武隆土鸡中小体型，羽毛黑色，颈羽、翅羽、尾羽泛孔雀绿色，凤头，红色单冠，青脚，尾羽上翘；皮肤、肌肉白色。

巫山脆李果形端正，近圆形，缝合线明显，离核，果面特有的白色粉层明显，平均单果重35g，整齐度好。果皮绿色或黄绿色，果肉浅黄色。肉质脆嫩，汁多味香，酸甜适度。

涪陵青菜头，是重庆市涪陵区的著名特产，涪陵青菜头具有肉质肥厚、嫩脆少筋、品质优良、营养物质丰富等特点。它不仅是加工成品涪陵榨菜的优质原料，而且是营养丰富的特色时鲜蔬菜，无论以煮、炒、腌、泡等方式调制食用均鲜香可口，深受各地老百姓喜爱。单个青菜头质量达250克以上，青菜头呈近圆球形、扁圆球形或纺锤形，无长形和畸形，不带短缩茎、苔茎及叶柄。表皮浅绿，肉质白而肥厚，质地嫩脆。空心率≦5%。

云阳位于渝东北三峡库区腹心地带，柑橘栽培历史悠久，早在汉代就曾盛产柑橘，民国《云阳县志》中有“地故产橘，汉世当极饶益，故为置官，今久衰竭……”的记载。1949～2000年，柑橘生产经历了副业、特产和量产阶段，柑橘收入仅次于粮食和生猪，位居第三。近年来，通过柑橘标准化种植的推行，云阳红橙在全县种植面积已达3万亩，年投产量达到1万吨，该品种发展规模与产量位于重庆市第一。云阳红橙种植规模不断壮大，独特的品质和良好市场竞争力渐已形成。

武隆高山辣椒获得国家农业部首批农产品地理标志登记，获得国家农产品地理标志登记后，在特定地域内所生产的农产品只允许使用这一标志，并依法受到保护。高山辣椒属茄科蔬菜，其果实未熟时为绿色，成熟后为红色。独特的自然条件和山涧小气候(种植地在何田海拔800米以上，无污染源的高山上)和特有的栽培方式(按绿色食品要求生产，施用饼肥和土杂肥)，且生产周期长，使辣椒具有果大、肉厚、色艳、光泽度好、味中甜与辣兼而有之的特点，维生素含量极高。果实中含丰富的胡萝卜素和维生素C，特别是维生素C居蔬菜首位。

武隆高山白菜，重庆市武隆县特产，中国地理标志产品。武隆地处渝东南边缘，云贵高原大娄山褶皱带与武陵山系的交汇地区，是重庆市四大蔬菜重点基地县之一，也是重庆市最大的高山蔬菜生产基地县，武隆县山区面积广阔，主要的蔬菜基地示范区海拔都在1000米以上。蔬菜基地远离工业区，空气质量良好，土壤肥沃，菜地引用未经污染的山泉水灌溉，病虫害少，种出的蔬菜绿色安全，而且口感上佳。

