相传明末，李自成兵败隐居石门，草莽英雄鲁国道，仍在瓦儿岗抗击官府军队。他准备拜谒闯王共谋救世大计，将守寨战事托付于七名妻妾，七姐妹率山寨守军拼死抵抗，终于寡不敌众寨破。众姐妹恐遭掳掠不堪凌辱，面向石门方向举剑自刎。第二年，当地人们在七姐妹徇情血浸的土地上种上辣椒，枝桠上结满了朝天而立的小辣椒，色泽嫣红似血，每朵七个，婷婷玉立，取名为七姊妹。七星椒在该地种植历史悠久，清代初年，陈昊子在《花镜》中写到“番椒丛生白花，果俨似先笔头，味辣色红，甚可观赏……”，在乾隆皇帝年间被视为贡品而闻名天下。其产品于2004年荣获湖南省第一个七星椒产品最高奖——中国、湖南第四届（国际）农博会金奖，桃源县牛车河乡被冠名为中国七星椒之乡。

常德素有鱼米之乡的美称，常德香米是在我市温润适宜、土壤肥沃、水质优良的自然环境下，采用特定的生产方式种植的籼稻香米。常德香米谷粒饱满，蛋白质、直链淀粉含量丰富，垩白率低，具有米粒晶莹剔透、米饭香味持久、口感爽滑、冷饭不会生、不粘结等特点，其品质可与 “泰国茉莉香米”、“五常稻花香米”相媲美。常德香米的主要种植品种是龙籼32号，属于香米大类，煮出来的米饭芳香四溢，不糯不油，好入口。

清同治四年（1865年）桃源开始生产红茶。清光绪《桃源县志》卷引向文奎《采茶歌》一首，描写桃源鼠溪茶：“碧乳霜华紫笋尖，绿窗映出指纤纤。鼠溪四月蚕桑少，解造红茶价不廉”。沪、粤、鄂等茶商就在我县沙坪设有八家茶行收购红茶，至清末民初，红茶增至3万箱，每箱30公斤，可售银40两，每年仅红茶就可获银120万两。1955年，国家外贸部、湖南省茶叶公司联合在桃源县建立沙坪茶厂（桃源县红碎茶厂），直属中央。从1955－1987年，累计运销红茶3.34万吨，其中出口2.26万吨。1985年，桃源红碎茶在澳门参展，德国商人以每吨3000美元的价格要求长期供货（当时国内红茶价格为每吨1200美元），苦于无货不敢接下此订单。值此，桃源沙坪一带所生产的红碎茶美名远扬，销往世界各地。

桃源鸡体型高大，商品鸡体重2千克—3千克，体质结实，胸较宽，背稍长。喙坚实呈黑褐色；单冠直立，大而肥厚，呈红色，冠齿5—8个；眼大有神，稍凹陷；公鸡体羽金黄色，尾羽呈黑色，母鸡体羽以麻黄色为主；肤色以白为主，极少数呈黑灰色；胫较长，黑而透明。

　　桃花源擂茶历史悠久。东汉（建武）25年，伏波将军马援征讨五溪“蛮”，路过乌头村（今桃花源），因水土不服，感染瘴气风寒，“士卒多疫死”，“援亦中病”。当地一老妇献出祖传秘方“三生汤”（生米、生姜、生茶叶在擂钵中捣碎，开水冲兑汤服），以治其...