陕西特产

西乡牛肉干

西乡牛肉干,是闻名遐迩的名贵食品,早在一百五六十多年前就由回民清真寺自制自食,周围民众争相效仿,不断改进制作工艺,名气愈来愈大。牛肉干并非独产西乡,但西乡的产品堪称上品。其特点是颜色红润鲜嫩,呈咖啡色,精肉呈桃红色,切面有光泽。食之芳香可口,咸淡适中,酥而不绵,余味悠长。营养丰富,蛋白质含量高达87%以上。便于携带,久储不坏,是酒宴上款待宾朋的佳品,又是馈赠亲友的体面礼物。

洛南核桃

洛南特产核桃个大、仁饱、皮薄、质优,颇受国内外消费者青睐。洛南核桃仁医用价值颇高,保健作用明显。具有“补气养血、补肾固精、温肺润肠、补脑益寿、通润血脉、生发养颜”之功效。长期食用,可以促进发育、健脑益智、增强记忆、提高免疫力,有明显的防癌抗癌作用。

略阳黄精

略阳黄精以块大、肥润、色黄通透、甘甜味美、形态凸显地域特色而独特,独占市场鳌头。经检测,略阳黄精药用有效成分黄精多糖含量高达14.5%,是《中国药典》标准7.0%的2倍,浸出物最高达85%,是《药典》标准45%的1.9倍。

洛南豆腐

洛南豆腐历史悠久,国省闻名。洛南最富特色的土特产之一。洛南豆腐嫩滑爽口,营养丰富。早在数百年前的明清时代就负有盛名,曾被清皇帝乾隆钦点为御膳贡品。2011年曾被送入北京人民大会堂,受到高度赞誉。历来是洛南人款待嘉宾的必备食品。已开发出鲜豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐宴等系列产品,享誉四方,畅销全国。

吴起荞麦香醋

吴起荞麦香醋为地理标志证明商标,产于陕西省延安市吴起县。其采用陕西省吴起县传统的酿造工艺,结合现代微生物发酵技术,选用优质荞麦、苦荞麦为主要原料,配以辅料精制而成,其色泽棕褐鲜亮,醋味甘甜适中,醋香浓郁,风味独特。

黄龙蜂蜜

来自延安黄龙县原生态森林的野生土蜂蜜,是中华蜂采集百余种植物的花卉酿造而成,所产蜂蜜色泽金黄,开坛溢香,浓度极高,常为晶体,富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质和活性酶,属天然有机食品,具有极强的保健功能和极高的药用价值,当地人习惯称其为“药蜜”。是蜂王浆、花粉、蜂蜡、蜂胶、蜂蜜的混和蜜,春酿秋熟,一年只取蜜一次,产量较低。

甘泉豆腐

甘泉豆腐干,产于陕西省延安市甘泉县,是当地著名的风味小吃。甘泉豆腐干距今已经有很久的历史了,在过去最开始是使用的一般大豆制作的,从二十世纪八十年代起,采用延安市出名的名贵大豆双青豆(绿滚豆)制作。

甘泉黄酒

陕西延安特产甘泉黄酒,甘泉黄酒采用甘泉县得天独厚的天然泉水以及陕北黄土高原特有的软糜子为原料,结合传统工艺精心酿制而成。

定边羊肉

定边紧靠内蒙古,受蒙古族生活习俗的影响,这里也有吃手抓羊肉的习惯。每年七八月间,羊子膘肥肉胖时,三五人一伙,或十来人一伙,买一只羊“打平伙”。所谓手抓羊肉,就是将羊肉按个人需要量,切成大块,做好标记,置入锅中炖熟,每人拿上标有记号的大块肉,一边吃,一边天南地北闲*(左口右片),其乐无穷。定边姬塬、堡子湾、刘峁塬、武峁子等乡的羊肉,人称自带调和,即便是白水煮食,也清香可口,味美不膻。

富平羊奶粉

富平县被国务院授予“奶山羊之乡”称号,并已成为全国养殖规模最大、品质最优的关中奶山羊繁育基地。羊乳是最接近母乳的食品,被誉为“奶中之王”。羊奶粉其色泽纯正,颗粒均匀适中,冲调性好,乳香浓郁,甜度适中,含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖及多种维生素,是老幼皆宜的滋补佳品。

