浙江特产

天台乌药

天台山生长的天台乌药是中药宝库中的一颗璀璨明珠,有“中华物宝”之美称。《本草纲目》记载:乌药,以天台者为胜。《中药大辞典》中有“乌药以浙江产量最大,品质较好,习惯以天台所产者品质最佳,故称‘天台乌药’或‘台乌药’”之记载。只有天台独特的自然地理,才能造就天台乌药的特殊品质,成为乌药中的上品,这是北纬30°的一大神秘现象。

乌牛早茶

乌牛早茶一是开采早,一般鲜叶采摘期为每年2月25日~4月5日,所有茶叶均为明前茶。二是内质优,外形扁平光滑、挺秀、匀齐、芽峰显露,微显毫,色泽嫩绿光润,内质叶底幼嫩肥壮,匀齐成朵,叶色嫩绿明亮,汤色清澈明亮,香气高鲜,滋味甘醇爽口。一早二优使乌牛早茶深受消费者的青睐。

萧山萝卜干

萧山萝卜干是全国乃至世界都享有盛名的地方特色产品,它色泽黄亮,条形均匀,肉质厚实,香气浓郁,咸甜适宜,脆嫩爽口,味道鲜美,享有“色、香、甜、脆、鲜”五绝,蜚声中外。

慈溪杨梅

慈溪杨梅历史悠久,早在7000年以前的新石器时代慈溪一代就有野生杨梅存在,人工栽培也有1300余年。其主要品种荸荠种杨梅是从实生树的优良变异种选育出来的,因其果实成熟时呈紫黑色又光亮,酷似老熟荸荠颜色,故名。清代雍正年间出版的《浙江通志》中载有“慈溪产之荸荠种,果形大,刺尖密,色赤,核微扁,味极甜美,为我国赤色之优良品种。”该品种食果早,产量高,品质佳,不易落果,耐储运,寿命长,为当前国内外最佳的鲜果与加工兼用良种,居浙江省四大杨梅优良品种之首。

黄岩蜜桔

黄岩柑桔栽培历史,有史可据的可以上溯到三国时代。三国吴沈莹撰的《临海异物志》载:“鸡桔,子如指头大,味甘,永宁界中有之”。(鸡桔即金桔,系金柑之类,黄岩属临海郡,有永宁地名)。北宋欧阳修等编的《新唐书•地理志》(约1060年)记载着:“台州临海郡……土贡金漆、乳柑、干姜、申香、蛟革、飞生鸟。”台州立于唐武德四年(公元621年)。从上述记载证明,黄岩在公元三世纪已有金柑类栽培,公元七世纪已有乳柑作贡品。

塘栖枇杷

塘栖枇杷是国内外享有历史盛誉的地方特色产品。塘栖是中国枇杷四大产地之一,具有得天独厚的自然条件、独特的地理位置及优厚的人文底蕴,自唐代以来盛产枇杷著称于世。塘栖枇杷以色艳形美、肉质细嫩、汁多味鲜、风味卓绝而闻名天下。

余姚杨梅

余姚杨梅果形奇异,肉质细软,风味独特,酸中带甜,甜中带酸,上市期短而不耐贮运,品种可分为白种、红种、粉红种、乌种四类。其中白杨梅颗粒大、色泽晶莹,回味清香,采摘较迟,较易运输和储藏。乌种中的荸荠种肉细软、核粒小、味香甜、液汁多,为杨梅最佳品种。

安吉白茶

安吉白茶有近千年的历史,早在宋代徽宗年间赵佶著《大观茶论》中就有安吉白茶的记载。现在的安吉白茶是失传数百年后,于上世纪八十年代被科技工作者发现,在安吉天荒坪800多米的高山上有单株千年白茶祖,经挖掘、推广、发展而来。

常山胡柚

常山胡柚系柚子与其他柑橘天然杂交而成的杂柑类地方特色品种,其外形美观,色泽金黄,果形适中,柚香袭人。果实风味独特,肉质脆嫩,汁多味鲜,甜酸适口,甘中微苦,具有很高的经济和药用价值,是一种集营养、食疗、美容、保健于一果的绿色食品,是“旺季补优、淡季补鲜”的水果珍品,有柚中之王、水果之王美称。

