盐城市非物质文化遗产

    《糖麻花制作技艺》     糖麻花制作技艺,第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 糖麻花简介:     糖麻花:以香、甜、酥、脆著称,色泽赤红鲜亮,入口酥脆,油而不腻,加之诱人的香甜气味,嗅之使人留连,食之使人生息...

    斗龙港的传说,盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。     项目简介:     斗龙港,又名龙开河、牛湾河。原上游在五十里河,向东经新丰、龙王庙、下明闸入海,全长60公里。1965年整治。整治后的斗龙港,西从...

    步凤麦酒制作技艺,盐城市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 非遗故事|大麦冲子,悠香绵千年     盐城市步凤纯粮酿酒厂创办于1992年,地处盐城经济技术开发区步凤镇庆元村境内。企业占地面积1.3余万平方米,建筑...

    《淮海戏(南派)》     南派淮海戏,第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统戏剧类项目。     南派淮海戏是响水县淮海剧团在根植于传统淮海戏的基础上,对道白、唱腔、剧目等方面全面创新,形成别具一格的体系,被专家和戏迷公认为不...

    《张謇与棉花状元县故事》     张謇与棉花状元县故事,第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。     射阳地处苏北里下河地区及范公堤东侧,横贯县境的射阳河、黄沙港、新洋港平均承担里下河地区90%的泄洪量。境内的小洋...

    淮剧,淮安市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统戏剧类扩展项目。​​​​​​​     历史沿革及分布情况     淮剧,又名江淮戏,是江苏省三大主要地方剧种之一。淮剧起源于苏北盐城西乡(今建湖县),起初主要流行于长江以北、淮...

    要上云梯关必走化龙桥传说,淮安市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。     历史沿革与分布     要上云梯关必走化龙桥的传说主要流传于涟水县一带,在灌南和响水等地亦有流传。     涟水县地处淮河下游,历史上自...

    淮剧,淮安市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统戏剧类扩展项目。​​​​​​​​​​​​​​     历史沿革及分布情况     淮剧,又名江淮戏,是江苏省三大主要地方剧种之一。淮剧起源于苏北盐城西乡(今建湖县),起初主要流行...

    淮剧,淮安市第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统戏剧类项目。     历史沿革及分布情况    淮剧,又名江淮戏,是江苏省的三大主要地方剧种之一。淮剧起源于苏北盐城西乡(今建湖县);起初主要流行于长江以北、淮河以南的淮阴、盐城...

   唱凤凰,南通市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录曲艺类项目。     唱凤凰是源起于江海文明之源——海安县南莫镇青墩新石器时期文化遗址青墩地区传留而来的一种演唱类曲艺活动项目。流传地区主要在海安县里下河水乡周边地区,也傍及东台市、...

打春牛,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录民俗类项目。 鞭春牛,起源较早,后来一直保存下来,但改在春天,盛行于唐、宋两代,为民俗文化的重要内容。随着执礼官的声音,古代县官带着乡民围绕春牛,执鞭打牛,提醒人们春耕即将开始,莫误农时。台下观...

顾氏接骨散,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统医药类项目。 已有200多年的历史,顾氏接骨散,有干姜、乳香、没药、芽皂、自然铜、三七、贵枝、牛   、杜仲等二十三种中药材,按不同比例,根据不同病情酌情给药,将药材磨成粉状,混合成药,...

时堰庙会,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录民俗类项目。 起缘于宋朝,鼎盛于明清至解放初期。为祈祷风调雨顺,年年丰收,生活越来越好,安顿下的“苏迁”人员与当地百姓,很快融合在一起,以纪念唐代名将张巡、杨断温两位民族英雄为由头,举办“都天...

徐氏太极神贴膏药,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统医药类项目。 相传清代康熙年间名医徐大椿(1693—?吴江松陵人)为创始人。徐氏太极神贴膏药是传统黑膏药的一种,主要利用麝香、朱砂、冰片、金黄散、丁香等十几种名贵药材制成膏药,根据...

杨氏膏药,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统医药类项目。 始于明洪武赶散期间的一位郎中,主要成分:麝香,冰片,象皮,血竭,全虫等四十余味名贵中药,具有活血、化瘀、消肿、止痛、促进骨折愈合之功效。主治:跌打损伤、各种骨折、骨折术后骨不...

蔡氏玻璃工艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 玻璃工艺品制作技艺在清末逐渐传入我国,是以普通玻璃为原材料,以高温灼烧融化将其制成船、龙、马等各种造型的技艺,制成的工艺品造型精美、惟妙惟肖、做工精细。...

学富戚氏膏药,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统医药类项目。 起源于清嘉庆年间,已有200多年历史。戚氏伤科治疗术根据家传中医手法正骨为特色结合众家之长,首以局部损伤为要,望触并重,内服“消淤活血汤”外用“接骨丹”“舒筋散”配合“戚...

