依安紫花油豆角花紫色，嫩荚绿色，见光处有紫晕，荚果大小适中，扁长条形，肉厚少筋，种粒饱满扁圆形、乳白色带条纹，豆香味浓，口感极佳。

暂缺

盐东羊角椒果实呈羊角形，微弯、顶端渐尖，果长15cm～17cm，果粗1.6cm～1.8cm，单果重15g～18g。果实2～3心室，籽较多，果色鲜红，果面光滑，光泽亮。果实厚约0.2cm、脆嫩、味香辣、辣味中等。

新毛芋艿形状近似椭圆形、个大，尾部稍弯，顶芽饱满呈粉红色，球茎长度8cm～10cm、8节～10节，直径4cm～5cm，单个子芋80g～100g。表皮淡褐色、披深褐色鳞片，芋肉米白色、有粘液。蒸煮后，皮色变浅，肉质软糯丝滑，久煮不散，芋香浓郁。

响水浅水藕主藕长60cm～70cm，3节～4节，节间圆筒形，长15cm～20cm，横径（顶芽之后第三段中间位置）5cm～6cm，表皮光滑浅黄白色，锈斑少；藕肉白色，藕孔9个，拗断少丝，气味清香。生食脆嫩多汁、清甜爽口，煮熟后米黄色，口感清爽，味甘质润。

邳州白蒜干蒜头扁球形，个大圆整饱满、蒜衣2层较薄、蒜皮洁白；蒜头直径6.0cm～6.5cm，重≥50g；蒜瓣多抱合紧而不易散瓣，15瓣～18瓣，形成围蒜，鲜食肉质脆嫩多汁爽口、辛香味浓，熟食口感细腻、粘糯味甘。质优高产，商品性好。耐寒、早熟、耐储藏。

如东蘘荷食用部分花苞为纺锤形，形如小竹笋，苞片包裹紧密，尖部紫红，下部泛白，有光泽，形状美观。单苞平均重20g。

宝应荷藕主藕4节～5节、长100cm～120cm，顶芽紫红色。节间长圆筒形、长20cm左右、横径（顶芽之后第三节中间位置）6cm～7cm。表皮光滑、米黄色、硬实；藕横切面米白色、10孔，肉质细腻，丝多、易切片，空气中不易变色。生食口感紧实、脆爽，多汁、微甜。煮熟后呈淡米红色，藕香浓郁，口感软面甘润。

磐安茭白茭体梭形美观，表皮洁白光亮，茭肉细嫩微甜。

舒城黄姜姜块较小，姜指饱满，单层排列；表面光滑，姜皮黄白，姜肉淡黄；质地松脆，辣香味浓，姜味醇厚。

“灵山韭菜”株高45cm～55cm，叶色翠绿，叶宽中等，叶长35cm左右，叶鞘圆柱形、浅紫色，长20cm左右，直径0.5cm左右，韭味浓郁。

暂缺

暂缺

暂缺

大冲辣椒果实簇生、羊角形，果实直顺或稍弯曲，果长5～7 cm，平均单果重3g左右，色泽鲜红油亮，皮薄肉厚、味道辛香，辣中带甜。

白关丝瓜的瓜形为短圆筒形，果长约20cm，粗约7cm，单果质量约450g，表皮绿色至浅绿色，带有隐纹、被绒毛，瓜蒂凸出，肉色白嫩、质地致密、丝瓜香气浓郁。烹饪后汤汁乳白，瓜肉不变色，口感丝滑沁甜。

罗洲冬瓜

南川方竹笋茎小（2-5cm），略呈方形、有四棱，淡黄色、有光泽，肉质丰厚、质地嫩脆、细腻化渣、清香鲜美。

明月雷竹笋呈宝塔形、粗壮；笋箨青褐色至紫褐色，少茸毛，有斑点，壳薄；笋肉厚，呈黄白色，色泽鲜亮，口感脆爽，甘甜鲜嫩，味美可口。

暂缺

沛县黄皮牛蒡肉质根外观呈长圆锥形，顺直、均匀。

仰化荷藕藕表皮乳白无锈，生食脆嫩清香、汁多味甜，熟食细腻脆爽、藕香浓郁。

黄岩双季茭白，夏茭个体大，肉质茎长而饱满，秋茭肉质茎略细长；皮色乳白光亮，肉质脆嫩致密，口感鲜甜清香。

安吉竹笋 春笋壳薄肉厚、鲜嫩可口；鞭笋色泽黄中带紫、肉白味鲜；冬笋个体饱满、两头尖，色泽黄亮、甜而不涩。

七里茄子果实长条形，果形匀称，四门斗茄子长度可达40cm以上，果皮薄、紫红色、有光泽，果肉洁白、细嫩，蒸煮后糯软微甜，品质上佳。

庆元香菇朵形圆整，厚薄适中，纹理自然，组织致密，香气浓郁。

马寨生姜姜球多，节间短，排列紧密；肉质鲜嫩，粗纤维少，口感脆；辛辣感强，姜味浓郁。

上杭萝卜干出坛时黄褐色，随着贮藏时间的延长颜色逐渐加深加黑；肉质脆嫩、咸中回甘；香味浓郁，风味独特。

宁化牛角椒成熟果色泽鲜红、着色均匀，干椒色泽暗红、皮薄透亮，含油量高，辣味香浓、辣度中等。

三江镇萝卜腌菜(新鲜萝卜菜)地上部分发达，叶片绿色，羽状裂叶，无毛，鲜嫩；肉质根小、白色，表皮光滑，质地脆嫩；腌制菜色泽金黄，质地爽脆，甜中带酸，鲜香可口。

三河湖韭菜叶色浓绿，叶片肥厚，根白玉色，单株重5g～7g；韭香浓郁，纤维素含量少，鲜嫩可口。

半堤胡萝卜肉质根长20~25厘米，上部横径约4.5厘米，根形近似圆柱形，尾圆钝，表面光滑，皮、肉、蕊、色泽橙红艳丽。

崔家集西红柿分两个类型：樱桃型、中果型，其中，樱桃型外在感观：果实红色，卵圆形、色泽艳丽、果皮柔韧光亮、风味浓郁；中果型外在感官：果实红色，果皮亮泽，果型扁圆，味美多汁。

叶深绿色呈倒披针形，边缘锯齿状，顶端裂片较大，叶柄及主脉红紫色。根圆锥状，表面棕褐色，有皱缩，有白须。茎叶折断有乳白色的汁液，粗纤维少。

三乡大蒜新出土时蒜皮紫红，晾干后蒜皮呈白色，皮薄如纸，蒜形饱满，头大瓣齐，清白似玉，粘辣清香，隔夜不变味，形、色、味俱佳。

小南海莲藕主藕圆柱形、节间粗壮，主藕长70-120cm,主段直径6-10cm，单支藕重3-5公斤，生食质脆味甘清香，炒食嫩滑汁多爽口，煨煮易粉汤白味醇。

宝庆朝天椒果型细小，长5cm左右，尾尖钝尖，果色鲜红，表面光滑，光泽度好，辣味浓，有香味。

托口生姜根茎单株重量在0.5～1公斤，表皮淡黄，顶芽微红，整株形似手掌，呈竹根状分枝，单枝修长，根茎节间长，肉色淡黄，香气浓郁，辛辣适中，纤维少，口感味鲜、脆嫩、化渣。

会同竹笋呈宝塔形，笋体肥壮，中间有节，笋肉色白厚实，烹食脆嫩鲜香、质地细腻、无涩味。

邵东黄花菜花蕾呈淡黄、嫩绿色，蕾尖纺锤状膨大，烹食脆嫩清香；干黄花菜棕黄有光泽，干条整齐均匀，带清香，烹食绵软有甜味。

湘潭湘莲呈短椭圆形，去壳后颗粒轻度皱缩，莲皮呈棕红色，去皮后莲肉乳白，肉质细腻；煮熟后口感软糯，莲香味浓。

涪陵榨菜有全形、丝、片、丁、粒、酱状等；金黄色，表面发亮有光泽；香气浓郁无异味；口感适中、咸味较淡；质地脆嫩。

得荣树椒果实小羊角形；萼片不包被，果梗长；青熟果绿色，老熟果黄色或橘黄色，纵径3.0-5.0cm，横径1.0-1.6cm，肉薄、脆嫩；清香、味辣。

石渠人参果呈纺锤形、圆球形、圆柱形或不规则形；长约10～35mm，直径2～8mm；根皮棕褐色，断面平坦，肉质白色，味甘甜。

索多西辣椒果实为浆果，鲜椒形状以羊角、圆锥形居多；未成熟时呈绿色，成熟后呈鲜红色，其皮薄、色泽鲜红明亮、口感辣而不燥；株高为100-120 ㎝，果纵径约8.1-8.5cm，果横径约1.5-2.3cm，果肉厚约0.1-0.4cm。

乾县香菜叶簇半立，根粗茎直，叶大油绿，香味浓郁。

深州黄韭叶片呈金黄色，叶长鞘短，株高35-50cm，口感鲜嫩，韭香扑鼻。

原平紫皮大蒜蒜头外面有膜质鳞皮，剥去鳞皮，内有6—10个紫皮蒜瓣，轮生于萎缩的花茎周围，茎基部盘坐，生于多数须根。蒜头直径约5CM，每头新鲜大蒜重量约43-45g，把蒜瓣紫皮和透明薄膜剥去后，即见白色、肥厚发亮的蒜瓣，有浓烈的蒜臭，味辛辣。

鄂尔多斯红葱叶长圆锥形、叶深绿色、中空，成熟后被红褐色外皮包裹，呈长形，质地组织紧密、鲜嫩，口感浓香、辛辣。

宁安西红柿，果实扁圆型，果面光滑圆整，大红色，色泽靓丽，果脐小，萼片大而美观。果实大果型，硬度大，耐贮运，酸甜适度，果重250g～500g。

涿鹿紫皮大蒜外皮呈紫色，蒜型呈短圆锥型，多为6～8瓣，肥大多汁，气味浓郁、辛辣，休眠期长、耐储运。

吕墅萝卜肉质根倒卵圆形，上小下大，圆整光滑，长8cm左右，横径6cm左右，单根重130g～180g；须根甚少，主根长而细；肉质根皮红肉白，皮厚0.2cm左右，不易剥离。生食脆嫩细密，皮辣肉甜。煮食酥软味甘、入口无渣。腌渍脆嫩爽口、回味香甜。

兴平辣椒椒身细长，约10cm～20cm，深红光亮，褶皱均匀，肉厚籽多；香味醇厚、辣味浓郁、油性大。

尖扎花椒干品颗粒饱满均匀，手握硬脆，色泽深红色，皮厚肉丰，油腺密而凸出；香气浓郁持久，麻味浓烈纯正。

同仁豌豆豌豆呈乳黄色，颗粒大饱满，味美、炒后味道香、脆。

隆回龙牙百合，鲜百合为多层瓣片内弯合抱成扁球形鳞茎，外表层乳黄色至乳白色，内层鳞片为瓷白色，气味清香；百合干为淡黄色，形似龙牙，肉厚片长，质坚脆，熟食清香爽口，粉糯微甘。

恩平人食用鲜簕菜已有几百年的悠久历史，尤其是清明节前后，人们纷纷到山野林边摘采，并总结出清明吃簕菜可明目的验方。因而，“要想眼睛明，清明吃簕菜”的古老谚语一直流传至今。相传清朝年间，恩平有位新上任的知县得了一种怪病，浑身长满了泡。一位大夫诊断其患的是湿疹，就到大山采摘野生簕菜，将其与猪肝、瘦肉煲汤给他食用。吃了一段时间后，知县全身湿疹消失，恢复健康。时至今日，恩平人为了预防疾病，经常用簕菜与鲫鱼一起煲汤来喝。1999年以前，恩平人食用的簕菜主要还是野生的。经恩平人近二十年的人工驯化栽培实践和与广东省市、农业科学院等科研机构多年合作，逐渐形成一套特别的生产方式，从此，恩平人大量种植簕菜。目前，恩平簕菜名声在外，深受南方日报、羊城晚报、江门日报、恩平报等各界媒体的关注，并争相报道。2011年，中央七台科技苑栏目对恩平簕菜做了题为《山野菜的华丽转身》专访报道。

早在夏初，古老中国就有一个小诸侯国——杞国，为大禹的直系后裔，国祚曾延绵1500多年。据《大戴礼记·少间篇》记载，商汤灭夏后，将夏王室姒姓的一些遗族迁到杞国（今河南杞县一带），后几度兴灭迁徙， 多经磨难，少有辉煌。《列子·天瑞》中以杞人忧天的故事使杞人成了庸人自扰的代名词。新中国成立后，这块古老而神奇的土地发生了翻天覆地的变化，世人不得不刮目相看。以其独有特点享誉国内外的杞县大蒜即为万千中之一支。蒜，根据蒜瓣的大小而有大蒜、小蒜之分，功用相似。据《汉语大字典》载：“大蒜种西汉是从西域传入。小蒜种由山蒜（蒚lì）移栽，从古已有。”汉代延笃《与李文德书》文中说：“折张骞大宛之蒜，歃晋国郇瑕之盐。”鉴于张骞当时名气之盛，尤其所带传入内地之物种也应颇具盛名，延笃所写当较为接近事实。也许由此可见大蒜当由张骞传入内地，源头应为西域之大宛，即今中亚乌兹别克斯坦的费尔干纳盆地一带。至于现今的大蒜是张骞引进之蒜，还是我国自古有之的小蒜长期培育而来，虽不得而知。但蒜已经成为人们须臾不可离开的健身治病之宝则是不争之事实。蒜之所以能够发展为产业，根本原因在于人们对其防病健身功用的广泛认识。蒜的神奇，列入史册的至少有两处。一是《三国志?魏书?方技传》中对华佗以蒜治病的记载：“佗行道，见一人病咽塞，嗜食而不得下，家人车载欲往就医。佗闻其呻吟，驻车往视，语之曰：“向来道边有卖饼家蒜齑大酢（cù，同“醋”），从取三升饮之，病自当去。”即如佗言，立吐蛇（蛔虫）一枚，悬车边，欲造佗。佗尚未还，小儿戏门前，逆见，自相谓曰：“似逢我公，车边病是也。”疾者前入坐，见佗北壁悬此蛇辈约以十数。”二是《南史·褚澄传》中对褚澄用蒜治病的事：（褚澄）历官清显，善医术，建元中，为吴郡太守。百姓李道念以公事到郡，澄见谓曰：“汝有重疾。”答曰：“旧有冷疾，至今五年，众医不差。”澄为诊脉，谓曰：“汝病非冷非热，当是食白瀹鸡子（瀹yuè，以汤煮为瀹）过多也。”令取蒜一升煮服之。始一服，乃吐出一物，如升，涎裹之动，开看是鸡雏，羽翅爪距具足，能行走。澄曰：“此未尽。”更服所余药，又吐得如向者鸡十三头，而病都差，当时称妙。对蒜神奇功用的认识并不仅仅局限于我国。相传古埃及人在修金字塔的民工饮食中每天必加大蒜，用于增加力气，预防疾病。印度医学的创始人查拉克说：“大蒜除了讨厌的气味之外，其实际价值比黄金还高。”现代医学认为，大蒜生辛热、熟甘温、有小毒，具有杀虫除湿，温中消食，清热解毒，破恶血、止痛等功效，对治疗痛肿疗毒、水气肿满、腹泄痢疾，腹中冷痛等症均有疗效。美国癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜。可见，蒜在古今中外都是全人类的共同财富。

桐梓魔芋主要栽培品种是花魔芋

2015年1月13日，据中华人民共和国农业部公告第2231号获悉，按照《农产品地理标志管理办法》规定，济南市天桥区鹊山龙湖生态农业科技种植协会申请的北园“大卧龙”莲藕实施国家农产品地理标志登记保护。经过初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记条件，准予登记，登记证号为AGI2015-01-1616。北园“大卧龙”莲藕，种植历史悠久，至今有1800多年的历史。曾有诗为证：“绣江之水清如许，荷花香接稻花香”。它起源于济南市老北园镇，后又扩大到泺口黄河岸周边一带，据史料记载：三国时，今大明湖北，藕稻蒲依地相间，直达鹊山，有莲子湖之称，它又名大疙瘩、大红刺，宜深水栽培，花白色，叶高大，藕在土内深约30—40厘米，藕身除后把外，各节均长为长圆筒形，每藕重约1.5公斤左右，一般有3—5节，多者可达6节。表皮白色或淡黄色， 肉质脆嫩而味甘，品质好，水分含量高、纤维少，生食脆嫩香甜，嚼后无渣。北园“大卧龙”莲藕是天桥区第一个获得认证的农产品地理标志产品，这次获得农产品地理标志认证，不但对保护北园“大卧龙”莲藕现有种植面积具有十分重要的意义，同时也对以后北园“大卧龙”莲藕的发展和提高产品附加值、增加农民收入、加快农产品产业升级、提升产业化经营水平、增强农产品市场竞争力等方面具有更加重要意义，也使北园“大卧龙”莲藕有了品质和声誉的“身份证”，不仅受法律保护，更将为原产地赢得知名度。

“沂水生姜”是由沂水永强蔬菜专业合作社登记申请的地理标志产品，是沂水县传统栽培蔬菜品种之一，主要品种有小姜、大江、缅姜等。生产基地主要在沂水县院东头镇、许家湖镇、龙家圈镇、黄山铺镇、富官庄镇、杨庄镇等十八个乡镇，核心基地位于沂蒙风情小镇----沂水县院东头镇。全县生姜种植面积6万亩，总产量30万吨。沂水生姜按用途和收获季节不同有嫩姜和老姜之分，嫩姜多在九月底十月初挖掘，含水多，纤维少，辛辣味薄，除做调味品外，也可做姜糖片等。老姜是储存半年至一年以上的生姜，辛辣味浓，主要做调味品。沂水县地处沂蒙山腹地，山清水秀，四季分明，昼夜温差大，积温足，紫外光线强，独特的气候、水源、土质适宜生姜生长，生产的生姜品质优良，色鲜黄润，姜体平整规则，姜丝细腻，口味纯正，营养丰富，含有丰富的维生素等。所产生姜多次在省、市优质蔬菜评比中获奖。

山阳九眼莲，已有500年栽植历史。据传，明成化年间，由“下湖人”带来山阳。受山阳独特自然环境影响，所产藕横切面以髓为中心，均匀分布9个气腔，比湖北白莲多1-2个，故称九眼莲。相传，山阳九眼莲曾为贡品上贡朝廷；人们常以“色白质脆味香甜，好菜要数九眼莲”来称颂山阳九眼莲。1985年，山阳诗人陈文彦作诗一首赞山阳特产九眼莲：色白质脆味香甜，山阳特产九眼莲。淡水芙蓉堪称羡，沃泥佳藕更值钱。

芦笋种植在涪城区历史悠久，早在1983年已经开始规模种植芦笋。现有认证的绿色食品不仅供应绵阳、成都、重庆等省内外城市，还远销日本、韩国等海外市场。

“富源魔芋”是富源县特有的地方优良品种，富源民众世世代代有零星栽培魔芋的历史。据2011年《曲靖文史资料》（第十辑）富源魔芋—国家“原产地域保护”品牌和2004年《富源文史资料》（第九辑）富源魔芋，同时记载“富源县人工集中连片种植魔芋，或者说商品魔芋的发源是从1978年，原老厂乡黑克村委会红砂石村村民复员退伍军人梁奇伍开始的”。 富源魔芋是当地农民脱贫致富，农业增效，农民增收的一大支柱产业，已形成了深厚的产业文化根基。县文学文艺联合会在“胜境文艺”刊物上，从2010—2013年连续4年以小说、散文、诗歌等文学形式专刊介绍富源魔芋；由云南科技出版社出版了《神奇的魔芋》一书。 富源魔芋已形成一大品牌， 2007年获国家工商总局地理标志证明商标，2008年获云南省著名商标，2013年获中国驰名商标。2006年获日本AFAS有机产品认证，2012年获无公害农产品产地认定。2013年经中国农产品区域公用品牌价值评估，“富源魔芋”品牌价值为11.55亿元。 富源县委、政府高度重视魔芋产业的持续健康发展，成立了县魔芋产业开发协调领导小组，从2003年开始至2014年连续12年每年都出台魔芋生产意见，出台扶持政策，促进产业发展。 为解决科技支撑，2003年富源县人民政府与云南省农业科学院合作共建了云南省农科院富源魔芋研究所，研究所成立以来，制定了曲靖市农业地方规范“富源花魔芋综合标准”8个（DG5303/T5.1-8—2013），研发了“两年制垄作免耕”等4项发明专利。形成了6项科研成果，其中与云南农业大学合作的“生物多样性防控魔芋软腐病”获云南省科技进步三等奖和曲靖市科技进步一等奖。 “富源魔芋”已形成了一个完整的地方特色产业，境内有3家较大魔芋加工企业。光华公司和金田原公司被云南省人民政府确立为省级重点农业产业化龙头企业，其中光华公司还被国务院扶贫开发领导小组办公室确定为国家扶贫龙头企业，金地魔芋种业公司被曲靖市人民政府确定为市级重点农业龙头企业。 “富源魔芋”基地建设，2014年被中国园艺学会魔芋协会评为全国魔芋产业重点基地县（全国9个县之一），富源魔芋已成为农民增收致富的一大支柱产业。2013年魔芋种植业收入4.2亿元，30127户芋农，户均收入13941元。魔芋种植人口127936人，人均收入3518元。

永福生姜是内江市特色蔬菜类农产品之一，早在明代就有种植历史，最早起源于永福乡八仙桥村，当地至今还流传着八仙下凡传授村民生姜种植技术的传说。据《内江县志》记载：“种植生姜自民国以来种植渐多，杨家、建设、永福所产之生姜，均负盛名，被列为本县之特有蔬菜”。自上世纪六十年代以来，内江市东兴区永福乡及周边杨家、高梁、大治等乡镇生姜种植渐成规模，九十年代初种植面积和产量达到高峰期。 永福生姜具有特殊营养与保健功能，既是食品，又是药品，民间普遍用作香辛调味，有增味、嫩化、去腥、增鲜、添香、护色、清口等功效和作用；同时又是很好的中药材，具有健胃、祛寒、发汗、解毒、防暑、镇吐等功能，内江民间用永福生姜治疗疾病或做药引治疗的历史源远流长，经久不衰，验方颇多。名扬中外的东兴区籍书画大师张大千先生以善吃著名，他下厨宴请贵客挚友，必定用产自家乡的永福生姜、东兴椒和紫皮大蒜为菜肴提味，“大千鱼”、“大千鸡”等佳肴就是张大千所创，被人们誉为“大千风味”，至今流传蜀中。1982年，东兴区为编撰县志，专门邀请张大千先生题写书名，并特意托人为大千先生捎去家乡的永福生姜等特产，时已80高龄的大千先生见到家乡的特产不禁热泪盈眶，抱病题写了“内江县志”几个苍劲有力的大字。著名东兴区籍“红色记者”─原《人民日报社》社长范长江同志，少年在家乡时就深谙生姜的妙用，离开故乡时，都要携带生姜干片。上世纪30年代，他独自一人赴西北考察时，行囊里就装有从家乡带去的永福生姜片，这样走一路吃一路，帮助他克服了水土不服的问题，最终创作出成名作《中国的西北角》。后来抗日战争和解放战争期间，范长江同志都不忘常托家乡亲友捎去永福干生姜片，熬制姜汤为热血青年和解放军战士祛寒治病。 永福生姜肉质细嫩、营养丰富，食用、药用价值高，畅销成都、重庆、云南、陕西、湖南、上海、广州等全国各地，在省内外颇具盛名，深受消费者青睐。中国新闻图片网、新农村商网、第一食品网、诚信农商网、搜狐网、四川经济日报、四川农村日报、四川人民政府网、四川经济信息网、内江市人民政府网等多家互联网站、媒体先后报道了永福生姜，全国各地企业商家竞相购买。近年来，东兴区政府将永福生姜作为特色农业来抓，永福生姜走上产业化、集约化、规模化之路，产量、效益不断提高，目前已成为当地农民增收致富的重要来源之一。

类别：蔬菜 产品名称：上饶青丝豆 登记证书编号:AGI00779 农业部公告号/时间:第1699号(2011.12.20) 人文历史简介 上饶县自古有“富饶之洲、信美之郡”之称。上饶青丝豆豆粒饱满、椭圆形、皮青肉黄，百粒重量24至24.5克，脂肪、蛋白质和氨基酸含量高，是最名国内外的优良品种。上饶青丝豆种植历史悠久，面积仅次于稻谷，淳化四年（993年）江南等诸州长吏，劝民益种诸谷，民乏粟、豆、黍、麦者，于淮北州郡给之。南宋辛弃疾（1140-1207）闲居上饶时，作《清平乐·村居词》，有“大儿锄豆溪东”之句。民国38年（1949）2月，江西省银行将上饶青丝豆列入其编印的《江西省各县重要特产调查》之中。上饶县委、县政府高度重视的发展，出台各种政策促进上饶青丝豆的种植，使久负盛名的青丝豆成为农业生产的拳头作物。