靖边荞麦

荞麦是靖边县白于山区主要农作物。每年夏季,来到白于山区,漫山遍野荞麦花儿盛开在天地之间,也盛开在农民的心田里,这些花儿是秋收的果实,也是农民鼓鼓的“腰包”。

户县黄酒

户县黄酒是原生态绿色食品,含有丰富的氨基酸、碳水化合物、维生素、微量元素、有机物质,尤其是户县黄酒中氨基酸含量远远高于国家标准,营养丰富。而氧化钙含量又仅为国家标准的十分之一。经常适量饮用可提高免疫力,预防心血管疾病、骨关节疾病,养颜美肤,活血化瘀,有益健康。当地俗话说:户县黄酒“通三关,利九窍,十二经络全走到”。

三原蓼花糖

三原蓼花糖是陕西省三原地区传统名贵小吃之一。以其形态肥大蓬松似蓼花果实而得名。已有490多年的历史。相传曾得到慈禧的赞赏。其外表包裹有白糖粉与芝麻仁两种。系用新鲜优质糯米,上等黄豆、白糖、植物油等为原料,佐以熟芝麻。其加工工序,经选料、淘洗、浸泡、磨粉、蒸料,和面、擀片、搓条、制坯、阴干、贮存、发坯、油浸、炸制、浇浆、挂皮等24道工序制成。

三原小磨香油

三原小磨香油,始自清代,距今约三百年历史。三原小磨香油含有丰富的营养价值,不但能促进人们的食欲,有利于食物的消化吸收,还含有大量的不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质等,可减少体内脂肪的积累,对软化血管和保持血管弹性均有较好的效果。小磨香油还有润肤、祛斑、疏经活血、预防脱发和过早出现白发的功效,因此最有益于中老年人延缓衰老。

子洲黄豆

子洲黄豆在陕北黄土高原种植已有几千年,子洲凭借本地原种以及子洲独特的丘陵沟壑山区地貌,干旱少雨且雨热同季,昼夜温差大,生长期、光照时间长等多种特殊自然生长因素,使得子洲黄豆颗粒肥大、外观呈椭圆扁状、酷似人肾,大豆异黄酮含量为东北、甘肃、新疆等地大豆的2倍以上,成为名副其实的“豆中之王”。子洲黄豆颜色呈淡黄色,气味正常,呈长椭圆微扁状,脐部有褐色小斑点,千粒重≥246g,富含大豆异黄酮,含量≥1000.0 µg/g.

富平甜瓜

富平甜瓜历史悠久,是陕西省甜瓜种植的发源地,素以果形优美、乳白光滑、味道甘甜、肉质脆密、清香袭人、汁水充沛、消暑清热、生津解渴、营养丰富而久负盛名。据《富平县志》记载:“富平甜瓜种植历史较早,清光绪年间就有商品进入流通,产品行销西北各地,尤其在陕西享有盛名” 。

靖边土豆

靖边土豆以其个大、体匀、芽眼浅、淀粉含量高等品质优势在国内外市场颇具盛誉。其独特的产品品质得益于当地得天独厚的种植条件,靖边县昼夜温差大,温变曲线与土豆的生物学特性极其吻合,更有利于土豆淀粉含量和品质的提高。除此之外,光照充足、雨热同季、土壤肥沃,该县境内土壤多为壤质性黄绵土和绵沙土,土层深厚、土质疏松、保水透气性良好,有利于土豆块茎的膨大,所以当地是土豆的优生区,同时也是土豆良种繁育优势区,可以满足早、中、晚熟土豆品种的生长要求。

华胥大银杏(华胥大杏)

华胥大银杏被誉为“圣果”,相传在明嘉靖七年(1528年),蓝田五月大旱,人相食,饿死者无数,而华胥因银杏丰产,帮助当地群众渡过饥荒,因此“圣果”的美誉在民间广为传颂。在粮食欠缺的年代,当地群众经常用大银杏换粮食、换日用品,以至于到现在每到华胥大银杏成熟时节,仍有人到西安走街串巷卖杏,只要打出华胥大银杏的招牌,人们竞相购买,很多外地客商都慕名提前订购。

富平墨玉(属泥晶灰岩)

富平墨玉,其色如墨、质腻温润,富平墨玉工艺品采用传统工艺,延续传统墨玉文化;富平墨玉工艺品用富平墨玉石(泥晶灰岩)为原料,经开采、选料、整形、切割、打磨、过版、雕刻、手工磨制、蒸煮、抛光等工序精细制作而成,其色重质腻,纹理细致,漆黑如墨,光洁可爱,色泽纯正,硬度小,纯度高,密度大,杂质小,素为治砚、刀工之上佳珍料,古人将其与钻石、宝石、彩石并称为“贵美石”,是一种珍贵稀有的自然资源。

