淮阳区王店乡特产

淮阳黄花菜

淮阳黄花菜是国内黄花菜系列的精品,具有浓郁的地方特色。外地(湖南、东北、山西)黄花菜产于山地、丘陵等贫瘠的土地上,而唯独淮阳黄花菜产于平原(黄淮平原),气候亚热带向暖温带气候过渡,土层深厚肥沃、土壤以沙、壤二合土为主,含有丰富的营养之素。独特的地理自然环境造就了淮阳黄花菜独特的品质。其花蕾肥大,双层6瓣,有七根金针似的花蕊,馏晒后色泽金黄,菜条丰润,油性大,弹性强,久煮不烂,鲜嫩甜脆,品质之优良居会国黄花菜之冠。

槐山羊肉

沈丘县属于温带大陆性气候,因河流冲刷,坑塘较多。由于特定地域环境及人文因素,决定了槐山羊肉特有的质量特色,据《沈丘县志》记载:“槐山羊不仅板皮在国际上久负盛名,且肉质佳,用途广、具有瘦肉多,脂肪少,不肥不腻,膻味小,煮汤、烹调适口性强等特点”。

槐山羊板皮(槐皮)

槐皮的皮形为蛤蟆状。晚秋初冬的皮为“中毛白”,质量最好。板皮肉面为浅黄色和棕黄色,油润光亮,有黑豆花纹,俗称“蜡黄板”或“豆茬板”。板质致密,毛孔细小而均匀,分层薄而不破碎,折叠无白痕,拉力强而柔软,韧性大而弹力高,是制作“锦羊革”和“苯胺革”的上等原料。