三原蓼花糖是陕西省三原地区传统名贵小吃之一。以其形态肥大蓬松似蓼花果实而得名。已有490多年的历史。相传曾得到慈禧的赞赏。其外表包裹有白糖粉与芝麻仁两种。系用新鲜优质糯米,上等黄豆、白糖、植物油等为原料,佐以熟芝麻。其加工工序,经选料、淘洗、浸泡、磨粉、蒸料,和面、擀片、搓条、制坯、阴干、贮存、发坯、油浸、炸制、浇浆、挂皮等24道工序制成。