麟游核桃

文玩核桃近年来在收藏圈里非常盛行,吴麟游是中国本土核桃的起源地之一,也是由西域传入核桃最早的种植地。因为种植条件得天独厚,麟游核桃马上迎来丰收,麟游百姓的生活得到了明显改善。

靖边小米

靖边县位于陕西省北部偏西,地处毛乌素沙地的南缘。属于半干旱大陆性季风气候,光热资源充足,昼夜温差大,非常适宜谷类作物生长。靖边县种植小米历史也比较早,清光绪年间纂修的《靖边县志》内记载“谷多秋禾,麦有大麦、小麦、青稞而燕麦最多,粱有软、硬糜,稷最多。当地产小米籽粒饱满,营养成分含量高,风味俱佳,已成为当地馈赠亲友的佳品之一。

靖边苦荞

靖边苦荞是靖边又一特色农产品,其种植历史悠久。靖边苦荞以籽粒大小一致、皮薄、出粉率高、营养丰富的特点而闻名,苦荞不是药,不是保健品,是能当饭吃的食品,却有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。苦荞被誉为“五谷之王”,三降食品(降血压,降血糖,降血脂)。已成为当地馈赠亲友的佳品之一。

宜君核桃

宜君核桃个大、壳薄厚适中、仁色纯正、果实饱满,单果重12克左右,口感无涩味,风味香,品质上等。含蛋白质15.09%(西部山区高达17.96%),其中17种氨基酸总量达15.59%。

略阳杜仲

略阳杜仲,陕西省略阳县特产 。略阳县是杜仲的原生地、适生区,是杜仲的中心产区,发展历史悠久,略阳国家级杜仲农业标准化示范区通过国家标准化管理委员会验收,所产杜仲色泽鲜亮、有效成分高。皮呈平板状,外皮粗皮少,断面银白色胶丝致密,灰褐色,内皮色泽鲜亮,紫褐色。味微苦。

清涧红枣

清涧县是世界红枣原产中心的一部分,也是我国重点产枣县之一,距今约有3000多年的红枣栽培史。由于得天独厚的自然、地理和气候条件,使得清涧红枣个大、核小、皮薄、肉厚、甘甜爽口,别具风味,富含Vc等多种营养成分,是良好的药用和滋补品。特别是方木枣、长木枣被誉为中国大枣群的“皇后”。1995年,清涧县被国家农协会首届百家特产之乡评委会授予“中国红枣之乡”。目前,清涧红枣畅销全国各大城市,并出口美国、日本及东南亚地区,市场占有率约占干制品大枣市场的30%的份额。

临潼火晶柿子

临潼柿子是柿子中的佼佼者。因果实色红似火,果面光泽如水晶而得名。又因熟后质软,外皮火红,深秋成熟时挂满枝头,如火焰般艳丽,所以又叫“火景”。火晶柿子果实扁圆、个小色红,晶莹光亮、肉质细密,皮薄无核,肉肉蜜甜,浆汁丰满,吃起来凉甜爽口,甜而不腻,味道极佳,且果皮极易剥离。

安塞小米

安塞小米具有悠久的种植历史。谷子是我国最古老的栽培作物之一。陕西省西安市半坡村遗址里发现窖藏粟谷堆和陶罐藏的粟米,距今六千余年.许多考古资料证明,在很早时期长江以北主要有黍、粟、高粱等作物;长江中下游及东南沿海一带地区,则以水稻生产为主。这说明在那个时代,已经形成了北方旱作区和南方水田区的局面。

富平柿饼

富平柿饼,延续并发展传统制作工艺,用当地生产的传统名优柿子品种“富平尖柿”为原料,经削皮、脱涩、软化、晾晒、潮霜、整形等十多道工序精制而成,素以质润如脂、肉韧若膏,霜白底亮,香甜可口,浓霜沁脾、营养丰富而著称,具有润肺、补血、止咳等药理功效,实为难得的名贵食品。

府谷海红果

海红果属蔷薇科苹果属滇池海棠系的西府海棠种,又名红海棠、小海棠,海红子,果实色泽鲜艳,营养丰富,鲜食酸中带甜,美味可口,是晋、陕、蒙接壤区特有的一种珍稀果品。海红果实兼有鲜食、制干、酿造等用途,同时具有健脾胃、增食欲、助消化等功效,特别对婴幼儿及老年缺钙症具有很好的食疗作用,是现代社会理想的绿色保健食品。

