凤凰单丛（枞）茶是广东潮汕地区产的一种乌龙茶，因为香气独特馥郁，特点十分鲜明，在乌龙茶中占有重要一席。由于发源于潮州凤凰山，历史上称“凤凰单丛茶”。凤凰单丛茶始于南宋末年，历经600多百年数十代人的传承，资源物种仍基本保持历史原貌。单丛茶树文化遗产资源主要存在境内海拔600～1200米的中高山，其中200年以上的古茶树便有3700多株。凤凰古茶树被专家誉为“中国之国宝，是世界罕见的优稀茶树资源”。

岭头单丛茶，又称白叶单丛茶，原产于广东省潮州市饶平县浮滨镇（原坪溪乡，坪溪镇）岭头村的海拔1032米的双髻娘山。1961年由岭头村民从野生水仙茶中选育而成，在1981年广东省茶树品种会议上，被单独列为一个品种；1988年，该茶树被广东省农作物品种审定委员会审定为茶树良种，由国家农业部正式命名为“岭头单丛”茶，并颁发证书；1997~2001年参加第二批全国茶树良种区域实验，在2002年4月第三届全国农作物品种审定委员会第六次会议，审定为国家级茶树良种。2004年12月，饶平县被国家林业局命名为“中国岭头单丛茶之乡”。2002年7月，广东国宾集团有限公司的岭头茶园建设了“广东省岭头单丛茶标准化示范区”。 1996年3月，饶平县被中国特产之乡命名宣传活动组委会命名为“中国岭头单丛茶之乡”；2009年，被中国茶叶流通协会评为“全国茶叶百强县”之一；2010年，饶平县被农业部确定为“全国茶叶标准园”创建单位。

原产广东饶平县浮滨镇，已有两百多年历史。狮头鹅为中国农村培育出的最大优良品种鹅，也是世界上的大型鹅之一。根据饶平县浮滨镇溪楼村村史记载，在明朝嘉靖廿四年（即公元1545年），该村张姓十七房公，利用环村小溪和农副产品，从野生鹅类中选择出体型较大的禽种进行家养驯化、选择，最终繁衍出体壮、颈长、头部长有五个瘤且形极似狮头的“鹅”，后定名为“狮头鹅”。 由于狮头鹅体型较大，羽毛艳丽，性情温驯，公鹅叫声宏亮，当地群众视其能兴正祛邪的吉祥之物，故家家户户相继饲养。从此，每年春节期间，当地村民自发带着体型巨大的公、母鹅集中一处，进行竞赛，以体大、瘤也大者为胜为荣。年复一年，终于选育出当今世界上体型最大，具有狮头形状的原种狮头鹅。 2001年，饶平县禽畜良种繁育基地主办的“原种狮头鹅大规模扩群养殖技术开发”荣获饶平县农技推广奖特等奖。