大套无名梨梨膏糖制作技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 岭山村种植梨树有百余年历史。选用无名梨为原料,分“选、削、洗、切、吊、熬”六道工序,即“于氏六法”。...

滨海捆蹄制作技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 制作有100多年的历史。“滨海捆蹄制作技艺”是在“捆蹄传统制作技艺”的基础上改良,选用精选的猪后腿瘦肉,猪后腿皮为包裹主料,配以桂皮、丁香、肉果(肉豆蔻)等18种辅料...

山芋团子制作技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 与山芋一样,有四百多年的历史。选用滨海本地山芋制作的山芋粉为外皮原料,加上馅主料马苋菜干,副料五花肉末、葱姜末、猪油炒香包入馅心,上笼蒸15分钟即可。...

五醍浆酒酿造技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 始于清乾隆年间,距今已近300年。是以粮谷为原料,遵循古法,通过制曲、发酵、蒸馏、摘酒、储藏等主要工序,使含淀粉或糖质的原料在微生物作用下,产出特色品质的五醍浆酒的传...

二胡制作技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 至今已有120多年历史。特点是追求纯美的音色和内外弦和谐统一,使五把位音量衰减很小,做到把把无杂音、上下无狼音之最佳状态。...

       陆师傅古法小榨油技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。        清代光绪年间,境内有采用楔式榨油机加工豆油的历史。大豆、油菜籽经过清理、破碎、压胚、蒸炒、压饼、压榨、过滤、水化、脱臭等20多道传统工...

      豆轶坊蒲包茶干制作技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。       始于清穆宗同治八年(1869年)始祖赵太源,距今已有150多年历史。产品经过浸、磨、煮、滤、浇、榨等二十二道严格的传统工序精制而成,不添...

周庵冶铁技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 周氏家族在建湖从事冶炼铸造技艺已有700年历史。周庵冶铁技艺是建阳周氏家族传统的特色工艺,在江淮地区有一定的知名度,是劳动人民在长期的生产实践和独特的文化历史环境中形成的...

     何老大酱油、土酱酿制技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。      何老大酱油、土酱酿制技艺,创始于1923年,是酱油酿造过程中传统的、特定的法则、规程及世代相传的技艺。酱油精选本地非转基因黄豆原料,用传统...

溱东丫须笼制作技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 已有100多年的生产历史。溱东丫须笼长2尺左右,直径8-9寸不等,笼的两端有口,一端为进口,一端为盖口,进口处呈喇叭形状,易进难出,同时也可两端进口,中间为连接处。...

恒济大鱼圆制作技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 传承至今已有300年历史。恒济大鱼圆,属于淮扬菜系,比乒乓球略大,外形金光闪闪,咬开后肉色雪白,尝一口鲜美而有韧劲,给人的口感是鲜、嫩、滑、爽。...

      花灯制作技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。       始于清光绪年间。东台赵氏手工花灯在结构造型等方面善于借鉴文学艺术中的夸张变形、对比呼应、抽象写意、象征借喻等表现技巧,突出形式与趣味的探求、传统与...

      裕德昌八珍糕制作技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。       裕德昌中药店开设于清光绪年间,以丸散、药酒、八珍糕为特产。采用上等粳米加黄芪、党参、莲子、淮山药、五谷虫、鸡内金、苡仁、芡实等8种药物,再...

溱东老鹅烹制技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 始于1857年。唐氏酥糖需要经历配料、选料、炒料、化糖、扒丝、抻条、压板、切块、烘干、晾糖、包装 11 道工序,每一个步骤都需要精雕细琢,每一颗酥糖从外形、气味、到口...

      堤西咸鸭蛋制作技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。       已有100多年的历史。“溱东老鹅”其肉质细嫩、色泽美观、香味浓郁,深受顾客喜爱。鹅肉不但口味独特,而且集优质蛋白质、低脂肪和较高的磷、铁、钙...

       弶港近海扳坞,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。        已有二百多年。扳坞是南黄海近海(鱼舍港至巴斗港为主)连陆海滩与港汊之间的近海渔业捕捞作业之一,夜间作业,方法是在涨潮或落潮时将网口逆向张在流动...

唐氏酥糖制作技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 已传承100多年。又称皮蛋、变蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。松花蛋有精彩糖心蛋(蛋黄未变老)和湖彩蛋之分(湖彩蛋本地又称老皮蛋),两者质地均优、营养丰富、食而不腻,...

      东台“六大碗”烹制技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。       有着一百多年的历史。由冷盘(八碟)、六大碗主菜、点心、甜菜、时蔬和汤菜组合而成。 八碟就是八道冷菜,这八道冷菜风味各不相同,有些品种随季...

      蚕丝被制作技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。       缫丝织绸技艺传承千年。蚕丝是自然界中集轻、柔、细为一体的天然纤维。其主要成分为纯天然动物蛋白纤维,其构造和人类的皮肤是最相近的,有87%是一模一...