略阳乌鸡

略阳乌鸡是秦岭赐予人类最好的礼物,山坡放养,自食虫草,药食兼用,千年御品,是纯天然黑色食品的标杆。略阳乌鸡体躯较长,胸宽而深,腿粗长,羽毛呈片状,羽色为黑、白、黄、麻四种,以黑羽居多。黑羽鸡鞍背羽呈深蓝色,富有光泽。略阳乌鸡属肉用型鸡种,抗病能力强、生长速度快、具有“六乌”(乌皮、乌腿、乌趾、乌喙、乌舌、乌冠)的特征。蛋大、蛋壳泛红部分微绿,肉质细嫩鲜香,营养价值高,具药用、食疗性能。

流曲琼锅糖

流曲琼锅糖,采用传统工艺制作而延续,用优质井水、小米、芝麻、大麦芽为原料,经蒸米、糖化、淋汁、熬糖、扯糖、炒料、混料炯锅、混压成型,切片等十二道手工工序精制而成,具有洁白润亮、香甜酥脆,口感细腻、咀嚼无渣、消食润肺,营养丰富,老幼皆宜等特点,是富平名优食品之一。

岚皋魔芋

岚皋魔芋固有的天然保健功能,加上富硒的独特禀赋,市场前景十分广阔。魔芋,学名蒟蒻,民间叫鬼脑壳,为天南星科多年生草本植物。它是一种生长历史悠久而又鲜为人知的经济作物。岚皋魔芋 表皮上半部呈暗褐色,下半部呈浅棕色或肉色,平滑饱满,皮薄肉厚,质嫩呈乳白色,切开后有粘液。

略阳天麻

略阳天麻(Gastrodia elata Bl.)是我国常用的名贵中药材,属兰科多年生共生草本植物。具有平肝息风止痉,治疗头痛眩晕、肢体麻木、小儿惊风等,对防止老年性痴呆、提高记忆力、增强人体视神经分辨力和改善睡眠的良好功效。

略阳猪苓

略阳猪苓别名野猪苓、猪屎苓、鸡屎苓、猳猪屎(本经)、地乌桃(图经),是主产于略阳县的道地传统中药,具有较高的药用价值和经济价值,入药已有2000多年的历史,其菌核具有利水渗湿作用。在《尔雅》、《庄子》中都有关于猪苓的记载。

镇巴腊肉

镇巴腊肉选用汉江黑猪,现杀冷腌,加入食盐、花椒、八角、桂皮、大小茴香和丁香等作料,腌入缸中,十天左右出缸,再用柏树、香椿的枝叶点火慢慢烘熏至干,并常年吊在火炉之上。皮色金黄有光泽,色泽鲜艳,瘦肉红润,肥肉淡黄,味道醇香,肥不腻口,是同类的咸肉所不能比拟的。口感醇香特别,回味悠长。

白河木瓜

白河木瓜产自陕西省白河县,木瓜是一种多年生落叶灌木或小乔木,既是天然的保健食品,又是重要的医药、化妆品原料。白河木瓜果实长椭圆形,果个较大,果皮金黄色,成熟后果皮较厚,果面光滑,果梗短粗,果心横剖面呈圆形闭合,果肉黄白色,果实芳香,富含17种氨基酸,具有独特的清香气味。2010年获国家质检总局地理标志保护产品。

横山羊肉

横山羊肉具有肉质鲜嫩、肥瘦相间,高蛋白,低脂肪,无膻味,香味浓郁,风味独特的优点,在羊肉中独具特色,被誉为“肉中之人参”。它以其独特的肉质、丰富的营养价值和显著的保健功能,深受人们的喜爱,其系列产品已成为陕北人迎宾待客的主餐和送礼佳品。

耀州瓷

耀州窑是汉族传统制瓷工艺中的珍品,宋代名窑之一。位于今陕西省铜川市的黄堡镇,唐宋时属耀州治,在唐代就是中国陶瓷烧制的著名产地,宋代更进一步达到鼎盛,成为我国“六大窑系”中最大的一个窑系,是北方青瓷的代表。

