丰南区黑沿子镇特产

丰南胭脂稻

“胭脂稻”就是《红楼梦》中贾母赞不绝口的红米,原产地河北唐山,昔日为皇家专供稻米。 据清代刘廷玑的《在园杂志》和《顺天文化府志》记载,清康熙东巡时,民间官绅进贡红米,煮熟后色红如胭脂,有香气,回锅三次,米质不变,色香犹存。每次回锅,米粒便伸长一点,当地人称“三仲腰”。 康熙品尝此米后,踢名 “御田胭脂米”。在60年代初,河北省曾征集此米送全国农业展览会展出,后经“文革”绝迹达30余年。

黑沿子毛蚶

唐山市丰南县海域处于渤海湾中,历史上有“九河下梢”之称,该海域曾是毛蚶和蓝蛤主要产区。该县海洋捕捞生产主要集中在黑沿子镇,共7个自然村,20世纪70-80年代,黑沿子镇的渔船主要以捕捞毛蚶为主,在生产队期间,每个生产队均有1-2块半个足球场那么大的晒货场,蚶子堆积成山,在那个物资匮乏的年代,队里将一部分毛蚶晾晒成干,储到仓库中,以备冬天食用,剩下的毛蚶壳就是铺路,过去黑沿子一带的乡村小路基本上都是由毛蚶壳铺就的,蜿蜒的乡间小路上整齐的铺着毛蚶壳,晴天不扬土,雨天不粘脚。随着经济的发展和人们生活水平的提高,“黑沿子毛蚶”因质好味美越来越受到人们的喜爱和追捧,一跃成为了地区标志性特色海产品,外地人来到丰南,最先品尝的就是“黑沿子毛蚶”,在丰南的餐饮业,无论高、低档饭店,摆在海产品最显著位置的都是“黑沿子毛蚶”,她成为了一道名副其实的地方特色优质食品。她的食用方法诸多,怎么吃都非常鲜嫩。除了煮、烤、焖、涮、炒、拌外,当地尤其以“蚶子馅大蒸饺”最具特色,也成为了大众最受欢迎的一道特色佳肴。