      东台书画(发绣)装裱技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。       起源于清代,兴盛于七十年代至今。又叫“装磺”、“装池”、“裱背”,是我国特有的一种保护和美化书画以及碑帖的技术,即以各种绫锦纸绢对古今...

      许河猪头肉制作技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。       起源于清朝末年民国初年,源于民间熏烧、酱制食品的制作工艺。俗称烧腊子(音),民间熏烧、酱制食品,熏烧猪头肉。经过近120年的工艺演变,逐渐与...

       溱东古砖古瓦制作技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。        始于唐代。溱东古砖瓦传统手工制作技艺源于明末清初,近代主要传承于李氏家族,已有100多年历史。        采用当地特有的粘土经14...

白驹桂森果子制作技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 白驹桂森果子精选优质白糯米、绵白糖和各种原材料,经过淘米、泡米、爽米、打粉、制浆饼、冲浆、揉面开条、切坯、滴粉、油炸、沥干、熬糖浆、拌糖、自然冷却等十多道工序层层...

     真丝地毯织造技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。      可溯至汉唐,据考证西汉已出现编织地毯。手工真丝地毯以桑蚕丝线、柞蚕丝线为原料,通过传统的打结方法编织而成,外观奢华,图案丰富,配色协调,毯面光亮柔...

     松花蛋制作技艺(堤西松花蛋制作技艺),第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。      创办于1808年。挑选新鲜无破损干净的麻鸭蛋,并按大小等级分开;用独特配方腌制鸭蛋,在配好的料泥中浸泡一段时间后,取出后放入宜...

小海香肚,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 已有百余年历史。清朝中期,小海的手工业作坊就已有加工香肚的小作坊。小海香肚是一种以猪肉为原料的卤制品。外形如葫芦状,球状,颜色深赭色,买之即可食用。其制作过程大致为首先将猪肉...

      盐城八大碗制作技艺,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。      相传起于东汉末年。盐城民间菜的代表,是盐城人民在长期的生产活动中,利用当地原料,制作的符合盐城人民口味菜肴的总称。包括烩土膘、大鸡抱小鸡、糯米...

松花蛋制作技艺(翔鸿松花蛋制作技艺),第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 可溯至600多年前,以沿海湿地散户养殖场优质鲜鸭蛋为原料,经“四层筛选、下缸腌制、出缸清洗、质量检验、滚糠包泥、封缸储藏”等工艺工序,腌制翔鸿系列...

   葛武嫩姜片,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。    春秋时代已常食用姜,葛武嫩姜片制作已有60年的历史,后由一家一户制作变成集体作坊制作。葛武供销酱制品厂建成于五十年代初,是远近闻名的酱制品生产企业。精选寒露前三...

    大冈脆饼,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     已有200多年历史,当初是为了方便农民在田间劳动食用和家庭接待来客的需要而发明制作的一种物美价廉的大众化食品。清乾隆九年(1754年)乾隆南巡路经大冈曾品尝过...

醉螺制作技艺(巴斗黄泥螺制作技艺),第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 东台自古就有这一地方传统名吃,明代《食物本草》记载了黄泥螺的腌、藏、糟、浸等技艺。东台黄泥螺莹若水晶,民间以酒渍食,味道鲜美,清香脆嫩,咸中藏鲜,风...

里下河糖塑(阜宁糖画),第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 糖画最早起源于400多年前。以糖为材料来进行造型。所用工具一勺一铲,糖料一般是红白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制,熬到可以牵丝时即可用来浇铸造型了。由艺人用...

景泰蓝掐丝珐琅画,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。 制造历史可追溯到元朝,明代景泰年间最为盛行,又名“铜胎掐丝珐琅”,是传统景泰蓝工艺的延伸,借鉴了传统景泰蓝工艺品中的嵌丝、点蓝技术,在平板媒介上用金属丝镶嵌出各种图型...

藕粉圆制作技艺(建湖藕粉圆制作技艺),第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 已有200多年历史,相传为清宫御厨还乡湖垛传出。选用当地特色藕粉为主料制作外皮,以桃、杏、枣、瓜子等生态果料为辅料制成馅,经制馅、制球、上粉、过水...

印石微雕,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。 至今约有190年左右的历史,制作时,放大镜只能起到协助作用,刀起之处石粉四起无法用视觉判断,全凭经验与感觉走刀,稍有差池就可能功亏一篑。工艺复杂,最低需要经过选材、打磨、抛光...

鸟书桃符,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。 至今已有二百余年的历史,是中国古代桃符、花鸟字、行书的一种结合的书法艺术形式,受朝代更迭、地域变化、人文等因素的影响,形成了现在独特的鸟书桃符。...

马群棕编,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。 马群棕编起源于清末,发展于当代,是一项流行于民间,综合了草编、竹编等编织技巧,经撕、缠、拉、绕、编扣、打结、收边等手法进行操作,颇具地域特色的传统手工艺。主要通过截取初长成而...

