丁庄大菜制作技艺 更新:2021年10月19日 分类：传统技艺 宿迁市非物质文化遗产 所在区域: 江苏 宿迁市 宿豫区 丁嘴镇 丁庄大菜制作技艺，第一批宿迁市市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 丁庄大菜又名黄花菜，其栽培加工制作技艺在宿豫区丁嘴镇流传已有1800年历史。目前，主要分布在丁嘴、大兴、仰化、关庙等乡镇。该产品身条粗壮、干而光亮、肉厚味鲜、营...