兴义市仓更镇特产

兴仁薏仁米(兴仁苡仁米)

兴仁土壤主要以黄壤、石灰土、水稻土为主,土壤中有机含量丰富,铁铝含量多,钙镁离子少,土壤呈中性和微酸性,疏松湿润,气候属亚势带温暖湿润的季风气候,冬无严寒、夏无酷暑,光照条件较好,山地多而瘠弱少肥。薏仁米是喜温植物,生态适应性强,这里无疑是薏仁米的最佳生长环境。兴仁民间对薏仁米有“不与粮烟争肥地,不与农忙争劳力,宜栽陡坡深谷地,成本低廉好收益”的赞誉。

兴义黑山羊

兴义黑山羊体格中等,体质结实,结构匀称;被毛黑色为主,少有褐、麻花色;多数有角,蹄质坚实、蹄部蜡黄;肉鲜红有光泽,肉质紧实有弹性,膻味轻;汤汁鲜淳清亮。

兴义生姜

兴义生姜根茎分枝中等,呈不规则紧密排列,节间短;姜球纺锤形,表皮光滑,淡黄色;姜肉黄色,色泽鲜亮;肉质细嫩,纤维少,香气浓郁,辛辣味重。

兴义甘蔗

兴义甘蔗荣登《风味人间2》,为大家呈现出了五花八门的“甜”:蜂蜜的甜、蔗糖的甜、食物原有的甜,还有由甜作用的复合味道,不同地区对于“甜”的运用和程度把控,甚至还展现了苦与甜两种相反味道的关系。

兴义矮脚鸡

兴义矮脚鸡脚短、公鸡胫长6.cm左右,母鸡胫长5.9cm左右,是兴义市地方独有品种,整个躯体匀称,体质结实,骨骼粗壮,羽毛松软,整个躯体似匍匐地面。有黑羽、乌骨羽、麻羽、黄羽和白羽五个品系,具有产蛋性能良好、肉质细嫩、味道鲜美和富含人体所需的各种氨基酸等特点,是肉蛋两用型品种。