盐池糜子种植历史悠久，全县从南至北均有种植。西夏、明、清地方史志中均有糜的记述，分为白糜、红糜、青糜、黄糜、黑糜、粘糜等。据《[乾隆]宁夏府志》记载，清朝前期，宁夏糜子有红、黄、青、白四种，“食主稻、稷，间以麦”。1978年，盐池县张家场汉墓出土的陶仓中，“盛有糜谷，颗粒完整，保持甚好”。而且有白色、黄色、红色品种之分，说明至少在汉代，糜谷已是盐池县种植的主要粮食作物。自古以来糜子不仅是盐池人民的主要食物，也是当地家畜家禽的主要饲草和饲料。当年的“黄米干饭泡羊奶”曾养育了盐池农村60-80年代的2-3代人，至今回味，仍觉得那就是人间美味。

盐池谷子种植历史悠久，全县从南至北均有种植。谷子经过碾造加工后叫小米，小米独特的保健作用在祖国中医学文献中也多有记载，认为小米性味甘、咸、微寒，具有滋养肾气、健脾胃、清虚热等医疗功效。《本草纲目》：“粟之味咸淡，气寒下渗，肾之谷也，肾病宜食之。虚热消渴泄痢，皆肾病也，渗利小便，所以泄肾邪也，降胃炎，故脾胃之病宜食之。煮粥食用宜丹田、补虚损、开肠胃。” 认为，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。《滇南本草》：“粟米主滋阴，养肾气，健脾胃，暖中。主治反胃、小儿肚虫，或霍乱吐泻、肚疼痢疾、水泻不止。”

据《盐池县志》记载，甘草是盐池“三宝”之一，是“西正甘草”的主产地。据考证，盐池甘草已有近三千年的历史。盐池甘草抗旱、耐热、耐寒、耐碱，生长快，价值高。甘草为多年生草本、豆科植物，是一方的名产，中药界有“十方九草”之说。甘草被称为“国老”，其入药的历史，史载至今已有4000多年了。《本草图经》载：“今陕西、河东州郡皆有之。南宋著名爱国诗人陆游在《山头鹿》中，这样赞甘草“泉甘草茂上林中，使我母子常相保”。黄庭坚等多名诗人对甘草大加赞颂，并赋有《再和元礼春怀十首》等脍炙人口的诗词。并有《滩羊和甘草的故乡》等民歌代代相传下来。独特的地理位置和悠久的历史，形成了盐池独特的多边文化，既有秦汉时期的长城墩堠，又有近代革命的历史遗迹，既有中原的农耕文化，又有塞外的游牧文化，既有陕北的信天游，又有西北的“花儿”，还有内蒙的草原文化，是“中国甘草之乡”。盐池甘草多次在全国政协网、商务部网、《宁夏日报》、《吴忠日报》等媒体被宣传报道

在《三国志》中记载有这样一件事，可见蜂蜜在汉代已作为普遍的饮品。 《本草纲目》：“入药之功有五，清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而平和，故能解毒；柔而濡泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉疮疡之痛；和可致中，故能调和百药，而与甘草同功”。蜂蜜是从植物花的蜜腺中采集的分泌物经过酿造并贮藏在蜂巢内的甜性物质，其味甘，性平，具补中缓急、润肺止咳、润肠燥、解毒之功效。用于人类医疗保健等领域历史悠久，而且在各个时代，人们都对其有很高的评价，并形成了灿烂的蜂文化。

黄花菜始见载于《诗经》。《古今注》载“欲望人之忧，则赠以丹棘（萱草）”，故名忘忧草。陈胜、吴广率领农民起义军攻下陈州(今河南淮阳县)建都称王时，士兵们在兵荒马乱中，把生机盎然的黄花菜践踏成不成样子，当地有个名叫金针的姑娘，看到这种情形十分痛惜，于是就对其精心管理栽培，结果这些黄花菜死而复活。棵棵长的亭亭玉立，开满迷人的鲜花。人们为纪念金针姑娘，便将黄花菜起名金针菜。

胡麻，自古被誉为“仙家食品”，有着许多美丽的传说和赞誉。相传汉明帝时，浙江郯县人刘晨、阮肇二人到天台山采药迷路，遇到了两个仙女，仙女邀他们到家中用胡麻当饭招待。他俩因此返老还童，得道成仙，半年后返回老家时，老家已景物全非，子孙繁衍到了七代，“一饭胡麻几度春”成为后世传颂的佳话。这当然只是传说，但胡麻确有良好的医疗保健作用，其健身延年的作用不可小看。根据历史记载载，于公元前119年，汉武帝派张骞以特使身份，第二次出使西域引进胡麻种子，最初在青海、甘肃、陕西、山西一带种植，以后逐渐发展到宁夏等地。

滩羊在盐池县有着悠久的养殖历史，当地人民不仅“事畜牧”、“尚畜牧”，而且“善畜牧”，至今盐池县仍以以滩羊为主的畜牧业为主。据史料乾隆二十年（1755年）出的《银川小志》中记载：“宁夏各地俱产羊皮羊肉，盐州（今盐池）特佳”一句。同时说，“裘皮花穗美观漂亮，有禾采之貌”。光绪34年出的《甘肃新通志》说：“裘，宁夏特佳”。乾隆45年左右，滩羊裘皮已成为宁夏的名产之一，《宁夏府志》（乾隆45年，公元1780年）写道：“衣布褐，冬衣裘，近世中家以上，多裘绮，女服尤竟鲜饰”。既然“衣布褐”、“裘绮”、“竟鲜饰”，讲究穿戴，那么“冬羊裘”则指花案美观漂亮的二毛裘皮，当时把二毛皮列为宁夏最富著的四大物产之一。

同心圆枣在宁夏同心县栽培已有三百多年的历史，据《平远县志》记载：“枣--名木蜜，形园，介小，核亦极细，较他产破胜”，同心圆枣是经过长期自然筛选保存下来的优良的乡土树种，极耐干旱，是九五期间全区枣树产业发展中筛选出的五个优良的枣树地方品种之一。同心县作为回族聚居区，红枣与回族的风俗习惯有着很大的渊源，如回族的盖碗茶、开斋、设宴席等都以吃红枣为尊贵，很受当地回族人民的喜爱。

盐池县特殊的地理、自然环境，滩羊品种的形成已有两百多年的历史。盐池滩羊因其特殊的生长环境，羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。肌纤维清晰致密，有韧性和弹性。肉质细嫩，不膻不腥，是公认的优质羊肉。