类别：蔬菜 产品名称：井冈竹笋 登记证书编号:AGI00778 农业部公告号/时间:第1699号(2011.12.20) 人文历史简介 井冈竹笋农产品的地理标志地域保护范围包括：茨坪街办、黄坳乡、长坪乡、下七乡。井冈竹笋为禾本植物毛竹等多种竹的幼苗，笋体肥壮，呈圆筒状宝塔形、上尖下圆、中间有节、节短而粗，根部“痣红”。井冈竹笋分为春笋、鞭笋、冬笋三类。1927年的井冈会师不仅让星星之火燃遍了神州，也让井冈翠竹名扬天下。井冈山的翠竹，是革命的竹子！井冈竹笋是井冈山有名的古老特产，是井冈山风味一绝，起肉鲜美，组织脆嫩，且含有大量的纤维素，不仅人们喜爱食用，还有健胃作用。

庄河山牛蒡，产地位于大连庄河市，地理标志地域保护范围：东起鞍子山乡花院村，西至明阳镇尖山村，南起黑岛镇蔡家村，北至塔岭镇兴隆村。地理坐标：东经122°29′10″—123°17′56″，北纬39°27′52″—40°2′43″。2011年获得农业部农产品地理标志登记，证书持有人为庄河市农业技术推广中心。庄河在70年代初期就引进种植山牛蒡，是我国最早引进种植山牛蒡的地区之一。庄河的土壤多为棕壤土和油沙土，非常适合山牛蒡的生长，现在种植面积已达10000亩。 庄河山牛蒡为长条棒锥型、黄白色、有绒毛、无空心、大小均匀，具有独特的清香味，味甘、清脆、鲜嫩，每100克鲜品含蛋白质2.15克、总糖2.2%、脂肪0.2%、灰分1.1%，含磷77mg、1.43mg、钙113.92mg。在同类产品中质量属上乘。“庄河山牛蒡” 凭借独特的香气、脆甜的口味、丰富的营养走俏东南亚市场，风靡日本和台湾、韩国。该产品营养价值高，被人们称为“素中之荤”。庄河市努力提升产品质量安全水平，开展产品精深加工，拓展产业链条，全力打造“庄河山牛蒡”地理标志品牌，增加国内外市场的竞争力。

长凝大蒜位于山西省榆次区长凝镇晋中盆地东沿，榆次东南15公里外，海拨850米，自然地形为东部高窄，西部低阔，两梁一川一山，为典型的丘陵山区，董榆318公路穿镇而过，交通便利，并有榆次第二大河——涂河纵贯全镇，形成“蔺郊”《战国名相蔺相如故里》“十里无霜”独特的气候奇观。丰润的涂河水和勤劳的长凝人民经过沧桑岁月创下了“东长凝茄子、西长凝蒜、蔺郊相立山药蛋”的千古绝唱。山西榆次长凝大蒜种植区域为涂河冲刷而形成的平坦地带，富含有机质、全氮、碱解氮、有效磷、有效钾等，土质疏松肥沃。种植区域内没有工矿企业，无环境污染，为种植无公害大蒜提供了项目。现在适宜种植大蒜的耕地面积10000亩，每年种植大蒜面积在5000亩左右。当地百姓几百年来都爱种蒜、食蒜，每到蒜的收获季节，农户将收获的大蒜以30头为一瓣，编在一起，悬挂晾干，村中弥漫着蒜的香味，这样保存蒜可以到第二年春天不腐烂、接上新一年的蒜吃。其果型高桩，蒜瓣肥大，以紫皮四、六瓣，色香味美，辣味纯正，刀切隔夜放置不变色的特点深受消费者喜爱。尤其以当地老陈醋腌制，颜色呈翠绿色，咬上一口又酸又辣又香，所以当地百姓都在腊月初八腌制“腊八蒜”，用以过年吃饺子佐餐。长凝大蒜，含有丰富的维生素、碳水化合物和无机盐，还有人体所需的17种氨基酸，为抗癌食品之首。具有行气、暖胃、消疳积、治腹泻、解毒、杀菌等功效。可防止动脉硬化、冠心病、脑血栓，提高肌体免疫力，保护肝脏，降血压、血脂和延缓衰老。由于大蒜极高的保健和医用价值，成为人们的高级保健品。生物学特性株高35～50厘米，开展度20厘米左右。根系发达，假茎高18—25厘米，直径1.1～1.6厘米。叶色深绿，叶片宽厚，叶梢较长，最大叶长30厘米，最大叶宽1.5厘米，单株叶数7～9片，多者达10片以上，生长势旺。蒜薹粗壮、深绿色，品质佳，抽薹率100％，上市早，抽薹期集中，薹长30～35厘米，直径0.5厘米左右，单薹重10～15克。蒜头外皮浅紫红色，圆锥形，横径4～5厘米、高5—6厘米，每头4—6瓣，淡紫色，单头重15克左右。蒜汁粘浓，辣味强烈、香浓，营养丰富，干物质含量高。长凝历史对栽培的名言是 “惊蜇河开地不动，春风不在家，小暑不在地”所以说，一到小暑节令前人遇到天然温热影响，大蒜生长开始减退，所有叶苗开始热扑，这就到了收获季节了。凡是进入收获期，蒜农必须不误农村，积极收获，这就叫龙口夺食，大蒜从7月1日开始收获了。合作社和大蒜协会2016年引进独头蒜试验试范，同时与天津科技大学食品与生物技术学院进行技术合作，与山西农科院、山西农大建立产学研合作基地，开发大蒜、独头蒜、黑蒜、腊八蒜等产品深加工，延长产业链条。2008年“魏榆”牌长凝大蒜系列产品被评为“山西省十佳特色品牌产品”，2011年获得国家农业部无公害农产品认证，2010年被中国专利局注册为长凝大蒜包装盒专利产品，2011年获得国家农业部地理标志农产品认定证书。国家级“名特优”产品，金鑫合作社成为晋中市的龙头企业。2013年入驻汇隆农产品交易中心销售合作社的各种大蒜、蔬菜、水果、小杂粮等名特优农副产品。2015年第十六届荣获“绿色博览会”金奖依托汇隆市场向全国各地农产品交易中心和各大超市销售我市品牌农产品。相信长凝镇这一具有历史特色以及广泛市场需求的农产品逐步走出山西，面向全国，走向世界。

庄浪马铃薯株型直立、繁茂，叶色浓绿，花多为淡紫色，结实性中等，结薯集中，块茎为圆形或椭圆形，芽眼少而浅，多为紫红色（俗称红眼窝），薯皮薄而光滑，皮与肉均为淡黄色或白色。薯块蒸煮后自然开裂，口感沙而香。

郭村马铃薯果形为椭圆形，块茎大，外形圆润、规整，黄皮黄肉、芽眼浅，表面光滑，粗细均匀，耐储运等品质。烹饪加工成熟食后，清脆爽口或入口软面，味道鲜美。

遂平香椿芽体肥嫩、质地厚重、色泽艳丽、香气浓郁、味道鲜嫩、肉质细腻。 香椿含钙、磷、钾、钠等成分。

赤水楠竹广泛分布在赤水市葫市、丙安、两河口等16个乡镇海拔600m以上地区，该区域水热资源丰富，生态环境优越，适宜楠竹生长，造就了赤水楠竹笋的优良品质。“赤水楠竹笋”冬笋圆锥形，顶端微弯，长15-30cm，粗5cm-15cm，重150g-2000g，笋箨黄色、被细绒毛，笋肉乳白、脆嫩爽口、清香微甜；春笋宝塔形，笋箨黑褐，间有斑块，密被绒毛，箨耳绿色，长20cm-50cm、粗6cm-20cm，重300g-4000g，笋肉黄白色，节间明显。

扶沟辣椒个体均匀，色泽红润，皮厚籽多，籽粒饱满；辣味适宜，香味浓郁。扶沟辣椒品种有三樱椒8号，红太阳，天宇 、天问、艳红子弹头等，颜色鲜,口感好,辣味浓，条形好，等特点,深受全国消费着喜爱。

鹿邑芹菜’具有实心无筋、鲜嫩清脆的特点，所以深受消费者喜爱，其各项营养成分指标均明显优于普通芹菜。

“李集香葱”起源于明洪武年间，历史悠久。据1989年版《李集镇志》记载，明洪武元年（1368年），朱元璋为了长治久安，采取了一系列发展农业的生产措施，其中之一就是移民，开垦荒地，进行蔬菜种植，而新洲李集一带的居民多是从江西的乐平、余干等地移民至此，居住在倒水河两岸，李集香葱也是那时期从江西引入；据1985年版《新洲县志》记载，文中将李集香葱称之为“久负盛名的特产”……在六百多年的历史沿袭中，李集香葱还形成了诸多民间文化与生活习性：小孩过周岁“抓周”时，若抓取到香葱，则寓意着聪慧；淋雨风寒高烧等症状，服用香葱等即可缓解；当地人们用香葱拌鲫鱼、香葱鸡蛋炒饭等佳肴来招待贵宾，以示衷心欢迎之意……悠久厚重的历史背景、丰富多彩的文化呈现，李集香葱于此烘托下更是韵味十足。

无量寺高青萝卜，种植区域在上蔡县无量寺乡一带，俗名“高脚青”，栽培历史悠久。早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。元朝的许有香曾称赞萝卜：“熟食甘似芋，生荐脆如梨”。明朝李时珍说：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬菜中之最有利益者”。 据《古蔡春秋》载：无量寺高青萝卜不是由无量寺的地名而来，它和无量寺地名一样，是以无量寺寺庙冠名的。无量寺寺庙的名字来源于一个凄婉的传说。传说中，织女下凡与牛郎结为夫妻，天庭中的王母娘娘恼羞成怒，派天兵天将到人间把织女抓回天庭，生生拆散这对恩爱夫妻。织女被天兵天将带走，牛郎带着孩子在后面追赶，一路上由重聚、齐哭、寺庙逢而又分到被湖相隔最终离去，令人悲切，肝肠寸断。一路追赶到分离途经的地方，被当时百姓以象征意义命名，以示纪念。现今西平县的重渠（重聚）乡，上蔡县无量寺乡境内的无量寺（无娘寺）寺庙，七块店（齐哭店）村，王连湖（望娘湖）村的名字也就由此而来了。无量寺寺庙的前名无可考，寺庙由“无娘寺”演变到现在的“无量寺”期间已不知经历几多春秋。 无量寺高青萝卜与佛结缘也是偶然，说是佛，实是一高僧。僧人吃素不吃荤，无量寺的僧人除乡邻布施外，自己也种植一些粮食蔬菜，其中便有萝卜。时值白龟庙（现上蔡县塔桥乡境内，因伏羲蓍草、白龟画八卦而名的寺庙）的高僧到无量寺讲经施教，一日，闲步于耕作之处，见该寺种植的萝卜高青个大，众僧喜生食之，高僧品之，入口爽脆香甜，口舌生津；佛手于胸：“阿弥陀佛，苹果、梨，弗如贵寺之萝卜皮”。高僧之言不胫而走，十里八乡的百姓便求寺庙萝卜之种竟效种之，“无量寺高青萝卜”的盛名也随之传遍乡野村庄，被人称颂，繁衍至今。虽是传说，却与其优良品质成就了今天无量寺高青萝卜历史悠久的名优特色农产品。《上蔡县志》中曾这样评价：“吃苹果、吃梨，不如无量寺的萝卜皮”。 无量寺乡位于上蔡县西部，上蔡县历史悠久，古称蔡地。西周武王封叔度为候于此，建立蔡国。秦置上蔡县。晋武帝泰始四年（268年）改上蔡县为武津县。南朝宋明帝泰始三年（467年）易名为临汝县，县志移于悬瓠（今县城西南）。隋文帝开皇元年（581年）改临汝县为武津县，隋炀帝大业三年（607）又复名上蔡县至今。据《古蔡风物》记载：“无量寺高青萝卜种植区域属淮河流域、北汝河由西北至东南走向穿境而过。地处亚热带向暖温带的过渡地带，年平均气温为14.9℃，年平均降水量871毫米，全年无霜期225天。四季分明，气候温和，雨水充沛，光照适中，无霜期长。该区域地势低洼，黄沙土质特性，土质松软且固水性好，土壤营养含量充沛，富含钾、锌、硼、钙、磷和镁。因其生长的地域、土质、光照、雨水等特殊的地理环境等因素影响，形成特有的优良特性”。无量寺高青萝卜个高38厘米左右，直径10厘米左右。外皮深绿，尾部亮白，内瓤青绿，肉质紧密、无白糠花，汁多香甜，清脆爽口。含有丰富的糖、维生素、钾和磷等丰富的营养物质，维生素C18-23mg/100g、钾1800-2300mg/kg、磷0.03-0.05%、总糖3.8-4.8%，脆度11.0-13.0N/mm。 近年来，县、乡党委、政府高度重视，在地理标志区域保护下、逐年扩大种植面积，保持良好发展秩序，继承发扬其优良品质，推动地方经济发展，提高农民经济收入。产品远销全国多个省、市地区，为无量寺乡的农业发展增添光彩。

邵店黄姜，原名为“疆”，喻为“疆御百邪”之说，主为御邪，入药之功效，后名为“姜”源于姜太公。商周时期，武王伐纣，《史记?周本记》：武王逐率车三百乘，虎贲三千人，甲士四万五千人，以东伐纣，帝纣闻武王来，发兵七十万距武王，谓之牧野之战，战争残酷，人畜尸体腐坏，滋生瘟疫，周兵病死无数。师尚（即姜太公）军师辅助武王姬发率部转战黄淮之间，军队驻扎在冈山（今河南上蔡境内卧龙岗）上休整，周边是沼泽地，当地百姓用冈山仙草熬汤献于太公以慰周兵，周兵喝仙草汤后，瘟病痊愈，精神大振，士气高昂。太公大喜，上奏武王，命军中凡煮肉汤食，皆放入仙草以驱瘟疫。谓此仙草为“疆”，意为用途广，功能多，疆御百邪。后人为纪念姜太公就把“疆”更名为“姜”，煮肉、熬汤、要放姜也流传沿用至今。冈山，最高处海拔近百米，《上蔡县志》载：芦冈，一名冈山，蜿蜒于蔡邑西偏，环绕起伏，亦一奇观也。北起长村，南抵汝南金铺镇，蜿蜒百里，广十余里，其主体在今邵店乡境内南北贯穿，二十余里。《续齐谐记》记载春秋后期桓景重阳登高，所登之山亦为此冈山，因此上蔡被谓为“中国重阳文化之乡”，邵店至今仍有桓氏后裔。姜太公率部所驻冈山即是今邵店境内卧龙岗，所用仙草汤，即是黄姜汤。 邵店黄姜种植历史悠久。史书记载春秋时期，孔子带高徒周游列国，“于陈蔡”。陈，即今淮阳，蔡，即今上蔡。途径卧龙冈北鸿隙湖畔陈蔡之间陈蔡铺（今华陂镇南）一冈陵，遇到大雨，书被淋湿，天晴后在台上曝晒，即为“孔子曝书台”。孔子淋雨后感伤寒带弟子沿卧龙岗向南至蔡埠口（今邵店西）汝河边，这里汝河迂回，风景宜人，一时找不到过河渡口，使子路向田耕农民打听，便是“孔子问津处”，现在，此处仍有一唐代大书法家颜真卿亲书“问津处”三个大字，石碑立在那里。蔡国弟子漆雕开见孔子病患不轻，就从卧龙岗下取当地黄姜熬汤，每日献于孔子，不几日，孔子痊愈，周身轻松，神清目明。于是就有了后来孔子在蔡国三年“讲学布道”，弹琴高歌和创作《大道歌》。从此孔子与蔡国黄姜结下了不解之缘，一生对姜情有独钟，在那个战乱年代终寿72岁，与重食生姜密切相关，《论语》载，子曰：不辙姜食。南宋理学大师朱熹在《论语集注》对孔子食姜嗜好阐释：姜，通神明，去秽恶，故不辙。漆雕开为孔子熬汤所用生姜就是卧龙岗下邵店一带所产黄姜。 邵店黄姜源产古蔡国卧龙岗南段两坡上，即今河南省上蔡县邵店乡一带。这里气候属亚热带温湿适宜，4月中旬至于11月中旬，平均气温26.8度，地势一岗（卧龙岗）担两坡，最高海拔98.2米，排水性强，土层深厚，土质松软，呈黄棕，沙壤性，通气性强，PH值7.3，中性偏碱，适合生姜种植和储藏条件，也成就了邵店黄姜的优良品质。据元朝《王祯农书》记载“姜宜耕熟肥地，三月种之，以蚕沙或腐草灰粪覆盖，每垄阔三尺，便于浇水，待发芽后又揠去老姜上作矮棚蔽日，八月收取，九、十月宜作深窖，以糠秕合理暖处，免至冻损，以为来年之种。邵店黄姜味道纯正，色泽金黄，无丝耐煮，辛辣，味长久。含有丰富的蛋白质、粗纤维、钾、镁和糖等营养物质，蛋白质1.5-2.0g/100g、钾2000-2500㎎/㎏、镁360-420㎎/㎏、粗纤维0.8-1.2%、总糖1.6-2.2%。 邵店黄姜以优良的品质著名，不仅营养价值高，还具有良好的药用保健效果，邵店黄姜性温散寒邪，有驱寒，暖胃，健脾，生发，消暑治泻，制中夏毒之功效，姜汁水洗澡可润肌美容，泡茶可健胃益寿。据《上蔡县·实业态· 农业》载：邵店一带之姜，为蔡邑驰名之产品，常南至汉口，北至平津。古为“天姜”，曾为历代皇家供品。《上蔡县志· 建制志》载：清康熙年间建城堡为邵店寨。邵店集自古商业鼎盛，为群众交易土产，黄姜，购置日杂之集散地。邵店集以特产黄姜为主要交易点，姜贩遍布各地。黄姜初加工在民国年间就已起步，上世纪80年代，姜片厂产品远销20多个省、市，加工后的“蔡州天姜”出口到日本东南亚多个国家和地区。近几年来，随着改革开放和农业种植结构调整不断深入，该乡抓住机遇，发挥优势，调整农业种植结构，大力发展生姜生产，全乡种植面积达到1万多亩，总产量达300万公斤。在种植上，积极引进外地优良品种，推广塑料大棚育苗和姜田不搭棚的先进生产技术，既提高了产量和产品质量，又降低了生产成本。为适应市场经济的需求，建起了规模较大的生姜加工厂，产品有脱水姜片、姜丝、姜粉，成为俏销国内外优质保健食品。为邵店乡的经济发展和社会繁荣做出巨大的贡献。《上蔡古诗词选集》中曾这样描述：“百里卧龙岗，千顷姜山藏，蜿蜒迂回至，富庶邵店乡。”

四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

黄花菜条形粗壮、肉质饱满、长短均匀、颜色淡黄泛白、清香细嫩、微甜爽口。由于石泉独特的地理环境，土质优良且富硒、气候适宜，让富含多种营养价值的黄花菜更胜一筹。当地所生产的黄花菜色泽金黄、口感醇香、绿色健康等特点已通过"国家生态原产地产品保护"现场评定成为陕南首批生态原产地保护产品。

铜梁莲藕藕体粗圆，表面光滑、黄白、无锈斑，肉质紧实、洁白，藕断少丝；生食脆甜，炒食脆嫩，炖食汤清鲜香。

涪陵青菜头，是重庆市涪陵区的著名特产，涪陵青菜头具有肉质肥厚、嫩脆少筋、品质优良、营养物质丰富等特点。它不仅是加工成品涪陵榨菜的优质原料，而且是营养丰富的特色时鲜蔬菜，无论以煮、炒、腌、泡等方式调制食用均鲜香可口，深受各地老百姓喜爱。单个青菜头质量达250克以上，青菜头呈近圆球形、扁圆球形或纺锤形，无长形和畸形，不带短缩茎、苔茎及叶柄。表皮浅绿，肉质白而肥厚，质地嫩脆。空心率≦5%。

桂阳五爪辣果实羊角型，弯曲，簇生朝天，每簇5~9个，形似鸡爪，果表有皱，果尖细短，尾尖呈秤勾形，青果绿色，生理成熟果鲜红色，果长6-9 cm，横径1.0cm左右，平均单果重4g左右。鲜辣椒气味辛香，口感香辣、微甜，有“一辣三味”之美誉。

郧西香椿鲜芽营养丰富，食疗同源，应用广泛，含有锌、铜、磷、硒等多种微量元素及人体所需的17种氨基酸和芳香油等，其香味浓郁，脆嫩甘美、多汁无渣，色泽紫红，是人们喜爱的应时调味佳蔬。郧西香椿食用部分为长10-15cm的嫩梢，叶柄粗壮脆嫩，叶片紫红，色泽鲜亮。香气浓郁，风味独特。

惠楼山药产于虞城县店集乡惠楼一带，是著名的传统产品，距今已有400多年栽培历史。明朝神宗万历年间被列为贡品，誉为佳肴。惠楼山药略弯曲，稍扁，形状不规则，表皮局部有红斑，肉色乳白，质地细嫩，生食不麻不涩、脆甜爽滑，熟食甘甜、易剥皮。

新野大白菜上市时间为11月至翌年3月，呈圆筒形，单球重2kg左右，外叶浅绿，内叶嫩黄，叶多，叶柄薄，少筋；生食微甜，熟食绵软，味道鲜美。

山格淮山根茎粗大，长圆柱形，外皮黄褐色，肉质乳白粘液多，不易褐变；口感绵滑、脆而不硬、酥而不软，久煮不散。

太和香椿，历史悠久，中国唐代曾用此物作贡礼，清朝时被御封为“贡椿”，名扬天下。太和贡椿含有多种维生素和人体所需要的B、C、蛋白质、磷酸盐、铁、钙、钾等物质，具有较高的营养价值。尤其在谷雨前采摘的椿芽，更是香鲜脆嫩，清香扑鼻，食之能使人提神、明目。既可沏成椿芽茶，又可调拌成面食。据《中国中药大全》记载，椿芽可防止咳嗽、嘶哑、水土不服及妊娠反应等症状。

内黄县独特的沙质地培育出具有油质重、颜色红、香味浓、辣度高的朝天椒品种——“内黄新一代”。“‘内黄新一代’在全国是高辣的代名词。由于该品种辣椒具有独特的品质，在重庆调味品行业、火锅行业、食品行业占有举足轻重的地位。内黄尖椒优质高产、色泽鲜、辣度高、椒形美、商品性好以及区域集中等独特优势，先后获得全国名特优新农产品、国家地理标志农产品、河南省知名农业品牌等称号。被中国蔬菜流通协会评为“全国十大名椒”。

夏邑县是全国三大白菜种植基地之一，夏邑白菜又是全国农产品地理标志之一。夏邑属黄淮冲击平原，土壤为潮土类砂质壤土，根层深厚，中性偏碱、土质肥沃、透性好无污染源，非常适合白菜生长，所以夏邑的白菜帮薄叶嫩、汁液乳白，生食清脆可口，淡而有味，熟食风味更美！

香菜，又名胡荽，原产地中海沿岸，古代由西域传入我国，明朝前境内已有种植。明隆庆年间，本县程太监村程朝显之三子在皇宫做在监，常往宫中捎些芫菜。传说，菜肴配以芫荽芳香四溢，皇上连声赞称“香菜”，从此，芫荽又叫香菜。中医学上以全草入药，性温，味辛，功能解表，透发麻疹。我国地均有载培，形成现今的大叶香菜，具有茎长（60多厘米），叶大，产量高（亩产5000-6000斤），味香浓郁，县抗寒性强，耐贮存等特点，成为全县蔬菜之乡，销全国各地。1996年，庆云县被山东省科委指定为大叶香菜良种繁育基地。

镇巴花魔芋个大扁圆，褐色光滑,顶部下陷，顶芽粉红,肉白泛红，质黏重；

湟源青蒜苗以绿色、天然、无污染被家喻户晓。日月山脚下的青蒜苗拥有着独特的魅力，对血管有保护作用、有开胃助消化作用 、补充维生素与膳食纤维。

湟源县丰达胡萝卜种植合作社具备胡萝卜标准化栽培技术，第二水质过滤净化渗灌技术。该合作社所产的胡萝卜味道清脆甘甜，绿色无污染。 胡萝卜作为营养蔬菜因其颜色靓丽、脆嫩多汁、芳香甘甜而受到人们的喜爱。胡萝卜所含营养成分之丰富，在蔬菜中享有盛名，故在民间有“小人参”之雅称。具有保护眼睛、通便、增强免疫力等功效。

镇巴历史悠久，生态环境良好，镇巴树花菜叶色鲜绿，苞似珍珠，口感细嫩；干品形似茶，叶褐绿，蕾淡黄，香气独特；镇巴花魔芋个大扁圆，褐色光滑,顶部下陷，顶芽粉红,肉白泛红，质黏重；