万盈根雕,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。 早在远古时代,先民们就用树根制作多种艺术品。根雕,是以树根的自生形态及畸变形态为艺术创作对象,并通过构思立意、艺术加工及工艺处理等步骤,创作出人物、动物、器物等艺术形象作品。...

烙画,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。 始见于西汉末年,又称火笔画,即用火烧热烙铁在物体上熨出烙痕作画。烙画创作在把握火候、力度的同时,注重“意在笔先、落笔成形”。不仅有中国画的勾、勒、点、染、擦、白描等手法,还可烫出...

面塑(学富面塑),第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。 早在清康熙年间祖师爷张明山出现。其造型以手工捏制或模制而形,或素或彩,在造型上以人物、动物为主。以简单、原始的材料“泥土”塑造出丰富多彩的艺术形象。...

刘氏泥塑,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。 我国泥塑发展可上溯到距今四千至一万年前的新石器时期。泥塑,俗称“彩塑”。泥塑艺术是中国民间传统的一种古老常见的民间艺术。即用粘土塑制成各种形象的一种民间手工艺。制作方法是在粘...

射阳评书,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录曲艺类项目。 评书是由汉代开始传承至今, 用北方语音为基础,以北京语音为标准音调的普通话语说演。又称说书、讲书,广东粤语等地区俗称讲古,古代称为说话,是一种古老的中国传统口头讲说表演艺术形式,...

杂技(阜宁杂技),第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统体育、游艺和杂技类项目。 已有2000多年历史。杂技是一门以人体特技异能为中心的表演艺术。包括各种徒手滚、翻、扑、跌技巧,各种手技、顶技、蹬技、车技和高空悬吊及腾跃技巧;变幻神奇的...

里下河龙舞,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统舞蹈类项目。 至今已有100多年历史。用竹篾、木、布等材料扎制。另扎有带柄彩色圆球,内有响铃。舞蹈时,一人执龙球,在前引路,前后左右上下翻动,龙头跟着球转,龙身各节紧紧跟随。形成了具有五...

淮剧(阜宁淮剧),第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统戏剧类项目。 源于清代。淮剧又名“江淮戏”,流行于江苏省、上海市和安徽省部分地区。清代中叶,流行于淮安府和扬州府两地区。当地汉族民间流行着一种由农民号子和田歌“儴儴腔”、“栽秧调”...

渔鼓道情,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统音乐类项目。 盛行于清末,兴起并流传于民间,有着100多年历史。又称“梆梆筒子”,也称“仙戏”,是一种表演形式和大鼓书相似的中国民间传统曲艺,始于明末清初的道情戏,源于道教的歌“道情词”,...

富安狮舞,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统舞蹈类项目。 唐时已盛行。狮舞是表演者在锣鼓音乐下,装扮成狮子的样子,作出狮子的各种形态动作。中国民俗传统,认为狮舞可以驱邪辟鬼。故此每逢喜庆节日,例如开张庆典、迎春赛会等,都喜欢敲锣打鼓...

燕子街的传说,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。 相传百年前,一对燕子飞到喻口古镇,在薛老汉屋里衔泥筑巢。与老汉相伴融洽。一年,淮水决堤、海潮倒灌,颗粒无收,燕子也难找到害虫。老汉边挖野菜维持生计,边找虫喂燕。日复一日,...

安丰民间传说,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。 人物传说如《王心斋的故事》、《郑板桥吃狗肉的故事》、《月江活佛的故事》等; 地名传说如《星月桥下的手印》、《白龙池的由来》等; 药草传说如《何首乌的故事》、《人参堂的传说...

马躲寺的传说,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。 相传唐太宗李世民征辽时,遇辽将盖苏文不敌躲马于寺院,蒙佛保佑平安无恙,唐太宗为感念佛恩遂赐名马躲寺,原马躲寺殿后楼下的小塔五层寺前有大石两条上有圆孔,寺边有砖井两眼。如今...

富安民间故事,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。 与富安盐业发展息息相关。《九龙港的传说》《虎阜的由来》《金豆开花龙头抬头》《布谷声声催收割》《“止马缺”的传说》《富安白果树的传说》《黄金坝》《饺子的由来》《“磨刀雨”的...

弶港海边故事,第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。 ​​​​​​​     已有二百多年的历史。包括古迹、地名的传说故事,如《弶港地名的由来》《五大沙州的传说》;鱼类、贝壳的传说故事,如《海蜇和听事虾儿》《黄鱼穿金袍》;民...

                                                                                        《赵凤赵氏正骨》     赵凤赵氏正骨,第四批市级非物质文化遗产...

                                                                        《单氏耳灸技艺》     单氏耳灸技艺,第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统医药类项目。 ...

    戚氏膏药,盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统医药类项目。    “戚氏膏药”相传于清末年间,一得道高僧在盐城学富戚家庄避难受到了戚家庄人们的善待,为感恩留下膏药秘方传给戚家庄戚姓第八代裔孙戚腾九。从此,“戚氏膏药”在戚...

