仁化县石塘镇非物质文化遗产

蒸馏酒传统酿造技艺（石塘堆花米酒酿造技艺）

更新:2021年10月19日 分类：非遗

• 广东省非物质文化遗产
• 所在区域:

    广东  韶关市  仁化县  石塘镇

韶关市仁化县石塘镇盛产蒸馏酒，因酒花垒起成堆，故名“堆花米酒”。其酿造技艺至今已有三百余年的历史，目前分布于石塘村礼梨下组、石塘村、楼下村、唐下村、火冲村、新屋村、礼园村、早禾田村、蔡屋村等村落。 石塘堆花米酒历史悠久，据《韶关府志》记载：...