白马山土蜂养殖起源于明朝年间，至今近800多年历史。古时候，当地山民百姓虽然居住在白马山地区大片天然蜜源地，却没有养蜂的习惯。 据说，在明朝初年时，从陕西过来的一个中药太医要到贵州去，路过白马山时，看见漫山遍野盛开着各种各样的鲜花，却不见有人家养蜂酿蜜，甚觉可惜万分，便向人们传授养蜂酿蜜的技术，从而逐渐发展至今现在。 由于白马林区土壤肥沃、气候适宜、日照时间长，雨露充沛，山上的开花植物众多，其中开花中草药有240多种，名贵品种达60余种，不少名贵中草药是满山满岭的成片集中生长。规模面积较大的野生金银花、杜鹃花、野菊花、五味子、千里光、何首乌、绿薄荷、相思子、续断、钩藤和仙茅等。它们分别于春、夏、秋三季开花，蓬蓬勃勃，怒放期长，是蜂蜜采花酿蜜的理想之地，因而被蜂蜜专家夸赞为“武隆喀斯特核心区的蜜源聚宝盆”。 自古以来，居住在白马山上的农民就有凭借良好的自然优势，养蜂酿蜜的习俗。早年间，他们聚集蜂源，四处寻觅花山，选择在向阳的崖壁上、岭岗处，或在自家的庭院里，安放好一排排的蜂桶进行饲养。 改革开放后，特别是进入新世纪后，一批有志于打造家乡“白马蜂蜜”品牌，以养蜂作为增收致富门路的人们，进一步立足家乡，发展了高山养蜂的特色产业，并取得了骄人的成绩。 其中，张明超四代养蜂人的传承故事受到有关部门和干部群众的称赞和敬佩。 张明超今年65岁，是一位在农村基层乡镇和县农委工作，并多年任职后退休的老干部，他的家就住在白马山上白云乡深处的绿荫丛中。 张明超的家庭，在白马山地区，是一个有名的传统养蜂世家，据张氏的家谱记载，他爷爷于清朝光绪年间到白马山安家落户后，就被满山遍野的花山花海所吸引，最先在当地村民中开始了养蜂的事业。 经过多年的时间和摸索，张家养蜂总结出一套比较完整的经验：一是饲养的蜂群要纯，二是蜜源要认真进行挑选，三是管理一定要精细，四是所产的蜂蜜要保持原态产品，不能掺入任何杂质。因此他们家的蜂蜜，因品质纯净、精良，一直是解放前乌江流域有名的土特产品，不少重庆、涪陵的“蜂糖贩子”，每年都要提早上山向张家交纳收购订金。 张明超的爷爷为了传承自家的养蜂技艺，对张明超的父亲从小就开始传授各种养蜂知识。首先教育他养蜂是门苦力活，要求他学会吃得劳苦，其次是引导他如何保持蜂群的纯洁度，三是怎样到山上去挑选蜜源带，四是如何加强蜂群酿蜜期间的管理，特别要求他“采蜜后心灵要干净，莫要被绳头小利打瞎眼睛”，一定要保证才割出的蜂蜜，是原汁原味的原态产品，不能掺任何杂质，让张家的蜂蜜保持独特的品质。 由于张家祖传养蜂坚持的正道，在解放后直至文革期间，他们的蜂蜜产品都保持了上好的质量，一直畅销于武隆县城和涪陵、南川等地区。1965年，其产品还被武隆县商业局收录进武隆县名优土特产名录中。 张明超从小在父辈精心养蜂的耳濡目染中成长，受到的是传统的正规教育，“养蜂就是为人、养蜂要有好人品”的理念，在他幼小的心灵中深深地扎下了根。10几岁时，他就基本掌握了高山养蜂的一整套技艺。后来离开家乡参加了工作，并担任过多个部门的领导。但是只要有空闲的时间，张明超总会深入到山区的基层农村中去，了解当地农民养蜂的情况，并对蜂农们作一些技术上的指导，帮助解决有关的困难和问题。 2000年后，他调到县农村工作委员会工作，仍不忘发展养蜂的产业。在推进全县“三农”发展、帮助农民增收致富的工作中，多次向县委、县政府提出建议，坚持把利用良好的自然优势，促进农民大力发展养蜂实现增收致富，作为一项特色的绿色效益农业来抓，并参与和组织编写了全县大力发展养蜂产业的规划。 退休后，张明超回到家乡白马山，“利用得天独厚的自然优势，传承好祖辈养蜂的技术，发扬光大‘白马蜂蜜’品牌，帮助乡亲增收致富”，成了他晚年的一个甜蜜的梦想和人生追求。

武隆猪腰枣栽培历史悠久。据史料记载：公元659年，唐太尉长孙无忌因反对武则天为后，被流放到黔州（今彭水县），其食谱里就有每月食枣1升的记载（见《武隆县志》、《彭水苗族土家族自治县民族宗教志》），由此可见在上千年前当地农民就有栽种枣树的习惯。据居住在长孙无忌墓（今武隆县江口镇境内）旁的老者回忆：以前在墓地旁有许多二个人合抱都抱不完的老枣树。据林业部门调查，武隆县目前有武隆猪腰枣原生资源约4万株，其中树龄在100年以上的成年大树1千余株，仅羊角镇鹅岭村干周1.5米以上的枣树就有82株。其中最大的1株枣树树龄在1000年以上，干周2.33米，树高25米，东西冠径10.2米，南北冠径10.5米，年产量达150公斤以上，当地群众称为“千年枣王”。武隆猪腰枣是我国珍贵的地方枣树优良种质资源，是经过长期自然选择和劳动人民长期优选培育形成的一个早熟鲜食枣地方优良品种，因其果实呈圆柱形，果肩较宽，腰部稍瘦，略微凹陷，形似猪肾（当地人称“肾”为“腰子”），因此得名猪腰枣。该品种树势生长健壮，适应性强，自然座果率高，丰产，果实品质优良，2006年9月26日，被重庆市林木品种审定委员会审定为林木良种（重庆市林业局公告2006年第2号，编号：渝S-SV-ZJ-008-2006），现武隆猪腰枣作为特色经济林品种在全县及部分区县大力推广发展。