白花菜集中生长在湖北中部的安陆市各地、清明河乡等的一带，及云梦县境内与安陆市接壤的漳水河两岸，以及当地人有将白花菜腌制食用的习惯。 康熙《安陆县志》记载：“白花菜：夏月开小白花，可为齑，香味绝胜，有红梗白梗两种，红梗尤美，他处皆不及亦土性异也。”全市各地均产，生产于府河两岸。1958年董必武来安陆品尝后倍加赞赏。传统方法腌制的白花菜香味独特，口感丰富，回味无穷，是当地人餐桌上的美味佳肴和最佳佐料。

桐柏香椿，河南省南阳市桐柏县特产，全国农产品地理标志，具有悠久的种植历史，“桐柏香椿”芽肥叶厚，色泽紫红，香脆可口，气味浓郁。

九华红菜薹（tai），湖南省湘潭市特产，全国地理标志性产品。九华红莱薹植株生长势旺盛，植株开展度大；根系浅，须根发达；平均株高50-55厘米；叶片全缘卵圆形，光亮无毛，叶柄细长，叶柄和叶脉深紫红色；莱苔粗壮，紫红色，光亮有少量蜡粉，叶表面平滑，呈尖三角形，淡紫色；侧苔发生多，熟性早，采收期长，产量高，一致性好；墓茎肥嫩、匀称无鼠尾。

湘潭矮脚白，是湖南省湘潭市地方小白菜品种，株型紧凑，叶丛抱合紧，叶片近圆形，浅绿色，叶柄白色，单株重600~1000克，品质好，味甜，中熟，生长期60~70天，耐寒性较强，适于秋冬两季栽培。 湘潭矮脚白株型树立，适用性广，可四季栽培，也是中国农业部认证的农产品地理标志之一，该品种具有纤维少，风味甜等特点。

恩阳芦笋嫩茎顺直，呈浅绿色，平均长约22厘米,基部粗1-2厘米,平均单茎重约15克；肉绿白色，无空心，组织细腻，脆嫩回甜，气味清香。

郧西有“三宝”：黄姜、红薯、龙须草。 三宝来头可不小，早年的郧西人视他们如珍宝，满山坡的种黄姜，成群结队割龙须草，就连红薯藤也能一路攀爬至河边。

米脂红葱簇生，株高70厘米左右。其根系发达为白丝状；茎粗壮柱形，长30厘米左右，其入土部分表皮老熟后成红色，内部肉白质细；叶厚韧、管状长圆锥形、深绿色；花茎圆柱形，中空，花苔上不生种子。 而在花苔上由花器发生很多小气生鳞茎，继而发育成多个环生小葱，又在小葱株的顶芽上再环生小葱，有些在花苔上能生长3-4层小葱株，其外观如龙爪。米脂红葱根茎叶辛辣味烈，后劲十足。

“新庄黄瓜”是大通县和西宁市乃至全省知名优势蔬菜品种之一。新庄镇最早于1994年开始引种黄瓜，至2006年初步形成规模，逐步开始走上产业化、规模化生产之路，2007年新庄镇新庄村成为“一村一品”黄瓜产业村，2009年新庄黄瓜申请成为国家A级绿色食品，2012年，新庄镇黄瓜生产基地在泰国曼谷举行的一村一品国际研讨会上荣获一村一品基地奖。大通县独特的青藏高原气候及土壤条件生产出的“新庄黄瓜”其外形好看，品质和口味俱佳，生食适口，口味脆嫩，深受西宁市周边老百姓的喜爱。近年来，我县通过“一村一品”、绿色蔬菜基地等建设设、国家蔬菜标准园的建设及宣传致力于新庄黄瓜的品牌化建设，逐步提高新庄黄瓜的市场知名度及占有率，争取让新庄黄瓜走出青海，在全国市场占有一席之地。

类别：蔬菜 产品名称：抚州水蕹 登记证书编号:AGI01688 农业部公告号/时间:第2277号(2015.07.22) 人文历史简介 抚州水蕹在临川种植已有1000多年历史，从每年的5月份至11月份，抚州水蕹是临川人不可缺少的一种蔬菜，久吃不厌，清爽可口，只要到临川的人或在临川生活过的人，都会提起抚州水蕹。不知是土壤还是其他原因，外地不宜栽培生产，唯有临川才能繁殖栽培。抚州水蕹种植已由过去仅限于临川种植，扩大到在全市范围内栽培生产，在临川区湖南乡还建立了水蕹良种深化繁育基地。为发展临川水蕹，临川区湖南乡还建立了农民专业合作社重点打造临川水蕹这一品牌，为临川将产生更深远的经济效益和社会效益。

延寿县种植粘玉米已有100多年的历史，20世纪80年代以前主要栽培传统农家品种，落后的栽培方式，产量较低。进入90年代，开始推广高产优质杂交品种，推广先进的栽培技术，产量和品质都有了极大地提高，种植规模也逐年扩大，目前，栽培面积已达5万多亩。解放前，由于生活水平十分落后，用粘玉米面做出了的豆包、粘饼是人们过年过节的最好食品，围绕着粘玉米流传着许多饮食文化和民间故事，“豆包屯”、“臭糜子”就是由粘玉米食品衍生来的屯名和黑龙江人的俗称。随着市场 的开发和市场需求，加工产品有保鲜粘玉米、真空粘玉米等系列。以绿色食品企业黑龙江省延寿鸿源食品有限公司为龙头，加工生产保鲜粘玉米和真空粘玉米，从基地到加工、储藏、销售等全部实现自动化生产线，确保粘玉米的生产质量。

古城生甘蓝，人称长寿菜。长食不老仙，益寿又延年。——新野民谣 朋友赵君从远方来，让我领他参观一下古城新野的特色农业。我们驱车从县城出发，沿白河河道一路南行，来到了城郊郭营和袁庄村，只见田野中长满了各种各样的蔬菜，成了一个蔬菜的海洋。在众多蔬菜中，有一种叫甘蓝菜的，更引人注目，其形圆乎乎，其质瓷实实，其色有绿紫，绿得可爱，紫得怡人。后遇一种菜老农，他兴致勃勃给我们念唱了《甘蓝谣》，讲述了不少有关甘蓝的传说故事。 据有关史料记载，中国的甘蓝最早是汉代由欧洲引入的。张骞出使西域，开创了著名的丝绸之路。后因匈奴袭扰，中断58年。公元73年，东汉时投笔从戎的班超又重新打通西域之路，并将这条道路延伸至欧洲，带回了包括甘蓝（当时叫包心菜）种子在内的大批欧洲商品。甘蓝在京师洛阳试种成功，逐成为宫廷美味佳肴。公元116年春，时为太后的邓绥回故里省亲，带回了部分绸缎和农产品，其中也包括贡品包心菜和种子。邓绥的故里是南阳郡新野县三泉阪，即现在的新野县城郊乡李湖村板桥铺自然村，这里傍依淯水（今白河），水质甘甜，土壤沃肥，气候宜人。甘蓝经邓姓族人试种即获成功，“贡品”便成了老百姓的常用鲜菜。其后经历年的传播，至公元201年，全县各地均有栽培。刘备屯兵新野，在县城南端淯水拐弯处（今南张营、袁庄、吕庄、郭营等村）广置菜田，以供军需，遂成为村落，取名“园庄”。从此，甘蓝就成为新野的当家品种。园庄地处白河北岸，是南下湖广、北进宛洛的水陆码头，商贾云集，热闹非凡。各地商贾在此驻足，换购货物，甘蓝种子便是首选。新野甘蓝因此便传遍全国，形成很有影响力的菜品。近年来，新野甘蓝被认定为绿色食品A级产品；2011年“宛绿”牌商标被认定为“河南省著名商标”；“宛绿”牌甘蓝被农业部授予“中国名牌农产品”称号，“新野甘蓝” 获农业部“农产品地理标志”登记保护。目前，新野甘蓝远销到日本、韩国和欧洲许多国家，为中外经济和文化交流做出了积极贡献。 正是甘蓝有这么多食用、药用、保健、美容功效，因此人们称甘蓝为长寿菜，长久食用可以成为不老仙。 听完介绍后，赵君感叹地说：“新野农业生产真是有特色，不愧是全国无公害蔬菜生产基地示范县，全国农业（蔬菜）标准化生产基地示范县，全国露地蔬菜标准园建设示范县，甘蓝种植大有发展前途啊”！

莲藕在覃塘种植有一千多年历史，位于松柏山下的覃塘镇六燕屯，其生产的大红莲藕是典型代表，以味道清香、口感粉酥而名扬区内外，可谓“藕中之王古岭南有一民谚：“陆川猪，北流鱼，贵县莲藕，高州蕃薯”，可见覃塘莲藕作为地方美食已流芳千年。覃塘区是原贵县升格为地级贵港市后，于1996年成立的县级行政新区，管辖覃塘镇、三里镇、东龙镇、蒙公乡、樟木乡、山北乡、黄练镇、五里镇、大岭乡、石卡镇10个乡镇。1990版县级《贵港市志》第404页记载：解放后，50年代县内以种塘藕为主，田藕少许。60和70年代，因水利条件较好，田藕发展较快。80年代以后，农民在承包地种田藕，年种植面积约1万亩，主产地为覃塘，年种植面积二三千亩。其次是附城、大圩、根竹、三里、东龙、蒙公等乡镇。据此，当时的“贵县藕”即现在的“覃塘藕”。 宋代陆游旅居贵港浔州时，吟有覃塘莲藕的绝句，诗云：“名园中有十顷池，一钱不用君得之。菱荷枯折小鸭睡，绝谢红妆青盖时。清代光绪年间的《贵县志》物产篇里详记了覃塘莲藕分红花、白花二个品种，白花品种高产质优。在物景篇里贵县八景之一“莲塘夜雨”描述了碧荷万顷的景色。民国《贵县志》记载：民国期间贵县已有相当规模的藕粉制造业，藕粉畅销粤港澳地区。１、外在感观特征植株高大，高达1.8～2.2米。叶片圆形，直径70～85厘米，浓灰绿色。叶柄粗，有硬刺。花白色，花瓣末端粉红色。藕皮虾肉色，藕身粗短、略扁圆，有一纵沟，母藕长80～120厘米，5～8节，节间长10～20厘米，剖面肉厚、色泽透亮、藕丝少、鲜藕甜香２、内在品质每100克含粗蛋白质2.57克，淀粉10.6克，可溶性糖2.88克，粗纤维0.3克。煮食粉而无渣、汤色红亮、浓香（农业部亚热带果品蔬菜质量监督检验测试中心检测）。

徽县紫皮大蒜产区位于嘉陵江上游西秦岭南麓的徽成盆地腹心，是我国秋播越冬大蒜最适宜的产区之一，为徽县紫皮大蒜的独特风味产生提供了丰富而独有的营养。被明代医药学家李时珍列入《本草纲木》；徽县紫皮大蒜的栽培历史悠久绵长，从当地出土的现存于徽县文化馆的两只“西汉青铜蒜头壶”就可推知，汉代时徽县先民就认可和喜食大蒜。另据《徽县志》230页26行史料记载，明代前就有栽培，占有居家菜园一畦，多为自产自消，偶有少量产品从南路通过嘉陵江永宁埠码头，沿江水向下游陕南、川北之地运销，从西路通过徽、成、康、武茶马古道向甘南藏区行销。1979年，泥阳镇供销社为完成逐年加大的供给任务，种植1900亩，壮大了集体经济。从包产到户至1992年，受效益驱动和政府引导，面积逐年扩大。成为徽县四大主导产业之一。乡间谚语、歌谣随之产生，有：“伏镇的萝卜徽县的蒜，红川的女娃不用看（即个个都美）”、“徽县的蒜苗成山山，汉中的蒜苗靠边边”，“徽县的蒜苔陇南春的酒，看着闻着就香破口”，“油饼醮蒜，越吃越颤（美）”；被徽成小曲编入唱词在年节社火队演唱的有：“今年秋天我种蒜蒜，明年春天我打辫辫，挂在房檐凉干干，等到年关换钱钱”，“江洛香醋泡泥阳蒜，预防你娃肠胃炎，请你吃一瓣，就能解解馋，请你吃两瓣，就能发发汗，常吃常发身子健，不进医院不花钱”，“一头蒜，换块砖，百头蒜，换根椽，千头万头建新院，建成新院就把媳妇占”。 2003年，获得无公害产地认定、产品认证；2005年获得了A级绿色食品大蒜，注册了“陇珍”、“绿箭”、“神翠”、“紫衣”等“三蒜”专用商标。2007年，徽县绿色大蒜获得第十四届杨陵农高会农业科技项目“后稷奖”。 大蒜是百合科葱属草本辛香类食用植物，在我国已有两千多年的栽培历史。据《史记》、《博物志》、《农政全书》等典籍记载，西汉武帝时期著名外交家张骞第二次出使西域时带回葡萄、苜蓿、核桃、胡蒜（今大蒜）等大批农作物和经济作物种子，胡蒜开始在长安周围的关中平原种植。按皮色分为紫皮和白皮两种，比当时汉人种植的小蒜产量高、品味好，耐存放。 现今在徽县泥阳镇、江洛镇、伏家镇、栗川乡、银杏树乡、城关镇、水阳乡等乡镇种植的大蒜为紫皮大蒜，目前产区主要分布在以泥阳镇为原点的洛河流域和千河流域7乡镇103个行政村的川坝河谷区和浅山丘陵台田地带，面积7万多亩，是徽县特色蔬菜中的拳头产品，是甘肃省著名的土特产。 徽县紫皮大蒜产区位于嘉陵江上游西秦岭南麓的徽成盆地腹心，光、热、水、气、土资源充足而协调，是我国秋播越冬大蒜最适宜的产区之一，尤其是冲积——洪积型土壤母质中特有的硒、锗等矿物质元素，为徽县紫皮大蒜的独特风味产生提供了丰富而独有的营养。在亚热带向暖温带过渡性气候和盆地较为封闭的地理环境的繁衍育化下，在长期的自然选择和持续不断的人工驯化下，徽县紫皮大蒜已成为我国食用芳香辛辣植物种质资源库中重要一员，成为大蒜家族中的一个特殊种群，成为北方菜系中不可或缺的重要佐料。徽县紫皮大蒜中含大蒜素≥189.8毫克/100克，挥发油≥0.17毫升/100克，磷≥89.8毫克/100克，维生素C≥11.2毫克/100克。大蒜素、挥发油、磷、维生素等多种有机物质显著高于其它产区的蒜头。 徽县紫皮大蒜以蒜皮紫红、肉质脆嫩、汁液粘重、辛辣适口、芳香浓郁、营养丰富而驰名陇上、行销西北；以易剥耐贮、生食辛香、熟食味浓、去腥除膻而成为清真食品必用材料；更是风糜全球的“兰州拉面”保持正宗的秘密武器之一。以杀菌抗炎、保肝防癌、杀虫驱虫、除湿祛风等众多医疗功效而被明代医药学家李时珍列入《本草纲木》；以富含多种维生素和对人体有益的微量元素深具美容养颜、刺激味蕾、增加食欲等功效而被美国《时代周刊》列为向全人类推荐的十大最佳营养保健食品之一。 徽县紫皮大蒜的栽培历史悠久绵长，从当地出土的现存于徽县文化馆的两只“西汉青铜蒜头壶”就可推知，汉代时徽县先民就认可和喜食大蒜，极有可能从汉代就开始种植。现今遗存并种植的紫皮大蒜，极有可能是古西亚胡蒜进入华夏后扎根于徽成盆地上的一个遥远而强有力的后裔。另据《徽县志》230页26行史料记载，明代前就有栽培，占有居家菜园一畦，多为自产自消，偶有少量产品从南路通过嘉陵江永宁埠码头，沿江水向下游陕南、川北之地运销，从西路通过徽、成、康、武茶马古道向甘南藏区行销。抗战时期，民国政府在1938年7月将纵贯徽县东西的华双公路（今G316线）修通，徽县紫皮大蒜开始向天水、兰州行销，渐有名声。从解放初期到改革开放前，通过供销部门供应天水市及周边各县城区民众。徽县紫皮大蒜的品味更佳，更受民众喜爱，在河东地区开始小有名气，成为当时供销部门的紧俏食品。1979年，泥阳镇供销社为完成逐年加大的供给任务，投资扶持泥阳大蒜基地建设，当年鼓励柳巷、李磨、苟庄等村连片种植1900亩，年底以蒜苗、蒜苔、蒜头为主的“三蒜”收入达到25万元，壮大了集体经济，从此拉开了规模化种植“三蒜”的帷幕。从包产到户至1992年，受效益驱动和政府引导，面积逐年扩大。目前，种植面积4700公顷，蒜头、蒜薹、蒜苗总量为10万吨，产值2.12亿元，成为徽县四大主导产业之一。1993年为了方便群众销售和外地客商收购贩运，泥阳镇修建了当时陇南地区最大的蔬菜专业批发市场，主要是以集散“三蒜”产品为主，陕西、青海、宁夏、新疆、四川等省区客商和本省各地客商，每年在11月中旬到来年5月中旬，云集泥阳镇，陆续收购蒜苗、蒜苔、蒜头，产销旺季时形成车水马龙、川流不息的壮景，产品之多令外地客商惊叹，产品之好令当地人们自豪，徽县紫皮大蒜声名鹊起。乡间谚语、歌谣随之产生，流传最广的谚语有：“伏镇的萝卜徽县的蒜，红川的女娃不用看（即个个都美）”、“徽县的蒜苗成山山，汉中的蒜苗靠边边”，“徽县的蒜苔陇南春的酒，看着闻着就香破口”，“油饼醮蒜，越吃越颤（美）”；被徽成小曲编入唱词在年节社火队演唱的有：“今年秋天我种蒜蒜，明年春天我打辫辫，挂在房檐凉干干，等到年关换钱钱”，“江洛香醋泡泥阳蒜，预防你娃肠胃炎，请你吃一瓣，就能解解馋，请你吃两瓣，就能发发汗，常吃常发身子健，不进医院不花钱”，“一头蒜，换块砖，百头蒜，换根椽，千头万头建新院，建成新院就把媳妇占”。这一时期，数十家新闻媒体先后对徽县大蒜产业进行了报道，典型的有：2005年6月，新华网甘肃频道、甘肃经济日报、甘肃农民报等均以《徽县小蒜头撑起大产业》为题进行了报道；2006年6月7日中国甘肃网报道《徽县大蒜喜获丰收》的新闻；2008年8月，新农村商网、陇南报等相继刊发《徽县“三蒜”谱新篇》。新闻媒体的争相报道，不仅促进了徽县大蒜产业的发展，而且提高了徽县紫皮大蒜在国内市场上的知名度，“三蒜”产品销量大增，名声大噪。 从1993年开始，由于徽县紫皮大蒜在西北市场日益走俏，价格逐年升高，蒜头收获后还能种夏玉米，群众种植热情高涨，产区由洛河流域迅速向千河流域的伏镇、栗川乡扩延，伏镇川的数万亩稻田一时为之起旱，改为蒜地。到上世纪末，已越过徽县东西界山——架子山，在西河流域的银杏乡、城关镇、水阳乡也开始大片种植，全县种植采苔采头蒜田4万亩，采苗蒜地3万亩。 进入新世纪，徽县县委、政府高度重视大蒜产业发展，先后出台了《徽县川平地退出小麦创建高效田实施方案》、《关于加快全县特色农业产业化发展的实施意见》和《徽县百名科技特派员科技服务到村实施方案》等一系列文件，把大蒜产业列为重点发展的主导产业。这一时期，徽县大蒜产业不仅迎来了大规模发展的高潮，而且徽县紫皮大蒜也开始了质量的提高和品牌的创造。2003年，以省列无公害蔬菜生产示范基地县建设为契机，加快了无公害大蒜产地认定、产品认证和品牌商标注册步伐，制定了无公害大蒜地方试行标准，并大面积推广。2005年在获得无公害大蒜的基础上，又申认成功了A级绿色食品大蒜，注册了“陇珍”、“绿箭”、“神翠”、“紫衣”等“三蒜”专用商标，产品向专业化种植、标准化生产、品牌化销售迈进。2007年，徽县绿色大蒜获得第十四届杨陵农高会农业科技项目“后稷奖”。在百名科技人员下百村活动中，将32名中级以上科技特派员派入大蒜生产重点村，为“三蒜”产业基地的巩固、质量的提高把脉、开方。2004年以来，县蔬菜站先后承担了省列《徽县大蒜主要病害综合防治新技术示范》、市列《徽县紫皮大蒜品种提纯复壮研究》、县列《种蒜脱毒试验研究》等课题，对大蒜的主要病害白腐病、叶枯病形成了一套综合防治技术，攻克了蒜瘟病难题，研究成果填补了陇南大蒜病虫害防治技术上的空白，达到了省内先进水平。 通过基地规模的大发展、科技水平的大提高、产品质量的大提升、品牌效应的大推动，“徽县紫皮大蒜”的“三蒜”产品除供应本省大中城市外，还远销新、青、宁、晋、川、桂、鲁等省区，曾一度通过山东寿光、广东深圳、新疆喀什等口岸转销俄罗斯、哈萨克斯坦、日本、尼泊尔、越南等国家。 近年来，徽县县委、县政府高度重视“三品一标”认证工作，在获得无公害大蒜、绿色食品大蒜的基础上，为加大原产地保护，又列专项资金，开始了”徽县紫皮大蒜”的地理标志产品登记工作，并在伏镇工业园区与外地投资商恰谈5万吨“三蒜”加工项目。随着科研、制种、种植、加工、包装、销售、认证、原产地保护等一条龙产业链的完备，“徽县紫皮大蒜”的品牌将会叫得更响，声名将会传得更远，产业文化将会逐渐形成，人文历史将续写新的华美篇章。

大罗黄花产于巴中市巴州区大罗镇，产区地域辽阔，物产丰富，自然生态环境优越，历史文化底蕴深厚。巴州区是全国第二大苏区─川陕革命根据地的中心和首府，素有“红军之乡”、“川东北氧吧”之称，中国工农红军第四方面军曾在这里做过艰苦的斗争。大罗黄花种植历史悠久，据《巴中县志》（1994年版）记载：“民国27年，鼎山大罗乡农民开始种植黄花，年产量约2000斤左右。1953年，产黄花3000斤。农业合作化后，由零星种植发展为成片种植，1956年产量增加到6200斤”。 大罗黄花耐寒性强，宜种面积多，在巴州区广泛种植。但过去受产业结构、种植技术等限制，没有集中栽种。上世纪七十年代，当地供销社系统将黄花作为多经项目从技术、资金等方面予以扶持，大罗黄花得到较大发展，年产量达80000斤。七十年代初，珠江电影制片厂专程到大罗镇拍摄新闻纪录片─《高举红旗抓住纲，大罗黄花分外香》。1979年，四川省人民政府授予鼎山区供销社“黄花分切育苗移栽法科研项目二等奖”。1989年，大罗黄花通过重庆外贸出口到俄罗斯等国家。 大罗黄花味道香脆可口，含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、氨基酸等人体必须的养分，是广大居民烹饪、馈赠佳品。其生产过程中病虫害较少，一般无需使用农药，是天然的绿色食品。当地农户在60多年的种植过程中，通过对原有品种的比较、培育和筛选，确定主栽优良品种─七根须黄花，其品质较国内其他地区种植的五根须黄花明显高出一筹。近年来，巴中市委、市政府大力发展特色农业经济，制定“特色农业大市”目标。巴州区委、区政府高度重视大罗黄花的发展，将其纳入“十二五”规划，确立以“抓大户、建协会、带散户”种植模式，组建大罗黄花协会和专业合作社，积极推行“公司+科研+协会+专业合作社+农户”的模式，制定相关管理制度，不断提升生产管理水平，助农增收效应明显。大罗黄花作为当地知名品种，种植面积不断扩大，已发展到以大罗镇为核心的周边13个乡（镇）、105个村社，种植面积40000余亩，年产量10000吨，总产值达3000万元，远销全国20多个省市，市场发展前景广阔。

大通鸡腿葱，葱头膨大，葱头上部弯曲，形状酷似一个倒放的鸡腿一样，又只分布于大通县境内，故此而得名。在1919年民国版《大通县志》中这样描述：“葱…，春初生而黄芽者，俗名杨角葱，以上共计药菜四种”，这里的“杨角葱”指的就是现在的“大通鸡腿葱”。大通鸡腿葱历史悠久，从大通县孙家寨出土的彩陶，足以证明四、五千年前，先民们已经开始在大通县这片土地上生活。位于“丝绸之路”沿线的大通县也成为当时引种“葱”最早的地方之一，经过本地农民近三千多年的种植，在精心选留与自然选择的结果之下，不仅使本地农民积累了丰富的种植和繁育经验，同时也逐步培育出形成了具有明显地方特性的大通鸡腿葱，并在大通县广泛种植。2004年2月经青海省作物审定委员会审定并正式命名为“大通鸡腿葱”。

