宿州市泗县特产

大路口山芋

大路口山芋是泗县山芋的核心产区大路口乡特产,有“中国山芋之乡”称号。 大路口山芋结薯早而特别集中,无“跑边”,极易收刨。薯块多而匀,表皮光洁,薯块纺锤形,皮色深红,肉色特白,晒干率36%-38%。 而且含有大量可溶性糖、多种纤维素和多种氨基酸及矿物质等营养元素。口感细软,绵甜香糯,营养价值近似于土豆,又不含龙葵素,易于消化而不会引起中毒,是一种很好的碱性食物。

泗县金丝绞瓜

泗县金丝绞瓜:此瓜天然成丝似鱼翅,是蔬菜中的稀有品种,被誉为“植物鱼翅”、“天然粉丝”等。金丝绞瓜皮薄、丝细、味道清香,略甜,可炒食、凉拌、油炸或煲汤,是不可多得的美味佳肴。金丝绞瓜也因此有着“绿色保健果蔬”之美称。泗县金丝绞瓜果形短椭圆形,果皮黄色、单瓜重1.5kg左右,成丝率在50%以上;瓜肉由瓜丝彼此镶嵌排列环绕、自然成丝,瓜丝金黄,口感清香脆嫩。