感恩粿传统上以六月黄豆粉为馅，手工擀制面为皮，工艺极其讲究，营养价值丰富。非物质文化遗产传承地——歙县披云山庄经改良创新，特运用多款馅料，突出徽府菜精致的做法，定名披云徽府菜——感恩粿，不仅融合了传统精髓，更具有原创智慧，得到了广大顾客的钟爱。

毛豆腐是徽州地区的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。