    张接骨膏药制作技艺,盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统医药类项目。     张氏接骨膏已传承六代,传承时间已有200余年,首创张祥瑞,在上海创立“祥瑞堂”药店。根据《张氏秘本》记载,其正骨之医术为当时正骨名医其家叔所授...

    梅氏骨科,盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统医药类项目。     梅氏祖传膏药,由三十多种名贵中草药熬制而成,但凡骨折者,以梅氏手法正骨,配合梅氏祖传膏药,以小夹板固定,即可活血化瘀,消肿止痛,促进骨折患者骨痂生长,康...

    《何家笛萧制作技艺》     何家笛萧制作技艺,第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     何家笛箫制作技艺系明代初期从苏州阊门一带随着家族迁徙至盐城西、张庄、龙冈、新兴、滨海、阜宁、响水这一带。明代至清代期间何...

    白驹三腊菜,盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     “三腊菜”,是大丰白驹镇的传统民间小菜,是在进入腊月、“三九”严冬腌制的一种美食佐菜。现已成为驰誉大江南北的美食佐菜,更是食品文化的一种代表体现。“三...

    梁字五粮粥制作技艺,盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     梁字五粮粥始于清朝末年,从皇宫流出的粥谱,距今约几百年历史。所继承的五粮粥手艺则是抗战时期——梁士黄之手,先后传承给女儿梁平以及外孙沈钰梁,至...

《刻挂廊技艺》   刻挂廊技艺,第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。   “挂廊”又名“门笺”,是一种纯手工制作的刻纸艺术品。“挂廊”是过年时,贴在各家门楣、窗楣上的一种装饰品,据老人讲:它一是装饰,二是挡鬼,配合门窗的春...

                       《粉丝制作技艺(响水粉丝制作技艺)》​​​​​​​     粉丝制作技艺,第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     粉丝制作的原料,有蚕豆、豌豆、绿豆、豇豆、大米、山芋等,...

    允大糟坊白酒制作技艺,盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     允大糟坊古法酿造技艺是传承清乾隆年间,允大槽坊生产工艺,以优质高粱为原料,以小麦大麦、豌豆、制作的麦曲为糖化发酵剂,取用“玉醍神泉”之水软化...

     粉丝制作技艺(陈涛老祁粉丝制作技艺),盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     “陈涛(老祁)粉丝制作技艺”是红薯主产地滨海县百姓在一百多年的红薯摄食过程中,应红薯自身特性,以及其自然古朴的生产加工方式...

    滨海香肠制作技艺,盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     滨海香肠(八滩陶氏)制作技艺是滨海县百姓一百多年来对滨海香肠摄食过程中,独具特色的色、香、味、形的特性,以及其自然古朴的生产加工方式,最大程度保...

    《纹银制作工艺》     纹银制作工艺,第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     第一部分:概    述     黄金白银在中国就是富贵的象征,白银更有辟邪化毒的功效,白银在古时不但是做为货币流通,而且上层社会...

    《制秤工艺》     制秤工艺,第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     第一部分:概    述     木杆秤,是一种历史悠久的传统手工艺品。作为一种特殊的行业,制杆秤是一门精细的手艺,道道工序容不得半点马虎...

    《臧家豆腐制作工艺》     臧家豆腐制作工艺,第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     第一部分:概    述     相传豆腐是由汉高祖刘邦之孙——淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧...

    里下河糖塑,盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     在古代,糖塑作品既是工艺品又是食品,做成人形的作品大多是禁忌食用的。所以在创作题材上,大多数以花鸟草虫、飞禽走兽为主,作品大多清澈透明,形象逼真,色彩...

    后港王宜茶干制作技艺,盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     东台“后港茶干”又名“王氏茶干”,是王氏三兄弟共同执掌的一份祖业。美称 “香茗超香干,赛过活神仙”。扁扁圆圆,袖珍小巧,色呈酱黄,似蒙一层薄...

    富安酥儿饼制作工艺,盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     酥儿饼是富安的一种传统茶点。据说明代就有了,扬名却在清乾隆年间。相传乾隆皇帝下江南时,品尝后赞不绝口,一时酥儿饼美名远扬。酥儿饼是以面粉为主料...

    水泥雕塑,第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。     水泥雕塑是在远古石雕的基础上发展而来的。它是中华民族民间美术的一个重要组成部分,通过能工巧匠一代一代的传承,一代一代的发明创造,使这一手工技艺有了长足的发展,...

    弶港排斧,盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     二百多年来,弶港海域在修造木质帆船时,领班师傅根据船体的结构,必须把每块木板之间缝口用麻丝、油灰填满,从而使渔船不漏水,安全出海。在日常渔业生产过程中,...

    《钱氏木雕》     钱氏木雕,第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。     盐城钱氏木雕技艺主要讲究刀功,雕刻出来的图案线条流畅,形象逼真,栩栩如生,给人以美感,具有较高的艺术价值。 在创作上,以中国传统工艺的视...

