“犹忆唐崖谷雨前，茶歌互唱绕山间。土司城内凭栏望，一盏新茗品燕闲。”源自土司的茶文化，在武陵山中已经弥漫了六七百年。由于土司的推广，并形成了“唐崖茶”系列。从绿茶发端，唐崖茶逐渐衍生出了红茶、白茶、黑茶、晒茶、老鹰红茶。在制茶师的代代传承中，加工工艺不断进化，茶叶品质历久弥醇。

鄂西黑猪是恩施山区黑猪的总称，主要的饲养方式为放牧加舍饲，一般较为经济的饲养方式为牧草喂养，以本土生产的玉米、杂豆、马铃薯、红苕等为补饲原料。恩施黑猪肉色泽鲜红、细嫩多汁，富含钾、钠、镁、铁、锌、硒等人体所需的矿物质元素和不饱和脂肪酸，是食中珍品。

恩施黄牛肉也叫恩施黄牛雪花牛肉，牛肉脂肪沉积到肌肉纤维间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹的牛肉。恩施黄牛雪花牛肉肉质细腻、鲜嫩可口。

咸丰白术因其尾部圆大，上部颈项细长，形似鸡腿，俗称鸡腿白术。具有有效成分含量高、绿色无污染、加工饮片形状好、质地均匀坚实等质量优势，成为各大中药材市场上的抢手货，保持了连续17年“零库存”的俏销记录。

恩施土豆生长地以有机质含量高的沙壤土（黄棕壤）为主，沙壤土中富含硒元素，且易被土豆吸收。恩施土豆聚硒能力强，干基硒含量0.15~1.5㎎/kg，达到国家富硒马铃薯标准，又称“恩施硒土豆”，是康养补硒最佳的功能性食品。

“红衣米花生”因美丽的红色外皮而得名。小村乡位于咸丰县的富硒矿带上，大山深处的土壤没有受到污染，这里盛产的红衣米花生，细圆饱满、香味独特，富含蛋白质、矿物质和不饱和脂肪酸，被誉为“长生果”、“植物肉”，深受消费者亲睐。2010年12月，由咸丰县小村红衣米花生专业合作社申报的“小村红衣米花生”农产品地理标志，通过农业部农产品质量安全中心和农产品地理标志专家评审委员会评审，并获农业部准予登记，依法实施保护，小村乡境内的小村、羊蹄等12个村被农业部确定为红衣米花生农产品地理标志地域保护区域。据《咸丰特产》等相关资料记载，自清朝同治年间（1870年左右）就有种植红衣米花生的说法，至今已有140年的历史。经油炸的小村红衣米花生还是恩施州十大名吃之一“土家油茶汤”的必备原料之一。1984年4月，时任共青团中央书记处书记的胡锦涛与中共中央书记处候补书记乔石，随同原中共中央总书记胡耀邦同志来恩施州考察。在咸丰考察期间，胡耀邦、胡锦涛等领导亲口品尝了油炸的小村红衣米花生及土家油茶汤后，赞不绝口。花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被誉为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效在于调和脾胃，补血止血，降压降脂，而其中起主导作用的即是花生红衣。而西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能，因而对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。据介绍，2014年，小村乡红衣米花生种植面积达7500亩，总产量达750吨，给村民带来1000余万元的纯收入。小花生，长成了名副其实的大产业。红衣米花生经过精心包装后，由不起眼的“小杂粮”摇身变成了有档次的地方特产，当成礼品销售，而且价格也不菲。在咸丰县超市的货架上，一袋2公斤的带壳花生，卖到了98元，价格是普通花生的10多倍。一盒包装精美的红衣花生米，是小村人送给客人的最好礼物。随着交通条件的改善，到小村乡来旅游的人越来越多，红衣米花生这道特色小吃让外地游客赞不绝口，有些客人走的时候，还购买花生带回去送给亲朋好友。小村乡在发展花生产业的过程中，引进两家农产品加工企业，采用“公司+基地+农户”的模式发展花生产业。蓝河农特产品开发公司就是生产小村红衣米花生的企业之一。公司董事长秦玖云说：“公司从产品包装、广告宣传、市场营销等方面着手，将把‘红衣米花生’的熟食系列产品作为航空食品在高端消费群加以推广。”地方特色农产品，合乎消费者要求的绿色食品公司化的运作，精美的包装，小村红衣米花生走向了国内大市场，还远销到美国、日本等国家。由于种植面积有限，每当花生成熟的时节，外地客商都提前电话预购。小村乡小村村八组村民冉凤初说：“去年种植的4亩花生，纯收入1万多元，今年打算扩大种植面积。” 2015年，小村乡计划发展红衣米花生2万亩，依托投入500余万元的深加工生产线，小村乡的红衣米花生产业将实现收入倍增目标，力争突破3000万元。