邢台市特产

威县梨

威县梨主要包括秋月、新梨七号两个品种。 秋月:果实大,单果重350g左右,大者可达850g;果实扁圆形,果形端正;果皮青褐色,套袋后呈黄褐色;果皮薄、果心小;果肉乳白色,细腻酥脆,甘甜多汁;果实成熟期为9月上旬。 新梨七号:果形长圆形,单果重175g左右,大者可达400g;果面光亮,果皮底色黄绿色,阳面有少许条形红晕,果点中大而密;果皮薄,果心小;果肉嫩白色,酥脆多汁,清香化渣;果实成熟期7月下旬。

威县葡萄

威县葡萄主栽品种有巨峰和夏黑。 巨峰:果穗长圆锥形,果穗紧凑,穗重600g左右;果粒大,圆球形,单粒重12g左右;成熟时果皮紫黑色,果皮中厚,果粉多;果肉 黄绿色,酸甜多汁,有草莓香味;果实成熟期8月中旬。 夏黑:果穗圆锥形,果穗紧凑,穗重460g左右;果粒近圆形,落粒极轻,单粒重9g左右;成熟时果皮黑紫色,果皮稍厚,果粉较多;果肉绿白色,无核,香甜多汁,具有浓郁的草莓香味;果实成熟期8月上旬。

任县高脚白大葱

高脚白大葱由我国西北传入任县,并在此生根繁衍。任县高脚白大葱的植株高大魁伟,乃当今国内外所有大葱品种无与伦比,它的白长一般在50厘米左右,最长达60厘米,而且叶青干白,质地脆嫩,味美甘芳,从而也诠释了“一清二白乃君子之风”的内涵,被世人形象地比喻为君子之躯,雅士之风。相传赵文炳曾数次将任县的高脚白大葱进献于皇室,被隆庆帝御封为“葱中之王”。2008年国务院总理温家宝总理来到河北省考察农业时,在任县高脚白大葱区域保护范围内视察农业情况,并鼓励农民搞好蔬菜产业;河北省省长陈全国来到邢台市视察农业工作,给农民提出了有利于农业发展的建设性意见,并鼓励农民搞好蔬菜产业。

宁晋鸭梨

作为“鸭梨之乡”,辛集鸭梨已有2000年的栽培历史,秦汉时代已成园林,行销外埠。据说,几百年前,有心人把山东黄河之滨的梨树移植,与当地野生杜梨嫁接,因其梨把偏歪,梨形像鸭蛋,故取名“鸭梨”。

南和金米

“南和金米”熬十分钟左右就可香粘可口,清香宜人,慈肝养胃,补中益气,强身健体,社会上流传着“一般小米分着走,南和小米手拉手”。《南和文史概览》载:武则天时期,宰相宋璟是南和人,宋璟把家乡小米献给武则天享用,女皇觉得出奇的好吃,就封为“金米”“贡米”,为纪念宋璟为金米事业做出的突出贡献,南和人民把县城最漂亮的一条大街命名为“宋璟大街”。南和县城北有个村叫“三官殿”,明朝万历年间,南方三位去北京赶考的学子,途中遭劫,身负重伤,住在一位老大娘家,整日以小米为生,伤势奇迹般痊愈,三人高举榜首,为感谢南和金米救命之恩,回来在这个村种了三颗柏树,修建了一座桥,桥拱上雕刻上谷穗。自此,这个小村由“大猪圈”更名为“三官殿”。至今还保留着“三柏一拱桥”。

滏河贡白菜

平乡县大白菜种植有着悠久的历史,尹村桥、豆庄一带生产的“黄牙白”大白菜是清末著名的贡白菜。嘉庆二年,嘉庆微服来到邯郸,喝了张氏小店的白菜疙瘩汤,连声称赞。自此,平乡的黄芽白大白菜成为贡菜,一直到八国联军进北京,慈禧太后慌乱离京方止,其间历时一百余年。1991年《大白菜优质抗病品种高产栽培技术》(刘宜生编著)中记载,“河北省平乡县的滏河两岸,每年入冬时有大批白菜运往京津两地,并选肖湾村的白菜为贡品,派专船护运,以供宫廷食用。”河北省电视台“三农最前线”栏目做了专题报道,进一步提高了滏河贡白菜的知名度。2011年9月与韩国商会李英淑女士就贡白菜用于韩国泡菜生产事宜达成了合作意向。

隆尧大葱

隆尧县历史悠久,隆尧大葱是全国著名特产蔬菜之一,有三千多年栽培历史,据《尧山县志》(尧山县,今属隆尧县)载:“葱,味辛、性冷、宜沙,此地种植最多。”尤见此地种植大葱之广泛。隆尧大葱最突出的特点就是辣香味浓郁,不论生食或熟食都有特别诱人的辣香味道。还有有很高的药用价值,据明代李时珍所著《本草纲目》记载,隆尧大葱能治疗多种疾病。隆尧鸡腿大葱以葱头肥大辣香味浓郁而著称,农业部1988年就已列入中国农业名产名录。早在解放前“小唐山鸡腿葱”(解放前尧山县曾一度更名唐山县)就在我国北方一带享有盛誉。解放后早在1958年隆尧鸡腿大葱就被列入河北省农业名产参加华北农业展览会。隆尧大葱1991年4月代表河北省应邀参加“全国菜篮子工程成果展览会”,荣获农业部,中国科协颁发的园艺项铜杯奖。2002年3月河北省农业厅命名隆尧县为“大葱之乡”。

隆尧泽畔藕

泽畔村是钟灵毓秀的唐尧大地上的一个古村落,属典型湿地,适合大白莲、小白莲藕生长。隆尧泽畔藕系大白莲藕,藕身似雪如玉,外形瘦而坚实,藕孔排列极为规则,中间一大孔,外围六小孔,孔呈扁圆形,因盛产于隆尧泽畔村,故名“隆尧泽畔藕”。与其他莲藕不同的是,掰开隆尧泽畔藕的藕节,若春蚕吐丝,藕断丝连,鲜藕坠地,响声清脆,如玉粉碎。尝一口甘甜清脆,汁浓浆多,藕节放几天不变色,清水泡一个月不变质。其他产地的莲藕均为六孔,藕生七孔,独有隆尧泽畔藕。隆尧泽畔藕,并非生于坑塘,而是在平地围池而种,全靠井水浇灌。由于水土关系,加之藕农精心培育,此种藕别具一格。隆尧泽畔莲藕于2002年、2005年分别在山东寿光蔬菜展销会和廊坊农展会获得金奖;2007年河北省石家庄市特色农产品展销会上泽畔莲藕荣获金奖;2011年获山东寿光第十二届国际蔬菜博览会获金奖。

威县三白西瓜

“三白西瓜”因白皮、白瓤、白籽而得名。据《威县志》记载:三白西瓜是境内古老瓜果品种之一。传说曾被定为明清两代贡品。该品种特征明显,风味独特,为冀南一大特产。经世代传承,现多方考证,河北省邢台市威县生产的“三白西瓜”在省内外乃至国内外是绝无仅有、独一无二的稀世瓜果。据当地群众食用经验,“三白西瓜”具有较高的食用、药用价值。 “三白西瓜”皮,去外层表皮后可以做菜吃,凉拌、炖菜、做馅均可,味道清香可口。为此,威县三白西瓜被专家们誉为罕见的保健、药用佳品。因独特的地理环境和种植方式,使“三白西瓜”成为享誉四方的名瓜。它以独特的风味,倍受人们青睐,在参加2000—2003年第四、五、六届北方(廊坊)农交会上连续三年荣获名、特、优农产品奖。