    安丰麦秆画,盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。     麦秆画就是用麦秆制成的工艺美术品,是一门综合艺术,涉及到书、画、剪、烙、裱等诸多领域。安丰麦秆画充分利用麦秆的自然光泽和材质,表现人物风景、花卉、动物...

   陈正彪木雕,盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。    陈正彪木雕是潮州木雕与苏派木雕技艺的综合载体,至今大约有140年左右的历史,在长时间的演变与摸索中已经形成陈正彪木雕自己艺术手法,1934年陈氏第19世陈...

    彩绘葫芦,盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。     王东元.字瘦髯,号戏百。又号绿风。自幼爱好刻刻画画,后拜协著名金石家书画家来楚生先生的弟子龚时春先生为师。其葫芦作品主要以农家庭院的葫芦为载体,以生肖、...

    《钮氏剪纸》     钮氏剪纸,第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。...

    冈西剪纸,盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。     作为中国民间剪纸分支之一的冈西剪纸,流传于晚清时期的冈西祁姓家族,历史上较为出名的有祁立福、祁立松等人,被当地百姓誉为剪纸大师。冈西剪纸的产生和流传与当...

    抖空竹,盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统体育、游艺与杂技类项目。     三国时期,曹植曾作《空竹赋》。以此作为抖空竹最早的记录,那么它的历史至少已有1700年。     在《水浒传》110回中,宋江在受命征讨方腊的...

    《面塑(龙冈面塑)》     面塑(龙冈面塑),第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。     史料记载,中国的面塑艺术早在汉代就已有文字记载,经过几千年的传承和经营,可谓是历史渊远流长,早已是中国文化和民间艺术的一...

    《杂技(射阳杂技)》     杂技(射阳杂技),第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统体育、游艺与杂技类项目。     1957年4月,建湖十八团中的新艺杂技团(周长富班子)、新胜杂技团(周国发班子)、福建泉州艺新马戏团(射阳人...

    建湖方言,盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录曲艺类项目。     建湖地处江淮方言区,建湖方言属“北方官话”语系。建湖方言语音纯正,四声分明,尖、团字清晰,无卷舌音,具有相对稳定性,而且词汇丰富生动形象,包容广泛,语调又多...

    《盐城方言快板》     盐城方言快板,第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录曲艺类项目。     作为民间曲艺艺术门类之一的盐城方言快板,其群众性基础非常广泛,有着独特的地域性。盐城方言快板表演由演员手持响板,自行打板表演。一人为...

    利民木兰龙舞,盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统舞蹈类项目。     利民龙舞由大丰大中镇老一代民间艺人迮锦香传承,并于上个世纪80年代将龙舞技艺传给了周井江,2005年以前,龙舞队采用的都是迮老先生传授的108套中常...

    《秦南青狮舞》     秦南青狮舞,第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统舞蹈类项目。     青狮舞以其狮毛青色而得名。青狮狮头夸张,狮身长而扁,属岭南派狮舞风格。青狮舞来自民间,舞姿乡土味浓厚,可在地上、桌上、椅子上、凳子上...

    建湖淮剧,盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统戏剧类项目。     历史沿革     建湖位于盐城西北部,俗称盐城西北乡。这里自古崇文尚礼,民风既淳朴又乐群,演艺文化资源积淀深厚,是江苏省第一大地方剧种——淮剧的主要发源...

    《江淮口哨》     江淮口哨,第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统音乐类项目。     口哨就是指用口的作用通过双唇、舌头和气流,就能发出“箫”一样的声音。 其方法是:双唇合拢,中间留一空,借助于人的唇、舌的作用使气流通过而...

    打莲湘(东台打莲湘),盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统舞蹈类项目。     莲湘表演是苏北里下河地区传统的民俗文化活动,具有鲜明的民族特色。溱东是水乡莲湘的发源地之一,已有100多年的历史。起初,打莲湘主要在当地民间...

    《施维贤筑圩传说》     施维贤筑圩传说,第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。     相传清代同治五年(公元1866年)夏季,苏北里下河一带发大水,平地水深丈余,漫过屋顶,淹死人畜无数,倒塌房屋若干,到处哀声四...

    射河传说,盐城市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。     很久很久以前,我们这个地方经常干旱,河流干涸,百姓苦不堪言。一天,一只神(母)羊带两只子羊用角开挖河流,为民造福。谁知动了东海龙王的龙脉,东海龙王调动虾...

    《盐城新兴场膏药(徐氏膏药)》     盐城新兴场膏药(徐氏膏药),第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统医药类项目。     在2009年获得“非物质文化遗产”的荣誉后,“徐乙东膏药”的后人并没有躺在功劳簿上,没有停止前进的步...

    《里下河渔民婚俗礼仪》     里下河渔民婚俗礼仪,第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录民俗类项目。     里下河渔民婚俗礼仪以其腹地“锅底洼”的北龙港街道和大纵湖镇为代表,两地在远古时代就是水多、河多、芦荡多,广泛的水域和丰富...