龙泉青瓷

龙泉青瓷是中国汉族传统制瓷珍品,南北朝时期,浙江龙泉人利用当地优越的自然条件,制造青瓷。靖舍龙泉青瓷现阶段的杰出代表早在南宋时烧制出晶莹如玉的粉青釉和梅子青釉,达到颠峰,青如玉、明如镜、薄如纸、声如磬。龙泉市烧制青瓷的古代窑址有500多处,龙泉市境内有360多处,史称龙泉窑。

金华火腿

金华火腿原产于金华地区(古属金华府)而得名。据考证,金华火腿制作始于唐开元以前,距今已有一千二百多年历史。金华火腿因其历史悠久,风味独特,品质优异,在国内外享有很高的声誉,被誉为浙江三宝(龙井茶、绍兴酒、金华火腿)之一;其品质,声誉又列全国“三大名腿”(金华火腿、宣威火腿、如皋火腿)之首。

庆元香菇

香菇,又名香蕈,是食用菌的一个主要品种。香菇"肌理玉洁,芳香韵味",营养丰富,风 味独特,素有"诸菌之冠,蔬菜之魁"美称。是我国传统的"山珍"之一.

杭白菊

杭白菊是桐乡传统特色优势农产品之一,指生长在桐乡地域范围内,并按照传统工艺或蒸汽杀青、气流干燥新工艺生产的产品,具有“色玉白、气清香、味甘醇、花型美”品质特征。

龙井茶

西湖龙井:西湖龙井位列我国十大名茶之一,具有1200多年历史,明代列为上品,清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时,盛赞龙井茶,并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

绍兴酒(绍兴黄酒)

绍兴酒是中国黄酒的杰出代表。绍兴独特的气候环境、优良的鉴湖佳水为绍兴黄酒的酿造提供了得天独厚的地理条件,传承千年的精湛工艺更为绍兴黄酒的优良品质提供了保障。

建德苞茶

苞茶又名顶茶、莲心茶、米茶,极言其细嫩。苞茶外形黄绿完整,短而壮实,茶叶上有一层细细的茸毛;内质香气清高;叶底绿中呈黄,茶汤清澈明亮。冲泡时由于重心远离芽尖,偏重在基部一端,所以芽尖向上,看起来像一朵朵含苞欲放的兰花,浮沉于清澈明亮的茶汁中,犹如玉笔凌风,十分好看。以外形独特,品质优异、香气清幽而著称。

温郁金

温郁金是温州一地方特产产、全国销的道地药材,其主产瑞安、有疏肝解郁之功能。因其鲜块根及皮色金黄而命名,又因 郁和玉\益谐音,故又称其玉金或益金。

松阳茶

道人晓出西屏山,来施点茶三昧手。忽惊午盏兔毫斑,打作春瓮鹅儿酒。天台乳花世不见,玉川风液今何有?东坡有意续茶经,要使祖谦名不朽。北宋苏轼与居住松阳的祖谦禅师饮琼品茗留下千古诗句,道出了松阳悠久的茶史、茶文化。

王店三园鸡

王店三园鸡保持了原有品种外貌“三黄”(羽黄、喙黄、胫黄)的特点,利用本地“三园”(桑园、果园、庭园)多的资源优势,开展长日龄、规模化放养生产。王店三园鸡羽毛紧凑,整齐光泽,肌肉结实,肉质细嫩,味道鲜美,并富含优质蛋白质及各种必需氨基酸,营养全面,是肉鸡上的上品。

姚庄蘑菇

姚庄镇历史悠久,民风淳朴,既有水乡泽园的旖旎风光,又有小桥流水的灵秀之气,更有吴越文化的源远流长,素有“鱼米之乡”、“蘑菇之乡”之美称,姚庄镇区形成于“太平天国”运动之前,距今已有五百年的历史。

丁岙杨梅

在众多同类果品种中脱颖而出的丁岙杨梅,一直被认为是中国四大杨梅良种之一,而它原产地就是温州市瓯海区,浙江温州瓯海区也在2004年的6月份被经国家农业部批准而正式命名为“中国杨梅之乡”。