卜留克源于俄罗斯语“美味佳肴”之意，又名芜菁甘蓝，学名 Brassica naprassica DC.为十字花科芸苔属草本植物，原产于欧洲地中海沿岸，据《阿尔山文史资料》记载，成吉思汗大军远征东欧时发现并成为随军食品，除了肉制品之外，是当时征战必带的食物之一。又据《兴安盟志》和《科右前旗旗志》记载，在60年前中俄联合抗日期间为了后勤补给最先引入我国内蒙古阿尔山地区种植的寒温带膨胀型绿色植物，只生长在高纬度、冷凉地区，在我国只有大兴安岭的部分地区种植，由于卜留克耐寒性较强，喜凉爽气候，最适宜生长在高纬度地区，以其膨大的肉质根为食用器官。卜留克的生长习性适合阿尔山的自然环境：高纬度、冷凉气候等特点。阿尔山卜留克多年生长在原始森林腹地，产量高、质地好，已形成独特的“鲜、香、嫩、脆”等优良品质，经化验，卜留克含有多种对人体有益的微量元素，对于人体生长发育特别是骨骼发育、维护体液的电解质和化学平衡及促进新陈代谢等具有保健、营养作用，维生素C含量高，有“VC之王”的美誉。据“中国酱腌菜调研”资料显示，卜留克产品不仅享誉我国大江南北，在欧美市场更是备受青睐，有“雅桌小菜、美味佳肴、有机美食”等雅号，在我国“南榨北卜”（榨菜、卜留克）酱腌菜市场格局正在形成。卜留克将是未来世界消费者追宠的天然有机食品。

伊犁州各县市都具有种植大蒜得天独厚的自然条件，各民族农民种植大蒜历史悠久，品种亦多。伊犁大蒜在区内外享有颇高的盛名，昭苏县地处特克斯河上游的山间盆地，气候冷凉湿润。得天独厚的自然生长条件，非常适宜大蒜生长。种植大蒜历史悠久，从最早的庭院种植发展到现在的大面积推广，在种植大蒜中各族农民积累了丰富的生产经验，尤其是昭苏种植的“六瓣红”大蒜为昭苏县地方名优品种，昭苏大蒜“六瓣红”植历史悠久，建国前洪纳海乡开斯克村、昭苏镇托格勒勤村等都有庭院种植大蒜的传统。因其皮红紫，蒜头大，蒜瓣大，辛辣味浓，每头红皮蒜均为六瓣又被冠名为昭苏“六瓣红”。而且由于其单产高、皮溥、瓣形肥大整齐、耐寒性强、耐储存、蒜头存放十个月之久、蒜泥存放数天不变质而走红于伊犁、乌鲁木齐等地，享有颇高的盛名。是全国名优品种（见《大蒜高产栽培》金盾出版社2000年7月版）。再由于昭苏县气候凉爽，空气清新，土地肥沃，特别富含大蒜生长所必需的钙、磷、铁等矿物质，生产出的大蒜无污染，属绿色食品，昭苏“六瓣红”大蒜在2004年全国农产品科技博览会上获得国家金奖。

大方种植辣椒历史悠久，线椒、皱椒已有400多年的种植历史，大方县志就有海椒（辣椒）的记载。据传，明朝贵州宣慰使、大方彝族女政治家奢香夫人拜见明太祖朱元璋，带去大方干辣椒，朱元璋吃后感觉又辣又香，见大方辣椒浑身发皱，故称其为“皱椒”，从此年年索贡。因此大方辣椒又称“贡椒”为中国七大名椒之一。在盐缺乏的贵州，康熙年间（1662年-1722年）“以苗用以代盐”，辣椒起了代盐的作用，可见与生活之密切。从乾隆年间（1736-1795年）以后，贵州大量食用辣椒了，乾隆年间与贵州相邻的云南镇雄和贵州东部的湖南辰州府也开始食辣子。嘉庆（1796年-1820年）以后，黔、湘、川几省辣椒种植普片起来，嘉庆时有记载说，江西、湖南、贵州、四川等地已经开始“种以为蔬”了，道光年间（1821年-1850年）贵州北部（大方）已经是“顿顿之食每物必蕃椒”，同治时盛行的包谷饭，其菜多用豆花，便是用水泡盐块加海椒用作蘸水。

类别：蔬菜 产品名称：余干鄱阳湖藜蒿 登记证书编号：AGI01205 农业部公告号/时间：第1989号（2013.9.10） 人文历史简介 《余干县志》记载：“蒌（藜蒿），草也，可以烹鱼。”相传藜蒿之名出自朱元璋之口，时值干旱季节蔬菜脱供，厨师从乡间弄来新鲜蒌蒿烧腊肉。食后，朱元璋食用说：“这新鲜味道好似藜杖蒿草的就叫它藜蒿。” 唐《食疗本草》称蒌蒿：“香美可食，生蒸皆宜。”宋代大诗人苏轼在《惠崇春江晚景》中也提到蒌蒿的食用价值：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”每到江南三月，鄱阳湖的湖面上，便会飘满这种名叫“藜蒿”的野草。在江西有句话人们耳熟能详——“鄱阳湖的草，南昌人的宝”，江西人的第一部方言连续剧《松柏巷里万家人》的主题曲就是《藜蒿炒腊肉》。作为江西名菜，藜蒿炒腊肉曾于2008入北京奥运会创新菜单。

彭州位于成都市西北部，建县设郡已有2000多年，是古蜀国建都立业的核心地区，素有“天府金盆”、“蜀汉名区”之美誉，自然条件得天独厚，是中国西部最大的蔬菜生产基地。彭州莴笋种植历史悠久，清嘉庆年间既有少量种植，据《彭县县志》（1911-1985）记载，上世纪五十年代末，彭州开始引种、发展地方蔬菜品种，莴笋就是其中之一。随着社会经济的发展，彭州莴笋规模和影响力逐渐扩大，成为四川“大地蔬菜”的代表。 彭州莴笋生产方式独特，采用“莴笋—稻—莴笋”的种植模式，体现了生态循环的经济价值。彭州莴笋营养丰富，口感优异，含有钾、硒等对人体有益的微量元素，且四季种植、周年供应，当北方还是冰天雪地之时，彭州莴笋仍能自然种植并大量供应，有效补给了全国其他地区莴笋生产的淡季，被专家和消费者形象地称为“大地莴笋”，2003年获得绿色食品认证。1986年，彭州被列为四川省“外销蔬菜超亿斤商品蔬菜基地”，1988年被列为“全国商品蔬菜生产基地”，2001年被列为“国家农业综合开发蔬菜高新科技示范项目”实施市，2001年6月年被命名为“全国无公害农产品（蔬菜）生产示范（市）县”，2001年彭州市三界镇被命名为“四川省莴笋之乡”。 彭州莴笋产业近代发展迅猛。建国初期，全市莴笋种植面积仅1万余亩，1964年，随着“调整、巩固、充实、提高”八字方针贯彻执行，促进了彭州莴笋产业发展，70年代，彭州莴笋种植面积逐年增加，80年代后期成为彭州蔬菜的代表之一。彭州莴笋与老百姓的一日三餐、增产增收、文娱活动等日常生活息息相关，冬、春季节农民80%的收入都来自于莴笋，是当地增收致富的重要经济作物。2011年底，彭州市三界镇组织了以莴笋为主的农业技能大赛，当地农户纷纷踊跃参赛。近年来，彭州莴笋产业链不断延伸、附加值逐步提高，产品60%用于鲜销，其余主要用于泡菜、腌渍菜、脱水莴笋产业，已形成粗、精加工和深加工产业链条。彭州市三界镇已建成西南地区最大、技术实力最雄厚的外向型莴笋加工基地，产品主要销往外资企业及出口海外，客户包括美国百胜餐饮集团等。目前，彭州莴笋常年种植面积达10万亩，年产值达到4.8亿元，产业发展前景广阔。

永川莲藕表面光滑、硬实；藕体呈圆筒形，表皮黄白色，色泽均匀一致：藕肉洁白、肉厚、质脆、水分多、富甜味，可生食。它的营养丰富，用途广泛，经济价值高。每100g鲜藕中含干物质5g，粗蛋白质1.19g，淀粉7g，淀粉含量比常规莲藕高出2-3倍。炒食粉脆，炖汤易粉；还可以加工成藕粉，常作病后滋补品；莲子为滋补食品。藕节、莲子、荷叶皆入药。

潼南县是重庆市4个核心蔬菜基地，萝卜栽种历史久。据《潼南县农业志》-四川省潼南县地方志丛书之二十二记载，民国35年（1946年）由四川省农业部门引进。据《潼南县农业志》（1986-2005）记载，潼南萝卜全县种植分布广泛。

永昌县历史悠久，早在新石器时代，就有人类在此繁衍。商周战国时期为西戎牧地。春秋战国至秦，月氏驻牧于此。汉初属匈奴辖地，自西汉武帝置县，到元初的千余年间，曾设鸾鸟、番和、显美、焉支等郡、县。元置永昌路，明置永昌卫，清改为永昌县。永昌县充足的光热资源、病虫害少以及自然条件非常适合胡萝卜的生长，历史上早就有种植，种植历史悠久。 永昌胡萝卜的由来：汉朝时 公元前138年 汉武帝派张骞首度出使西域，后逐渐开辟了闻名遐迩的丝绸之路，中原人民和西域的贸易往来日益密切，西域的很多瓜果蔬菜就是在那时传入汉土中原的除了胡萝卜、胡豆、胡瓜、胡桃、 胡椒、还有葡萄、西瓜、苜蓿等 。匈奴人很早时被含糊地被统称为"胡人"。张骞带回此物后，人们不知其真正的名称，观其形好似我们的萝卜，只是个体小而已，因是自“胡地”而来，就定名为“胡萝卜”了。因此证明永昌种植胡萝卜历史悠久，中原地区的胡萝卜既是由古时属“胡人”地区的永昌县传入中原地区而由此得名的。 新中国建立后，县内清河、城郊、河西堡、一带的农户在庭院周围利用空地或在小麦地中套种胡萝卜。在60—70年代，城关镇的北海子、金川东、焦家庄乡南北泉等条件适宜地区，由生产队统一安排种植，80年代以来，农业生产取得较快的发展，胡萝卜种植面积也大增，品种也有了很大的改进，进入90年代，随着城乡居民生活水平的不断提高，饮食消费也逐步由温饱型向营养型转化，保健佳品胡萝卜以丰富的营养价值而倍受人们青睐，普遍进入百姓家庭，成为蔬菜市场亮丽的风景。市场的需求促进了胡萝卜生产的发展，而我县城郊地区特殊的气候地理和水源优势又为胡萝卜种植提供了得天独厚的条件。特别是金川东、北海子、红庙墩、梅家寺、南泉等村，因人多地少，人们的眼光转向了城郊型蔬菜产业，农户对胡萝卜这一传统蔬菜进行了开发，成为了永昌县最大的农业特色产业，在不断总结经验的同时，依托甘肃省农科院、县农技中心等技术单位，选择出了皮红、肉红、芯红、表皮光滑、歧根少、肉质细嫩、质密脆甜的嘉利七寸等新品种，产量达到了每亩4000千克以上，高的可达6000千克，效益非常可观。农户总结为“家种一亩胡萝卜田，手头不缺零花钱”。许多外地客商到永昌寻找金川东胡萝卜基地，争先收购。胡萝卜产品不仅占领了当地市场，而且以质优价廉远销到北京、广州及日本、韩国和东南亚地区等地，成为陇货精品，享誉海内外。同时也充分利用当地的土地等自然资源，极大地提高了经济效益，使种植胡萝卜的农户获益匪浅，市场前景十分广阔。为使胡萝卜产业得到更好的发展，永昌县编制了绿色食品胡萝卜生产技术规程，并在生产中全力推行。在产销过程中大力扶持坤发等高原夏菜专业合作社，同时紧紧依托金农农业园、春芽食品等省级农业产业化龙头企业实行“公司+农户"的产业化经营，以胡萝卜为主的我县高原夏菜生产基地被甘肃省命名为无公害蔬菜生产基地，永昌新地菜业和永昌金农农业园两个企业分别取得了胡萝卜的国家A级绿色认证。2003年，永昌县生产的胡萝卜产品，在中国（北京）首届沙产业博览会上获得金奖，被评为“名优产品”。

峨边彝族自治县位于四川省西南部小凉山区，土壤肥沃，气候条件得天独厚，非常适合马铃薯生长。峨边马铃薯历史悠久，早在《峨边县志》（1915年版）记载：“高山彝族地区农作物有玉米、荞麦、马铃薯，低山区主产有玉米、水稻、小麦、薯类...解放前，峨边彝族人民以玉米、荞麦、洋芋（马铃薯）为主食，汉族兼吃洋芋（马铃薯）、瓜类、豆类等”。在彝族土语中，马铃薯又名“洋哟”、“窝来”，是彝族同胞婚、丧、嫁、娶等日常生活中不可缺的重要作物。峨边人民每家早上都要煮一锅洋芋作为中午打尖的食品，在“集尔集铁”、“蒙格”等彝族传统会议中，自古就有边烧洋芋、吃洋芋，边商讨问题的习俗。 历史以来峨边农民几乎每家都要种植马铃薯，在长期的生产实践中，总结出了许多马铃薯栽培技术和种植模式，并于1994年首次进行马铃薯施用健壮素试验示范推广，此项技术获1998年度乐山市科技进步三等奖。近年来，峨边马铃薯产业发展得到上级领导、各部门的大力支持和帮助，取得了可喜的成绩。2008年峨边县被中国科学技术协会、财政部评为科普示范（脱毒马铃薯）基地，2008-2010年被四川省农业厅列为脱毒马铃薯良种繁育基地，2010年被农业部指定为马铃薯高产创建活动县，2011年被四川省马铃薯创新团队列为重点县。2011年4月，四川省冬作马铃薯生产技术研讨及现场会在峨边成功召开，经专家组验收认定，峨边冬马铃薯旱地高产攻关、水旱轮作高产攻关、薯/玉/菜三高种植模式产量均创全省第一。四川日报、四川科技报、中国网等分别以《峨边：“薯”光在前 产业致富》、《学“峨边经验” 促我省马铃薯产业再上台阶》、《峨边冬马铃薯创造四川大面积高产纪录》给予宣传报道，对峨边马铃薯的发展和工作给予高度赞扬和肯定。 峨边彝族自治县县委、人民政府遵照四川省常务副省长钟勉“要继续支持峨边县加大推广力度，并首先在大小凉山彝区示范推广”的指示精神，大力推广冬马铃薯旱地高产攻关、水旱轮作高产攻关和薯-玉米-菜种植模式。2012年全县马铃薯种植面积可达12万亩，2014年力争种植面积达到20万亩，新增收2亿元，商品薯产量突破30万吨，把峨边县打造成全国马铃薯冬作示范县和全省现代马铃薯示范县。

相传明末，李自成兵败隐居石门，草莽英雄鲁国道，仍在瓦儿岗抗击官府军队。他准备拜谒闯王共谋救世大计，将守寨战事托付于七名妻妾，七姐妹率山寨守军拼死抵抗，终于寡不敌众寨破。众姐妹恐遭掳掠不堪凌辱，面向石门方向举剑自刎。第二年，当地人们在七姐妹徇情血浸的土地上种上辣椒，枝桠上结满了朝天而立的小辣椒，色泽嫣红似血，每朵七个，婷婷玉立，取名为七姊妹。七星椒在该地种植历史悠久，清代初年，陈昊子在《花镜》中写到“番椒丛生白花，果俨似先笔头，味辣色红，甚可观赏……”，在乾隆皇帝年间被视为贡品而闻名天下。其产品于2004年荣获湖南省第一个七星椒产品最高奖——中国、湖南第四届（国际）农博会金奖，桃源县牛车河乡被冠名为中国七星椒之乡。

白合花菜因产于湖北省云梦县城关镇白合村而得名，主要分布在城关镇白合、肖李、西王、大周、黄湖等五个村，在云梦县种植已有38年的历史。上世纪七十年代末，当地青年农民李丁山采用上海花菜与瑞士花菜杂交，选育出的一个常规花菜品种。目前已形成了210-240天的迟熟冬花菜品种系列和以“毛豆——花菜”为主的种地养地相结合的双高种植模式。来源于府河冲积平原的弱酸性沙壤土及独特的气候条件造就了白合花菜独有的品质。它以个大、色白、质嫩、味鲜美、耐储藏的特点而受到消费者的欢迎。以白合花菜为原料做成的干锅花菜等特色菜畅销于云梦、孝感等地，成为深受消费者欢迎的云梦特色菜。多年来，白合花菜凭借其独特的优良品质而畅销于北京、天津、山东、河南、湖北等十多个省市。

白花菜是湖北珍稀名产蔬菜作物之一，属优质野生菜种，经人工选育栽培而成。因其独特的生长要求（只能在沙性土壤上温暖且湿润的气候下生长），集中分布在湖北中部的京山县境内与安陆市接壤的大、小富水河及漳河两岸一带，当地人有将白花菜腌制食用的习惯，传统方法腌制的白花菜香味独特，口感丰富，回味无穷。白花菜含有多达17种氨基酸，每100g白花菜中含有氨基酸19.5mg、钙202mg、铁4.18mg，明显高于其他阔叶蔬菜。白花菜还具有较高的药用价值，具有清热解毒、祛风降湿、开胃健脾、增强食欲等多重功效。京山白花菜属无公害产品，2011年京山白花菜被评为“湖北十大名菜”，授予金奖产品称号，并获得农产品地理标志。2014年种植面积1000亩，产量1500吨，产值2000万元，加工产品有白花菜系列品种、洋姜、萝卜、辣翻天等，产品畅销全国各大中城市。

香菇是我国著名食用菌，在民间素有“山珍”之称，是典型的两高（高蛋白质、高质量）、四低（低盐、低糖、低脂肪、低热量）、五富（富含药用物质、美味物质、香味物质、矿物质、维生素），并兼有荤素两者之长的高档食品，有“植物性食品的顶峰”“素中之荤”美誉，被尊为食用菌皇后。 灵宝香菇以菇形圆整美观，菇肉致密瓷实，菇香纯正浓郁，菇色浅褐自然龟裂成花，食之鲜嫩口感好而著称，其粗蛋白、总糖含量高，品质上乘，口感好，优质菇商品率高，深受市场青睐。经农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）、农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）检测，干品水分≤10.6%、蛋白质≥21%、粗纤维≤10.8%、灰分≤5.61%、总糖≥44.2%。灵宝鲜香菇中氨基酸齐全，总量就达到24.65g/kg，其中人体必须7种氨基酸占34.3%，且比例合理，是品质优良、营养价值高的蛋白质资源。香菇总糖含量不小于3.56%，具有抗肿瘤、抗病毒、调节免疫力、降血糖、抗氧化的功能，能预防多种疾病。因此，灵宝香菇具有很高的食用、药用价值。 灵宝香菇的独特品质与其生产原料、地域分布、土壤、气候条件以及特有的生产配方、栽培模式密不可分的。其主要原料来源为国家生态原产地保护产品“灵宝苹果”的果树更新、修剪的树枝、树干和树根等枝桠材，经检测，苹果木中氨基酸和磷、硫、钾、铁、钙、镁、锰、硒等微量元素全面而丰实，且木质坚硬，含糖分高，以其为原料栽培香菇为全国首创，相关栽培技术国内领先。其栽培区域为“南菇北移”的最佳适生区，常年平均气温13.8℃，积温3370—4620℃，极端高温41℃，极端低温零下17℃，无霜期199—215天，日照百分率为50%—54%，非常适宜香菇生长。特别是出菇期温差大，催菇容易，菇盖厚实硬度大，能自然成花，品质上乘。其栽培方式主要为室外仿生态荫棚养菌、越夏，林下荫棚脱袋出菇和室外免割菌袋、高棚层架出菇两种栽培模式，均为仿生态栽培，不但保证了产品的天然、营养、有机等特点，而且实现了果木资源的多层次、高效利用和菌林互补、菌兴林旺的生态保护。 当前，灵宝香菇已成为灵宝农业增效、农民增收的特色支柱产业和灵宝市一张新“名片”。全市苹果木代料香菇生产规模近亿袋，年产鲜品10万多吨，产值9亿多元。“灵珍”牌香菇荣获河南省名牌农产品，“灵宝香菇”通过国家农产品地理标志认证和生态原产地产品认定，并获得“中国特色商品博览交易会优秀品质奖”。灵宝市先后被评为“全国食用菌产业化建设示范县”、“全国小蘑菇新农村建设优秀团体”、“全国食用菌文化产业建设先进县”、“河南省食用菌行业先进基地县”和省级、国家级出口香菇质量安全示范区。

同康竹笋产自浙江省柯桥区具有“中国竹笋之乡”“省级竹笋之乡”之美誉的平水镇和兰亭镇。同康产竹笋的历史久远，早在300多年前，同康村民就开始在山上种植毛竹。毛竹，一名“楠竹”，又名“猫竹”。《嘉庆山阴县志》卷八载：“猫竹秆大而厚，越人取以为筏，笋味甚佳”。笋是山珍，而同康的笋以其白嫩、松脆、甘甜、鲜美，历来为越中名品，名声久远，深受人们的喜爱。 同康竹笋食用部分呈奶白色，食用部分爽脆，并略带甜味，粗纤维含量较高，是天然的绿色保健食品。“同康竹笋”多次荣获省农业博览会金奖，并取得省级名牌、省级绿色食品等荣誉称号，产品源源不断销往上海、杭州、宁波、绍兴等地。

高脚白大葱由我国西北传入任县，并在此生根繁衍。任县高脚白大葱的植株高大魁伟，乃当今国内外所有大葱品种无与伦比，它的白长一般在50厘米左右，最长达60厘米，而且叶青干白，质地脆嫩，味美甘芳，从而也诠释了“一清二白乃君子之风”的内涵，被世人形象地比喻为君子之躯，雅士之风。相传赵文炳曾数次将任县的高脚白大葱进献于皇室，被隆庆帝御封为“葱中之王”。2008年国务院总理温家宝总理来到河北省考察农业时，在任县高脚白大葱区域保护范围内视察农业情况，并鼓励农民搞好蔬菜产业；河北省省长陈全国来到邢台市视察农业工作，给农民提出了有利于农业发展的建设性意见，并鼓励农民搞好蔬菜产业。

熬脑大葱，属百合科葱属，为多年生宿根草本植物。又称菜伯、和事草等。主要以叶鞘组成的假茎和嫩叶供食用。原产于中国西部和苏联西伯利亚，是由野生种在中国驯化选育而成，后经朝鲜、日本传至欧洲。中国关于葱的记载始见于《而雅》、《山海经》，此后《礼记》、《齐民要术》、《清异录》等古籍均有详细记载。熬脑大葱属耐寒性蔬菜，在-2O℃上下都能生长，对土壤的适应性较强。内含丰富的糖类、蛋白质、矿物质及多种维生素，且有通乳、利尿、治疗便秘、杀菌等作用，是叶鞘组成的假茎和嫩叶供食用，原产于中国西部和苏联西伯利亚，是由北方人喜欢的四新蔬菜之一和常年必备的调味佳品。清朝末期，熬脑村人民便开始种植大葱，由于地方偏僻，道路不方便，一直没有好的销售渠道，只在周边地区闻名。改革开放以后，元文周同志担任村支部书记，全村开始大规模种植。2004年以来，根据潞城市农业产业化调整及规划及国家农业标准化种植示范化项目推广，“熬脑”大葱种植逐年得到扩展和推广，效益显著。当地老百姓素有施用农家肥料种植旱地大葱的丰富经验，古有“菜肴葱姜蒜，香味占大半，葱数哪里好，熬脑美名传”的赞语。由于熬脑及周边种植大葱有得天独厚的地理条件，传统的种植经验和先进的种植技术，特有的品质功效，实属纯天然无公害食品。在太行山上独树一帜，因而熬脑大葱享誉上党，走向全国。2000年9月熬脑大葱获得了国家绿色食品中心认证；2000年11月在昆明绿色产品博览会上荣获畅销奖；2002年10月在太原举办的优质水果、蔬菜展销会上又喜获银奖；2006年被山西省工商行政管理局认定为山西省著名商标；2009年通过国家无公害食品认证.国家质监局把大葱种植列入国家农业标准化示范项目，熬脑被命名为“标准化大葱种植示范基地”。

沁州南瓜籽产于太行、太岳两山之间的黄土丘陵区山西省沁县。地理坐标东径112”28’至112’54’，北纬36’26’至36’59’，是优质动、植物生长的最佳域位。沁县水多土好山绿，没有任何污染，堪称“天然氧吧”。被国家有关部门检测认定为“中国绿色名县”、“中国最具特色魅力县”、“无公害农产品生产区域”、“中国小米之乡”。独特的自然气候条件造就了沁州南瓜籽营养非常丰富。清朝大学士兼刑部尚书吴典回家控亲返京时，挑选上好的沁县南瓜籽进贡康熙，康熙吃后十分高兴，便欣然写道：“沁州三件宝：核桃、瓜籽、吴阁老”，至此，瓜籽就成了沁县的三大宝之一。沁县人吃南瓜籽证明：每天吃上50克左右的南瓜籽，可有效地防治前列腺疾病，经医学临床证明，这是由于前列腺的分泌激素功能要依靠脂肪酸，而南瓜籽就富含脂肪酸，可使列腺保持良好功能；所含的活性成分可消除前列腺炎初期的肿胀，同时还有预防前列腺癌的作用。

