湘西猕猴桃营养丰富，除含有糖类、蛋白质、胡萝卜素外，还含有14种稀有元素，特别是硒元素含量高。

溪洲莓茶，俗称溪洲藤茶、霉茶，湖南省永顺县特产，是永顺县山区的珍贵野生藤本植物"显齿蛇葡萄"的藤条经加工制作成的饮品。因永顺县属古溪州地而得名。富含可溶性糖、黄酮类物质和多种微量元素，是集营养、医疗、保健为一身的新型绿色饮品。

松柏大米种植、加工历史悠久。松柏大米因其核心产区松柏镇而得名，松柏又名耸湖。 “耸湖”是土家语，意为多鱼的山谷。松柏由耸湖的语音演变而来。 松柏大米属于籼米，组织细密，硬质粒多，一般是透明或半透明颗粒，腹白较小，油性大。在煮熟后，软韧有劲而不粘，吃起来细膩可口，历年为明代以后士司进责朝廷的贡品之一，也是永属三州六长官官府的贡品之一，名声远播。