蒿子面是宁夏回族自治区中宁县民间特色风味小吃，已经流传了360多年。蒿子面清爽可口，余味悠长，具有健胃、清热的功效，制作工艺独特，用料考究，还蕴含“寄托情思”“祈福安康”等意义。按照传统，大年初七，家家都吃蒿子面，名曰“拉魂面”；新婚夫妇结婚第二天，要吃蒿子面，名曰“喜庆面”；给小孩过满月和百日，吃蒿子面，名曰“吉利面”。

蒿子面是中宁县民间特色风味小吃，已经流传了几百年。是由纯天然野生蒿子调制的面条，面条粗细均匀柔韧，入口滑爽，配以肉质酥烂汤味鲜美的臊子汤，清香怡人，是流行于宁夏中卫平原民间佳美面食。蒿子面制作技艺独特，用料讲究，工序复杂，并蕴含着“寄托情思”、“祈福安康”等文化内涵。