榆中莲花菜产区地处黄土高原、内蒙古高原、青藏高原交汇处的黄土高原，甘肃省中部，属兰州市三县五区之一种植区包括榆中县行政区域内的三角城乡、城关镇、连搭乡、来紫堡乡、定远镇、和平镇、夏管营镇、小康营乡、金崖镇、青城镇、新营乡、清水乡、银山乡、马坡乡17个乡镇。栽培面积3.5万亩，年产榆中莲花菜16万吨。莲花菜，又叫莲花菜、包包菜，属十字花科，起源于地中海沿岸或欧洲西部海岸。《兰州市志》第二十七卷《蔬菜志》：明万历三十三年（1605年）《临洮府志》载我县就开始种植莲花菜，近年来，以“高原夏菜”销售方式供应南方市场，优良品质已经被消费者认可， 特别是我县的莲花菜被南方市场的消费者称为 “兰包”、“牛心菜”，莲花菜加工炒制的“手撒莲花菜”，已成为南方大部分城市的一道特色菜肴。榆中莲花菜叶球表面鲜亮，翠绿色，最外几层包叶绿色，菜球内层包叶嫩淡绿，菜球高圆形，球形指数大于1，中柱长5cm以下，且叶基部叶缘皱缩，菜球剖面紧实，质地脆嫩，口感清香有淡淡的甘甜味和清香味，风味浓郁，爽口香脆，单球重0.70-1kg，富含维生素C以及矿物质，可溶性糖35克以上，维生素C271.4mg/kg以上。

榆中菜花产区地处黄土高原、内蒙古高原、青藏高原交汇处的黄土高原，甘肃省中部，属兰州市三县五区之一，榆中菜花种植区包括榆中县的来紫堡乡、定远镇、和平镇、三角城乡、城关镇、连搭乡、夏管营镇、小康营乡、金崖镇、青城镇、新营乡、清水乡、银山乡、马坡乡等14个乡镇。栽培面积12万亩，年产榆中菜花30万吨。菜花，又叫花菜、白菜花，学名花椰菜，上世纪初从地中海沿岸引进我国进行栽培种植， 1949年在榆中县就已种植了菜花，栽培种植历史已有70多年，是 “兰州高原夏菜”的主要品种。榆中菜花花球洁白紧实，无绒毛，花枝短、孔隙小，球内无绿色小夹叶，花球高圆，球形指数接近1，球面平缓，无明显突起，单球重1-1.50kg，品质鲜嫩，口感清香有淡淡的甘甜味和清香味，风味浓郁，爽口香脆，属菜中精品，维生素C含量在330mg/kg以上，可溶性总糖含量在29.8g/kg以上，粗蛋白含量在18.5g/kg以上。

白花菜是白花菜科白花菜属一年生草本植物，又名香菜，各地均有分布，外地多将其作为观赏性花卉（醉蝶花）栽植，只有安陆将白花菜驯化栽培食用，种植面积最大，名曰安陆白花菜，作为湖北特产驰名各地，年种植面积2万亩左右，产量2000万公斤。安陆白花菜有文字可查的栽培历史达340年，康熙5年（1665年）《安陆县志》载“白花菜一名香菜，夏月开小白花。可为齑，香味艳胜。有红梗、白梗二种，红梗尤美。他处皆不及，亦土性异也”。 安陆白花菜1992年打入我国三大盛会（首届中国农业博览会、第四届全国大运会、第二届全国农运会），1995年被评为“湖北省名优特产”， 1998年，科学技术文献出版社《中国特种蔬菜》收录“安陆白花菜”， 2009年经审定，安陆白花菜被农业部依法登记为农产品地理标志产品。安陆白花菜与麻糖、米酒并称为孝感三绝，产品行销国内20余个大中城市，并于1996年开始出口东南亚地区。白花菜4～9月均可播种，10～38℃温度下均可生长，生长适温10～25℃，尤以5～7月，20～32℃生长良好。全市各地均有分布，以巡店及府河两岸产量高、品质好。移植外地，则形味俱变，亦不易生长。白花菜不能鲜食，须将其茎叶经腌制后方可食用，是我地主要的一种腌菜。腌制方法有三：碎腌、整腌、制干菜，把碎腌或整腌的白花菜，在太阳下摊晒干，可长期贮藏。腌制好后可生食，也可熟食。生食时拌香油、辣椒；熟食时可素炒或配肉、蛋等爆炒，也可作为烹煮鱼汤、扣肉等的佐料。吃时有清香味，能增进食欲。白花菜含有多种维生素、17种氨基酸、碳水化合物和人体必需的钙、铁、镁、锌等元素，无毒，符合腌菜国家卫生标准。食用白花菜可解腻、提神生津、开胃消滞、增进食欲，长期食用可促进人体新陈代谢、降低胆固醇；全草作药用，能散寒止痛，治疗风湿性关节炎；白花菜子味苦、辛，性温，具小毒，有散寒、消肿、止痛的功能，研末适量外敷于患处，可治肢体、关节冷痛。我市现有白花菜加工企业5家：湖北省唐宋食品有限公司、安陆市袁畈辣业有限公司、安陆市小当厨食品有限公司、安陆市楚江调味品厂、安陆市太白食品园有限公司，年加工能力200万公斤，产品主要行销武汉、广东市场。

地域保护范围： 金田淮山的地理标志农产品所在的具体地理位置是将桂平市境内4074平方公里区域划定为金田淮山农产品地理标志产品的生产保护范围。包括西山镇、蒙圩镇、石龙镇、厚禄乡、白沙镇、南木镇、金田镇、垌心乡、紫荆镇、江口镇、木乐镇、木圭镇、石咀镇、马皮乡、油麻镇、社坡镇、寻旺乡、罗秀镇、中沙镇、大洋镇、罗播乡、木根镇、麻垌镇、社步镇、下湾镇、大湾镇26个乡镇。414个行政村、7763个村民小组、1个国有林场。 生产特点： （1）产地选择: 桂平市适宜淮山种植的面积23288.57公顷，土壤PH值在5.5～6.5之间，完全符合金田淮山要求PH值微酸性的要求。土壤有机质大多在2－3%之间，土质疏松，排水良好，有机质含量丰富，适宜淮山生长。 （2）品种选择: 品种以本地种金田淮山、桂淮5号、桂淮6号等品种为主，以标准化生产保持其优良品质。 （3）生产过程管理:金田淮山生产者执行《无公害农产品 淮山生产技术规程》，对生产中使用的农药、肥料进行严格质量规范，杜绝有毒有害投入品及物品的使用，确保淮山生产安全。淮山干片加工按照《无公害食品 淮山干片加工技术规程》执行。 （4）产品收获及产后处理的规定: 采收时先在行头挖一个深近1m的坑，然后顺着行逐条挖取，剪去须根，需贮藏的保留栽子。采收后分级进行贮存、加工、销售。 品质特色： （1）外在感官特征：金田淮山以块茎为收获物。块茎呈长棒形，长60－100厘米，横径2.5－5厘米，外观圆直，折断后有少量粘丝；表皮赤褐或黑褐色，皮薄、须根少而短；薯肉白色粉质，肉质柔软、纹路细密。 　　（2）内在品质指标：金田淮山在含水量、蛋白质、淀粉、氨基酸等6项指标均达到了规定的药理要求，其中含人体所需18种氨基酸中的16种，同时含有尿囊素、山药素、皂苷等成分，营养价值很高。块茎耐煮，带特有甜香味，咀嚼时略有弹性，口感细腻；鲜薯耐贮存。 人文历史： 金田淮山是广西桂平市的传统特色经济作物和重要土特产品。以色白、粗纤维少、质地细腻、粉质足、口感好而闻名，其产品或半成品畅销全国各地、港澳地区，并出口东南亚韩国等国家或地区，在区内外享有一定知名度。因淮山产业特色突出，金田镇金田村被命名为“广西淮山村”，金田镇被命名为“广西淮山之乡”，金田镇1441公顷淮山生产基地通过无公害农产品产地认定，金田镇淮山协会淮山产品通过无公害农产品认证。桂平市荣获2006年度广西农业优势产业(中药材)三等奖。金田淮山入选《2013年度全国名特优新农产品目录》。

乐山犍为种姜历史悠久，距今已有1700多年的历史，乐山犍为白姜品质独特，个大饱满、淀粉足、纤维少、辣味浓，所制干姜品质优良。作药性稳。自古即是药用干姜地道产区。

武隆高山辣椒获得国家农业部首批农产品地理标志登记，获得国家农产品地理标志登记后，在特定地域内所生产的农产品只允许使用这一标志，并依法受到保护。高山辣椒属茄科蔬菜，其果实未熟时为绿色，成熟后为红色。独特的自然条件和山涧小气候(种植地在何田海拔800米以上，无污染源的高山上)和特有的栽培方式(按绿色食品要求生产，施用饼肥和土杂肥)，且生产周期长，使辣椒具有果大、肉厚、色艳、光泽度好、味中甜与辣兼而有之的特点，维生素含量极高。果实中含丰富的胡萝卜素和维生素C，特别是维生素C居蔬菜首位。

武隆高山白菜，重庆市武隆县特产，中国地理标志产品。武隆地处渝东南边缘，云贵高原大娄山褶皱带与武陵山系的交汇地区，是重庆市四大蔬菜重点基地县之一，也是重庆市最大的高山蔬菜生产基地县，武隆县山区面积广阔，主要的蔬菜基地示范区海拔都在1000米以上。蔬菜基地远离工业区，空气质量良好，土壤肥沃，菜地引用未经污染的山泉水灌溉，病虫害少，种出的蔬菜绿色安全，而且口感上佳。

闻喜涑川茼蒿已有250多年的种植历史。乾隆三十一年《闻喜县志》记载：“闻喜茼蒿，形似蓬蒿，肥茎细花，邑南圃独盛”。得益于涑水岸边独特的气候土壤条件，闻喜所产茼蒿细嫩无柴、甜香适口，畅销不衰。涑川茼蒿独杆无枝，高30公分左右，肥茎细花，叶面呈羽状分裂，边缘缺刻深浅不一，淡绿色；头状花序单枝生枝顶，花色深黄或雪白；果实瘦小有棱，嫩茎有药香味。

乌龙头即楤木的嫩芽，东北称为刺老芽或刺嫩芽，当地群众称为五榔头，是一种深受群众喜爱的保健型山野菜，其中富含被人体直接吸收利用的蛋白质、维生素、微量元素和多种氨基酸。

黑番茄，因富含花青素、维生素C、总黄酮等多种营养元素而风靡全球，曾被欧美誉为“天然植物肾宝”。

南郑红庙山药长圆柱形，表皮黄褐，须根疏生，肉质雪白光滑，去皮久不变色，蒸煮易熟，入口软面，微香略甜。

开花薯1号：扁圆型，红皮深黄肉，顶端芽眼凹陷，蒸煮表皮开裂（开花），洋芋风味浓香，口感酥沙。 开花薯2号（绿树洋芋）：扁圆型，黄皮黄肉，顶端芽眼凹陷，蒸煮表皮开裂（开花），洋芋风味香，口感沙面。

凯里生姜肉质根茎簇生，分枝较密多呈单排列，节间矮缩，表皮有纹路，淡黄色，姜芽淡红色。姜肉金黄色，肉质脆嫩，汁多，纤维少，辛辣芳香，味浓，口感好，品质上乘。

黄平线椒是贵州省黔东南州黄平县的知名特产。所谓的线椒，意指它的外表细细长长的，犹如一条线一样细长。黄平线椒的味道适中，一般收获季节是在秋天时候，它可以鲜食，也可以晒干做调味料，帮助菜肴增香。由于线椒的味道适中，所以适合多吃，它可以帮助身体去除湿气，还可以很好的燃烧脂肪，以达到一个减肥的效果。黄平线椒果实长细线型，果长20-30cm,果宽0.9-1.1cm，果细长，顺直匀称，果尖微弯，果面皱，青熟果绿色，老熟果深红色，干椒皮薄油亮，香气浓郁，辣度适中。

镇宁小黄姜根茎分枝多，双行排列；节间短，节多；色泽鲜润，表皮薄、淡黄；肉质致密，纤维较多，淡黄色；味辛辣、香气浓郁。

兴义生姜根茎分枝中等，呈不规则紧密排列，节间短；姜球纺锤形，表皮光滑，淡黄色；姜肉黄色，色泽鲜亮；肉质细嫩，纤维少，香气浓郁，辛辣味重。

兴义红皮大蒜不抽薹，株型直立，商品蒜苗株高50cm～60cm,叶片半下垂，V字形，无蜡粉，叶鞘下部表皮紫红色，上部浅绿色，横截面圆形。蒜头扁圆球形；蒜瓣规则单轮排列，7～9瓣，保护皮紫红色，带条纹，蒜肉乳白或黄白色；肉脆汁多，辛辣味重，蒜香味浓。

黄杨小米辣单果生，向上生长，短指形，成熟果鲜红色，干椒枣红色，果面光滑无棱沟，微皱，无果肩，果顶细尖带钩，花萼下包，果长5.0-8.0cm，果宽0.8-1.1cm，单果干重0.8-1.2g，果皮油亮，香辣突出，辣度适中，“小、辣、香”特征凸显。

兴义白杆青菜株型直立，株高50-65cm，株幅30-40cm，天分蘖，叶型板叶，倒卵叶形，外叶长50cm左右，叶宽20-25cm，顶端钝尖，叶缘深锯齿，波纹大，叶面微皱，光滑无毛，天蜡粉，叶色浅绿，叶心黄绿，叶柄白绿色，细窄拱圆，天叶瘤；淡芥辣味，纤维适中，清香脆嫩。

新都大蒜俗称狗牙蒜，蒜头呈短圆锥形，外皮淡紫色，单头重25g左右。每头13瓣左右，多为3～4层排列，蒜瓣多为弯曲形，瓣衣两层，紫色，紧包蒜瓣，不易剥离。辛辣味浓烈。

琼海青皮冬瓜长圆柱状，瓜型顺直均匀，单瓜重15～25千克，果长70～80厘米，果径15～20厘米，果肉厚5.5～7厘米、白色，表皮色彩墨绿色、光亮，果肉紧密充实，耐储运，瓜瓤较小，整果食用率达到85%～90%，稚嫩滑软，食用品质佳。

云龙淮山个大粗长，直径8-10厘米，重量4-5公斤，皮薄色淡，切面雪白，肉质坚实粉糯，口感较佳。

横县甜玉米结实性好，颗粒饱满，排列整齐，粒色晶莹剔透，皮薄渣少，口感脆甜柔嫩风味好。

矮陂梅菜是惠城区矮陂镇的土特产，历史悠久，享誉中外，曾被历代皇朝列为宫廷贡品，为岭南三大名菜之一。其色泽棕黄、芳香浓郁、味道鲜美、口感嫩脆。矮陂梅菜色泽棕黄或略淡，手感柔软，发酵香气浓郁，芯部质地脆嫩，叶梗较韧，渣少适口，甜梅菜清甜。咸梅菜表面淅出少量盐分。

北有人参，南有鹤山双合粉葛。“鹤山粉葛”外观呈橄榄形，须根少，无分叉，外皮有轻微皱褶、呈淡棕色，葛肉乳白色，“鹤山粉葛”的独特品质是甘甜无渣，淀粉含量不低于20g/100g，而粗纤维不高于1.2%。鹤山粉葛外观呈橄榄形，须根少，无分叉，外皮有轻微皱褶、呈淡棕色，葛肉乳白色，口感甘凉微甜，无渣，块根单重0.5kg以上。

惠东马铃薯呈长椭圆形，单个个体重量150-350g；芽眼少而浅，表皮光滑且薄，呈淡黄色，薯肉黄色，肉质细腻，口感爽滑，味道清香。

乌莲，衡阳县特产，在衡阳县已有上千年的种植历史。台源乌莲以其籽粒饱满，粉而不腻，味甘而香，经火易熟，营养丰富，洁白味美而著称于世，被列为历朝贡品。衡阳台源乌莲籽粒饱满、椭圆形，壳莲千粒重约1300g，表面深黑褐色、乌亮，口感细腻，味甘而香。

天门黄花菜叶平直、淡绿色，长55~60厘米、宽19~20毫米，花蓬高160厘米，每蓬着花80~100朵，花蕾长10~11厘米、粗6~8毫米，花蕾的雄蕊和雌蕊发育充分、饱满，“七蕊”健全，干花浅黄色，花嘴褐色，干制率15%。抗病力强，耐旱，分蘖快，落蕾少，花蕾再生力强。

“龙王白莲"是新洲区的传统特产，不仅具有粒大、壳薄、肉厚、色白、清香、味甜的优势，还极具营养价值，其蛋白质含量高达22.7%，享有“莲参”之誉，清火滋补，既益胃又安神。新洲龙王白莲新鲜籽莲壳色淡绿，粒形卵圆，清香、味甜、质脆；干莲米色白粒圆、易炖煮不糊、口感粉糯、汤色玉莹。

芋环是湖北天门的特产，因为其形状怪异而受到了当地人的关注，并逐渐将其发展成为了当地的著名特产。芋环又名宝塔菜，学名为“草石蚕”，仅中国特有，其中天门是中国最重要的芋环产地。芋环其味道较苦，多用于中医药中，可以显著增强人血液循环。“岳口芋环”外形螺旋状，奶白光亮，状似珠串；每颗3-10环，重5-10克；脆嫩无纤维，熟食口感粉嫩绵柔，腌制品口感香甜脆爽。“岳口芋环”外形螺旋状，奶白光亮，状似珠串；每颗3-10环，重5-10克；质地较密，脆嫩无纤维。

阳新系百湖之县，历来盛产野生湖蒿。湖蒿是一种不可多得的无公害优质特色蔬菜，去叶取其茎杆，或凉拌，或炒肉丝，或炒腊肉，便可制成餐桌上的优质菜肴，其性清凉，香味浓郁，营养丰富，常食用之，可明目开胃，增加食欲，强身健体。

“中国油菜看湖北，湖北油菜看荆门。”湖北省位于世界油菜最大产区——长江流域之中心，油菜种植面积和总产量约占全国的1/6、世界的1/18。而位于湖北中部的荆门，地处大洪山余脉与江汉平原交会地带，气候适宜，资源禀赋优越，用农民的话说，最适合种油菜！

湍湾紫蒜蒜瓣4瓣-6瓣，茎盘上围成一轮，蒜皮为紫红色，主要特点：蒜头个大，单头重40g-60g,蒜瓣洁白均匀，鲜嫩多汁，口感辛辣，脆香浓郁，风味独特，肉质肥厚，皮薄易剥。

金口芹菜是传统的区域性自选自留品种，由于光照充足，生长期长，芹菜叶柄深绿，株高50cm～80cm，株型紧凑，实心筋少，郁香清脆。

商河大蒜蒜皮白中透红，蒜头大，圆扁形，横径6～8厘米，单头约重80～90克左右，蒜瓣大而均匀，皮厚，蒜衣2～3层；鲜蒜肉质脆嫩，口感爽脆，辛辣而不刺舌，蒜瓣均匀；干蒜蒜瓣块大丝少，个头均匀，辛辣味浓，辣味纯正，包衣紧实、不散瓣。

德兴葛块根长纺锤形或长棱形，表皮黄棕色、淡褐色或淡棕色，长30～60cm，直径12～16cm。肉质乳白色，横切面可见同心环纹。豆腥气，味微甜，带糯性。

晋江胡萝卜外形整齐一致，近圆柱形，表皮光滑，肉红色均一，无明显芯髓条纹；肉质细嫩、纤维少，易化渣，风味香甜；肉质根韧性好，耐储运，适宜加工、生食、熟食。

大铭生姜块茎扁平，肉色鲜黄，丝少肉细，芳香辛辣，姜味浓郁。

涡阳苔干外观青绿细长、条状均匀、质地柔韧、香甜怡人；经水泡发后，鲜嫩翠绿、响脆爽口、清香甘甜之特点。

泗县金丝绞瓜：此瓜天然成丝似鱼翅，是蔬菜中的稀有品种，被誉为“植物鱼翅”、“天然粉丝”等。金丝绞瓜皮薄、丝细、味道清香，略甜，可炒食、凉拌、油炸或煲汤，是不可多得的美味佳肴。金丝绞瓜也因此有着“绿色保健果蔬”之美称。泗县金丝绞瓜果形短椭圆形，果皮黄色、单瓜重1.5kg左右，成丝率在50%以上;瓜肉由瓜丝彼此镶嵌排列环绕、自然成丝，瓜丝金黄，口感清香脆嫩。

缙云黄花菜条身均匀紧实，色泽金黄至棕黄，手感柔韧，肉质丰厚，口感微甜，香气浓郁。

丽水早在八百年前就有“莲城”之誉。处州白莲具有粒大而圆、饱满、色白、肉绵、味甘五大特点，为莲中之珍品，其性湿、味甘、有补中之益气、安心养神、活络润肺、延年益寿等功效，是名贵的药材和高级营养滋补品。处州白莲籽粒高圆，充实饱满，色泽乳白，软糯可口，清香微甘。

胥仓雪藕又称长兴雪藕，产于长兴东部吕山乡胥仓桥村花墙门前的湾鱼池，以其藕体细腻、洁白似雪而得此关名，史称“胥仓雪藕”。胥仓雪藕肉质鲜嫩，清脆爽口，汁多味甘，名闻遐迩；为长兴一大特产，与“长兴四宝”齐名。

天目笋干，是杭州市天目山传统名产。天目山属杭州辖临安县境内，海拔1000米以上，四季分明，属亚热带季风性湿润气候，最适宜于竹的生长。所产竹笋有壳薄、肉厚、质嫩、鲜中带甜的特点。临安竹笋面积及产量居全国之首。天目笋干由鲜嫩石竹笋精制而成，以“清鲜盖世”、“甲于果疏”著称。传统品种有“焙熄、扁尖、肥挺、秃挺、小挺、直尖”等，保持青翠、肥嫩、清香、味美的特色，并能帮助消化，增进食欲，清凉败毒，人称“保健蔬菜”，现与天目云雾茶、昌化山核桃同称“天目三宝”。它所制成的笋干，清香味美。含有蛋白质、脂肪、糖、钙磷、铁等多种成份，可以助食开胃。

董家茭白栽培历史悠久，是桐乡市乌镇镇农业主导产业，董家茭白品种主要为‘龙茭2号’，外形粗壮匀称，表皮光滑洁白，肉质鲜嫩无渣，微甜爽口清香，具有“白、嫩、壮”的独特品质。

“龙集莲子” 呈橄榄形，鲜莲子百粒重约220g，外种皮翠绿色，内种皮白色，顶端浅褐色，鲜食清脆甘甜；干莲子百粒重约70g，外皮红褐色，顶端深褐色，煮食香甜粉糯。

仪征紫菜薹花薹皮色为紫色，细长，主薹长15 cm左右、基部直径0.8~1.2 cm；侧薹长20 cm左右、基部直径0.6~1.0 cm；节间长。薹叶披针形，叶脉紫色，叶面绿色，叶翼明显；总状花序，花蕾绿色，花柄紫色。煮熟后薹色青绿，爆炒后薹色深紫，口感柔嫩无渣，味甘青香。

外在感官：“响水西兰花” 在长期的栽培和自然选择下，形成了自己独特的产品特征，具有花球圆紧，呈半球磨菇型，平均直径12-14cm，球茎高12-15cm，单球质量300g-400g，紧实无空心，边缘蕾粒无开散，蕾粒均匀，蕾粒中细，大小均匀一致，平均蕾粒直径＜2mm；颜色浓绿，蕾粒青绿色。

董浜镇的筒管玉丝瓜种植历史十分悠久，是当的瓜农在漫长种植过程中逐步筛选出来的，可见其品种十分优良。 　　这种丝瓜果实长30－35厘米，粗4厘米左右，形似江南民间纺纱用的筒管状，故得名。筒管玉丝瓜果实色泽鲜绿、肉质细嫩、口感糯性、味道鲜美，营养丰富，深受长三角地区居民群众的欢迎，成为夏季传统保健时令蔬菜。

四河青萝卜是泗洪县第一个蔬菜类农产品标志。四河有着悠久的萝卜种植历史，且位于淮河岸边，水土肥沃，疏松透气的砂淤土和丰富的水资源，种植条件可以说是得天独厚，在这样的环境下种植出来的青萝卜也脆甜可口，品质极好，受到大家的欢迎！四河青萝卜 肉质根圆柱形，腰部微弯，长度20-25cm直径7-9cm，皮薄光滑，色泽深绿，肉色浅绿，生食爽脆味甜，汁多无渣；熟制后肉色翠绿，气味清香，入口鲜爽，回味甜润。

