神农架天麻外形扁缩而稍弯曲，顶端有红棕色干枯芽苞，基端有肚脐形凹痕，一般长6—12厘米，宽3—6厘米，厚0.8—2.0厘米，重35—85克，表面灰棕色，半透明，有不明显的点状突起形成的环纹，质地坚硬，不易折断。

神农架野板栗为纯天然野生坚果，坚果小，呈三角扁椭圆形，红棕色或红褐色，皮薄光滑，有光泽；肉色淡黄，横切面平整无缝，肉质细糯，风味香甜。

马铃薯（土豆）在《神农架志》的记载中其本地方言为洋芋，因在神农架种植历史悠久，俗称神农架洋芋。神农架森林覆盖率达89%，核心区达96%，境内没有任何环境污染，气候凉爽，雨量充沛，日照充足，昼夜温差大，土壤疏松，富含有机质，是优质有机食品的天然生态种植园。神农架洋芋一年一季，生长周期长，品种退化慢，抗逆性强，病虫害少，利于营养成份的积累，因此神农架洋芋虽外表其貌不扬，表皮稍粗糙、芽眼深、个头小，但其淀粉、干物质及微量元素含量高（干物质≥20％，淀粉含量≥13％），耐贮存。制作成熟后其口感好，具有质地细腻，粉香而甜，风味独特等特殊地域性标志。因此也被广大“吃货”喜称为“神农架高山洋芋”。