德清早园笋

德清早园笋,又名园笋、早笋,素有“蔬菜之王”的美称。它是浙江德清县传统特产,据今已有1300余年历史,主要产于德清县二都、上柏、城关等乡镇。

海盐大头菜

“海盐大头菜”腌制工艺独特,将大头菜腌在缸里、团在甏里,并贮藏在甏中。经传统工艺腌制后,香脆爽口,味道鲜美,略带酸味,可烧汤或炒菜。

开化杜仲茶

民间传说有北宋道人江天然建道馆于开化县城北之钟山顶上,“日饮思仲,龙须飘逸”,享寿百岁仍神清气爽、红光满面,人称江神仙。后慕名而来的炼丹人都仿照江神仙之法,采开化高山上的野生杜仲树叶炮制成茶,冲开水饮用,以强身健体、延年益寿;

三门青蟹

青蟹,学名锯缘青蟹。味道鲜美,营养丰富。三门县是浙江省青蟹产地,素有“青蟹之乡”之称。沿海一带均产,尤以海游港至蛇蟠水道最多。健跳一带沿海渔民历来采用网捕,当地人称“放蟹拎”;六敖一带则彩用做“蟹洞”引诱青蟹入洞蜕壳捕之,特别肥壮。

严东关五加皮酒

五加皮酒,又称“郅中和五加皮酒”、“严东关五加皮酒”,是驰名中外,历史悠久的浙江名酒之一。早在19世纪末,新加坡国际商品展览会上,它就荣获了金质奖,一举而名闻天下。解放后,它多次被评为全国优质酒,周恩来总理在世时。曾被当做国礼赠送外国友人,不少国家还把它作为国宴上不可缺少的珍品。

仙居鸡

仙居鸡又名仙居土鸡、仙居三黄鸡,传说明朝开国皇帝朱元璋品赏了仙居土鸡后,深感味美,因其爪黄、羽黄、喙黄,故赐名“三黄鸡”。

瓯柑

瓯柑是柑的一种,温州传统特产水果。温州各地均有栽培,因为温州古称为瓯越而因此得名。成熟的瓯柑呈金黄色,食用时先感觉微苦然后甘甜,有特殊的香味。

遂昌竹炭

遂昌县位于浙西南,钱塘江、瓯江上游,东倚武义、松阳,南邻龙泉,西接江山和福建浦城,北与衢江、龙游、婺城相连。  遂昌是一个资源丰富的县。遂昌竹炭以其特色优势,被中国经济林协会命名为“中国竹炭之乡”。 遂昌县烧炭的历史,源远流长,北宋、辽时期,遂昌就有了筑窑伐薪烧炭的习俗。

常山山茶油

常山县油茶栽培历史悠久,据芳村镇上尤阁村宗谱载,常山油茶生产宋末元初已有广泛分布,至民国21年(1932年),全县已产茶油1000余担。

宁波金柑

金柑原产我国,有文字记载的栽培历史就有1600多年,封建时代曾作为贡品,诗人墨客常以此为吟咏的题材。据沈莹《临海水土异物志》(公元三世纪)载:“鸡橘子,大如指,永宁界(今浙江台州)中有之”。此外,在西汉刘向《列仙传》、西晋郭义恭《广志》等书中多有记述。唐宋时代,金柑已广为栽培。

嵊泗贻贝

嵊泗贻贝具有个大、肉肥、鲜嫩、营养丰富等特点,是海鲜中的佳品,不仅销往全国市场,还远销至澳大利亚、俄罗斯、乌克兰、南非、日本、韩国等二十多个国家和地区,享誉海外市场。2010年,嵊泗县被中国渔业协会命名为“中国贻贝之乡”。

龙泉灵芝孢子粉

龙泉灵芝孢子粉,是指浙江省龙泉市境内生产的灵芝孢子粉,其产品质量好,显微观察,颗粒饱满,没有杂质,纯度99%以上,灵芝多糖,蛋白质及微量元素硒等有效成份,提取孢子油得率高於同类产品,铅,砷,汞等重金属含量在国家限定标准以下。