利民芦蒿色泽均匀，入口脆爽，味甘鲜香，据说古代乾隆第五次南下时也曾对其品尝，并且大加赞赏，利民芦蒿也因此声名远扬。利民芦蒿农产品地理标志地域保护范围包括陆集镇6个行政村（居）。生产规模680公顷，年产量1.3万吨。

溪柳紫皮蒜鳞茎外皮紫色，大瓣种，瓣少而个体肥大，蒜头有5-7个蒜瓣，单头重25克左右。蒜瓣围绕蒜苔座生在茎盘上，外包3-4 层蒜皮，茎盘下面连带干枯须根，包裹整个蒜头的蒜皮为紫色，是由叶鞘基部膨大形成的。溪柳紫皮蒜，蒜汁稠粘，蒜味辛辣，品质好

牙克石，地处北纬47°39′—50°53′，高纬度、高海拔，气候温凉湿润，日照充足，雨热同季，昼夜温差大，加之土壤多属有色森林土、黑钙土、草甸土，通气透水，保水肥，保墒性好，是马铃薯最佳生产区域。

晋薯16号单个长约10-18cm，直径10-12cm左右，重约250-500g，薯皮呈白黄色，薯肉淡黄色，薯块呈椭圆形，煮熟后口感干面香甜，气味芳香。

四年前,一部《舌尖上的中国》风靡国内,至今都是经典。

“金塔辣椒”人文历史悠久，种植规模大，产自戈壁、沙漠边缘的绿洲灌溉农业区，生长在讨赖河及黑河冲击扇特有的沙壤土质中，采用祁连山雪水灌溉。干旱少雨，昼夜温差大，日照时间长，降雨稀少，自然晾晒，容易干燥，又耐久存。品质优异，区域环境优越，品质独特。

芭蕉芋是云贵高原深山中多年生草本植物，又名美人蕉、旱藕，是高产淀粉植物，芭蕉芋淀粉采用传统工艺生产的粉丝是比较理想的绿色减肥保健食品。芭焦芋粉丝是长寿系列产品之一，具有开胃、健脾的功效。它通过磨、浸泡、过滤、煮蒸等多道工序精制而成，粉质洁白光亮透明，耐煮，不溶，不断营养丰富，原汁原味，味道独特，滑嫩可口，老少皆宜，既可制独特的菜肴，又是理想的送礼佳品。

毛坡大蒜广泛种植在六枝特区大用镇岱港村毛坡片区（当地人称毛栗坡），具有上百年的生产历史，由于蒜味纯正，香味极浓，含硒量高，深受消费者欢迎。现有 2000多亩稳定的生产基地，每年蒜头、蒜薹产量均达到几十万斤。

十里荷廊农业休闲观光园位于安顺经开区幺铺镇花安高速两侧,核心区莲藕种植面积达7000亩,横跨幺铺镇安湖、磊跨、羊场3个村,沿途6.7公里。循环农业、创意农业、农事体验于一体，实现了原有产业的转型升级。人民网就以《安顺经开区：十里荷廊避暑游引来五十万游客》为题进行了报道，可见乡村游相当火爆。

“桐梓团芸豆”色白光亮，种脐白色，颗粒饱满，暗纹明显，汤色淡黄、口感清甜、香味浓郁、品质独特；

天全竹笋营养丰富，含有人体必须的糖类、脂肪、植物蛋白、多种维生素及多种微量元素。可防治高血脂症、冠心病、肥胖病等多种疾病。主要有盐渍笋、竹笋干及鲜笋系列产品。

三皇镇有着近30年大规模种植西红柿等短期经济作物的历史，每年复种短期经济作物3万多亩，秋西红柿2.1万亩，总产量10万吨以上。地处河谷平原、岩溶谷地，中亚热带季风气候，雨量充沛、气候宜人，秋西红柿种植容易管理，病虫害少，产量高，该镇建有果蔬专业交易市场，是国家农产品定点市场，是永安、百寿、桥板等6个乡镇的水果、蔬菜交易集散地，秋西红柿年上市交易量达10万多吨，有“桂北西红柿第一市场”之美称。

自古深山出灵物，好山好水育好葛。北纬30度，武陵余脉，适宜的气候，为卸甲坪葛根提供了得天独厚的生长条件。葛根素与人参相提并论，有“南葛北参植物黄金”的美誉。葛根性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸多功效，葛根中富含多达13种异黄酮类物质，以及人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，包括葛根素、葛雌素、葛根素木糖甙、大豆黄酮等，是四季养生的宝贝。

舞钢莲藕喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍 藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。

荠荠菜为十字花科植物， 是虞城人最喜爱的一种野菜之一。虞城荠菜种植历史悠久，荠菜又称“护生草”。 据传，“神医”华佗在虞国（现河南省虞城县利民镇）用荠菜煮鸡蛋治好病人。

娄店乡是远近闻名的“芦笋之乡”,已有30多年的芦笋种植经验。白芦笋为多年生草本植物，具有特殊的营养和食疗功能，其含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上，生食甘甜清香，熟食香浓爽口，被誉为“蔬菜之王”，成为“世界十六名菜之一”，并且具有较高的药用价值，能够预防心脑血管疾病、防癌、抗癌等功效。因为埋在土里，不晒太阳，白芦笋看着如同象牙一般，因此还有着“可食用的象牙”的美誉，

东乡葛久负盛名，现在种植的东乡葛是从东乡本地葛中采集优良株系，经多年人工提纯复壮栽培培育而成的。新鲜葛块根，皮薄、肉脆、汁多、渣少，清甜可口，有清心润肺、去火、护肝之功效，是理想的新食及煲汤佳品。

宣莲、建莲、湘莲被称为中国三大名莲。宣莲始种于唐朝，相传两百多年前，清朝朝廷经过反复甄选，确定宣莲为贡品，从此，武义宣莲便名声鹊起。武义宣莲最大的特点是粒大肉厚，酥而不烂，营养丰富，药用价值高，有养心、益肾、补脾、涩肠的功效。

缙云茭白有着悠久的种植历史，我县现已成为全国最大的茭白生产基地，茭白种植面积占全国总面积的8%。享有“浙江茭白之乡”、“中国茭白之乡”称号。从事茭白产业人员达3.5万人。茭白产业已成为缙云县的主要农业产业之一。

东台常年种植青椒17万亩，是南沈灶镇及周边农户种植的主要蔬菜品种，故名“沈灶青椒”。沈灶青椒质地嫩脆、清香淡辣，熟食津甜爽口，在长三角地区拥有较高的市场知名度。

宁安以生产圆葱和马铃薯闻名，本地是优质马铃薯产区，品种有尤金885，希森6，中薯，本地特有的士壤和气候，造就了优质的品质，质量上乘，并出口至俄罗斯、韩国、朝鲜等国家。

农安因水质灌溉条件、适生期气候条件、土壤条件等都极其适宜珠葱种植，致使珠葱无论是在内在品质还是外观、口感等方面，均明显优于国内外其它地区同类产品。珠葱是农安独具特色、最具竞争力的核心产品，被评为“最具长春味土特产”，2018年末获得国家地理标志认证。目前，珠葱种植面积已达到45万亩，产量接近50万吨，约占东北地区珠葱产量的80%，产业发展初具现代生产规模，农安县已成为名副其实的“全国珠葱生产第一县”。

新华韭菜种植开始于上个世纪80年代，距今已有40年的种植历史。由于当地得天独厚的土壤条件和气候环境，该地生产出的韭菜具有茎粗、叶宽、色浓、肉嫩、口感好等特点，在同类产品中深受广大消费者的喜爱。新华镇无公害韭菜种植基地推广面积现已发展到7000多亩，亩均效益超万元，年韭菜生产产值破亿元，是闻名全国的三大韭菜生产基地之一。

毕克齐镇地处大青山南麓，属于温带半干旱大陆性季风气候，光照充足、雨水充沛，气候条件好，土壤富含多种矿物质，造就了得天独厚的大葱生长环境。2008年，毕克齐大葱曾入选奥运会专供产品，每日供应1万斤，销售金额达360多万元。同年，毕克齐大葱入选国家地理标志保护产品，成为了当地农产品的招牌。

海岱紫皮蒜又称香辣蒜，包头市特色农产品，生产地位于包头市东河区沙尔沁镇所辖海岱村。海岱紫皮蒜个大瓣肥、汁多味浓、醇香辛辣、味重而美，易于剥皮，耐储存、品质优，具有良好的杀菌解毒、调味去腥的功效，既是上乘的佐餐调料，又是良好的医疗保健食品，素有天然抗生素的美誉。

鸡泽，中国辣椒之乡，四百多年以前，辣椒从美洲大陆传入中国，就在鸡泽这片热土生根发芽，培育了驰名中外的鸡泽辣椒。鸡泽辣椒尖上带钩，又称为“羊角椒”，肉厚，辣味适中，香味足，明末清初，鸡泽辣椒进贡朝廷，成为御膳房调料佳品。湘菜传统名菜剁椒鱼头，起源于清代，以剁椒为主料烹制鱼头，鲜与辣巧妙融合，而成就这道名菜的辣椒则产自鸡泽。

赤金韭菜叶片肥厚、颜色碧绿、质嫩味鲜、韭香浓郁，营养健康的独特品质。

凯里香葱植株丛生直立，须根发达、呈白色;外观青秀，叶片饱满、深绿色、光泽度好、有蜡粉;辛香味浓郁，质地细嫩，品质上乘。“凯里香葱”含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素C以及钙、铁、锌、硒等人体必需的微量元素等，因此闻名市内外。

三樟黄贡椒，辣椒属，成熟后通体呈金黄色，色泽美观，辣中带甜、皮薄肉厚，口感爽脆，由湘江泥沙淤积形成的特殊砂质土壤种植，主要产于衡东县三樟镇。 三樟镇种植黄贡椒的历史长达400多年，最早可以追溯到清朝嘉庆年间。相传清朝嘉庆年间，衡东籍状元彭浚回乡省亲后将家乡的黄辣椒带到宫廷呈献给皇帝，皇帝品尝后，顿时胃口大开，龙心大悦，于是钦点三樟黄辣椒为“贡椒”，黄贡椒由此得名。

“高台辣椒干”于2018年通过国家农产品地理标志审批，是颇具西北特色的地理品牌。被誉为“辣椒之乡”的高台县合黎镇地处黑河与合黎山之间，得天独厚的地理环境造就了这里上百年的辣椒种植史。

溪洛渡白魔芋获地理标志农产品，有其特殊的地域气候特点，孕育了高品质的白魔芋。历史上著名的“五尺道”便是运输魔芋的通商古道，而今在各族群众的婚丧嫁娶中还保留一道魔芋豆腐菜品。

贵州省花江镇板贵乡是花椒种植的老区，板贵花椒干品颗粒饱满均匀，手握硬脆，色泽绿褐，皮厚肉丰，油腺密而凸出；闭眼椒、椒籽含量≦8%，果梗≦3%；香气浓郁持久，麻味浓烈纯正。

安龙荷花池有三百多年悠久的植荷历史，池中盛产的莲藕，品质纯良，味道清香，南明永历皇帝在安龙行都的时候，安龙老百姓将荷花池里采集的莲藕加工成藕粉进贡，皇帝吃了龙心大喜。莲藕味道清香，又是保健的粗纤维食品，老百姓们一直很喜爱食用。

香龙镇现有500余亩蔬菜基地1个，种植大户12户，蔬菜种类有莴笋、芹菜、萝卜等，长势良好，可大量上市。国家地理标志保护农产品“香龙大头菜”种植基地1个，种植大头菜350余亩，预计产量1500余吨。

大路黄花是璧山的名特产之一，因色泽鲜亮、香气馥郁、肉头肥厚，花蕊由最先引进时的四雌一雄改变为六雌一雄，因而得名为“七蕊黄花”，目前，大路街道的黄花种植面积已达到1万亩。

钦州市钦南区是全国第二大无公害冬种辣椒生产基地，该区利用冬闲田种植冬辣椒有二十多年历史，其中，那丽、那彭、那思三镇已成为远近闻名的“辣椒之乡”，目前已辐射至东场、久隆、沙埠等镇。该区辣椒种植面积大，产品质量好，产品畅销四川、重庆、江西、安徽、湖北等全国二十多个省、市。

王家辿的红油香椿作为当地的特色产品，色泽鲜艳，香味纯正，闻名遐迩。王家辿的红油香椿，营养丰富，富含多种矿物质和微量元素，被公认为养生佳品，深受周边食客喜爱。为了让更多的食客尝到这一美味，今年东齐、王家辿又扩种香椿700亩。

浚县大碾萝卜因产于小河镇大碾村而得名，其个头大而长，皮薄而青，尾部浑圆而白中透青，尾根细而短，质细而脆，肉质丰富细腻，嚼之无渣，纤维质少，汁多而甜，味道爽口，生吃熟食俱佳，素有“大碾萝卜赛白梨”之美称。浚县大碾萝卜栽培历史悠久，因产于浚县小河镇大碾村一带而得名，素有“大碾萝卜香菜葱，小河白菜进北京”之说。 明代，浚县大碾萝卜曾作为贡品进京。相传明代兵部尚书王越就是用家乡浚县的萝卜做成菜，治好了弘治皇帝食欲不振的毛病，这道菜后来成为弘治皇帝经常吃的菜肴之一。

“沙沟芋头孝河藕、塘崖大米香满口”，这是被人们誉为“沂蒙三宝”的临沂三大土特产。沂蒙三宝的第一宝沙沟芋头，已有300多年种植历史。沙沟芋头母大块多，短粗肥大，干面筋道，细润适口，向有“沙沟芋头好孩儿”的美称。

“东乡萝卜”凭着自身皮薄、肉嫩、多汁，味甘不辣，木质素少，嚼而无渣等优点已经蜚声海内外。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁。”等谚语也早就随着东乡萝卜流传开来。

在浙江宁波，余姚是我国重要的榨菜生产加工基地，素有“榨菜之乡”之称。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，它的生产原料其实很简单。它是以茎用芥菜为原料腌制而成的，因加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称为“榨菜”。

雪菜是芥菜的一个变种，又叫雪里蕻，九头芥。冬播春收的雪菜叫春菜，秋播冬收的叫冬菜。嘉兴基本上是冬菜。季下大雪的时候，雪深，诸菜冻死，此菜独生。在大雪里面，只有雪菜能生存下来，在冬季生长的，所以叫雪菜。嘉兴的雪菜产地，以杨庙最为有名。杨庙雪菜已经有五百多年历史。这里原本是嘉善县的一个乡，后来并进了天凝镇。过去主要是杨庙西片几个村在种，种在旱地上，1983年以后，逐渐扩大到田间种植，上世纪八十年代末到九十年代初，种植面积一度达到一万多亩。当地农民家家户户种雪菜，腌雪菜。

杉荷园莲藕主藕粗壮、4节以上，顶芽米黄色、藕段表皮米白色、无锈斑，拗断少丝，气味清香；生食味甜、多汁、无渣，熟食脆嫩、爽口。

“罗圩香茄”果实卵圆形，皮色翠绿、光泽度强；单果重500克左右；果肉绿白色、柔嫩、清香；蒸煮后香味浓郁，入口鲜甜、绵软。

红油香椿是芮城县大王镇的特色产品，具有悠久的历史。由于大王镇特定的地理环境和气候因素，红油香椿发芽早、上市早，品质独特，具有香气浓郁、质脆多汁、香美可口、营养丰富的特色，是深受人们青睐的美味佳蔬。

朗县辣椒种植历史悠久，在区内外享有盛名。相传，朗县辣椒种子由十三世达赖学经后带回，并在朗县沿江区域进行种植。由于地处雅鲁藏布江流域带，独具特色的雅鲁藏布江峡谷小气候，日照时间长，极其适合辣椒生长，造就了朗县辣椒果味辛辣、硬实、香味浓郁、果型呈小牛角型，维生素C含量高于一般辣椒，辣味纯正浓香等特点，因此深受广大消费者喜爱。

旱藕，又名芭蕉芋，学名食用美人蕉，由于其块茎富含支链淀粉，是粉丝的绝佳原料，因而受到广泛种植。都安旱藕均栽培于高寒石山地区，无任何污染，而且栽培上不需使用化肥农药，是真正的绿色生态食品。近年来，广西都安县大力发展旱藕种植，形成旱藕粉丝产供销“一条龙”服务链，更将产品远销至东南亚地区，年总产值突破亿元，成为当地群众脱贫致富的重要产业。

“金甲岭萝卜”产自珠晖区茶山坳镇，该镇地处雁城之东、湘江之侧，历史悠久，水系发达，温度适宜，土壤有机质含量丰富，培育出的萝卜肉质洁白、脆爽味甜，表面光滑无须，无畸型，味甘甜而水汁多，含粗纤维低，可溶性糖、钾、锌高。同时不论炒、煮、蒸、还是炖食风味都极佳，以金甲岭萝卜为原料按当地传统工艺进行深加工腌制的萝卜条称为“鸡萝卜”，脆而无渣，食之回味无穷，历久成为衡阳家喻户晓的地方特色产品。

铁棍山药是我国山药行业的领军品牌，先后获得国家三大地理标志和全国名特优新农产品目录，成为全国为数极少集齐‘三标一品’的农产品。温县铁棍山药，是怀山药中的极品，自古就是皇室贡品、国药瑰宝，被称为‘神仙之食’。温县铁棍山药有5个显著特点：一是形不一般，扁圆细长不规则，毛眼突出毛须多；二是色不一般，表皮黄褐红锈斑，断面细白有粘液；三是质不一般，水分少，密度大，质地坚实肉细腻；四是味不一般，入口‘甘、绵、甜、香’，适口性好；五是效不一般，健脾、补肺、益肾、养胃，功效独特。

浚县小河白菜球型好，结球紧实，软叶多，叶色鲜嫩，干烧心少，耐贮性好。生食味微甜，烩炖汤浑，渣少，绵软适口，具有白菜固有的鲜香。

绥化地处世界黄金玉米带，是北方鲜食玉米主产区，正在建设蔬菜集散与交易中心，已初步形成鲜食玉米生产加工集聚区，也是全国鲜食玉米经销商重点采购要区域。

崇信县种植芹菜历史悠久，明朝嘉靖年间的《崇信县志·物产》中对此已有记载。崇信芹菜的特点是：茎壮心空，纤维质细，无药味，清香可口，民间留传着“鸡的骨头羊的髓，芹菜荞面吃上美”的俗语。

西洋菜是十字花科豆瓣菜属中的多年生水生草本植物，高20-40厘米，全体光滑无毛。中国的植物学家用“豆瓣菜”当作它的正式中文名。 西洋菜原产欧洲，19世纪，由葡萄牙引入中国，我国、印度和东南亚很多地区都有野生品种。阳山县属南亚热带向中亚热带过度的季风气候区，春秋短而夏日长，昼夜温差大，温、光、水资源丰富，四季分明，气候温和，雨量充沛，适宜种植西洋菜。 借助这优越的先天条件，阳山种植出来的西洋菜色泽青绿色，质地脆嫩、多汁，清香爽口。

杨柳圩盛产一种水生植物叫荸荠，作为地方特产加工成罐头，远销到海外才有了杨柳“荸荠之乡”的美名。

启东沙地山药长于土深之处，得水清土洁之利，仲秋上市。山药有浑圆和扁平两种，后者更好。山药营养丰富，红烧白煮，酥软香糯，食后满颊芬芳，口感特好。

宁夏位于黄河的源头，素有“塞上江南”、“天下黄河富宁夏”的美誉。这里地广人稀，土壤肥沃，特别是夏秋，早上四五点天亮，晚上八九点天黑，每天日照超过15个小时，昼夜温差大。得天独厚的自然环境，造就了今天美誉四方的宁夏菜心。 宁夏菜心指的不仅仅是菜心，而是以菜心为领导地位的叶菜类别，包括菜心、芥蓝、奶白菜、白菜心、上海青等等。市场上供应比较多的是菜心、芥蓝，其他还是出口、供港，田鲜是供应十几个全品类。

黑水大蒜品质相比内地大蒜具有紫皮、蒜味浓、大蒜素和淀粉含量高，口感好，大瓣少、品相好、易去皮，宜鲜食等特点。

玻璃椒和普通辣椒不一样，它形似牛角、带弯钩，色泽鲜艳；皮薄肉厚、籽少，外光皮滑；晒干后的辣椒透明到可看清里面的籽，所以取名玻璃椒。玻璃椒最独特之处在于，炒菜时不需要添加其它配料，菜汤里面就红色鲜亮，口感极佳。

葛家鸡肠子辣椒独产于葛家镇，果型细长弯曲，果尾带小钩，形似“鸡肠子”，果长26-31厘米，栽培历史长达400余年。因为辣味香浓，深受当地喜欢，家家户户都会种植。

樟树辣椒有着悠久的栽培历史，据当地老农描述，樟树辣椒自清道光年间传入当地，在本地培育，发展成为今天享誉湖南的地方品种。 “樟树港辣椒”是湘阴县樟树镇农民通过数百年选育和栽培的传统地方特色农品种，具有香、脆、甜等特征。 该品种果实辣味非常适合大众口味，前期微辣香甜，中期中辣香脆，后期辣而有香，味纯不涩，椒香浓烈且明显高于其它品种，清炒时皮肉不分离，清脆而柔软，味道十分鲜美。

樟树港黄瓜生产范围面积1000公顷，目前年产量4000顿。本地白皮土腔内籽少，黄瓜肉质清香脆嫩，无苦涩味，适合生吃，是该地独有的舌尖美味。

榛子乡的薄皮辣椒，种植始于上世纪60年代。据《中国民俗志.兴山卷》中记载，蔬菜品种主要有薄皮辣椒。说明60年代未，兴山榛子已有少量薄皮辣椒种植。薄皮辣椒产区在海拔900-1500米之间，森林覆盖率达88.6%以上，年平均气温10.3℃，光照强，昼夜温差8-12℃。榛子薄皮辣椒呈长灯笼状，果梗粗壮，果长15-20厘米，果径4-6厘米，单果重50-120克，色泽浅绿，皱褶光亮，薄皮薄肉，微辣脆嫩。

清朝道光年间，白水畈的黄应休因在朝为官，把白水畈萝卜带入皇宫，向御厨推介。御厨将萝卜切成均匀细丝，并配以山珍海味，制成羹汤，让皇帝品尝。 皇帝一吃，鲜美可口，味道独特，有燕窝风味，连说“好！好！好！”此后，被列为朝廷贡品，持续30余年。

临颍大蒜品质独特，尤以蒜香浓郁，辛辣芳香、捣汁不懈，久放不馊等特点。

将军菜不见于书，它与新县革命历史相联系。当年，新县是鄂豫皖革命根据地的中心地带，红军在这里打游击。为打破敌人的封锁、包围，他们采山中的野菜吃，除了吃新鲜的，还制成干菜备用。后来南征北战，战士成了将军，却还忘不了大别山中的野干菜，常常对山中去看望他们的人说：“你咋不给我带点花儿菜呢？”或说：“下回来，给我捎点干蕨苗。”因此，新县人就把这两种山中最多、将军们念念不忘的野菜叫做“将军菜”。

20世纪50年代到70年代，即墨区地瓜种植面积每年都稳定在近百万亩，曾是即墨人民的“救命粮”“饥荒粮”。特别是东部乡镇沿海多山、旱地面积大，适合抗干旱、耐贫瘠的地瓜生长。当地群众素有种植地瓜的传统，生产经验比较丰富。即墨地瓜以其香、软、粘、滑闻名胶东，是全国农产品地理标志产品。

茶坡芹菜具有160多年的种植历史，由于当地特有的土壤、水质和气候条件，产出的芹菜以叶绿茎黄、实心无筋、鲜嫩清脆、多汁、味道鲜美、营养丰富享誉国内外市场，可白口生食，在全国各大超市很受欢迎。

曹县是远近闻名的“中国芦笋之乡”，生产的芦笋以个大均匀、色泽白嫩，营养丰富而享誉内外。曹县地处黄河冲击平原，四季分明，富含有机质的沙壤土，最适宜芦笋的种植，芦笋的口感、品质也是最佳的。

芡实属中药中的收涩药，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，产于湖北、湖南、江西、安徽等地，又名鸡头米、水流黄、鸡头果、苏黄等。余干县地处鄱阳湖平原，生态环境优越，有700年的种植芡实历史。余干县康山大堤内的芡实种植基地，种有万亩芡实。该基地是我国目前最大的芡实集中连片种植区，年产量达400万公斤，产值可达4500万元以上。

建宁地处闽西北内陆山区，素系“莲乡”。莲子在建宁已有一千多年种植历史，曾是“贡莲”。被列入福建省第三批“非物质文化遗产”保护项目。 据清乾隆《建宁县志》记载：建宁秀山丽水，玉润流馨，香泉道道，十里菡萏，极为旖旎。城西龙山，玉泉水冷，百口莲池，岁产“贡莲”千斤，为吾国第一。

