天津市和平区小吃

桂发祥十八街麻花

说到天津麻花,那最有名的就是三绝之一的“桂发祥十八街麻花”了。桂发祥十八街麻花因店铺曾坐落大沽南路十八街处,人们习惯称其为十八街麻花。十八街麻花创新出,在白条和麻条中间夹一条含有桂花、闵姜、桃仁、瓜条等多种小料的酥馅,使炸出的麻花酥软香甜与众不同,创造出的什锦夹馅大麻花。它的特色香、酥、脆、甜,在干燥通风处放置几个月都不走味,不绵软、不变质。来天津旅游的国内外宾客,临走时都要带上几盒麻花,送亲朋好友。

天津素包

石头门坎素包创立于晚清,为中国天津的著名小吃,是一家拥有悠久历史传统的百年老店。 清乾隆末年,天津宫南大街的真素园饭庄靠近天后宫等宗教场所,因此其经营的食物以素食包子为主,由于其店靠近海河,并且地势低洼,所以每逢雨天饭庄经常被积水侵袭,为了维持生意,当时真素园的店主在门口垒起了一道石头门坎,这就是石头门坎的由来。后来,慈禧太后来天津天后宫进香的时候,也曾经到真素园饭庄品尝了素包,并赐名为“石头门坎素包”。

耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕是天津独特的地方风味小吃,与狗不理包子、十八街麻花齐名,并称为天津三绝食品,且是三绝中唯一的清真食品,其制作技艺被列入天津市非物质文化遗产名录。它选用优质糯米、红小豆、赤、白砂糖炸制而成。成品呈扁球形,色泽金黄,皮外酥里嫩,馅心细腻香甜。是天津市标志性特产,为市政府招待国家领导人、外宾的指定食品。

天津清真水饺

白记饺子口味非常地道,有饺子,锅贴,烧卖,特别齐全。这里的特色饺子是西湖羊肉,牛肉胡萝卜,三鲜烧麦。招牌水饺西湖羊肉馅儿的料足,味道很棒,里面是一整个羊肉丸子馅,而且有弹性,馅一点都不膻,重点是有肥美的汤汁和鲜香醇厚的味道,而且价钱不算很贵,还可以买回来自己煮。