兴平辣椒

兴平市素有“辣蒜之乡”的美称,辣椒和大蒜属于传统农产品,栽培历史悠久,素有“唐蒜明椒“之称,兴平辣椒生产基地属典型的温带半湿润的大陆性季风气候,在漫长的栽种过程中,经不断选择培育,兴平辣椒形成了色泽鲜红、椒身细长、肉厚籽多、皱纹均匀的鲜明特征。成熟后的兴平辣椒,颜色鲜红亮泽,椒肉肥厚,干椒皱纹密而均匀,辣香浓郁,品质优良,富含多种维生素、蛋白质和氨基酸。在国际市场上被誉为“椒中之王”和“一枝独秀”。

榆林豆腐

榆林豆腐已具有400多年生产历史,它产自于陕西省北部,毛乌素沙漠与黄土高原交界地带的榆林市榆阳区,境内水质优美,土地肥沃,日照充沛,四季分明,自然条件十分适宜黑豆种植,所产黑豆蛋白质含量极高,榆林人民自古就以本地黑豆和天然榆林桃花水为原料,通过传统的酸浆点浆工艺,生产自己独特的地方特色食品。榆林豆腐经过炕晒、脱皮、浸豆、磨浆、过滤、点浆、压制8道严格的工序加工而成,是其他地方不能做出来的,它有骨有肉,皮细腰嫩,软中带韧,弹而不裂,具有鲜、活、嫩、香的特点。

潼关酱笋

潼关酱笋是陕西省潼关县特产。优越的自然条件所产的“铁杆青笋”是制作酱笋的理想原料,潼关酱笋以酥脆鲜嫩、外形美观、酱香扑鼻、最宜佐餐而闻名遐迩,素有“十里放香”的美誉。

定边荞麦

定边荞麦属一年生草本双子叶植物目,蓼科,具有生育期短、抗旱、耐瘠薄、适应性强等特性。定边荞麦作为定边传统的农作物之一,种植历史悠久,定边素有“荞麦之乡”的美称。定边荞麦,以其粒大饱满、棱细皮薄、出粉率高、营养丰富、药用价值大等优势而闻名遐迩。

宝鸡辣椒

鸡辣椒身条细长、皱纹均匀、肉质丰厚、色泽红亮、辣味佳美,在国内外市场,被誉为“椒中之王”。目前,宝鸡辣椒种植主要分布在我市的凤翔、陈仓、岐山、扶风、眉县、陇县、千阳等川道及灌区。

洋县红米

洋县红米产于“朱鹮之乡”陕西省汉中市洋县。洋县北靠秦岭,南临巴山,汉江穿境而过,谷类作物种植历史悠久。洋县红米米粒表皮红色、粉红色,米质以半玻璃质的品种占多数,籼、粳、粘、糯均有,属特种稻米范畴中的有色稻米,其糙米为红色。由于其特异的外观色泽及丰富的营养价值受到广大消费之的喜爱,红米在国内市场上占有一定份额。红米作为特种稻米有较大的利用价值,除直接食用外,还可作酿酒、红色素和香型饮料原料米。

灞桥樱桃

灞桥樱桃颗粒饱满,果型硕大,果实呈肾形或宽心脏形,色泽艳丽有光泽,多数品种为鲜红色或紫红色,少数为浅黄色,果肉质地细腻、汁多、口感酸甜、味浓有香气、营养丰富,含有铁、维生素A、B、C及钙、磷等矿物元素,具有较高的食用和药用价值,适口性强。此果成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇。

户县葡萄

户县葡萄果粉厚,果皮中厚,顶端紫黑色,尾部紫红色,果肉细脆,无肉囊,酸甜可口,果穗整齐,粒粒饱满,酸甜可口,以营养价值高而远近闻名。

洋县黑米

洋县黑米产于陕西省汉中市洋县。洋县北靠秦岭、南临巴山,是世界珍禽朱鹮的栖息地。洋县黑米历史悠久,是我国最早食用的优质稻米之一。洋县黑米古称"粳谷奴",外皮墨黑,内芯雪白的,有"黑珍珠"、"世界米中之王"的美称。洋县黑米具有较高的营养和滋补价值。

临潼石榴

临潼石榴是陕西一大特产。它集全国石榴之优,素以色泽艳丽,果大皮薄,汁多味甜,核软鲜美,籽肥渣少,品质优良等特点而著称。名居全国五大名榴之冠,被列为果中珍品,历来是封建皇帝的贡品,享誉九州,驰名海外。

