肇庆市四会市特产

肇庆裹蒸

肇庆裹蒸,广东省肇庆市特产。是肇庆地区汉族传统名小吃,系粽子中的一种。肇庆裹蒸用肇庆特产冬叶(植物名称为柊叶,又称冬叶、棕叶,属竹芋科)、水草包制,呈枕头状或四角山包形。每只重约0.5公斤。其料主要以糯米、脱衣绿豆、猪肉为主,或加以冬菇,腊肠、咸蛋等做馅料,取大缸用柴猛火煲7至8小时可食,热食时清益扑鼻,入口松化爽滑甘香。

三水黑皮冬瓜

2006年、2010年,三水黑皮冬瓜先后成为全省首个蔬菜类证明商标和广东省著名商标;2011年,中央电视台在白坭岗头村拍摄了《走进中国地理标志——三水黑皮冬瓜》专题纪录片;2014年,三水黑皮冬瓜被评为佛山市十大农产品,并进入省和国家“名、特、优、新”农产品序列;2016年获得国家农产品地理标志,成为佛山首个获得国家农业部认定保护的地理标志农产品;