杭州丝绸

杭州丝绸历史悠久,驰名中外,可以说,丝绸织成了杭州乃至浙江省的一部分历史。杭州丝绸质地轻软,色彩绮丽,早在汉代,已通过举世闻名“丝绸之路”远销国外。

象山白鹅

象山白鹅是鸟纲、雁形目、鸭科动物的一种,属食草动物。浙东白鹅成年鹅体型中等大小,体躯长方形。全身羽毛洁白,少量个体在头部和背侧夹杂少量斑点状灰褐色羽毛。额上方肉瘤高突成半球形,随年龄增长突起明显。颌下无咽袋。颈细长。喙、胫、蹼幼年时橘黄色,成年后变橘红色,爪玉白色;肉瘤颜色较喙色略浅;眼睑金黄色,虹彩灰蓝色。成年公鹅高大雄伟,肉瘤高突,耸立头顶,昂首挺胸,鸣声宏亮,好斗逐人;成年母鹅肉瘤较低,性情温驯,鸣声低沉,腹部宽大下垂。

云和黑木耳

云和黑木耳营养丰富、风味可口,有清肺益气、补血活血、镇气止痛等功效。黑木耳是一种营养丰富、风味可口的菌类食品,有清肺益气、补血活血、镇气止痛等功效,并能治疗痔疮出血、崩漏、产后虚弱等症。

里叶白莲

里叶白莲里叶位于著名的国家级风景旅游区──“大慈岩”和诸葛“八卦村”一带, 种植白莲已有近千年历史。优美的自然环境和丰富优质的泉水灌溉,使“里叶白莲”具有独特的品质和风味。其白莲去皮通心,粒大而圆泣,色白如凝脂、炖之易酥而不散、汤色清而食之香,实为莲中珍品。

惠明茶

惠明茶因产于景宁畲族自治县敕木山“惠明寺”一带而得名,据《景宁畲族自治县志》记载:唐大中年间(847-859),景宁已种植茶树。咸通二年(861),惠明和尚建寺于南泉山(今鹤溪镇惠明寺村,寺因僧名,村以寺名),并在寺周围栽植茶树,此处“敕木峰高插苍旻,南泉列岫排嶙峋”、“滋云蓄雾灌泉液,脂柯肉叶无纤尘”,所产茶叶品质优异,亦因僧名称惠明茶。

龙泉灵芝

五千多年来,灵芝一直被历代医家视为“长生不老、广治百病”的“神仙草”和“长寿草”。随着现代医学的不断发展,证实了灵芝产品具有广泛的药理作用,可防治多种疾病,成为保健行业新宠,并逐渐引领养生保健市场潮流。龙泉市地处浙西南浙闽边境,位于瓯江、乌溪江、闽江之源,以独特的山水田园,融于浙江绿谷、秀山丽水之中,被誉为“中国生态第一市”。龙泉野生灵芝资源丰富,是天然的“灵芝菌种库”,素有“中华灵芝第一乡”的美誉。

三杯香茶

“三杯香”茶系采用泰顺深山茶园中的茶树之细嫩芽叶,精工细作而成。其外型条索细紧苗秀,毫锋显露,大小匀齐,色泽翠绿;内质嫩香或栗香馥郁持久,滋味鲜爽丰厚,汤色绿艳明亮,叶底嫩绿鲜活。以“香高味醇,经久耐泡”而著称,茶叶专家对其评价“清汤绿叶,香高味醇,反复冲泡,三杯犹存余香”。

枫桥香榧

枫桥香榧,主产于会稽山脉中段的浙江省诸暨市枫桥镇之相泉(应家峙)、钟家岭、西坑、黄坑、里宣、外宣、杜家坑一带(今属赵家镇),已享盛誉一千多年。唐武宗时宰相李德裕曾称之为“木之奇哉,有稽山之海棠榧桧”,宋·苏东坡有诗云:“彼美玉山果,餐为金盘食”、“驱除三彭虫,已我心腹疾”。

