无锡市必吃餐厅 ...更多

君来湖滨饭店

君来湖滨饭店这家五星级山水园林酒店创建于1978年,在开业四十多年来曾接待无数海内外国家元首,诸如余秋雨、杨澜、李连杰、成龙等明星名人也热衷于入住此间,观赏太湖美景。历史的流转与名人的入驻让无锡君来湖滨饭店成为无锡“老底子”心中数一数二的体面场所,是无数无锡人人生大事的首选场地。

无锡苏宁凯悦酒店·悦府65中餐厅

悦府65居高临下,占据酒店65层与66层,四周的传统江南建筑气息及翠绿园景一览无疑。彷如中式空中私宅,让宾客贴切感受云端惬意,室内园林奇石,江南瓦砾,浮雕金属,精工细琢,无不细述丰富多彩的地方文化。 66层中餐厅包厢更是设计精巧,云彩图案跃然地毯上,寄意中式吉祥,呼应空间主题。其充满现代感的中式家具与亮丽的硬体工艺营造焕然一新之感。餐厅提供无锡、杭州、上海及淮扬风味佳肴,以及经典美味-老北京烤鸭,细赏中华美食的南腔北调。

吉门好运酒店

餐厅临湖,用餐时可观赏波光粼粼的湖面美景,环境静谧优雅、舒适惬意,是很多无锡人宴请的上选。餐厅经营的是地道正宗的无锡菜,味道偏甜,招牌菜石锅虾仁豆腐鲜嫩入味,虾仁的鲜甜与豆腐的软嫩为菜肴增色,深受食客的喜爱。 特色菜:梅花糕 , 梁溪脆鳝 , 台式三杯银鳕鱼 , 石锅虾仁豆腐 , 叉烧酥 , 潮式卤水拼盘 , 白水虾 , 雪花牛仔粒 , 清蒸大白鱼 , 海鲜猫耳朵 , 河豚 , 酥皮鸽蛋盅。

横云饭店

鼋头渚景区内的横云饭店是一家有着百年历史的老字号饭店,濒临太湖,临水而建,长期以来极为注重太湖船菜的传承、保护和挖掘工作,是太湖船菜的唯一传承基地;饭店现任掌门人丁益民,是无锡太湖船菜的第四代仅3位传承人之一。饭店后端有一座建于浮动码头的船舫式建筑,食客在里面用餐,如泛舟水中央,不仅太湖风光尽收眼底,但凡有风吹过,船舫亦随浪颠簸摇动,别有情趣。

无锡市经典名菜 ...更多

软兜长鱼

软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴,淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜,让宾客尝鲜,赞口不绝。更多精彩内容请关注微信公众号:厨影美食。关于其名字的来源,至今并无一个明确的说法,有大厨认为,“软兜”并非是像一般人所认为的,指这道菜上了桌从盘子里用筷子从中间搛起,两端垂下,像小孩子的肚兜;而应是一种烹饪方式,这道菜在制作时最后有一道勾芡的程序,一定要把调料的味道全部沾裹到鳝条上去,而且要保持鳝条的嫩度,就是柔软,即使当初煸炒硬的鳝鱼肚皮,此时也要在芡汁中回软。以芡汁作为托底将鳝条软软地裹兜而起,是谓“软兜”也。此菜选用端午前后的“笔杆青”长鱼,精心烹制。成菜后脊背乌光烁亮,软嫩异常,清鲜爽口,趁热端上;筷子一搛,微颤似跳,油亮滑爽;入口腴嫩,轻抿若化,齿颊生香。

肉酿面筋

肉酿面筋是道无锡名菜,很多人都将它列为有祖母味道的古早味菜肴。每逢过年或远游的孩子回家,祖母、母亲会亲自下厨做这道充满家乡味的菜。

清蒸鲥鱼

鲥鱼,春季时鲜鱼,长江三鲜之一。新鲜的鲥鱼,清蒸上桌,鱼鳞色泽鲜亮,饱含油脂,鱼肉洁白嫩滑,口感更是咸鲜绝妙。此菜为江南三味之一,鱼身银白,肥嫩鲜美,爽口而不腻。鱼肉蘸一蘸镇江香醋和姜末,口感更佳。

三丝银鱼羹

银鱼是无锡特产,太湖三白之一,用它做羹汤是无锡特有的美味。银鱼的鲜嫩,菌菇的回甘,挂着厚薄适中的芡撒上一点儿胡椒粉提味,喝一碗让人欲罢不能!

