黄骅节庆面花制作技艺
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项目编号:3―8―21
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类别:传统手工技艺
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类型:
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发布日期：
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更新日期:
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荣获:河北省非物质文化遗产
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颁发机构：
羊二庄镇位于河北省黄骅市东南部，东接黄骅大港，西倚黄骅市区，北与沧州化工园区相连，南与海兴县接壤。
蒸制面花是当地的传统节日习俗。蒸制的面花除用花模子磕制外，还有极具地方特色的“麦垛”、“刺猬”、“仓官”（田鼠）等。羊二庄的面花，图案淡雅、灵巧精致，形神兼备、惟妙惟肖，做工讲究、松软香甜。
据县志记载，自明朝燕王朱棣，以“靖难”诛奸、入京“扫碑”为名，大肆杀戮，致使黄骅境内仅剩齐家务附近居民。永乐二年，穷苦贫民自山西洪洞迁徙至此，在渤海之滨扎根繁衍。由于本地土质盐碱，粮食产量很低，人们食不果腹、朝不保夕，面粉尤显珍贵。逢年过节，祭拜神灵祖先，拿不出像样的供品，便用平日舍不得吃的面粉，蒸制成鸡、鱼、麦垛、刺猬、仓官（田鼠）等形状的面食，作为供品敬奉神灵祖先，祈求来年五谷丰登，幸福吉祥。
这一习俗世代相沿，随着人民生活逐步改善，面花除用于祭祀活动外，逐步成为馈赠亲友的节日礼品。伴随这一习俗的盛行，能工巧匠们雕刻出专门制作面花的木质模子，供人们使用。木质面花模子的使用，丰富了面花的艺术内涵，大大提高了面花的审美观赏性。逢年过节，儿婚女嫁，小小面花蕴含了浓浓的亲情、友情，传递着绵绵的思念、祝福，承载了对美好生活的向往与期盼，表达着当地居民心理感情和文化内涵，强化了民俗情节和民俗特色。
羊二庄节庆面花兼具民俗艺术品和食用品功能，贴近生活，展示人间真情，在长期发展变化中形成了自己独特的艺术魅力，堪称中华食文化百花园中一朵璀璨的奇葩。
申报地区或单位：
沧州黄骅市
保护单位：
沧州黄骅市