临海杨梅

临海杨梅果实营养丰富,果实富含纤维、矿物元素、维生素、和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸,具有消食、消暑、生津止咳、助消化、止泻利尿等功效,多食无伤脾胃;果实除鲜食外,还可加工成酱、汁、酒、蜜饯、罐头等,民间一直有浸杨梅烧酒的习惯,在夏天高温季节,吃几颗杨梅烧,可除乏解暑气;杨梅的核仁中含有维生素B17,是一种抗癌物质;其叶、根、枝干富含单宁,可提炼黄酮类和香精油,堪称果中珍品。

南湖菱

南湖菱外形圆润无角,其皮色翠绿,两端圆滑,并以皮薄、肉嫩、汁多、甜脆、清香而胜于其他品种。南湖菱不仅可以生吃、熟吃,而且可以制糕点、佳肴或酿酒、制糖。

长兴吊瓜籽

长兴吊瓜学名栝楼,为葫芦科多年生草质藤本植物,主要产于浙江省长兴县。生长在海拔100—1800米气候温润的山谷密林和坡地灌丛中,既可食用,又可入药,其根、籽、皮皆是重要的中药材。

天目山铁皮石斛

铁皮石斛是我国最珍贵的中药材之一,被尊列为“中华九大仙草”(铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参,百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草)之首,素有“药中黄金”之美称。据《本草纲目》记载“有强阴益精,厚肠胃,补内绝不足,长肌肉,益智除惊,轻身延年的功效”。千百年来就极受医家、病家重视。天目山铁皮石斛可分为黄草、金钗、马鞭等数十种,铁皮石斛为石斛之极品,它因表皮呈铁绿色而得名。天目山铁皮石斛有效成分铁皮石斛多糖的含量高于野生铁皮石斛,是优质地道的药材。

余姚咸蛋

“余姚咸蛋”的蛋质可用蛋白“鲜、细、嫩”,蛋黄“红、沙、油”概括。将咸蛋煮熟剖开,蛋白如凝脂白玉,蛋黄似红橘流丹,赏心悦目,别具风味。平常食用,一般都是敲破'空头'用筷子挖着吃。筷子头一扎下去,吱--红油就冒出来了。

余姚皮蛋

“余姚皮蛋”蛋白呈半透明的褐色凝固体,表面有松枝状花纹,蛋壳易剥不粘连,结晶透明,松花点缀,美若玉雕,蛋黄紧缩,呈深绿色凝固状;切开后蛋块色彩斑斓,似菊花绽蕾,又如砂糖裹心,质地醇美,味道绵长,清凉爽口,四时咸宜。1861年的《随息居饮食谱》,是浙江钱塘人王士雄所著,其说“皮蛋,味辛、涩、甘、咸、能泻热、醒酒、去大肠火,去泻痢,能散能敛。”可见中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣晕眩等疾病,药用价值也非同寻常。

径山茶

余杭径山茶是是浙江传统名茶,主产地以余杭、临安两县交界处的径山而得名,在国内外市场享有盛誉。径山茶外形细嫩有毫,色泽绿翠,香气清高,滋味鲜醇,汤色黄绿,叶底明亮。径山是佛教胜地,游览径山,品尝径山茶,感到头杯茶味平淡,二杯茶味浓郁,三杯茶味醇和,喝后回味甚长,心情舒畅,疲劳消失。径山茶年产量约2500多公斤,已销售国内外,深受欢迎,是极有发展前途的名茶。

中泰竹笛

中泰的竹笛制作、演奏活动源远流长。中泰竹笛的制作工艺十分细腻、严密,中泰竹笛自诞生之日起,就以其音响优雅、做工精细、用料考究、风格独特而得到中国笛界专业演奏者和专家的一致认可,也得到了广大笛箫爱好者的喜爱。融入竹刻、竹雕民间工艺的中泰竹笛既有高雅飘逸的浮雕之秀,更有音色嘹亮的笛声之美。中泰竹笛除了满足民间使用和进贡皇室之外,还有收藏家予以收藏。中泰竹笛不光具有专业演奏者的实用性,也具备了爱好者的观赏和收藏性,在笛箫制作领域“独树一帜”。