    益林酱油制作技艺,盐城市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     酱油起源于中国,是一种古老的调味品,迄今已有1800多年的历史了。     益林酱油制作技艺,是制作酱油的一种传统的民间制作酱油的技术。    ...

    硕集姜氏卜页制作技艺,盐城市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     硕集姜氏卜页是姜家老祖宗姜茂田创办了“天相馆”豆腐坊,遗传下来的用传统制作工艺做出来的卜页。据祖辈们讲,1300多年前,秦王李世民有一次在战...

    盐城风鹅制作技艺     盐城风鹅制作技艺,第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。   ​​​  盐城风鹅(腊香鹅)是盐城地区的地方特产,历史悠久。相传明清年代,盐阜一带的广大农村,在寒冬腊月,农民将自家饲养的鸡鸭鹅...

    《大纵湖醉蟹制作技艺》     大纵湖醉蟹制作技艺,第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。 ​​    大纵湖醉蟹原产于大纵湖畔北宋庄(现为大纵湖镇政府所在地),醉蟹的产销距今已有300年历史,长期以来,名闻遐迩,誉...

    时堰木雕,盐城市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。     时堰木雕源于明,盛于清初。从《时村记》中对古迹冯园中游人画舫、亭台池沼的描述,可例证时堰木雕品种多、题材广、工艺精。时堰木雕以单面镂空雕刻为主,品种繁多...

    草堰木刻,盐城市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。     历史渊源 木刻艺术相传已久,表现的形式主要是以人物图像为主,也有表现动物的图案。大丰草堰刘鸿宾木刻主要是以人物肖像为主,经多年精心研习,成功创作木刻水浒...

    五大宫曲(滨海五大宫曲),盐城市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录曲艺类项目。    《五大宫曲》是指流传在民间五种曲艺,[南调]、[离调]、[叠落]、[软平]、[坡羊]。此五种演唱曲艺,因其曲词典雅,韵律严谨,格律规范,而曲调...

    许河杂技,盐城市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统体育、游艺与杂技类项目。     作为盐城杂技的支脉,许河杂技缘起东台市许河镇联富村姚进根寄身盐阜杂技班子潜心学艺,返乡后独立创立“姚家班”,逐渐闻名乡间舞台,成为盐阜地区新...

    《跑旱马》     跑旱马,第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统舞蹈类项目。     早在民国年间,在现盐都区楼王镇,每年春节开始到正月半都有出会的习俗。出会期间,各村的民间艺术表演队都纷纷登场表演。由于楼范保(当时楼王镇共分...

    《花担舞》     花担舞,第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统舞蹈类项目。     花担舞是流传在苏北一带,以盐城及周边扬州、淮安、连云港等地区为代表的一种民间舞蹈。它最早是由女角挑花担、男角舞扇,载歌载舞的舞蹈形式。主要是...

    盐城龙舞(恒济龙舞),盐城市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统舞蹈类项目。     据考证,恒济龙舞起于清,盛于民国,繁荣于当今,已有近三百多年的历史,由最初的扎条龙求雨逐渐演变为动态的龙舞。恒济龙舞不同于其它龙舞,主要是以...

    盐城龙舞(东沟龙舞),盐城市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统舞蹈类项目。     东沟龙舞是由东沟人组织并在逢年过节、祭祀祈福、庆典时表演的一种传统舞蹈。东沟龙舞于2013年被列入第三批盐城市非物质文化遗产名录,2014年...

    凤凰墩—停翅港的传说,盐城市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。     凤凰墩—停翅港的传说在阜宁县是家喻户晓的传说故事。     坐落在阜宁县陈集镇停翅港村,是新四军军部旧址,是阜宁著名的红色文化景点之一,位于...

    朦胧塔传说,盐城市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。     朦胧塔传说是以境内古塔——朦胧塔的来历衍化而成的民间传说。古塔位于建湖县宝塔镇宝塔村北射阳河西塘河交汇处。据清光绪《阜宁县志》载:该塔在县治西南朦胧镇...

    《古云梯关系列传说》     古云梯关系列传说,第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。     古云梯关位于今响水县黄圩镇境内,历史上被誉为“东南沿海第一关”。千百年来,在这块土地上演绎了一幅幅宏阔壮丽的历史画卷。既...

    《北龙港剪纸》     北龙港剪纸,第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。     剪纸在盐都已有几百余年的历史,人们在劳动之余,以纸张为材料,通过剪、刻、撕等手法,塑创出各种形象用于生活环境的装饰及节日、喜庆等活动...

    《“齐老太花样鞋”保护和传承情况简介》     齐老太花样鞋,第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统美术类项目。     “齐老太花样鞋”是家族传承的手工制鞋,主要流传苏北里下河地区。自清同治年间传承至今已经五代,一百五十多年,...

                                                                                                    《打莲湘》     打莲湘,第二批市级非...

