固原黄牛，固原市六盘山特产，六盘山脚下的宁夏固原市山川秀美，气候宜人，对于黄牛的生长有着得天独厚的优势，所产的黄牛肉更是味美肉鲜口感绝佳，尤其以固原市泾源县泾河清真系列牛肉产品也取得有机认证，泾源县被自治区确立为“宁夏优质肉牛养殖示范县”，“六盘山”、“泾河”清真品牌享誉区内外，“清真”牛肉系列产品销往全国各地。

宁夏南部六盘山区域世界黄金亚麻籽主产区自有有机种植基地种植，非转基因原始亚麻籽品种，全球高级有机亚麻籽油，堪称陆地液体黄金；种植施农家肥，拒绝打农药，无重金属污染、无任何工业污染源，通过国家有机亚麻籽油认证。

固原马铃薯产地范围为：宁夏回族自治区固原市现辖区域。原州区马铃薯具有品质优良，淀粉含量高、薯块均匀一致、芽眼浅等特点，营养成份丰富，每100克产品中含能量337千卡、蛋白质7.2克、脂肪0.5克、碳水化合物77.4克、膳食纤维1.4克、维生素A 20毫克、 胡萝卜素120毫克、尼克酸5.1毫克、维生素E(T) 0.28毫克、钙171毫克，还含有人体所需的钠、镁、铁、锌、硒等十多种微量元素，是一种饱受人们青睐的保健食品。

宁夏位于黄河的源头，素有“塞上江南”、“天下黄河富宁夏”的美誉。这里地广人稀，土壤肥沃，特别是夏秋，早上四五点天亮，晚上八九点天黑，每天日照超过15个小时，昼夜温差大。得天独厚的自然环境，造就了今天美誉四方的宁夏菜心。 宁夏菜心指的不仅仅是菜心，而是以菜心为领导地位的叶菜类别，包括菜心、芥蓝、奶白菜、白菜心、上海青等等。市场上供应比较多的是菜心、芥蓝，其他还是出口、供港，田鲜是供应十几个全品类。

西芹又称洋芹、美芹，伞形科植物，是从欧洲引进的芹菜品种。植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心，质地脆嫩，有芳香气味，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效。西吉种植西芹历史悠久，至少可追溯到300多年前，西吉西芹作为菜中佳品，以其风味和品质俱佳，美名誉于当时，始称西吉西芹。早在明末清初，随着大量山西移民的迁入，西芹种植技术开始在这里传播。由于西吉西芹的特殊品质，长期以来，当地居民一直把西吉西芹作为招待亲朋的上等菜，《西吉县志》中也有记载，书中记载：“西芹者可食、药用、保健也”。西芹种植不仅是很好的优质蔬菜，而且具有很高的药用价值，更是良好保健食品，深受群众的欢迎。

西吉县地处宁夏回族自治区南部山区，六盘山西麓，位于宁夏中部干旱带南缘，处于东经105°20′-06°04′、北纬35°35′-36°14′之间。全县辖19个乡（镇），296个行政村，总人口51.8万人，农业人口46.8万人，回族人口占总人口的52.7%。总土地面积3144平方公里，耕地面积270万亩。地势南低，北、东、西渐次增高，海拔1688-2633米。农产品地理标志界定为西吉县范围内的吉强镇、火石寨乡、新营乡、震湖乡、偏城乡5乡镇的96个行政村，总生产面积2万公顷。西吉县是马铃薯的主产区，也是宁夏最大的农业大县。马铃薯产业是主导产业，在全县地区生产总值中占有主要地位，被当地誉为“金豆豆”，并且西吉县成立有马铃薯种植资源保存中心，使优质马铃薯种植面积达到了110万亩左右。西吉县马铃薯是当地农民精心选留与自然选择的结果。据《西吉县志》记载，明代成化年间“安民垦殖”，种植以“洋芋”为主的秋粮作物，发展种植业；清咸丰十一年（1861年），“鼓励开荒”，“洋芋种植有十之二三”。在长期的马铃薯种植实践中，劳动人民积累了丰富的种植和繁育经验，马铃薯历年栽种的品种有麻芋、大红苕、深眼窝，经过近300多年的种植逐步形成了具有代表性的西吉马铃薯品种“红洋芋”，并在当地广泛种植，深受市场欢迎，产品销往两广、福建等全国各地，年销售量达到了75万吨以上，部分商品销往东南亚等地。