锡林郭勒盟正蓝旗特产

乌冉克羊

史料记载,“乌冉克”是蒙古诸部之一,原居住在蒙古国西北部唐努山一带,故名为“唐努乌冉克”。据《清史稿》记载,“康熙二十七年(1688年), 为逃避葛尔丹战乱,当时居住在唐努山一带的乌冉克人,携带畜群向东南迁涉至阿巴嘎左翼旗境内居住下来,过几年后大部份乌冉克人返回唐努山一带,但仍有部分人畜留在此地。当时,阿巴嘎旗王爷下令,让唐努乌冉克人归则速归,留则归附于阿巴嘎部。由于乌冉克人视该地为吉祥之地,便同意留了下来,并隶属于阿巴嘎左翼旗,被划分为六个佐领(苏木)。至今已有300多年的历史。在这漫长的历史演变过程中,乌冉克羊随着它的主人,在当地特定的生态环境中,经过长期的自然选择和牧民们精心培育,逐渐形成了一个独特的地方良种——乌冉克羊。2009年6月,经国家家禽遗传资源委员会审定、鉴定为畜禽遗传资源,列入国家畜禽遗传资源名录。

阿巴嘎黑马

阿嘎巴黑马是传说中的僧僧黑马,阿巴嘎草原深处那仁宝力格苏木有一处自然形成的马蹄印岩石,当地牧民称之为成吉思汗马蹄石。一代天骄成吉思汗曾率兵征战此地,非常欣赏此处美景,下令就地安营,祭拜了此处敖包,畅饮了此处闻名遐迩的一泓清泉—僧僧宝力格(蒙语最好的泉水),休兵息马,将士欢欣鼓舞,战马奔腾雀跃,留下了马蹄迹。在阿巴嘎旗境内发现岩画230余幅,其中与马有关的岩画有60多幅。成吉思汗同父异母的兄弟别力古台驻守阿巴嘎部落,(阿巴嘎旗所在地别力古台镇因此而得名),为建立蒙古汗国立下了卓越的功勋。他身兼数职,其中一职就是管理蒙古汗国所有战马。别力古台非常喜爱体格健壮、四肢发达、腰身长、奔跑速度快、耐力强的纯黑色马。长期以来,阿巴嘎黑马在这里繁衍生息,在长期的自然选择和人工选择的影响下,逐步形成了现在的地方良种。阿巴嘎黑马(原称僧僧黑马)因闻名遐迩的一泓清泉—僧僧宝力格(蒙古语最好的泉水)而得名,这就是民间传说中“僧僧黑马”的历史背景。长期以来,广大牧民群众在选留种马时,将毛色乌黑发亮、体躯发育良好,奔跑速度快的马匹留作种用,久而久之,形成了现在的阿巴嘎黑马。1958年4月,阿巴嘎旗原宝格都乌拉苏木赛汗图门嘎查(现在别力古台镇)建立了草原民兵连,在1959年的“八·一”建军节时,“黑马连”参加了电影《草原晨曲》的拍摄;1960年10月,八一电影制片厂为“黑马连”拍摄专题片;电影《阿巴嘎旗黑马连》和电视剧《今天的黑马连》在全国范围内发行,成为全国民兵的先进典型和榜样。在2006年调查后,经多方协商将原称“僧僧黑马”更名为“阿巴嘎黑马”。2009年6月,经国家畜禽遗传资源管理委员会审定、鉴定为畜禽遗传资源,列入国家家禽遗传资源名录。

正蓝旗奶皮子(正蓝旗乌日穆)

奶皮子,蒙语称“查干伊德”、“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮,等其表面凝结一层腊脂肪,用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。 奶皮子属鲜奶中的精华奶皮,是奶食品系列中的佳品,营养价值颇高。正蓝旗奶皮子(正蓝旗乌日穆)色泽呈乳白色或淡黄色,具有奶皮子特有的纯正奶油香味,组织细腻、成型整齐,表面有分布均匀的蜂窝状凹痕。

正蓝旗奶豆腐(正蓝旗浩乳得)

正蓝旗奶豆腐(正蓝旗浩乳得)色泽呈白色或乳白色,具有奶豆腐特有的乳香味,口感微酸、爽口、乳香浓郁,质地紧密、较硬,略带弹性,加温后弹性增加,口感筋道。

察哈尔羊肉

察哈尔羊是从上世纪90年代初开始,经过广大畜牧科技人员和牧民的不懈努力,运用杂交育种的方法,以内蒙古细毛羊为母本,德国肉用美利奴羊为父本,通过杂交育种、横交固定和选育提高的方式,培育而成的一个体型外貌与细毛羊基本一致,抗逆性强,肉用性能良好,繁殖率高,遗传性能稳定的优质肉毛兼用羊新品种。经专家评定,“察哈尔羊肉”具有“羔羊肉肉色鲜红,脂肪呈乳白色,肌纤维细,有大理石花纹,熟肉口感细嫩,无膻味”的特点,是低脂肪高蛋白健康食品,深受消费者喜爱。