镇巴县巴庙镇特产

镇巴花魔芋

镇巴花魔芋个大扁圆,褐色光滑,顶部下陷,顶芽粉红,肉白泛红,质黏重;

镇巴大黄

镇巴大黄根茎粗壮,干品坚实,形成层环理明显,气微香,味微涩而苦,药效成分含量高;

镇巴天麻

镇巴历史悠久,生态环境良好,具备生产优质道地药材的条件;镇巴天麻块茎肥厚,干品坚硬,不易折断,断面较平坦,角质,气微,味甘,天麻素含量非常高;两药材的地方特色较为浓厚。

镇巴黑木耳

镇巴黑木耳朵大肉厚,耳根小,耳面黑亮,耳背灰白,耳缘内卷,气味微香,泡发似花,耳片舒展,胶质半透明,嫩滑鲜美;

镇巴树花菜

镇巴历史悠久,生态环境良好,镇巴树花菜叶色鲜绿,苞似珍珠,口感细嫩;干品形似茶,叶褐绿,蕾淡黄,香气独特;镇巴花魔芋个大扁圆,褐色光滑,顶部下陷,顶芽粉红,肉白泛红,质黏重;

镇巴腊肉

镇巴腊肉选用汉江黑猪,现杀冷腌,加入食盐、花椒、八角、桂皮、大小茴香和丁香等作料,腌入缸中,十天左右出缸,再用柏树、香椿的枝叶点火慢慢烘熏至干,并常年吊在火炉之上。皮色金黄有光泽,色泽鲜艳,瘦肉红润,肥肉淡黄,味道醇香,肥不腻口,是同类的咸肉所不能比拟的。口感醇香特别,回味悠长。

汉中大米

据《汉中地理志》、《汉中地区志》记载,早在新石器时代,汉中已种植水稻。西汉箫何筑堰,三国孔明屯垦,皆以种稻储谷武备。另据《西乡县志》记载,唐《地理志》有“西乡稻米是京兆贡米源地之一”的描述,说明汉中大米品质优良。著名气象学家竺可桢先生和袁隆平院士对汉中水稻生产和优质米产业发展进行了高度评价。以汉中大米为原料制作的汉中米(面)皮,相传始于西汉初年,现已成为全国知名特色小吃。

汉中仙毫

汉中仙毫产自素有“西北小江南”之称的汉中秦巴山区,她聚天地之灵气,吸日月之精华,以单芽或一芽一叶初展为原料,经过特殊工艺加工而成,外形微扁挺秀匀齐,嫩绿显毫,香气高锐持久,汤色嫩绿清澈鲜明,滋味鲜爽回甘,叶底匀齐鲜活,嫩绿明亮,且富含天然锌、硒等微量元素。