湘潭市特产

壶天石羊

壶天石羊被毛以黑色为主,油光发亮,皮薄毛短,体型轻小,头型较小似狗头,公羊角圆而尖直,母羊角扁而弯,眼大有神,耳斜竖立,四蹄直立、短小刚劲。公羊下颌有须无肉髯,母羊乳房发育良好,母羊乳池较宽大。成年公母羊体重分别为24kg、22kg左右。肉色鲜红,皮下脂肪较少,肉质细嫩多汁,膻味小。

湘潭湘莲

湘潭湘莲呈短椭圆形,去壳后颗粒轻度皱缩,莲皮呈棕红色,去皮后莲肉乳白,肉质细腻;煮熟后口感软糯,莲香味浓。

九华红菜薹

九华红菜薹(tai),湖南省湘潭市特产,全国地理标志性产品。九华红莱薹植株生长势旺盛,植株开展度大;根系浅,须根发达;平均株高50-55厘米;叶片全缘卵圆形,光亮无毛,叶柄细长,叶柄和叶脉深紫红色;莱苔粗壮,紫红色,光亮有少量蜡粉,叶表面平滑,呈尖三角形,淡紫色;侧苔发生多,熟性早,采收期长,产量高,一致性好;墓茎肥嫩、匀称无鼠尾。

湘潭矮脚白

湘潭矮脚白,是湖南省湘潭市地方小白菜品种,株型紧凑,叶丛抱合紧,叶片近圆形,浅绿色,叶柄白色,单株重600~1000克,品质好,味甜,中熟,生长期60~70天,耐寒性较强,适于秋冬两季栽培。 湘潭矮脚白株型树立,适用性广,可四季栽培,也是中国农业部认证的农产品地理标志之一,该品种具有纤维少,风味甜等特点。

沙子岭猪

沙子岭猪形成历史悠久。据1981年湘潭九华出土的青铜猪尊考证,沙子岭猪养殖历史可溯源到四千多年前,早在商、周时代,湘潭的养猪生产已很发达。查绥宁武阳周姓的家普记载,祖籍是湘潭瓦子坪(即沙子岭猪原产地附近),元末明初,周姓“落担始祖”原授千户之职,袭旗甲之勋。明洪武二十二年因误王事,于永乐二年甲申随军伍来绥邑,查勘荒田、屯种。说明沙子岭猪在明初已经存在,并随人迁居带走屯养。据1982年《湖南省家畜家禽品种志》记载,流传着选种谚语:“点头墨尾、无斑花、短嘴筒、蝴蝶耳、牛眼睛、筒子身、半腹肚(不拖腹)、开膛见奶、体质结实。”一代伟人毛泽东,最喜欢吃的红烧肉就是以沙子岭猪肉为原材料制作而成。厚重的湖湘文化孕育了沙子岭猪,勤劳的湘潭人们培育了沙子岭猪。

湘莲

我国莲子以湖南省湘潭县产的湘莲,福建建宁县产的建莲,浙江武义县宣平产的宣莲最为著名,被称为中国的3大莲子。其中又以湘莲为最有特色,历来作为进贡朝廷的珍品,故又称“贡莲”,被誉为“中国第一莲子”。后来人们逐渐扩大3大莲子的范围,泛指湖南莲子为“湘莲”。