延川红枣

红枣在延川栽培历史悠久,独特的地理环境非常适宜红枣生长。所产红枣肉厚核小,品质优良,营养价值高,特别是品种之一的狗头枣品质优异,获“后稷特别奖”,并为朝鲜领导人称赞。

汉中仙毫

汉中仙毫产自素有“西北小江南”之称的汉中秦巴山区,她聚天地之灵气,吸日月之精华,以单芽或一芽一叶初展为原料,经过特殊工艺加工而成,外形微扁挺秀匀齐,嫩绿显毫,香气高锐持久,汤色嫩绿清澈鲜明,滋味鲜爽回甘,叶底匀齐鲜活,嫩绿明亮,且富含天然锌、硒等微量元素。

子洲黄芪

子洲县地处陕北高原腹地,以黄土土壤为主,土层深厚,土质疏松,排水良好,透水性强,特别适宜黄芪生长。其种植黄芪历史悠久,经验丰富。子洲黄芪素以条粗长、皱纹少、质坚而绵、粉性足、味甜、色艳、质优闻名全国。

延安酸枣

延安酸枣,来自黄土高原野生品种,无污染无公害,营养成分含量高,素有“天然维生素丸”之称。是良好的食药两用干果。

商洛丹参

商洛丹参以根入药。具活血调经,祛瘀止痛,凉血消痈,清心除烦,养血安神的功效。以其“外观形状好,成份含量高、品质较纯正、分枝很均匀”的优良特征而闻名。

西凤酒

西凤酒古称秦酒、柳林酒,是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一。始于殷商,盛于唐宋,已有三千多年的历史,有苏轼咏酒等诸多典故。西凤酒无色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香之优点融于一体,以“醇香典雅、甘润挺爽、诸位协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。

陕西苹果

陕西由于周、汉、唐等朝建都长安,很早就形成了全国政治、经济和文化活动中心,因此四方的奇花异果,也多有引入,并栽培推广。汉武帝时期,陕西果树栽培进入鼎盛时期。《西京杂记》中描述上林苑的果树品种:“群臣远方各献名果艺树……梨十……枣七……栗四……桃十……李十五……柰三……梅七……杏二”,其中还记载“……柰三,白柰、紫柰(花紫色)、绿柰(花绿色)”,柰即小苹果或绵苹果。柰与现在栽培的西洋苹果属同一种。唐宋以后,砂果、蜜果、红苹、白苹已在陕西关中、陕北民间庭院种植。现在陕西神木、府谷等地所产的海棠,种类繁多,分布广泛,有些还未脱离原始状态。

蓝田玉

蓝田玉在秦代已被重用。在《西游记》中描写孙悟空“腰缠蓝田带”,这里的蓝田带即“玉带”,反映出蓝田玉在当时已成为玉石的代名词。蓝田玉悠久的历史、深厚的文化内涵、久负盛名的声誉,充分说明了蓝田玉原产地域的地位,其历史名称权应给与有效的法律保护。​

紫阳富硒茶

紫阳富硒茶产于陕西省安康市紫阳县。紫阳县位于陕西南部,大巴山的北麓,汉水流域,是中国传统的名茶产区之一。紫阳茶品质优良,在历史上享有盛名,早在唐朝曾作贡茶供宫廷享用,北魏时沿丝绸之路销往西域和中亚、西亚。在清代紫阳毛尖已成全国十大名茶之一。

平利绞股蓝

平利绞股蓝富含绞股蓝皂甙、黄酮类化合物、绞股蓝多糖及有机硒等多种营养物质,可以调节人体生理机能,增强人体免疫和抵消激素类药物副作用,被誉为“第二人参”、“东方神草”。

凤县大红袍花椒(凤椒)

凤椒又名"大红袍"其色鲜红、粒大、肉厚、有双耳、麻味悠久、清香浓郁,素有“香飘十里”之美誉。目前全县花椒存留达到32000万株以上,年产花椒1100吨。凤县大红袍花椒相继荣获了“国家原产地域保护产品”、“AA级绿色食品认证”、“陕西名牌产品”等殊荣,凤县也被国家林业局命名为“中国花椒之乡”。