无锡市著名小吃 ...更多

鸿运大包

鸿运大包创世二十余年,已成为无锡当地的经典小吃,个大馅足一个吃饱为其产品特点,馅心选用品牌冷鲜肉及江浙一带的笋干、香干等上等食材,采用特别醒发技术和纯手工制作(总重175克,馅重60克),制作出鲜咸微甜,味美可口,营养丰富的鸿运大包系列产品,深受当地民众喜爱,已成为无锡巿乃至江苏省的著名小吃。

无锡老式面

艾迪花园酒店传承自上世纪四十年代江南面食大师王德祥老前辈悉心研究数十年,蓄江南面食之精华,什锦汤烩面之真谛的“无锡老式面”。它浓郁的汤汁、纯厚的鲜味、多样的食料、斑斓的色彩、丰富的营养,使无锡老式面的制作技艺终成经典。

无锡小笼包子

无锡小笼包,当地人又称小笼馒头,以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带,是无锡传统名点,已有百年历史。 它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮,南方口味。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。 馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香,秋冬时,馅心中加入熬熟的蟹黄油,即为著名的“蟹粉小笼”,食时鲜美可口。

王兴记无锡小笼

无锡小笼包创制于清同治二年(公元1863年),皮薄色白、外形美观、咸中带甜,味鲜卤足,为誉满全国的名点。无锡小笼包尤以百年老店、中华老字号无锡“王兴记”的小笼最为著名。王兴记的小笼面皮有韧性、有嚼劲,搭配里面不算太甜的馅料,鲜得恰到好处。比对一般鲜肉小笼,同等的面粉,王兴记小笼的面皮发酵程度比较低甚至不发酵,因此皮薄,馅料用量又大,皮薄大馅的感觉特别强烈。一口咬下去,汤水汩汩流出,满足感爆棚。

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宜兴紫砂

宜兴是中国的陶都,紫砂陶的故乡。她位于太湖之滨,上海、南京、苏州、杭州等名胜地的腹地,山明水秀、景色迷人、物产丰富,素有"陶的古都,洞的世界,茶的绿州,竹的海洋"之称。宜兴又处于亚热带,四季分明,气候宜人,特别有利于陶瓷生产。因上苍对宜兴的厚爱,赐予丰富的制陶条件,地下蕴藏着得天独厚的紫砂土。

马山杨梅

马山杨梅的种植已有两千多年历史,得益于马山得天独厚的地理条件,这里有最适合杨梅生长的土壤、空气和水,因此,马山杨梅口感与其他地区出产的杨梅截然不同。马山杨梅以其果大、核小、味浓等优点深受消费者喜爱。

阳山水蜜桃

无锡是中国四大名桃产区之一,阳山地区是无锡水蜜桃的主产区。阳山种桃历史已有800多年,早在南宋宝庆三年建造的陆墟桥桥联上就有“雁齿云排红迷桃岸”之句。明万历《无锡县志.土产》载:“果之属,有梅、杏、桃....”据《无锡县志》载:民国初年,境内富安乡(包括现阳山、胡埭等镇)有很多私营农产,成片种植桃树。先后从浙江奉化、山东肥城和日本国引进白芒蟠桃、玉露蜜桃、小红花、白凤、白花等优良品种获得成功。20年代,在阳山、胡埭一带低山丘陵扩大种植,以阳山地区为主,有“阳山水蜜桃”之称。阳山水蜜桃果形大,汁甜如蜜,香味浓郁。民国三十四年(1945年)桃树种植面积增至4000余亩,年产2000多吨,畅销上海、苏州、常州、南京等,誉满沪宁。阳山果农还在桃筐上贴上自己果园的商标进行销售(六十多年以前,阳山就有了水蜜桃的商标,这是从阳山镇发现的一张“耕生牌”玉液水蜜桃商标得到证实。这张32开大小,纸呈黄色的商标图案是一只带叶的桃子和一位牵着耕牛的老农,旁边注明“耕生商标”,上面还有“玉液蜜桃味甘可口,亲友送礼,最为合宜”, “地址:无锡新渎桥 长腰山麓,耕生桃圃出品”的字样。据考证,此商标在四十年代中期印刷)。五十年代中期,阳山地区水蜜桃园星罗棋布,面积达10331亩,除供应本地外,独占了上海的鲜桃和加工桃的市场,上海泰康公司加工制罐的阳山水蜜桃曾远销国外。新渎(现阳山镇所在地)西山湾户户栽桃致富,被誉为“金山湾”。70年代初-80年代末,阳山水蜜桃每年出口香港、澳门、新加坡,最高年出口量120吨。 90年代中期,阳山地区加速了水蜜桃产业化发展的步伐,建造了阳山水蜜桃市场,成立了阳山水蜜桃桃农协会,进一步扩大栽培面积,完善生产设施,沟通了桃林道路,建立了桃树生产示范及品种选育试验基地,制定了阳山水蜜桃生产技术规程及阳山水蜜桃标准。阳山水蜜桃生产开始进行标准化管理,种植技术、品质结构不断优化,产量、质量逐年提高。阳山水蜜桃栽培面积达到32000亩。

无锡市文化遗产 ...更多

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