粽子制作技艺（蛤萎粽制作技艺）

蛤蒌，学名“假蒟”，胡椒科胡椒属，是湛江地区特有的一种野生植物，有缓解头痛、鼻渊、牙痛和散浮热、温补等药用价值。在湛江地区，制作蛤萎粽的历史悠久，明代万历《雷州府志》中就有“端午日，设酒肴祀家神及祖先，为角黍（粽子）相馈”和“荜拨叶极似蒌，...