太白酒

陕西“太白牌”太白酒,是我国唯一注册的正宗太白酒,也是闻名遐迩的中国优质酒。 它沿用传统工艺酿制,选用优质高粱为原料,以上等大麦、豌豆制曲,取用太白山主峰(次高峰海拔3666米)积雪融水作浆陈酿,土窖低温发酵,老法续渣,泥封窖池,悠火蒸馏,掐头去尾,分级入库,精心勾兑,精酿而成。酒度为65°,属清香型白酒。酒质“三无一清”,即无悬浮、无杂质、无沉淀,清澈透明。且香甜醇厚,甘润柔和,协调爽雅,回味悠长,风味独特,著称于世。

蒲城酥梨

蒲城酥梨主产于陕西省渭南市蒲城县。得天独厚的地理环境使蒲城酥梨郁香爽口,口感和营养都优于同类产品,蒲城也被誉为“中国酥梨之乡”,是国内外专家公认的世界优等酥梨最佳生态区。

紫阳蓝黑板石

紫阳天然蓝黑板石产于陕西省安康市紫阳县,紫阳县是我国最大的天然蓝黑板石矿床,特定的地形地貌特征形成了品质优良的天然蓝黑板石,是环保安全型建筑装饰石材。紫阳蓝黑板石颜色呈蓝黑色,色调柔和均匀,吸光性好,无单项反光,岩性致密均一,劈理极发育,敲击呈钢音。紫阳天然蓝黑板石是世界一流的优质耐酸板石。

蒲城花炮

“南有浏阳,北有蒲城”,蒲城花炮闻名国内,是奇妙艺术的结晶。

华县大葱

华县大葱,主产于陕西省渭南市华县。适宜的生长环境造就了葱身高大,葱白粗长,肉质脆嫩,甜而辣少,味浓而香的华县大葱,营养价值丰富,深受消费者喜爱。

定边马铃薯

作为传统的粮菜兼用作物,马铃薯是定边县农业产业中种植面积最大,分布范围最广,种植历史久远的农作物。定边马铃薯个大,皮薄肉嫩,薯形整齐,口感绵香,干物质、淀粉、蛋白质等营养成分含量高。近年来,定边县将马铃薯产业作为兴县富民的支柱性产业,全面加强马铃薯基地建设,积极引进推广优良品种和先进适用技术,着力发展相关产业,使马铃薯产业成为促进县域经济发展,增加农民收入的新的有效途径。

黄龙核桃

黄龙核桃是陕西省延安市黄龙县的特产。当地独天得厚的地理环境是适宜核桃生长发育的最佳优生区域,所产的黄龙核桃种质纯正,果型饱满,个大皮薄、仁饱色浅、脆甜可口,香味浓郁,倍受消费者喜爱。

汉中附子

汉中附子,产自秦巴山区,秦巴山区是我国极其重要的动植物资源库和中药库,具有丰富的天然中药材生物资源。附子又名乌头,含有多种药用成分,被称为中药中“回阳救逆第一品”。

太白贝母(咀头产区)

太白山是秦岭主峰,是喜马拉雅山脉以东最高的山峰,是与神农架、长白山齐名的中国三大药山之一。太白县是太白山中药材的主产区,所产的中药材因其品质优、疗效独特而闻名遐迩,自古就有“太白无闲草、遍地都是宝”之美誉。独特的地域环境气候条件特别适合太白贝母生长,是发展太白贝母的理想之地。太白县位于秦岭腹地,全县横跨黄河、长江两大流域,县内气温差别显著,自古有“山前桃花山后雪”之说。

泾阳茯砖茶

泾阳茯砖茶,距今已有600多年的历史,因其是在夏季伏天加工制作,其香气和作用又类似茯苓,且蒸压后的外形成砖状,故称为“茯砖茶”。泾阳茯砖茶,其色泽褐黄、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑,在历史上主要作为边销茶销往边疆,具有“消惺肉之腻,解青稞之热”的功效,被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”。

周至山茱萸

王维,杜甫等多位诗人客居周至时均有描写山茱萸并借其托物言志寓境抒情的名诗佳句。其中“独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲,遥知兄弟登高处,遍插茱萸少一人。”是千古绝唱。

宁强华细辛

宁强华细辛,是华细辛中的一种,早年为野生,近些年来成功进行了人工栽培,有效缓解了野生濒危状态。宁强华细辛是华细辛中较为有名的品种,是国家地理标志产品。《神农本草经》中《吴普本草》记载:“细辛,如葵叶,赤色,一根一叶相连。三月、八月采根。”《本草原始》载:“西细辛根粗叶多,辽细辛细香,色白叶少。”

