新沂水蜜桃果实圆形，顶部平圆，套袋果底色乳白，着淡红色；皮薄多汁，肉质致密，硬溶质，味甜，入口润滑不留渣；单果重250g-300g。

新沂市属于温带季风气候，是中国最适宜栽培桃树的地区之一。新沂丘陵山区面积70.2万亩，是徐州市丘陵山区面积最大的县（市）。建成了以踢球山区、马陵山区和徐塘林场等为主的三大水蜜桃产区，面积达3.5万亩。