苏州市美食文化

苏帮菜,顾名思义,指的是苏州的本邦菜系,受当地人文地理的影响,散发着淡淡的文人气息,时而浓油赤酱,时而清纯至臻,味清而不失其鲜,味浓而不压其韵。如果你去苏州,一定要踩踩青石板铺就的千年平江路,逛逛诗情画意的苏州园林,看看大秋裤顶楼的苏州全貌,听听吴侬软语的苏州评弹。


那么,今天小编就为各位吃货们盘点一下苏州十大“江苏餐饮名店”哈,老苏州们看过来~~


1、得月楼

2、园外楼

3、华侨饭店

4、老东吴食府

5、北门饭店

6、胥江香雪海饭店

7、朱鸿兴

8、苏州人家大酒店

9、新梅华大酒店

10、川福楼大酒店 

最后,也希望罗浮山庄也早日加入“江苏餐饮名店”的行列中哦!苏州的小伙伴们又多一处名店来尝鲜啦!


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百盛人家

這是家貌不惊人的独门独户的但又不失规模小型的饭馆。是苏州连锁店中其中的一家。江南特有的粉墙黛瓦建筑,座落在一条清澈的河畔。饭店以杭帮莱系为主,就歺客人须提前预订。三层回廊式楼道,内部装饰与众不同,颇具特色。房前屋后掛了些别致的红灯笼,衬托着粉墙建筑,确实相得益彰。

仙境庄园·经典江南菜

仙境庄园·经典江南菜,苏州老阿爸饮食文化旗下品牌,昆山首家园林式餐厅。四季如画的园林景观与经典江南菜的完美结合,让您在品尝美食的同时,领略到江南的韵味与风情。食材上依然秉承不时不食的原则,选材严格,注重本味,选用应季蔬菜和江浙沪地区的特色湖海河鲜,确保食材的新鲜与口感。呈现地道江南风味。让您领略到江南菜肴的精致与鲜美。

鼎膳·匠宴

以打造中式宴饮美学为使命的鼎膳·匠宴,坐落于美丽的苏州。宋朝范成大曾说:“上有天堂,下有苏杭。”意在赞叹江南之美景可与天堂所媲美。

苏州知音温德姆至尊酒店·锦绣江南中餐厅

汾湖,位于苏州市吴江区,古称百湖之城。无论是“胥滩古渡、蒲汀鸳浴”的千古绝唱,泗州晓钟,古韵悠扬的浑厚;亦或是小桥流水深巷幽弄的风光……这里是江南文化的摇篮之一。苏州知音温德姆至尊酒店选址汾湖新城区,三面环湖,水雾交融,波光粼粼。依傍美国佛莱明设计事务所设计大渠荡生态公园,西临三白荡生态公园、洋砂荡,习习秋风间置身“生态氧吧”,抛却钢铁森林间的烦恼,赴秀丽汾湖开启趣养闲游之旅……

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响油鳝糊

江南水乡,黄鳝遍及河道水滩甚至田间沟边。响油鳝糊有名就在“响油”上,肥鳝盘踞的盘子上桌后,将一勺滚油往鳝糊上那么一浇,瞬间烫得葱花吱吱作响,四周则弥漫出美好的油脂香和胡椒粉的味道,顿时喧嚣四起、酣畅淋漓。 苏州民谚有:“小暑黄鳝赛人参”。六、七月间的黄鳝,倍受美食青睐。

定胜糕

定胜糕用糯米和粳米按比例磨粉后加红曲米制成,里面是豆沙馅,腰细而两头大,形状像元宝造型。 定胜糕因为寓意美好,常常作为苏州一带人们送礼往来的惯用之物。学生考试,官员升迁,搬家乔迁,亲人朋友、邻里之间都可以赠送定胜糕来表示祝贺。

鲜肉月饼

传统的月饼几乎都是冷食,苏州的月饼不一样,要刚出锅、热腾腾地吃才好。苏州的鲜肉月饼是纯鲜肉做的馅儿,饼皮酥而粉,又有几分韧劲,丰腴的肉汁渗透其间。 每年到中秋前后,老苏州们便顶着秋风排起长队,只为能在节日到来之际吃上一口刚出炉的鲜肉月饼。

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虞山蕈油面

清晨,市民们在一杯虞山绿茶和一碗蕈油面的陪伴中,开启了悠情闲致的早茶文化生活。新鲜的野生蕈,在挑,洗净后,经纯正的菜籽油加上葱、姜熬制成冀油后,作为面上的浇头,铺放在由菌菇、竹笋等食材熬制的素汤面条上,一碗醇香的蕈油面煮成了,呈现在食客面前,色香、味皆俱,鲜美异常.

苏州黄天源糕团

糕团食品自古是苏州人时令饮食的一种习俗,黄天源糕团是当地名副其实的“糕团大王”。所售糕团以香、甜、细、腻著称,其中最为著名的桂花糖年糕、五色小圆子、猪油年糕、八宝饭被誉为“四大名旦”。

昆山奥灶面

奥灶面,中国十大面条之一,是昆山市的传统面食小吃之一,属于苏菜系。与阳澄湖大闸蟹一样,奥灶面是昆山饮食文化的代表,是昆山悠久历史、丰富物产的象征。到苏州昆山游览玉峰山,人们总要去“奥灶馆”品尝一碗“奥灶面”。奥灶面以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。红油爆鱼面,面条细白,汤色酱红;白汤卤鸭面,白面白汤,原色原味。

胥城奥灶面

在苏州市城内,江湖地位最高的奥灶面就是胥城大厦做的奥灶面。据说葛优每次来苏州都要来这吃碗面的说,开了20多年,聚集了一大批死忠粉。光面和浇头是分开点的,面可以选小碗1两面或者大碗2两面,汤底用老鸭、嫩鸡、鲜肉蹄膀加多种骨头煎煮而成,配上爆鱼卤汁,汤头鲜甜味浓。浇头有虾仁、爆鳝、焖肉、熏鱼、卤鸭浇头只有虾仁、爆鳝、焖肉、熏鱼、卤鸭五种。

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新毛芋艿

新毛芋艿形状近似椭圆形、个大,尾部稍弯,顶芽饱满呈粉红色,球茎长度8cm~10cm、8节~10节,直径4cm~5cm,单个子芋80g~100g。表皮淡褐色、披深褐色鳞片,芋肉米白色、有粘液。蒸煮后,皮色变浅,肉质软糯丝滑,久煮不散,芋香浓郁。

西山青种枇杷

西山青种枇杷果实发育充分,果个大、呈圆球形,果皮淡橙黄色,果蒂呈青绿色,肉厚皮薄易剥,果肉为淡黄,甜酸适度,汁多、风味浓郁,爽口不腻,汁多核小、可食率高。

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