五芳斋粽子制作技艺

• 项目编号:
• 类别:

  传统技艺
• 类型:
• 发布日期：

  2009-06-22 第(三)批
• 更新日期:

  2021年10月26日
• 相关地域:

    浙江  嘉兴市
• 荣获:

  浙江省非物质文化遗产
• 颁发机构：

  浙江省文化和旅游厅

五芳斋粽子是嘉兴粽子的杰出代表，其制作技艺，传承至今已有百年历史。选料考究，以优等的糯米、猪后腿肉、赤豆沙、酱油等为原料，用优质粽叶包裹，按传统配方精制而成。配以独特的烧煮方法，口感软糯，鲜香美味。五芳斋粽子有“江南粽子大王”的美誉。