恩平人食用鲜簕菜已有几百年的悠久历史，尤其是清明节前后，人们纷纷到山野林边摘采，并总结出清明吃簕菜可明目的验方。因而，“要想眼睛明，清明吃簕菜”的古老谚语一直流传至今。相传清朝年间，恩平有位新上任的知县得了一种怪病，浑身长满了泡。一位大夫诊断其患的是湿疹，就到大山采摘野生簕菜，将其与猪肝、瘦肉煲汤给他食用。吃了一段时间后，知县全身湿疹消失，恢复健康。时至今日，恩平人为了预防疾病，经常用簕菜与鲫鱼一起煲汤来喝。1999年以前，恩平人食用的簕菜主要还是野生的。经恩平人近二十年的人工驯化栽培实践和与广东省市、农业科学院等科研机构多年合作，逐渐形成一套特别的生产方式，从此，恩平人大量种植簕菜。目前，恩平簕菜名声在外，深受南方日报、羊城晚报、江门日报、恩平报等各界媒体的关注，并争相报道。2011年，中央七台科技苑栏目对恩平簕菜做了题为《山野菜的华丽转身》专访报道。

信宜凼仔鱼是地理标志保护产品。信宜地区群众在屋边地头挖一口小鱼塘（广东话叫“凼仔”），养殖，便叫作“凼仔鱼”。由于山里水质清纯，用山上芒叶野草、或木薯、番薯叶作饲料喂养，是纯绿色环保食品，一般养殖二三年，每条鱼出产时都有八到十斤，大的十五六斤。这种鱼肥而多肉，肉质坚韧嫩滑，刺大易剔，且久煮不烂，没有腥味，煮熟后浓香扑鼻，味道十分鲜美。

“象窝茶”是广东省新兴县十分有名的特色产品，因产于该县象窝茶场而得名。有悠久的人文历史，其品质优良， 茶多酚含量低，氨基酸含量高，具有形美、色清、香郁、味醇的特色，以香气清鲜馥郁，滋味鲜美甘爽，汤色绿黄明亮而深受名家赞赏。

新兴香荔系岭南十大佳果之一，新兴“三大宝”之一，该产品具有果实皮薄而红，肉白蜡色，爽脆多汁，甘甜带香，核小，可食率高等优点，啖之口内留香持久，与糯米糍、桂味、黑叶等荔枝不相伯仲。在新兴县广泛种植，成为新兴最早的特产。

罗定肉桂又称“西江桂”，其产品有桂皮、桂油、桂枝、桂宗、桂顶。肉桂全身是宝，用途广泛。桂皮是名贵中药材。桂油是医药工业、食品工业、化学工业的重要原料，是可口可乐等饮料的重要原料之一。

云安县地处北回归线南缘，纬度较低，又近海洋，属亚热带湿润性季风气候。山区丘陵昼夜温差较大，有效促进果实的膨大，有利于果皮叶绿素的降解，对养分、类胡萝卜素的积累起重要的作用。形成南盛沙糖桔早熟、柔嫩多汁、果肉爽脆、口感清甜的风味以及果色鲜艳的特点。

罗定皱纱鱼腐，是广东云浮市罗定地区的传统特色美食，是以鲮鱼肉、生粉、鸡蛋清为主要原料，搅拌制作成丸状，用花生油炸而成，距今已有700多年历史。其状如鸡蛋大小，呈圆形或椭圆形，外黄内白，晶莹剔透，皮薄有皱摺，外表似轻纱，民间称其名为“皱纱鱼腐”，而它主产于广东罗定，故南粤一带称之为“罗定皱纱鱼腐”。

郁南人种植黄皮历史悠久，以种植黄皮树为吉祥。无核黄皮母树是在1960年广东省水果普查时被发现的，发现时该母树已有一百多年的树龄。据文中记载，该两株无核黄皮母树是曾乃桢先生为了其屋宅呈祥，选两株普通黄皮种于其“干园”而变异成无核黄皮的，可见郁南人对黄皮有深厚的感情。

新兴排米粉在新兴有着悠久历史，早在唐朝时期，新兴人就以稻米为原料，选用优质山泉水，经清洗、浸泡、磨浆、脱水、碎浆、蒸粉、挤条、榨丝、冷却、松丝、切割、复蒸、洗粉、成型、干燥等一系列工序制造出的大米制品。因这种传统工艺生产的米粉非常讲究火候和经验，其特点突出，主要有：粉丝润而透明，外观粗细均匀，呈条状并排列方形，具有浓郁的稻米香味，可煮、可蒸、可炒、可炸，柔韧可口，且“炒而不烂，煮而不糊”，也可配以不同的汤料或其他佐料，调出适合众人不同口味的食品，百食不厌，有入口柔韧，软滑清爽，口齿留香、回味无穷的感觉，是米粉制品之极品。

托洞腐竹外观油亮光泽、呈淡黄色；口味纯正、甘淡而清香、无异味、韧性好、有嚼头、吸水膨胀后不粘糊，在同类产品中尤以久煮不糊而见长。蛋白质含量高达48.8%、脂肪含量达25.1%，胆固醇及饱和脂肪很低。同时还含有糖、铁、钙、磷以及硫胺素、核黄素和尼克酸等人体所需的微量元素。因其所含均为植物营养素， 故被称为“素食之最”。

