震远同茶食三珍制作技艺

• 项目编号:
• 类别:

  传统技艺
• 类型:
• 发布日期：

  2009-06-22 第(三)批
• 更新日期:

  2021年10月26日
• 相关地域:

    浙江  湖州市  吴兴区
• 荣获:

  浙江省非物质文化遗产
• 颁发机构：

  浙江省文化和旅游厅

湖州震远同，是一个在华东地区享有盛誉的百年老字号。又“吴兴茶食三珍”美称的玫瑰酥糖、椒盐桃片、牛皮糖，是震远同的主要产品。以其独特的传统制作工艺和口味赢得了广大消费人群，蕴涵着湖州地区古老而富有特色的传统食品文化。

震远同创自于清同治年间（约1870年），震远同对原料和工艺都有着很高的要求，也至今保留和使用传统手工制作技艺。