泰和白凤仙子传说，流传于泰和乌鸡的发祥地——江西省泰和县马市镇武山西岩麓下的汪溪涂村。武山位于吉泰盆地中南部，赣江西岸，山势峻拔突兀，雄伟壮观。武山泉源丰富，东南西北四岩均有泉水，独西岩泉源最多，流量大，泉位高，春夏两季，泉涛如雷，数里之遥可闻。西岩泉水汇成一溪叫“汪溪”，以“溪水汪汪，不流不竭”而得名。武山西岩泉水孕育了世界珍禽——武山鸡，雅称白凤仙子。武山鸡唯有饮用武山西岩泉水才能不变种，如移养它处，则往往发生变异，正所谓“不吃武山水，不算武山鸡”。据现代科学检测，武山西岩泉水含有金、铜、铁、硫酸钙等丰富的矿物质。1915年，武山鸡参展巴拿马博览会，一举夺得金奖，被评为“世界观赏鸡”，誉满全球。...