南路边茶传统手工制作技艺

  • 项目编号:
    Ⅷ—37
  • 类别:
    传统技艺
  • 类型:
  • 发布日期:
  • 更新日期:
  • 相关地域:
  • 荣获:
    四川省非物质文化遗产
  • 颁发机构:

 
“南路边茶”之名起于清朝中叶“茶引制”为“招商引岸”,雅安(雨城)、天全、荥经、名山、邛崃(已失传)五县所产边茶划分为“南路边茶”。规定雅安及周边产茶县的口岸“批研所”设打箭炉(康定),因成都到该口岸须出南门,故称此路所产茶为“南路边茶”。
雅安南路边茶制作历史悠久,距今已有1300多年的历史。从唐宋蒸清饼茶到明代散装茶叶,明末将散茶筑制成包,成为紧压砖茶。历经长时期民间艺人、工匠的传承发现,形成一整套独具特色的制作技艺和标准,生产制作的南路边茶品质优良,汤色褐红发亮,滋味醇和悠长,加入酥油、盐、核桃仁末等搅拌而成的酥油茶更是每个藏族同胞每天数次必不可少的食用品,形成“南路边茶”独有的特色。
南路边茶传统制作技艺是一千多年传承的宝贵财富,“南路边茶”多次渥堆发酵技术是传统工艺中的关键技艺。
该项目已进入第二批国家级非物质文化遗产名录。

申报地区或单位:
雅安市茶业协会

保护单位:
雅安市茶业协会