喀喇沁旗具备日照丰富，水热同期，积温有效性高等适宜于番茄生长的自然条件，喀喇沁旗出产的番茄果形周正，果面圆滑、红润透亮，果肉紧实细致、心室小，酸甜适中，多汁细嫩，软糯沙口，风味浓郁，耐储性强，品质优良。

喀喇沁旗内土壤以棕壤土、褐土、草甸土为主，土壤肥力、pH值、有机质含量等满足青椒对营养条件的高要求。赤峰市农业科学研究利用13年的时间选育成功了面对全国辣椒市场生产应用的新单交种4个。喀喇沁青椒，品种多为红英达、黄贵人、太空椒，个大肉厚，籽粒细小，色泽鲜艳，清脆爽口，微辣带甜，耐储易运。

绿芦笋经过光合作用叶绿素丰富 ，维生素的含量也比较高，吃起来脆而可口，并且营养价值较高，特别是维生素、钙、铁的含量远高于白芦笋。绿芦笋有降血压、软化血管等功效，绿芦笋中含有可膳食纤维，其中的木质素能够促进肠胃的蠕动。莒县绿芦笋占全国绿芦笋出口的70% ，而莒县又以小店镇为主要种植产区。

莱芜生姜在我国的栽培和利用具有悠久的历史。据《莱芜县志》记载，清光绪甲午年间，莱芜生姜已作为主要农作物征税。莱芜生姜 以块大皮薄、色泽鲜亮、丝少肉细、辣浓味美、营养丰富、耐贮藏等优良特性而驰名中外。

明笋发源于建宁县溪源，始于宋朝，据记载有一千余年的历史，一般采用木桶压制。记载：溪源大岭人陈让龙，性聪慧，是个木工师傅，他发现笋用木桶压制，可保留较长时间不变质，就在自家竹山挖笋做笋榨压笋。清明时节压榨，白露时节开仓晒笋，也可到来年开仓晒笋。由于其笋可保留到明年食用而质味不变，所以叫做明笋。

溪口雷笋种植历史最早可追溯到晚清时期，《剡源乡志》记载，“雷笋，惊蛰时出”。奉化山区多低山缓坡，土壤属沙性、微酸性黄壤，日照时数长、雨水充沛，无霜期长，非常适宜雷竹生长。目前，奉化区雷笋年产量6万吨。

启东是中国乃至世界蚕豆的主产区，沙地人开发种植的“大粒绿皮蚕豆”是目前国内外的最优品种，畅销国内外。在沙上人家，蚕豆既是粮食、又是小菜；既是“闲食”，又是补品。每入初夏，碧绿清香的炒青蚕豆，入口软酥、沙中带糯、柔腻适宜、美味可口、营养丰富。

沙葱，又名蒙古韭，属野生百合科。是我国沙漠地区常见的一种草甸伴生植物。因为它的外形很像初生的葱，又长在沙漠，故称沙葱。沙葱还可以制作各种菜肴。如：沙葱炒肉、沙葱芝麻凉拌、沙葱土豆泥、酸奶沙葱、沙葱羊肉面........ 沙葱开花有观赏作用，在沙葱没有开花前它是阿拉善人饭桌上必不可少的料理、特别推荐的菜肴，它也被称为阿拉善特色传统美食蒙古韭菜，是来阿拉善的朋友不能错过的美味。

“沅江湖州三仙草，芦笋野芹和野蒿”。沅江芦笋堪称洞庭野珍，是大自然对沅江无私的恩赐。 　　沅江芦笋生长在南洞庭湖的滩涂湿地上，不用人工栽培，无需施肥撒药，特殊的地理、水质、土壤和气候等自然环境，孕育了它异于常规蔬菜的品质。随着清香脆嫩、润滑柔软、鲜美爽口的“沅江芦笋”走俏，口齿留香之余，个中滋味令人回味绵长……

楠竹之乡桃江，楠竹面积115万亩，全国第三，湖南第一。桃江竹笋历史悠久，经验丰富，竹文化源远流长，博大精深。“桃江竹笋”产自中国十大竹乡之一的美人窝湖南桃江，桃江本土有“无笋不成席”的说法，桃江竹笋被誉为“山珍精品”，是大自然赋予桃江可持续利用的宝贵资源。 “桃江竹笋”已荣获国家地理标志证明商标，竹笋也成了致富一方的富民产业，开发出鲜笋、笋干、脆笋、即食笋丝等10多个系列产品，畅销长沙、常德、岳阳、福建等地。 桃江竹笋宴受到游客青睐，形成了来桃江赏竹、购竹、吃竹（笋）的旅游新时尚，带动了桃江旅游业的发展。

相传江西有一位风水先生寻龙脉，从水背蛇山直追至崖西三村，过坑涉水，热天口渴。他走到坑边掬一捧水饮，感觉很甜，认为龙脉就经过这里，就把此地名为“甜水村”。当地农民在甜水村种的萝卜不但高产，而且特别甜脆、饱汁，嫩滑而无渣，美味可口。不久，崖西甜水萝卜闻名远近，成为新会有名的土特产。

绥阳有“中国辣椒之乡”美名，先后获得“国家无公害蔬菜基地示范县”、“全国辣椒标准化示范区”等荣誉称号，绥阳子弹头辣椒通过地理标志产品认证。绥阳辣椒种植历史悠久，明朝万历年间即有辣椒上市交易。主要品种有大椒、朝天椒、皱椒、菜椒等，尤以“朝天椒”独具特色，是“全国七大出口名椒”之一，上世纪60年代就获得“出口免检产品”殊荣。

遵义辣椒常年种植200万亩以上，分别占全球的3%，全国的10%，种植面积位居全国地级市第一，先后获得“世界辣椒之都”“中国辣椒之都”等荣誉称号。遵义市现有辣椒加工企业123家，形成了以贵三红、德庄、播州红等为重点的企业产业集群，年加工规模30万吨，位居全国前列。而遵义朝天椒，位列中国“十大名椒”之首，并造就了油辣椒、泡椒、剁椒、糊辣椒等十大系列200余个产品，已经成为了遵义的又一张“红色”名片。

人参果：它是一种野生的多年生草本植物的块根。同时高原人叫这种植物的块根为蕨麻，又叫延寿果、蓬莱果等。蕨麻喜湿润，耐高温，它的全株又是藏药之一。蕨麻在青海主要产地为果洛、玉树、黄南、海南等藏族自治州。蕨麻性味甘温，有健脾益胃，收敛止血，生津止渴，补血益气之功效。

胶州大白菜，俗称“胶白”，因产于山东省胶州市而得名，是山东省的著名特产之一。胶州大白菜以汁白、味鲜甜、纤维少、营养丰富、产量高等特点而驰名中外，富含多种维生素和氨基酸，营养丰富，并有耐储存等特点。胶州大白菜种植历史悠久，品种繁多，且深受世界各国消费者的喜爱。

八月 被誉为“水中人参”的鸡头米陆续上市 鸡头米学名芡实 古人称为鸡壅、卵菱、雁喙 雁头、鸿头、水流黄等苏州栽种芡实历史较早 早在西汉杨雄《方言》中就有记载 “南楚江湘之间谓之鸡头” 宋郑樵《通志·昆虫草木略》中描绘它的形态 “叶大如荷，皱而有刺，俗谓之鸡头盘。”

南宫黄韭保护区域属大陆性季风气候，年平均气温13℃，特殊的地理位置形成了南宫黄韭独特的生长环境。南宫黄韭鞘白，叶黄微绿，口感鲜嫩，味道浓郁。

世界大蒜看中国，中国大蒜看金乡！金乡是全国著名的大蒜之乡。金乡大蒜种植面积最大； 金乡大蒜单产、总产全国最高； 金乡大蒜单个蒜头全国最大； 金乡大蒜出口合格率全国最高； 金乡大蒜出口量全国最高 金乡大蒜药用价值全国最高； 金乡大蒜营养价值全国最高； 金乡有全国最专业的大蒜批发市场。

萝北红小豆产于黑龙江省鹤岗市萝北。萝北红小豆籽粒深红色,粒大、皮薄、色泽鲜艳、有光泽、白脐,籽粒饱满,粒形整齐,百粒重13-16克。

苦荞是营养丰富的粮食作物，易被人体吸收，是深受人们欢迎的食物。苦荞的食用方法很多，而且风味各异。 荞麦主要有苦荞、甜荞、金荞、齿翅野荞四种,我们平时所说的荞麦为甜荞,苦荞唯中国独有,在山西塞北高寒山区——广灵境内种植颇多,堪称“苦荞之乡”。

在山西省临汾市曲沃县北董乡南山根， 依托佛泉和龙王泉两股泉水， 村民们一直有栽植大蒜的传统。 北董大蒜品质优良、蒜农增收， 北董大蒜不“装蒜”， 蒜苗、蒜黄、蒜薹、大蒜等， 是北董乡农民增收致富的产业之一。

桦南县种植白瓜历史悠久，据桦南县志记载，清宣统二年（1910年）人们在垦地上种植窝瓜（白瓜）。1976年范春在孟家岗乡卡子后村（现富裕村）选育了无杈窝瓜（白瓜），1990年11月30日通过黑龙江省科学技术委员会鉴定为“无杈窝瓜”。这时桦南县的白瓜种植居全省之首，桦南县成功地举办了六次中国金南瓜节。桦南县也被命名为“中国南瓜之乡”、“中国白瓜籽之乡”。桦南白瓜是桦南县的五大支柱产业之一。为发展白瓜产业，桦南县委、县政府十分重视，出台了相关扶持政策，加大了品牌建设力度，产业发展前景十分看好。现全县有2个市级白瓜龙头企业，6个白瓜种植专业合作社，10个白瓜籽收购加工经营企业。桦南白瓜获得国家地理标志登记后，品牌知名度和产品附加值明显提升，白瓜籽价格平均高出同类产品1元/斤，直接带动农户每亩增收120元。

说起临高的特产，多文空心菜可谓大名鼎鼎。多文空心菜又称总统莱，一九七二年，美国总统尼克松访华期间，我国专门从海口空运此菜到北京招待他而得名的。 多文空心菜产地在海南省临高县多文镇头神村。主要生长在天然泉水中，种植面积仅30多亩，由于它生长在这种特殊的环境中，它同其它空心菜完全不一样，其杆长叶少，生放3/4天仍保持其鲜绿，就算炒熟了，也不容易氧化发黑,其味道鲜嫩可口，制具一格。

鄂伦春黑木耳生长环境优良，培养过程无污染，木耳颜色纯、品质好.黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

福田菜心是福田镇特色农产品之一，是本土品种，具有植株高大、菜质鲜嫩、清甜可口、爽脆无渣、菜味浓郁的特点，有着悠久的种植历史。相传，八仙云游罗浮时看到当地民众勤劳聪慧、土地肥沃，于是把随身带来的种子播洒于此，后来人们把这种菜叫做“高脚菜”。福田菜心曾入选我国神舟4号太空培育品种，2016年还通过农业部“国家农产品地理标志”认证。

2006年、2010年，三水黑皮冬瓜先后成为全省首个蔬菜类证明商标和广东省著名商标；2011年，中央电视台在白坭岗头村拍摄了《走进中国地理标志——三水黑皮冬瓜》专题纪录片；2014年，三水黑皮冬瓜被评为佛山市十大农产品，并进入省和国家“名、特、优、新”农产品序列；2016年获得国家农产品地理标志，成为佛山首个获得国家农业部认定保护的地理标志农产品；

江夏区种植子莲历史悠久。据历史记载，在明末清初江夏就有莲。子莲全身都是宝，用途极广，营养及药用价值高，是老少皆宜的绿色健康食品，被誉为“水上人参”。

七星台蒜薹是地理标志保护产品，其形粗大条长，肉质肥厚，纤维少入口化渣，生食辛辣、清甜淡香，熟食嫩滑爽口、回味香甜，在全国享有较高的知名度。

据《贵州农业志》记载，龙里县1943年就开始试种豌豆尖，距今已有超50年的种植历史。截至目前，该县豌豆尖常年种植面积达3万余亩，其中省级农业科技园区的龙里湾滩河现代高效生态农业示范园区种植面积达2万亩。全县豌豆尖总产量年可达2.1万吨，总产值8400万元。龙里豌豆尖畅销省内外，还通过香港丰泰农业科技公司销往香港、澳门地区，每斤平均售价60至80港币,最高售价每斤可达268港币。

盘县境内独特的气候促使了所产的保田生姜有着很高的品质。根茎分枝多，节间短，排列紧密，色泽鲜润、表皮薄、淡黄、肉厚质细、黄色；味辛辣、香气浓。

颍州大田恋思萝卜，又名鸭蛋酥或凉酥萝卜，阜阳地方品种。因春季栽培时正值缫丝季节采收，故名“恋思（练丝）”萝卜。 水中能自动炸皮、落地则可摔成数瓣。绿皮青肉，表皮光滑，肉浅绿色，肉质脆嫩，甘脆如梨，含水分多，无丝无渣，无辣味，宜生食。

沙苑红萝卜，在大荔沙苑地区有着上百年的种植历史，它蕴含丰富的β—胡萝卜素即维他命A，营养价值大，素有“土人参”的美称，民间至今还流传着“到了冬腊九，医生大抄手；吃了红萝卜，百病化乌有”。

《大荔县志》记载，沙底辣椒曾为朝廷贡品，相传明朝同州知府曾以莲花池的辣椒贡奉嘉靖皇帝，行程万里，十六层包辣面的麻纸都被辣面油渗透，香气四溢。沿途的百姓都在问，到底是什么东西这么香打听才知道是沙底辣椒，自此，朝邑镇的沙底辣椒人尽皆知。做成油泼辣子后，鲜红的辣椒粉就漂在了油面上，而不是像其他辣椒一样下沉到碗底，因而被叫做“水上漂”。

那楼镇位处邕宁区东南部，土质松软、水质甘甜、气候常年温暖湿润，适合淮山的生长。近年来，那楼镇大力推广种植淮山，淮山年产量可达数万公斤。淮山可作药，为滋补佳品，素有“淮参”之称。据《本草纲目》记载：淮山药补虚羸，除寒热邪气，补中，益气力，长肌肉，强阴补肾，久服耳目聪明，轻身延年。

洋芋在镇坪县有着悠久的种植历史，广大群众有较好的种植习惯和生产经验，是一种传统的优势作物，是第二大种植作物，种植面积常年在12万亩左右，年产量14万吨，是该县粮经一体的高产、高效作物和食用精品。镇坪洋芋其块茎小，椭圆或长筒，皮薄光滑，多黄白红紫，芽眼少浅，质地细密，滑润甜香等极具地方特色。

蕹菜，俗称空心菜、通心菜、无心菜、空筒菜、竹叶菜、通菜、筒菜、应菜、管菜、藤菜、藤藤菜、蓊菜、通菜蓊、抽筋菜等。云霄是最早种植的地区之一，是我国引种后原产地之一，历史悠久。 　　 云霄民歌民谣中有一首：“蕹菜开花芋啊范，嫁给老翁勿情愿，嘴秋长长好扮蚊，一瞑无困气死人”。云霄民俗“普渡节（做中元）”中，蕹菜是供品必备的一色。云霄美食中，最有特色的一味“蕹菜炒鳝鱼”，不但营养丰富，而且还可治疗“流鼻血”。

吃过远安冲菜的人，都会有这种感受：刚入口时，一股类似芥末的味道直钻鼻腔，轻者，令你鼻腔发痒；重者，令你眼泪汪汪。冲劲过后，顿觉味口打开，回味无穷。因能提神醒脑，一吃上心，冲鼻爽口，倍受食客青睐，故又得名“冲菜”。吃在嘴里，气味冲鼻，但越吃越来劲；看在眼里，黄绿相间，越看越上心，这就是远安冲（音“宠）”菜，一种类似芥末味道的风味菜。

近几年，漠西社区因地制宜，积极发展露地大葱，从一两村逐步发展为全乡特色产业。大葱品种也越来越多，现有中华巨葱、葱王、全兴、金麦等品牌，质量均达到了国家级大葱验收标准。漠西大葱有葱白长、无丝、细腻、不辣、口感好等特点，远销于西安、咸阳、杨凌、宝鸡等地。

庐江花香藕因其在荷花开时便能采摘，被当地农民称为花香藕。这种莲藕由于早熟，避开了病虫害侵袭，莲藕晶莹剔透、洁白无瑕、脆嫩可口，一般在每年6月份开始上市。而此时全国各地其他地方的莲藕还在开花拔节，正是莲藕“断档期”。

刘圩香芋主产地在刘圩镇一带，是引进荔浦香芋试种、改良，逐步发展而成。母芋呈纺锤形，单个重0.5～1公斤，剖切面具有明显而细密的槟榔花纹，肉质细嫩，味粉而香。年种植面积533.33公顷，产量1.2万吨，每年10月至次年2月收获。

南丹长角辣椒是本地群众经长期选育出来特有的辣椒优良品种，南丹长角辣椒以其椒质肥厚、角长秀美、色泽鲜艳、香脆微甜、甜中带香、辣味适中、食而不呛、味道可口而享誉盛名，2000年8月，国家农业部、中国农学会、国务院发展研究中心农村发展研究部联合发文，批准广西南丹县为“中国长角辣椒之乡”。 2004年以来，南丹县委、县人民政府把南丹长角辣椒产业作为一个重要品牌经济来抓，每年均拨出专款来扶持产业发展。种植面积均稳定在3万亩以上，南丹县参与长角辣椒种植、加工和流通服务的人员已达到１６万人。每到8月收获季节，“家家堂屋堆辣椒，整个市场卖辣椒”成为南丹的一大景观。

滕州市龙阳镇紧邻滕州龙山、龙湖，土壤肥沃、地下水源富含硒、锶等矿物质。早在300多年前的明朝《滕县志》中，就已经大面积种植绿萝卜。形成了以“通身翠绿、晶莹剔透、营养丰富、甜脆爽口”为主要特点的“龙阳翠”绿萝卜品种。自古就有“龙阳绿萝卜赛寒梨”的说法。龙阳绿萝卜外型匀称、通身翠绿、入口甘脆，含有多种人体必须的营养成分。

马踏湖白莲藕是淄博市著名的地方特色蔬菜，它以肉质脆嫩鲜白而闻名。产地集中于桓台县起凤镇马踏湖区。因所开的莲花是白色，称之为“马踏湖白莲藕”。主栽品种选用马踏湖区的优良地方特色品种小粗脖子、大青秸等。这些品种肉质脆嫩鲜白，藕丝少且细，纤维少、品质高，是藕中的佼佼者。马踏湖白莲藕有两个地方品种，小粗脖子和大青秸，母藕节数一般三至四节；外形匀称，藕节整齐。马踏湖白莲藕成熟后，藕身质地细腻，色泽光洁，圆润如玉。

宝应县核桃乌种植历史悠久，清康熙、道光《宝应县志》均有记载。秋冬季节，历史上宝应农民都有种植核桃乌的习惯，农村家家户户都种植核桃乌，全县核桃乌常年种植面积5万亩。南京大学历史系教授、博士生导师，南京大学文化与自然遗产研究所所长，历史考古学者，贺云翱先生在其《宝应老县城探访记》中写到：宝应是名副其实的“宝地”，……，宝应莲藕、泾河大糕和宝应核桃乌被我戏称为“宝应三宝”·····。

据史料记载，三国时期诸葛亮以芦苇做屏障算华容道，士兵以芦苇笋为膳，从清朝康熙元年（1662）起，华容知县奉工部令，清丈全县芦洲面积9509亩，并年征白银45两。乾隆年间，乾隆皇帝就几次下江南沿洞庭湖，以芦苇笋煮鱼，“鲜哉鲜哉”而出名。大文学家欧阳修在品尝芦苇笋后，写出了“狄笋鲫鱼方有味，恨无佳客共杯盘”的诗句（“狄”即“苇”）。漫长的封建社会，华容芦苇经历了自生自灭的原始生长和地方土豪劣绅把持阶段，芦苇笋只是作为平民渡荒充饥之食。新中国成立之后，芦苇作为不可多得的优质造纸原料，芦苇笋更是以其天然野生和药食两用的特点，被称为“洞庭虫草”，成为了国计民生的重要资源。

芝麻湖藕藕身粗壮，每支四五节，单节呈四方形，面上有凹槽，表皮白色，滋润如白玉，不生锈色，藕管丰圆，藕节无须，肉脆汁多，含铁钙量大，糖质淀粉丰富，贮藏十天半月色泽不变，质嫩肉酥，生吃甜脆香口，消暑解酒；熟食炒不变色，炖不浑汤，风味奇特，系藕中珍品，成名于北宋，为鄂东四大名产，因比一般湖藕多两孔，又称九孔藕，在鄂东民间流传有“世上九孔藕，唯独巴河有”的传说，明清以来被列为朝廷贡品，是慈禧食谱的“宫宴上肴”。以芝麻湖藕为原料制成的藕粉细腻、柔滑，做成的藕粉丸子，晶莹夺目，滑而不粘，清爽可口。祖籍芝麻湖藕产地的著名爱国诗人闻一多赞其“心较比干多一窍，貌若西子胜三分”，其独特的外形和内质可见一斑。

铜山沙塘韭黄“色淡黄，叶似金条，茎如白玉”，以清鲜味美、芳香可口而闻名遐迩，是各种韭黄品种中的上品。 叶片条形，呈扁平叶，色泽成金黄色，均匀鲜亮，长25-30cm，约占总长三分之二。一茬和二茬韭黄叶片直立性较好，叶宽较耐存放。叶鞘闭合呈环状，互相包被，色泽淡黄偏白，长10-15cm，约占总长三分之一；叶条厚实、挺拔、匀称，手感滑润。气味辛香醇厚，入口回甘。

大中镇裕华地处江苏省盐城市大丰区东部，大丰港经济区以西，总面积111平方公理，耕地面积11.2万亩，90%的面积种植大蒜，全镇11个村，2个居委会，总人口4.3万人，2015年全镇农业产值8.68亿元，其中特经产值7.65亿元。农民纯收入19800元，其中来自大蒜收入16800元。大蒜是大中镇裕华农业经济支柱产生，已成为致富裕华农民的主导产业。全镇大蒜生产面积10万亩，常年产量60万吨。 裕华大蒜历史悠久。大蒜传入我国已有近2000年的历史，据《古今注》和《农政全书》考证，古代种植的蒜最初叫卵蒜。公元前119年，西汉张骞第二次出使西域，从西域引进一种“胡蒜”，其形态比我国原栽培的卵蒜头大，所以称为大蒜，卵蒜也就相对的被称为小蒜。指导《大丰县志》记载，民国初年，以张謇为首的爱国实业家，掀起产盐区废灶兴垦高潮，1922年成立占地27万亩的裕华垦殖股份有限公司。自建国前后，裕华农户家屋后零星种植大蒜，以自给为主，极入进入市场。1963年引进三月黄、冬冬青等品种；1995年以来，面积有了较大的发展，近十年来一直稳定在10万亩左右。主要栽培品种有早熟的二水早、中熟的三月黄和晚熟的冬冬青，中熟品种占70%以上。大中镇裕华是发展大蒜最早、面积最大的镇，有大蒜之乡的美誉。所产大蒜纯天然无污染。大蒜含人体所必须的多种徽量元素，是优质上乘的绿色保健食品。由于特殊的地理环境，裕华大蒜是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。现代医学研究表明，大蒜不仅是“天然抗生素”，可以杀死15种以上有害细菌，还可以治疗高血压，保护神经系统和冠状动脉血管，控制人体一些内分泌腺功能等。大蒜中的大蒜素、蒜制菌素和大蒜甙能降低人胃内的亚硝酸盐，具有较强的抗肿瘤作用。近年来，已被广泛用于治疗肿瘤。而且远销东南亚、欧洲、日本、韩国、香港等20多个国家和地区。

香青菜是吴江地方传统特色珍稀蔬菜品种，已有100多年的栽培历史，香青菜具有口感柔软，清香醇正，营养丰富的品质特点，深受广大消费者的青睐。1999年列入江苏省三项更新工程，2002年通过无公害农产品认定，2003年制订了《无公害香青菜生产技术规程》，成为了江苏省地方标准，2003年列入国家农业资源开发，2009年通过国家地理标志认证。通过这些项目的实施，我们本着挖掘、利用和保护地方优良种资资源的目的，经过多年的收集整理，提纯复壮和品种选育等工作，使香青菜的纯度、抗病性、抗逆性得到了提高，使地方优质资源得到了保护、利用和开发。 香青菜口感清鲜味美，芳香可口，气味清香醇厚；维生素C≥20mg/100g；总糖≥2.0%；粗纤维≤1.0%。吴江香青菜主要品种有绣花筋、黄叶香青菜、黑叶香青菜。 吴江香青菜常年种植面积1000公顷，种植区域主要在沿太湖的横扇、七都、震泽、桃源等镇。土壤类型以小粉土为主，属渗育型水稻土，亚渗潮泥田土属，发育于近代河（湖）沉积物，沉积层理较明显，颗粒组分中粉砂含量较高，剖面A1-AP-P-C型，土色浅，质地为粉砂质壤土或粘壤土的土壤类型。小粉土易淀浆板结，土壤养分释放快，偏酸性，酸碱度为PH5.2-6.0，表土层在日光下晒得发白，而心土仍然很湿，农民俗称“夜湿泥”。 小叶香青菜目前基本常年上市，大叶香青菜主要在12月至翌年4月冬春季上市。吴江香青菜主要销售供应吴江本地、苏州市、上海市的各大宾馆、饭店以及农贸市场，三分之一产品实行订单生产销售，吴江香青菜曾经随太湖螃蟹销往香港、新加坡等地。