    《三人花鼓》     三人花鼓,第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统舞蹈类项目。     “花鼓戏”是劳动人民创造的一个民间小戏剧种。它形成于清代,距今已有一百余年,是地方民间的一个特色文化,是一个艺术风格独特、群众基础深厚、...

    九狮图,盐城市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统舞蹈类项目。     据建阳民间艺人陈庆恩(生于1895年)生前叙述,《九狮图》是根据唐贞观年间尉迟恭忠心护主的民间故事创作而成,人民为了纪念和赞颂尉迟恭忠心保主精神,创作了民...

    《藕粉圆制作技艺》     藕粉圆制作技艺,第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。     苏北藕粉圆子距今已有200多年的历史,相传清代中叶,一位出身苏北的御厨,根据家乡的食俗精心制作出了一道甜品小吃--藕粉圆子,...

    马良传说,盐城市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。     自明朝崇德年间以来,传说元朝中期,淮安府山阳县城东有位叫马斯文的秀才(马良祖父)与其母在此营生度日。有一日,马母因年老体衰生病,正值湖荡发洪水退潮,马秀...

    《枯枝牡丹的保护与传承》    ​​​​​​    枯枝牡丹的保护与传承,第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录民间文学类项目。     2010年秋,盐城枯枝牡丹的历史文化传说,申报了江苏省非物质文化遗产项目,730多年的枯枝牡丹...

    《义丰龙舞》     义丰龙舞,第一批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统舞蹈类项目。     义丰龙舞历史悠久,早在汉代史书就有记载,属中华龙舞布龙系列,她是流传于盐城一代的典型的民间舞蹈表演艺术。盐城一带龙舞尤以盐都义丰龙舞为尖...

杂技,亦称“杂伎”。“建湖杂技”流行于江苏建湖地区,距今已有2000余年历史。杂技演员依靠肢体动作和平衡技巧等形成了惊险刺激、刚柔并济的独特的表演艺术。具有普世的观赏价值和广阔的市场空间。“建湖杂技”是中国南派杂技的代表,以精湛的技艺、独特...

淮剧,亦称“江淮戏”,流行于江苏省、上海市和安徽省部分地区。距今已有200多年的历史。盐城淮剧被列入第一批省级非物质文化遗产代表性项目名录传统戏剧类项目。 最初的淮剧,多为民间生活小戏,其主要唱调是在“门叹词”“香火戏”和部分民歌小曲基础上...

董永传说为第一批省级非物质文化遗产代表性项目。自汉代从真实故事演化成带有孝文化内涵的民间传说,传承至今已有2000多年历史。主要流传于河北孝感、江苏东台、山西万荣、河南武陟等地区。 东台西溪古镇为西汉设置。据清代刘积兰《彭城堂笔记》记载:西...

  建湖杂技“十八团”分布于江苏省盐城市建湖县中部的庆丰镇,历史上以庆丰为轴心的18个自然村庄错落有致,形成18个马戏团体。明末清初,建湖18家马戏班足迹踏遍中国及东南亚地区。据史料记载,十八团杂技已有十二代传人,清初建湖“百戏”艺人达二百多户,其中高、万、吴等十大家族技艺超群,名声远播。 <...

  淮海戏是江苏省主要的地方戏曲剧种之一,流行于连云港市、淮安市、宿迁市及徐州市、盐城市部分县区,至今已有两百多年的历史。1830年前后出现了淮海戏的演出班社,1880年后仅海州的东海、灌云两县就有一百多个淮海戏班。1940年抗战期间淮海戏艺人成立“艺人救国会”,编演了《小板凳》、《大后方》、《三星...

  淮海戏是江苏省主要的地方戏曲剧种之一,流行于连云港市、淮安市、宿迁市及徐州市、盐城市部分县区,至今已有两百多年的历史。1830年前后出现了淮海戏的演出班社,1880年后仅海州的东海、灌云两县就有一百多个淮海戏班。1940年抗战期间淮海戏艺人成立“艺人救国会”,编演了《小板凳》、《大后方》、《三星...

  淮剧又称“江淮戏”、“盐城戏”、“江北小戏”等,它起源于苏北的香火戏,在江淮之间的淮阴、盐城、扬州地区和沪宁线上的上海、南京、苏州、无锡、常州及安徽滁州、浙江长兴等地广泛流传。清末民初,江淮小戏闯进上海滩,经历了搭墩子、摆地摊、拉帏子等早期发展阶段,渐渐从茶楼戏园走上专业舞台。上海的淮剧班社吸纳...

  董永传说最早载于西汉刘向的《孝子传(图)》。此后三国曹植的《灵芝篇》和东晋干宝的《搜神记》也都有相关记载。干宝的记载因主题突出(行孝)、情节完整(“鹿车载父”、“卖身葬父”与天女适嫁“助君偿债”)而在我国农村地区广泛流传,成为两千多年来故事嬗变和文学移植的母本,对后世影响深远。由于董永与七仙女的...