巴州川明参通体黄亮白润，形状细长规整，质地坚实硬脆，气味甘甜独特，质嫩、粉足、汤鲜，营养成分丰富等特点。

金堂明参又名沙参，川明参，是著名中药材，四川成都市金堂县的特产，可炖猪蹄、鸡、鸭等，富含18种氨基酸、蛋白质、脂肪以及钾、纳、镁、铁、锌多种微量元素，具滋阴补肺、健脾养胃、化痰生津等功效，药膳皆宜。

苍溪川明参种植已有200余年历史，得益于特殊地理、气候环境和配套种植技术，苍溪川明参富含粗蛋白、粗纤维、碳水化合物、氨基酸等营养成分，川明参含有异虎耳草素，白当归脑，氧化前胡素水合物、芸香瑞亭等具有药用活性的香豆素和芦丁，曾是古代宫廷御用贡品，具有安胃养胃、润肠解毒、清利肺热、益肝明目、强筋补血气之功效。苍溪川明参既是大宗中药材，又是高级营养保健品，品质优于其他产区所产。