蓝田白皮松

蓝田白皮松栽培历史久远。现存西安市古温国寺内的白皮松相传于隋唐时期由蓝田移植至此,该树龄约1300年,树高26.5米,胸径1.06米,树冠 16米,至今仍郁郁苍苍,被陕西省政府确定为古树名木。《蓝田县志》亦记载:蓝田玉川镇褚家河现存一棵高19米,胸围0.75米,树冠11米,树龄400年的白皮松,类似该树树高、树龄和树冠的白皮松在蓝田境内不下数十棵。自隋至清代有多位文人骚客留下近40余首,直接吟咏或间接吟咏蓝田白皮松的诗作。其中最著名的有唐代大诗人王维、宋之问所作《新秦郡松树歌》、《山居秋暝》、《题张老松树歌》等诗,诗中从不同侧面赞誉了蓝田白皮松。

靖边羊肉

靖边羊肉肉质细嫩多汁,肌肉丰满,骨骼比例低,出肉率高;肉块紧凑美观,肉色微暗红色,脂肪白色呈大理石状均匀分布;无膻味,具有羊肉特有的香味。1周岁羯羊宰前重为30千克,胴体重≥12.5千克,屠宰率为50%。特指在陕北靖边独特气候、自然条件下,在纯天然、无污染的环境中自然放牧、舍饲养殖、自然选育的具有耐寒、抗病能力强,脂肪含量较低、肌肉弹性好、生长发育快等特点的靖边山羊品种。全县的山羊存栏231.7万只。

尧头黑瓷

在陕西省澄城县尧头镇有一处国内罕见的民窑群遗址,面积达4平方公里,制瓷历史长达千年。清代民国时期,尧头制瓷业到达鼎盛,“尧头窑”烧制的碗、盆、罐、瓮等民间陶瓷器具粗朴耐用,行销多省,名声远扬。时至今日,尧头窑遗址仍有保存较完整的古窑30余座、古民居75处。此地煤炭资源丰富,又有坩土矿分布于沟涧的石崖中,夹生白、紫两色的原料,便于烧制陶瓷、砂器。当地农民利用农闲,夏秋制坯彩绘,入冬烧窑销售,代代相传。

洽川乌鳢

洽川乌鳢体色墨绿,腹部渐淡,花纹似蟒蛇皮,头顶部有七星状斑纹,类似汉字“夔”字形状。尾鳍上有小型黑色斑点,背鳍、臀鳍均有黑白相间的花纹,最大体长80多公分,重10多公斤。近年来,洽川乌鳢养殖保护和景区开发相得益彰,相辅相成,互为一体,使之不仅成为众多游客的美味佳肴,而且成为一道独特的人文历史景观。

华州皮影

华州皮影的制作十分精细考究,它选用上等牛皮,经泡、刮、磨、洗、推、刻、着色等二十几道工序纯手工雕刻而成。其雕刻以镂空为主,刀法采用推皮走刀的方式,这种刀法刻出的皮影线条流畅、刚劲有力,在全国是独一无二的。具有极高的收藏观赏价值,国内外艺术家们称之为艺术珍品。2006年6月,华州皮影被国家文化部列入“国家首批非物质文化遗产保护名录”。2008年,华州被文化部命名为“中国皮影之乡”。

云盖寺挂面

千百年来,云镇挂面因其工艺考究、配方科学、做工细腻、口感好、容易消化等特点,有着摧乳、益寿之功效,深受百姓喜爱。镇安挂面以其细、白、空心、口感细腻筋道、营养丰富为人所称道。其制作方法、传统工艺简单易操作,家庭小作坊是这项传统技艺的主要传承方式和载体。

靖边胡萝卜

靖边县东坑镇是胡萝卜的主要产区之一,这里平均海拨1400米左右,气候爽燥、昼夜温差大、光照充足、土质疏松,多为沙质土壤,非常适合种植土豆、胡萝卜这类草本植物。靖边胡萝卜,生吃爽口鲜甜,熟食香甜可口,满满都是胡萝卜素,具有抗癌、延缓衰老、抗氧化、免疫调节等功效。

富平九眼莲

九眼莲是富平境内特有的一种莲菜,每个莲菜里面都有九个小孔,一个不多一个不少,小孔成梅花状环形排列,人称九眼莲。九眼莲节长尺半,洁白如玉、胖若儿腿、手感沉实、香甜脆嫩、入口无渣、鲜美爽口、既能生吃也能熟食,可以烹调几十种佳肴,是莲菜中之极品。