云安是广东省蚕桑生产重点县，该县种桑养蚕历史悠久，“云安蚕茧”有品质显着提升，具有感官好、上车茧率高、洁净度高、解舒率高等特点，并以外观洁白，自然光泽，且茧衣少，茧形匀称，畅销港澳地区以及广东韶关、广州、珠海、深圳、佛山等地，在邻近的该省周边具有较高的知名度。

罗定山清水秀，物华天宝。独特的盆地地貌和优良的生态环境，造就了北纬22°的阳光稻米。罗定稻米以晶莹剔透、柔韧弹性和自然醇香而闻名，中国工程院院士颜龙安对“罗定稻米”高度评价: 罗定稻米，粒粒如玉，绿色健康。

新兴话梅采用新兴县自产的优质青梅为全天然原料，继承当地民间传统腌制工艺加工，品质优异，果形完整，粒大肉厚，皱折明显，纹理清晰，好看，质地柔软又略带韧性，集香、甜、酸、咸诸味于一体，回味悠长。

庞寨黑叶荔枝是中国广东省最有名的地方特产，由于这种水果原产于广东境内郁南县的庞寨村而得名，它是黑叶荔枝的一个独特品种，这种荔枝的果壳为鲜红色，果肉雪白多汁，味道香甜诱人。庞寨黑叶荔枝还是一种营养和保健功效特别出色的水果。

罗定豆豉历史悠久，早在明末清初已享有盛誉而成为罗定特产之一，产品除行销本县和毗邻各县外，豆豉和生晒抽油还远销至梧州、桂林、柳州、南宁、九江、香港和南洋群岛各地。在上世纪40年代，罗定豆豉更是饮誉海内外，年销量达40多万担。罗定豆豉保留着传统的蒸煮、发酵、冲洗、晾晒、和味等制作工序，具有豉香浓郁、味道鲜美、入口松化、油而无渣、适口开胃和营养丰富的特点，是配制豆豉鸡、豆豉鲮鱼、豆豉排骨等菜色的上好调味品。广州中国大酒店就有罗定豆豉鸡、罗定豉汁鸭、罗定豉汁猪排等以罗定地方命名的菜色上席，深受食客追捧。

巴戟,属茜草科藤蔓植物，俗称鸡肠风，学名巴乾天，是一种中药，也是四大南药之一，具有壮血气、强筋骨、法风湿、滋补肾阳的奇效。德庆，就是它的原产地，种植巴戟有着悠久历史。德庆是全国面积最大、产量最多、单产最高、品质最好的巴戟生产基地。

何首乌，原名首乌，土名夜交藤 产于岭南各地，但以德庆县出产的质量最佳。相传，清朝光绪年间(1875-1908年)，德庆州府(今德庆县城)一监狱里，一个姓何的犯人在狱中偷吃野生首乌后，其头发由白变黑，何首乌一名由此而来。

鹤山红茶为鹤山著名土特产。鹤山人种茶始于宋代，盛于明清。传说宋代有一男一女从福建来到古劳都的丽水石岩头山洞居住，他们带来茶种，种制青茶。福建男女死后，丽水人在山头塑造一对石像，以作纪念，后人称石公、石婆，是古劳茶的祖先。石岩头现存有9株古老茶树，品质特优，说是石公石婆所植，称之“宋茶”，古劳茶均是石公石婆所植的数十株老茶树繁殖。鹤山红茶，无论在数量及口碑方面，均历史有名，也是我国对外贸易的重要物质。据鹤山县志记载，清道光年间，全县种茶面积达8万多亩，年产毛茶8万担（1担约60公斤）、商品茶约5万担，年出口茶叶近3万担，远销欧美、南洋、大洋洲等地，是清朝对外贸易的重要物质。其中鹤山市古劳镇为广东省有名的产茶区，并流传有“未有鹤山县，先闻古劳茶”的故事，其所制银针茶除了运销两广以外，还大量出口到香港、南洋及南北美洲。其中清乾隆《鹤山县志》就记载“古劳茶味匹武夷而带芳。”

郁南无核沙糖桔四大显着特点：一是皮簿和颜色鲜艳，光泽更加明亮；二是无核率和可食率高，其中无核率今年多次检测已达100%；三是果肉汁多化渣，口感好；四是固酸比高，口感特别清甜，桔味浓郁，是沙糖桔中的极品。

泗纶蒸笼，它以当地特有的罗竹为主要原料，经手工工艺加工而成，具有天然、绿色、环保等特点，用“泗纶蒸笼”炊蒸食物，不但保留食物的原汁原味，不积聚蒸馏水，不易变馊，耐保温，而且还可使食物留下特有的罗竹清香，深受国内外消费者青睐。

东坝蚕茧外观洁白，具自然光泽，清洁和洁净度分别达到98分和94分以上。茧层率为46%以上，茧丝长≥900米，解舒率70%以上，解舒丝长630米以上。毛茧出丝率≥36%，3米吊糙≤2.2次。以东坝蚕茧加工的生丝，更以洁白柔软著称。