麦溪鲩的“肤色”很独特，刚出水时银鳞闪闪，全身粉白，只有麦溪塘的水才会造就如此美丽之像，清焖麦溪鲩与清蒸麦溪鲤同样都是一道好菜，秋冬季，还可将麦溪鲩晒干成为“麦溪鲩干”。

大湾麦溪鲤，广东省高要市大湾镇古西村特产，中国地理标志产品。麦溪鲤产地为古西村的有麦塘和白溪塱塘（合称为麦溪塘），麦溪鲤因而得名。由于独特的生长环境，麦溪鲤头细嘴小，肩高膊隆，腹圆身肥，味道鲜美。

金渡花席历史悠久，远近闻名，其编织采用传统的手工技艺，主要分布于高要市金渡镇，后流传到白土、莲塘镇及宋隆河流域一带。金渡花席兼具实用性和艺术性，系高要大宗外销经济特产之一。 金渡花席的编织原材料是蒲草（俗称“芏”），据说于明代中叶从福建传入...

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