沙洺的面食文化有它的历史条件,由于沙洺的地理条件优越,水源充足,水质优良,土地多为沙土混合土壤,极易生长小麦,磨出的面粉比其他地方的面粉质优。炒时所配副食是:猪肉配蒜苗、鸡蛋配豆芽、羊肉配大葱。看上去,色艳味美,奇香诱人,吃起来不粘不腻,味纯利口。