桐梓魔芋主要栽培品种是花魔芋

桐梓黄牛正式有确切文字记载的时间，始于民国年间。据民国《桐梓县志》记载：“桐梓黄牛长期山区饲养，因而肉质密实，口感好。”桐梓黄牛知名度影响的扩大是在近二三十年，伴随着桐梓黄牛销量的增加和肉牛相关加工产业的发展，桐梓黄牛成为桐梓县一个发展很快的特色养殖业，与扶贫开发、农村经济建设相结合。

贵州省习水县三岔河镇，有一片属国家级中亚热带常绿阔叶林自然保护区的原始森林，森林里面植物种类繁多,花卉资源丰富，蕴藏中草药600多种，这里是蜜蜂的乐园，岩蜂蜜的产地。三岔河岩蜂蜜是百种中草药花粉酿制出的精华，其营养价值高，民间称为“百草丹”。

务川自治县位于麻阳河国家级自然保护区，喀斯特、峡谷地貌明显，生态良好，　蜜源植物丰富，适宜遗体蜜蜂生长繁育，造就了“务川蜂蜜”优良品质。“务川蜂蜜”呈浅琥珀色或琥珀色，花香味浓，芳香馥郁，甜而不腻，结晶颗粒细，呈膏状；巢蜜封盖100%，蜜蜡比>6，自然巢础。

赤水楠竹广泛分布在赤水市葫市、丙安、两河口等16个乡镇海拔600m以上地区，该区域水热资源丰富，生态环境优越，适宜楠竹生长，造就了赤水楠竹笋的优良品质。“赤水楠竹笋”冬笋圆锥形，顶端微弯，长15-30cm，粗5cm-15cm，重150g-2000g，笋箨黄色、被细绒毛，笋肉乳白、脆嫩爽口、清香微甜；春笋宝塔形，笋箨黑褐，间有斑块，密被绒毛，箨耳绿色，长20cm-50cm、粗6cm-20cm，重300g-4000g，笋肉黄白色，节间明显。

赤水龙眼主要分布在赤水市元厚镇，由于元厚镇特殊的地理位置和气候条件，成就了“元厚桂圆”，近年相继获得了国家农产品无公害认证和绿色水果认证，市场空间越来越大。目前种植面积近1万亩，是我省最大的桂圆种植基地，年产量达50万斤。

对于酱香型白酒来说，贵州仁怀特产的糯高粱起到了功不可没的重要作用。不同于北方的梗高粱，仁怀的高粱属于糯高粱，支链淀粉含量高达83.4%，而单宁的含量也在1.6%左右，这大大压缩了脂肪和蛋白质的含量，因此比用其他产地的高粱酿出来的酱香白酒味道更纯正厚重，香气也更丰富。因为它粒小皮厚，非常耐蒸煮、翻炒，酱酒酿造中的经典“回沙工艺”(九煮八蒸七取酒)，也能充分的加以实施。

学孔镇荔枝坪村素有“黄花之乡”的美誉。学孔黄花干品干蕾条形均匀，长度≧8cm,色泽淡黄或金黄，有光泽，青条菜（菜长呈青色）根数不超过2%，肉质肥厚，有弹性，气味清香，耐浸泡。淡甜爽滑。

赤水乌骨鸡是赤水市独有的地方特色家禽，具有悠久的发展历史。据《仁怀直隶厅志· 物产志· 卷十五》和《赤水县志· 养殖业篇》记载：“鸡者稽也能稽时也……”、“民国时期至解放以后，农村几乎家家养鸡……本地良种鸡取名竹乡乌骨鸡，为肉蛋兼用型，是饲养的主要品种，单冠、平头、胸宽、体深、腹部大、丰满、脚长短适中，羽毛疏松均匀，黑色为主，耳垂紫黑色，喙、腿、爪以黑色较多……其中乌骨鸡的皮肤、骨骼皆为黑色……”。 赤水乌骨鸡是在赤水这个山川旖旎、地貌奇特、山峰挺秀、雨量充沛、森林葱郁、物种繁多，且高温、高湿的“楠竹之乡”环境中，经过本地居民利用房前屋后良好的竹林、果园等自然条件，采取放牧形式进行养殖培育，自觉选留优良个体，长期选育而形成的。

贵州省是我国中药材的主要产区之一。其中遵义市所产的杜仲，因为品质明显高于其他产地的杜仲，所以因产地而得名、遵义杜仲的种植历史悠久，历史上遵义杜仲就以四川重庆为集散地，曾被人误称为川杜仲，后来才正名为遵义杜仲。

湄潭翠芽产于贵州省遵义市湄潭县。湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花子，色泽翠绿，埋毫不露；香气醇郁，清芳悦人，汤色清澈明亮，滋味醇厚鲜爽，回味甘爽持久，叶底鲜活明亮。

说起“遵义红”，最早初识是在浙大西迁历史中发现，当年西迁贵州湄潭的浙大人对当地红茶的喜爱，只是当年它叫“湄红”，而如今改名“遵义红”了。当年浙大西迁湄潭，由于农学院的功德，特别是在防治病虫害、改良茶叶土壤和提高制茶工艺等方面的积累，也为“遵义红”的异军突起奠定了坚实的基础。而如今，在继承传统工艺的基础上，结合现代人的口味，经过福建制茶师采用“金骏眉”、“坦洋”、“政和”等功夫红茶工艺的有机拼配后，制出的“遵义红”，外形紧细圆直，条索紧直雄壮，色泽油润鲜活而金毫显露，芽肥苗锋秀丽，汤色红艳透明，滋味醇厚回甘，香气馥郁持久，叶底红韵明亮有光泽金圈儿。

正安境内多丘陵、盆坝，广泛分布着适宜白及生长的酸性黄壤且土壤土层深厚、肥沃、疏松、湿润、植被生长茂盛，适宜白及种植。正安白及质量上乘，鲜品不易折断，横切面呈半透明角质状，并有分散的维管束点。气微，味淡而微苦，并有粘液性。根茎肥厚，色白明亮，个大坚实。干燥块茎略呈掌状扁平，有2～3个分歧，长1.5～4.5厘米，厚约0.5厘米。表面黄白色，有细皱纹，上面有凸起的茎痕，下面亦有连接另一块茎的痕迹，以茎痕为中心，周围有棕褐色同心环纹，其上有细根残痕。正安白及是贵州省重点发展的中药材品种之一，也是正安县政府重点扶持和支助的中药材产业，目前已获得了多项国家项目的支持。

正安娃娃鱼产于贵州省遵义市正安县，娃娃鱼学名大鲵，是国家二级保护动物，被誉为“活化石”和“水中人参”。

正安白茶是贵州的名茶，素有“绿茶瑰宝”、“茅台品质”之美誉。是绿茶中的一个品种，全年只有一个月左右的采摘期。春季新芽叶玉白，叶质薄，叶脉浅绿色，气温≥23 ℃时叶渐转花白至绿。正安白茶按形态类型可分为松针形正安白茶和扁形正安白茶，按级别可分为特级、一级、二级。

正安野木瓜是正安县独有的地理位置、自然气候、温度条件孕育的特色资源，具有清香气，味酸微涩，果大，皮薄，肉厚，质嫩无毒的特点。其功能有平肝和胃，去湿抗癌，延缓衰老，消炎抑菌，降血脂，增强人体免疫功能等作用。