镇巴县杨家河镇特产

镇巴花魔芋

镇巴花魔芋个大扁圆,褐色光滑,顶部下陷,顶芽粉红,肉白泛红,质黏重;

镇巴大黄

镇巴大黄根茎粗壮,干品坚实,形成层环理明显,气微香,味微涩而苦,药效成分含量高;

镇巴天麻

镇巴历史悠久,生态环境良好,具备生产优质道地药材的条件;镇巴天麻块茎肥厚,干品坚硬,不易折断,断面较平坦,角质,气微,味甘,天麻素含量非常高;两药材的地方特色较为浓厚。

镇巴黑木耳

镇巴黑木耳朵大肉厚,耳根小,耳面黑亮,耳背灰白,耳缘内卷,气味微香,泡发似花,耳片舒展,胶质半透明,嫩滑鲜美;

镇巴树花菜

镇巴历史悠久,生态环境良好,镇巴树花菜叶色鲜绿,苞似珍珠,口感细嫩;干品形似茶,叶褐绿,蕾淡黄,香气独特;镇巴花魔芋个大扁圆,褐色光滑,顶部下陷,顶芽粉红,肉白泛红,质黏重;

镇巴腊肉

镇巴腊肉选用汉江黑猪,现杀冷腌,加入食盐、花椒、八角、桂皮、大小茴香和丁香等作料,腌入缸中,十天左右出缸,再用柏树、香椿的枝叶点火慢慢烘熏至干,并常年吊在火炉之上。皮色金黄有光泽,色泽鲜艳,瘦肉红润,肥肉淡黄,味道醇香,肥不腻口,是同类的咸肉所不能比拟的。口感醇香特别,回味悠长。