明安黄芪茎直立，多分枝，高30cm左右，外皮土黄色，断面韧皮部白玉色，木质部淡黄色，肉质紧致。

扎鲁特草原羊体躯被毛为纯白色，头部毛以黑、褐为主；四肢端正，体格较大，体质结实，体躯深长，肌肉丰满；胸宽而深，肋骨拱圆；背腰宽平，后躯丰满。尾大而厚，尾宽过两腿，尾尖不过飞节。

开鲁红干椒，内蒙古自治区开鲁县特产，中国国家地理标志产品。开鲁县是中国最大的县域红干椒生产基地。开鲁红干椒皮红肉厚、色质纯正、果实细长、品质优良，产品销往中国国内20多个省自治区、直辖市，并出口新加坡、韩国、日本、俄罗斯等国家。

“科尔沁肥牛”系类产品生产过程严格按照国际卫生标准屠宰，宰后进行杀菌、物理性嫩化和7-9天的排酸处理，所产生的产品肉质鲜嫩多汁，蛋白质含量多，脂肪含量适度，且多沉积于肌肉里，切面呈大理石花纹状，肉表面有一层薄膜，肉富有弹性，有一种特殊的芳香气味，这种成熟的肉多汁、易熟、烹饪时间短，特别适合中西餐料理，是制作高档菜肴的上佳原料。

科左后旗大米作为享誉国内外的有机大米，选用优质长粒米系列，由沙漠水库地表水灌溉，种植继承了传统的耕作方法，完全施用农家肥和有机肥，有机绿色无污染。其米粒青如玉、晶莹剔透、质重如砂，具有“温润弹滑绵密甜香”的独特口感，饭味清香适口，营养价值极为丰富。

库伦荞麦由于特殊的地理环境和气侯特点形成了独特的品质：其富含蛋白质，脂肪和具有保健功能的多种矿物质元素及维生素B1.B2等。近几年来，由于荞麦是低产作物，中国许多地区已经不再种植，但是荞麦的营养价值很高，特别是对于患有糖尿病、高血压、肥胖症等慢性疾病的人更是重要的主食，市场行情一路看好。

通辽市地处世界三大“黄金玉米带”。通辽黄玉米棒形美观，果穗筒，实穗长19-23厘米，穗行数16-18行穗，轴白色，籽粒半马齿型，外表色泽金黄;颗粒饱满紧实，角质率高，淀粉含量高，千粒重大于395克;含水量低、霉变率低，富含多种氨基酸和微量元素，易贮藏。

位于科尔沁草原腹地的内蒙古通辽市素有“中国草原肉牛之都”之称。广袤的科尔沁大草原天然、绿色、无污染，这里牧场优良，阳光充沛，水草丰美，牛群在得天独厚的环境中自然放养，加上悠久的畜牧历史和历经50年不断改良的优良肉牛品种，都让科尔沁牛肉成为中国绿色食品的标志性食材。科尔沁牛肉质松软细嫩、色泽红白相间、入口醇香味美、蕴含丰富营养。以科尔沁牛肉为主要原材料的科尔沁蒙古馅饼、通辽牛肉干、科尔沁肥牛火锅等美食也占据了“内蒙古味道·通辽八珍味”的“半壁江山”。

赤峰境内被国家考古界命名的原始人类文化类型有兴隆洼文化、赵宝沟文化、红山文化、富河文化、小河沿文化、夏家店下层文化。从考古发掘出来的石器、骨器、陶器、青铜器等生产生活器物证明，早在8千余年前境内的原始先民已经过着原始农耕、渔猎和畜牧的定居生活。赤峰市种植谷子历史悠久，2003年在兴隆沟遗址出土了距今8000年的栗和黍的碳化颗粒标本，经加拿大、英国和我国的研究机构用C14等手段鉴定论证后，认为是人工栽培形态最早的谷物，由此推断赤峰敖汉地区是中国古代旱作农业起源地，也是横跨欧亚大陆旱作农业的发源地。赤峰市志记载：辽史记载：“保宁七年（976），汉有宋兵，使来乞粮，诏赐粟二十万斛助之”。

赤峰境内被国家考古界命名的原始人类文化类型有兴隆洼文化、赵宝沟文化、红山文化、富河文化、小河沿文化、夏家店下层文化。从考古发掘出来的石器、骨器、陶器、青铜器等生产生活器物证明，早在8千余年前境内的原始先民已经过着原始农耕、渔猎和畜牧的定居生活。上世纪50年代，赤峰市从东北引进了粳米绿豆，到90年代，赤峰市农牧科学研究院从农家品种资源中选育出赤绿一号、大鹦哥绿豆品种并在生产上大面积应用。赤峰市从上个世纪70年代开始规模化种植历史，1980年绿豆全市播种面积4.8万亩，总产量97.9万斤；2014年全市绿豆播种面积43717公顷总产量32200吨；从历年的统计表中我们可以看出，播种面积、单产、总产量都是在呈逐年增加的趋势。

赤峰境内被国家考古界命名的原始人类文化类型有兴隆洼文化、赵宝沟文化、红山文化、富河文化、小河沿文化、夏家店下层文化。从考古发掘出来的石器、骨器、陶器、青铜器等生产生活器物证明，早在8千余年前境内的原始先民已经过着原始农耕、渔猎和畜牧的定居生活。赤峰市志记载，荞麦在赤峰地区，辽代已有种植，宋沈存中《熙宁使虏图抄》载：“永安山（大兴安岭南段中部）谷宜梁荞，而人不善艺，四月始嫁，七月毕敛”。元代亦有种植，清代放垦后更多种植。解放后，荞麦种植最多年份为190万亩，最少年份为56万亩，平均亩产18-54公斤，荞麦及麸壳还出口日本及东南亚等地。赤峰荞麦年播种面积28029公顷，总产量为34110吨，单产为1217公斤/公顷。

历史文化悠久厚重。敖汉旗以“人文敖汉”而著称。境内已经发现各个不同时代的古文化遗址和墓葬4000余处，居全国之冠。有小河西文化、兴隆洼文化、赵宝沟文化、小河沿文化四种首次发现并以敖汉地名命名的史前考古学文化。有兴隆洼原始聚落遗址、城子山山城遗址、大甸子遗址、赵宝沟遗址、战国燕长城遗址9处国家级重点文物保护单位，距今8000年的兴隆洼文化遗址被誉为“华夏第一村”，在兴隆沟遗址出土的红山文化整身陶人被誉为“中华祖神”，出土了世界最早的玉器，发现了中国最早龙的雏形，享有“龙祖玉源”的美誉。

开鲁老白干采用传统“老五甑”工艺，以开鲁特产优质红高粱、小麦、大米为主，添加适量的麸皮及稻壳为辅料。糖化发酵剂集高中温大曲、麸曲、生香酵母及强化菌曲等于一体。其生产工艺具有清蒸续楂、泥底砖窖、大麸结合、多粮多维共酵、高温堆积、高温发酵、长期贮存的特点。这些原料及工艺特点为其提供了似浓非浓、似清非清、似酱非酱的条件。它的香味组成方面是在醇、醛、酸、酯多种框架成分含量及其量比关系达到一定范围的基础上，再辅以一定量的吡嗪类、呋喃类、酚类等杂环化合物而形成的复合香，具有清净典雅，醇和细腻，香气幽雅纯正，兼具清、浓、酱、芝麻香型特点，独具特色、自成一体。