吴忠市小吃

清汤牛肉

清汤牛肉具有鲜醇、清爽、浓香的特色。清汤牛肉汤选料讲究,取制宁夏盐池草原和泾源一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,方可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好的辣椒做成红油。另外,选用几十种滋补药材及卤料按一定的比 例,经传统工艺炮制制作而成。

民族汤碗

烩菜,宁夏回族人最为熟悉,最常吃的一道名菜,又称为“汤碗子”,汤碗子在回族的婚丧喜事及节日中经常占据主角地位。

杜优素羊杂碎

羊杂碎是吴忠的一道著名传统小吃,因制作独特、历史悠久而享誉宁夏。吴忠风味羊杂碎回乡特色浓郁,口感上佳,曾被评为“全国名牌清真风味食品”。 杜优素羊杂碎店有30年的历史,在激烈的市场竞争中,一直长盛不衰。羊杂料足汤色均匀,面肺洁白滑润爽口,羊肚脆嫩肉软糯 ,鲜汤辣油色调匀,风味极具农家特色,是吴忠顾客盈门的一道亮丽的餐饮风景线。

老毛手抓羊肉

被国家认定为“中华名小吃”的宁夏绿色清真食品—老毛手抓沿袭了几十年的祖传秘方,羊肉具有鲜、嫩、香三特色和油而不腻、香醇可口、常吃不厌三特点,羯羊肉、羯羊脖子、羯羊汤还是有益于身心健康的三大补品(能提气补虚、补血益肾、强身健体),因此深受顾客青睐。老毛手抓羊肉严格选宰宁夏南部山区的土种滩羊,此羊因盐池等地的水土关系,具有肉质鲜嫩、爽口,不膻不腥等优点。肉质中含有多种维生素及钙、磷、铁等多种矿物质。

羊杂碎

宁夏美食当中,最具有代表性的就是羊杂碎了,羊杂碎几乎是每一个到宁夏的人都必吃的,各式各样的羊杂,撒上葱花香菜沫,最后加上一勺咱宁夏特有的羊油辣椒,绝对过瘾,羊杂碎的精髓除了洗净的羊杂,最重要的就是那一碗汤!鲜而不擅,咸味儿适中,加上香菜葱花和那一勺羊油辣椒,就是正宗的宁夏羊杂碎。以吴忠市的制作独特、历史悠久而闻名全国,所以在宁夏最好吃的一定是吴忠风味的羊杂碎。