油豆角，为一年生缠绕草本植物，含有较高的蛋白质、氨基酸、膳食纤维及各种维生素、矿物质等。为我国东北地区优质特产品种。梅里斯达斡尔族区地理位置优越，是齐齐哈尔的北大门，是通往内蒙古的重要通道，南北两座嫩江公路大桥将梅里斯与齐齐哈尔市中心城区紧紧连在一起；梅里斯达斡尔族区是1988年7月经国务院批准恢复的市辖民族区，是全国唯一的市辖达斡尔族区，全区辖四镇二乡，一个街道办事处，48个行政村，138个自然屯，面积2078平方公里. 全区水草丰盛纯净，空气清新，作为齐齐哈尔市最大的副食品生产基地，主水源的嫩江干流源于大兴安岭，无污染源，是全国仅有的两条无污染的江河之一，水质好，水量充沛。梅里斯油豆角是2009年申报并获批准。梅里斯油豆角主要分布在齐齐哈尔市梅里斯区的达呼店镇与共和镇，地域保护范围面积4000公顷。油豆角种植区属中温带半湿润大陆性季风气候。年平均降雨量为415毫米，年平均气温为3.2℃，日照时数为2861.9小时，无霜期为136天。有效积温为2718℃，昼夜温差大，利于农作物碳水化合物和蛋白质的合成，光热资源充足，是黑龙江省热量最好的地区之一。油豆角作为我区传统产业，有着悠久的历史，从庭院中走来，逐步走向市场，渐渐做大做强，成为我区的一村一品的主导产业。早在80年代前，梅里斯达斡尔族区的油豆角，只是松散种植，没有形成规模，主要集中在梅里斯区的各个村屯，由于梅里斯油豆角的销售市场广阔，油豆角产业逐渐作大作强，成为我区主导产业之一。我区主要种植的油豆角品种为紫花油豆、八月绿、九月油，植株蔓生，生长势强，蔓长2.0--2.5m，叶片大，深绿色，花冠紫色。6叶时开始结荚，嫩荚长15--18cm、宽2.8--3.2cm，扁条形，肥大肉厚，纤维少，味佳，品质好，耐贮运；嫩荚整齐，绿色，荚尖紫红，商品性好。梅里斯油豆角含有丰富的维生素和矿物质。每100克油豆角产品中，含有维生素A27毫克，维生素C11毫克，蛋白质2.4克，脂肪0.3克，碳水化合物3.9克，胡萝卜素160毫克，核黄素0.08毫克，钙69毫克，磷56毫克，铁1.9毫克，赖氨酸169毫克.含有较高的蛋白质，它的氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必须的18种氨基酸，其中必需氨基酸，特别是赖氨酸含量较高。此外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。均衡营养：有平衡膳食的作用，坚持食用可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率，是餐桌上必备的菜肴。

济南唐王镇素有“大白菜之乡”的美誉，镇域内地势平坦，土质肥沃，地下水资源丰富，水质甘洌，空气宜人，四季分明，构成了大白菜得天独厚的生产条件。唐代即有种植历史，流传至今，唐王大白菜与章丘大葱、华山莲藕、北园茭白并称“济南四美蔬”。唐王大白菜比杂交白菜品种含水分少，干物质多，品质风味均属上乘，特别是经过贮藏后的白莱，心叶黄白，脆嫩清甜，味美可口，凉拌、炒炖俱佳，以质优味美驰名。唐王大白菜以其优良的品质得到了国家有关部门和广大消费者的认可，唐王镇被评为“中国小根大白菜”之乡美誉称号。

说起呼图壁，人们首先想到的是这里土地资源丰富，种植历史悠久，尤其是这里是盛产洋葱的地方，这里的洋葱最具圣名的就数该县的牧区乡镇石梯子哈萨克乡，这里生产的洋葱品种最多、品质最好、产量最高。每年种植洋葱面积占全乡经济作物总面积的70%以上，是农牧民增收的主要来源之一，石梯子乡也因此被誉为“洋葱之乡”。 洋葱在新疆俗称皮丫子，是千家万户餐桌上必备的食品。据石梯子哈萨克乡老人讲，石梯子哈萨克乡自有人居住以来就一直保持着洋葱种植的传统习惯，这与当地牧民传统的生活、饮食习俗与长期居住的环境寒冷有着千丝万缕的关系。传说有一位名字叫条了汗.托马的哈萨克族老人活了115岁还很健康，一位名字叫努尔帕义的老人87岁了仍然就像个小伙子一样体格健壮，大家都很奇怪，总有一些人去问他们原因，老人也说不出来。后来，大家发现老人们有一个共同的习惯：那就是在吃肉的时候，他们把肉煮熟后先捞出来，在肉汤里下宽面条（现在叫那仁），然后把洋葱切成碎块放在碗里，浇上一些滚热的肉汤，放适量的盐，吃的时候把面放在盘子下面，肉放在上面，再撒上带汤的洋葱，吃肉的时候把面和洋葱一起吃。老人们讲就是因为食用了洋葱才保持了这样一种良好的健康状态，于是，虽然当时牧民们不知道是什么原因，但却将这种吃法渐渐地流传开了，直到现在，哈萨克族牧民仍然一直保持着这样的肉食方式与饮食习惯，因此，家家户户便开始种植洋葱。 洋葱产业，已成为当地广大农牧民增收致富的优势特色支柱产业，突出发展具有区域特色的优势洋葱产业，使年人均收入增加800元以上，为全县发展优质农产品起到积极带动作用。

呼图壁县五工台镇位于天山北麓、准噶尔盆地南缘，五工台红薯在五工台镇种植多年，在新疆境内，据《呼图壁年鉴》载红薯以天山北麓的五工台镇种植面积较大，开始仅在松软土地上有少量的种植，一是作为防荒、充饥；二是作为一种粮食的补给，长期延续种植，随着西树窝子村种植农户发现红薯较适宜在本地种植并且优质高产，逐步向周边村扩大。听当地的老人讲，关于红薯还有一个美丽的传说：有个姑娘长得很丑，体弱多病，从小没有名字，大家都叫她丑姑娘。眼看小女孩就成了年近三十的老姑娘。村里人耻笑她，连家里人也嫌弃她。看着村里的同龄人一个一个结婚生子，自己却无人过问，为此，她天天以泪洗面。她实在想不通，为什么同饮一江水，同吃一洼粮，就她长得那么难看，老天爷怎么这样不公平！一天，她实在承受不了这样痛苦的煎熬，就寻了短见。不知过了多久，她神智清醒过来，以为是到了阎王殿。可是睁眼一看，还是生活在人间，想不到活着难，想死更难。她感到饥饿难忍，于是起身来到山坡处，看见山坡上长着一大丛野生番薯，顺手就挖了几个番薯。这里的番薯与村里的番薯大不相同，薯皮是红色的，薯肉是白色的！吃了几个红薯，感觉香脆清甜，十分润口。她想，回到村里去还是当人家笑柄，不如索性在这里住下来，反正这里有番薯可以充饥。于是搭起了简易草棚安居下来，饿了吃点番薯，困了在草棚休息，这样的日子不知过了多久……大概几个月后，她想爹妈了，便回到村子里，村里人都以为她死了，一看到她都惊呆了，差点不敢相认，原来丑姑娘不仅还活着，而且皮肤变得红润，白里透红，活脱脱的一个大美人。大伙都围了过来问她吃了什么灵丹妙药？她便向村里人讲了她的奇遇，然后带着大家沿着她回来的路线找到那一片番薯地。大伙将那一片番薯滕全部采收回去栽种，从此以后，村里人不再饿肚子了。 五工台红薯因其独特品质享誉全国，红薯营养价值高，品质好，口感极佳，深受广大消费者喜爱。每到秋季，外地各销售点收购红薯。每年与中亚一些国家都签订红薯收购合同，真正起到了“建一个组织、兴一项产业、活一地经济、富一方百姓”的作用。

据《彭镇镇志》记载，1992年，民间一种似“猫耳朵”的扁豆传入彭镇；1993年开始试种推广，此后规模不断扩大，产量攀升，因豆荚肥大、吃口软糯、营养丰富而深受市民欢迎，人们称之为“彭镇青扁豆”。1999年，泥城镇（原彭镇镇）荣获“中国青扁豆之乡”称号。同年，建立青扁豆研究所，专业研究青扁豆栽培新技术、病虫害防治等，提高苗体质量及座果率，增加效益。本世纪初，上海红刚青扁豆生产专业合作社诞生，自此，彭镇青扁豆的发展走上了“产加销研学”一体化规模建设的道路。在沪市场占有率达到97%，辐射周边5个乡镇，1万多种植户，辐射面积1200公顷，年产量65000吨，成为了泥城人民的“金豆豆”、上海市民的“宝贝豆”。

万年香沙芋艿母芋近圆球形，节间短，密被鳞片。子芋、孙芋圆柱形至长卵圆形，表皮浅褐色，鳞片深褐色，顶芽饱满，浅紫红色，肉乳白色，具甘薯香味。蒸煮后表皮浅灰色、开裂，鳞片浅褐色，清香，肉灰白色，质地紧密，入口爽滑，酥而不粘，干香回甜 。

启东洋扁豆扁平半圆，呈肾形，种皮绿白色，以种脐为中心密布放射状暗纹，豆瓣白色或淡绿色，清香。煮熟后种皮半透明，放射状纹更为明显，豆粒呈浅黄色或淡绿色，糯性微甜，豆香浓郁 。

泰兴香荷芋子芋卵圆形至长椭圆形，微弯曲。表皮光滑，呈淡褐色，鳞片纤细，呈深褐色，节间短，顶芽充实，粉红色。肉乳白色，质地细密、清香。蒸煮后香气浓郁，表皮完整不易开裂，表皮其鳞片颜色变化小，肉灰白色，细腻滑润、微甜香糯。泰兴香荷芋富含淀粉、蛋白质等营养物质。

铁力木小茴香性温，既是调味品又是维吾尔医生的一味常用中药。铁力木小茴香粒大、饱满，色泽光亮，富油性。果实为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，两端略尖，表面黄绿或淡黄色，顶端残留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。

吉木萨尔县素有“中国大蒜之乡”的美誉，位于南部山区的泉子街镇、新地乡、大有镇属于典型的逆温带气候，日照时间长，种蒜历史悠久，是白皮大蒜的主要产地。吉木萨尔白皮大蒜具有个大瓣匀、紧抱不散、味醇正而香辣、大蒜素含量高、氨基酸种类全等特点，被誉为“中国四大名蒜”之一。

安集海辣椒的鲜椒外观色泽鲜红、皮薄肉厚、光滑细长，具有明显的线椒特征，单果质量在5～6克之间，纵径达7厘米。安集海辣椒的干椒外观折皱多，颜色红亮，品性优良。安集海辣椒适合鲜食又适合制干、制酱、加工，口感纯正、辛辣适中 。

玉树芜根原为玉树地区野生植物，后经人工种植扩大生产。玉树芫根生长快，产量高，营养好，肉质细嫩，皮薄脆甜，适应性强，抗寒和抗病能力强，耐贮运，为饲料、蔬菜兼用作物，且有一定的药用价值。玉树芫根呈扁圆形，表皮光滑，无裂口，单个重250克以上，肉质致密，脆嫩，微甜，有辛辣味，具有味甘性温、清热解暑、滋补增氧、明目利湿、开胃消食、解醉醒酒、减肥的作用。芫根富含钙、磷、铁等营养成分，具有人体抗缺氧的功能，经常食用对人体有益 。

惠远胡萝卜肉质根形状有长圆柱形和长圆锥形，单根质量为50～400克，外皮呈黄色或者橘红色，韧皮部和木质部颜色为橘红色。惠远胡萝卜生食口感粗纤维少、脆甜多汁，有胡萝卜特殊的芳香甘甜风味；烹制后色泽变深，口感香甜软糯。

黄花菜，又名金针菜、萱草，当地人俗称金菜。据民间传说，古时宿迁丁嘴地势低洼，常遭水灾，名医华佗曾在此用针灸为民治病，教人栽种萱草花使用，防病强身。萱草花很像华佗用的金针，人们为了感激和纪念华佗，就把栽培的萱草花叫做金针菜。到现在宿迁人还习惯叫金针菜，简称金菜。宿迁市丁嘴镇为我国黄花菜四大主要产区之一，属于暖温带季风气候，全境气候温和，四季分明，日照充足，雨量丰沛；该镇曾为仓基湖，属黄泛冲积土，水生物丰茂，有机质丰富，干涸后土层深厚肥沃，以沙壤二合土为主，特别适宜金菜的生长；因此独特的自然生态环境造就了丁嘴金菜独特的品质。丁嘴一带生产的金针菜花大、肉厚，品、色、味、形俱佳，原先当作贡品沿古运河北上南下，于是丁嘴金菜全国出门。清朝黄花菜发展为出口商品，畅销国外，丁嘴金菜在东南亚各国尤负盛名，被誉为黄花菜中的珍品。近年来，丁嘴镇不断扩大黄花菜种植规模，突破传统的种植、加工、销售模式，不断延长丁嘴金菜的产业链，重振“金菜之乡”的美誉。

都江堰方竹笋为成都市优良乡土竹种，具有发笋早、笋期长、笋肉细腻、质地脆嫩、口感好、营养丰富等特点。

宝坻区域内土壤主要由河流冲积物沉积而成，有机质含量高，氮、钾及微量元素丰富，粘壤适中，保肥、保水、透气性强，适合“宝坻大蒜”生长。宝坻大蒜以6瓣为主，茎盘上围成一轮，蒜皮为紫红色，蒜瓣洁白、均匀，鲜嫩多汁，口感辛辣，脆香浓郁，风味独特，肉质肥厚。

石??上萝卜在清朝年间已开始种植，在石??上地区流传着这样一个故事，凤凰村出了一名雷姓状元，科举中高中榜眼，但为官过于清廉正直，一日陪皇上出巡，向皇上进言民间疾苦，痛斥当道奸臣败坏朝纲，以至皇上出游心情大坏，极其不耐烦，皇上忍无可忍，随手指向路边种有萝卜的田地，说道:既然爱卿如此厌恶朝廷，不如归乡种田，朕就赐你该田地上的萝卜种子带回乡。爱卿如此本事，回乡理当种出比这里更美味的萝卜。于是，雷状元回乡种起了萝卜，发现石??上具有种萝卜得天独厚的优势，有着较高的海拔，适宜萝卜生长的土质等自然条件。种出的萝卜有生吃爽脆回甜、熟吃化渣的好口感，是适宜种萝卜的好地方。自此以后，石??上地区便以萝卜为主要蔬菜的种植，多以自食。据《重庆市北碚区志》记载，“上世纪60年代，引进涪陵沙罐萝卜、隆昌萝卜、四月萝卜，从上世纪70年代起在石??上乡龙车村建立了石??上萝卜种子基地，逐步做到种子生产专业化，生产用种良种化，种子质量标准化”。据《龙凤桥镇志》记载，“石??上萝卜由于甜爽可口，质嫩化渣，市场销量很好，是北碚区的知名品牌”。

萝卜在历史上又称莱菔、芦菔、温菘、土酥，肉质根富含人体所需的多种营养成分，具有帮助消化、清凉止咳、降低胆固醇以及防癌等作用，其根、叶、种子均可作药用，对人体健康有许多好处， 是中国园艺史上重要的大众蔬菜。 武汉市黄陂区作为华中地区蔬菜优势产区之一，拥有着悠久的萝卜种植历史。据黄陂县志记载，黄陂脉地湾萝卜是黄陂著名特产之一，远在元代末年就形成独特产品。民间传说明中期孝宗皇帝朱佑樘生母怀孕时被奸人下药，导致他先天元气不畅，身体很差，太医开药要常用人参顺气，孝宗皇帝曰皆是民脂民膏，不忍食，坚拒之。后来，封到湖北的兴王朱佑杬进献了有“土人参”之称的黄陂脉地湾萝卜，孝宗皇帝食用后元气顺畅，身体大好。此后，孝宗皇帝驱逐奸佞、任用贤臣、勤于政事、励精图治，史称“弘治中兴”，兴王朱佑杬去世后大臣们感其献宝的功劳定下谥号为献，是为兴献王。后来黄陂脉地湾萝卜就成为宫廷贡品。明崇祯初年，吏部左侍郎徐光启来方家潭考察蔬菜种植时，曾参观过此处的萝卜种植。清代，随着湾东不远方家潭古镇商贸经济的发展和黄陂脉地湾萝卜知名度的日益提高，比如康熙年间的大学士李光地就喜欢吃生萝卜，而其好友周培公是湖北人，送给他黄陂脉地湾萝卜后，李光地大喜，时常“冬夜秉烛摊书，断生萝卜满置大盂，每精诣深思时，辄停笔尝之，尽盂乃寝。”咸丰同治年间，有人在镇西河边专门租出近半亩大的一块空地，用于腊月时买卖黄陂脉地湾、七房湾等周边村湾的萝卜，黄陂脉地湾等湾的萝卜销往汉口等地后，部分又转销到外地外省。时在汉口听一些街巷有“黄陂脉地湾来的萝卜上了街，汉口的药铺无买卖”等夸张之说。黄陂北乡也有“塔耳岗的柿饼张家冲的枣，黄陂脉地湾的萝卜俏如宝”等赞誉。清末徐珂编著《稗类钞》时，卷一百一十七中写到：“黄陂所产萝卜，为全国第一，至冬，其心愈坚。”其中黄陂所产萝卜即为黄陂脉地湾萝卜，可见当时黄陂脉地湾萝卜十分走俏。随着时代的变迁，黄陂脉地湾萝卜已发展成为武汉市黄陂区长轩岭街农业发展的一项支柱产业，因其产品表皮光洁，汁多味甜、口感好、味道鲜，得到消费者的一致认可，且闻名省内外，当地百姓常在劳苦耕作之余，生食萝卜解渴，其味赛过鸭梨。农家亦常以之辅于猪肉，盛于瓦罐，置于灶中，文火煨汤，汤汁香中带甜，余香满口，享有“登盘香脆、风味冠蔬”的美誉。

涔山芥菜产于山西省忻州市宁武县。种植从明朝开始，以块大坚实、辣味香浓闻名于晋北一带。地处管涔山腹地的涔山，气候高寒湿润，年平均气温在4oC左右，林木茂密，古树参天，植被覆盖极好，为芥菜的种植生长提供了独特的自然条件。当地的劳动人民在长期的生产实践中形成一套完整的种植技术，特别是近几年来，芥菜种植面积逐渐扩大，成为当地的一大经济优势，并以优良的品质，盛名远播。涔山芥菜药用价值高，当地人用“芥菜秆，烧存性，研末，频敷之，”来治牙龈肿烂、口臭；用芥菜汤洗之，能治瘙痒之症；芥菜籽药用更广泛。涔山芥菜还可以和各种蔬菜、肉类配之，炒成各类菜肴，也可腌制，当地有“二两烧酒腌芥菜”之口头禅。

“易贡”藏语意为“美丽”。易贡乡位于波密县西北方向，距县城153公里。相传易贡辣椒是由茶马古道商人带入；另一说法是1950年入藏部队十八军引入。经长年种植而形成的独特地方品种。其特有的品质在全区独一无二，素有“味中上品”、“有易贡辣椒，就有好胃口”的美誉。深受区、内外消费者的青睐，在市场上供不应求。易贡辣椒鲜果实以羊角、圆锥形居多。未成熟时呈绿色，成熟后呈鲜红色，具有皮薄、香辣味浓郁，回味悠长的特点，易贡辣椒能增加食欲、驱寒祛湿、健脾开胃。

《诗经》开篇《关雎》“关关雎鸠，在河之洲”描述的就是合阳洽川，洽川是我国最大的黄河湿地，瀵泉分布广泛，合阳九眼莲就生长在这一带。据传，西汉薄太后看好洽川的温泉清水和清灵地气，命人把从西湖带回来莲菜种在这，后来成为历朝达官贵人进献皇宫的贡品。合阳九眼莲开始在夏阳瀵周围零星种植，陆续发展到七大瀵泉周围，如今规模扩大到洽川湿地及周边黄河滩涂地。清乾隆年间，关中名士许秉简（合阳县洽川镇人），在《怀莲塘》中有“昆明湖畔看莲回，我里芙蓉谅亦开”诗句，就是作者在北京赶考期间，曾去昆明湖赏莲，回到馆舍后想到了自己家乡种植的莲藕，有感而发所写。

据《皋兰县志》（1999年11月第一版）记载，皋兰砂田里产的禾尚头麦子好吃，面又白又细，筋骨又好，蒸馍喷香...... 据《皋兰年鉴》（2013年10月版）记载， 20世纪70年代，中国科学院院长郭沫若先生陪同柬埔寨宾努亲王到兰州郊区访问，村民用皋兰禾尚头面制做的浆水长面招待，受到郭沫若、宾努的高度赞誉。 据《皋兰史话》（2004年7月版）记载，皋兰禾尚头小麦的种植历史，是从元末明初开始的，距今有500多年的历史。据《兰州市志?农业志》记载：“兰州地区距今5000年前已种植小麦，汉代小麦生产仅次于粟稷”。 …..皋兰禾尚头小麦正是在500年的栽培历史中，经自然选择选育的小麦精品。…… 据传，明清时期作为贡品，供皇室家族享用，在西北地区享有较高的声誉。具有滑润爽口、味感纯正、面筋强、食用方便、下锅不烂、吃起来味香耐嚼等特点。民间用皋兰禾尚头小麦面粉做“长寿面”，烧制的“烧锅子”是兰州地区人民喜爱的食品。

金昌历史悠久，早在4000多年前的原始氏族社会，就有人类在此繁衍生息。商周时期，为西戎牧地。春秋战国至秦，月氏驻牧于此。汉初，属匈奴休屠壬辖地，自西汉武帝置县，元置永昌路，明置永昌卫，清改为永昌县。据《甘肃通志稿》载：“宁远堡，在永昌县北七十里，明洪武年间置，左右皆山，前后筑堡，有险可凭，有兵可守，东北九十里至镇番卫。”自明代起，宁远堡逐渐成为永昌的边陲军事防守要地和永昌县北部地区的政治、经济、文化中心。至明末，在今宁远堡镇境内，其农耕人口主要分布在山湾、龙景、宁远堡、中牌、西湾、东湾一带，形成金川河宁远大坝灌区村落。清初，随着在金川河以西地区的不断垦荒，逐步形成了白家嘴、高岸子、西坡、马家岸、大土沟、旧寨子等村落。清雍正三年（1725年）永昌卫改为永昌县，隶属凉州府；民国时期，成立了宁远乡。金川区始建于1985年，下辖宁远堡镇和双湾镇，系甘肃省金昌市人民政府所在地，是全市政治、经济、文化的中心，因镍矿储量居全国首位，被誉为祖国镍都。1992年中共中央总书记江泽民同志视察金昌市区时，欣然泼墨题词“腾飞的镍都”。 　　　萝卜又名菜菔、罗服。我国是萝卜的故乡，栽培食用历史悠久，早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。金川区宁远堡镇究竟何时开始种植萝卜，历史上无详细文字记载，如今所知最早记载绿萝卜的文献为公元前300多年的《尔雅》一书中对萝卜就有明确的描述，紫花大根，俗称“雹葖”，又名紫花菘。到了宋代苏颂著《本草图经》中写到莱菔南北通有之，北方尤多。元代诗人为了赞美萝卜还写下了这样的诗句“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”。到了明代，李时珍则在《本草纲目》中说菜菔天下通有之，并一口气写下萝卜的九个“可”：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊可饭，乃蔬中之最有益者”，可见萝卜种植至明代已遍及全国。我国栽培萝卜历史悠久，关于绿萝卜的起源有多种说法，据考证，一般认为绿萝卜的原始种起源于临地中海的西亚东南欧诸国，因此，它的名字很多，如莱菔、芦菔、芦葩等，都是外来语的音译。从西方传入中国的第一批绿萝卜就叫“莱菔”，也有人称其为“土人参”。宁远堡镇栽培绿萝卜自古就盛行，据清乾隆五十年本《永昌县志》载，种植的蔬菜类品种就有萝卜，历经人工选育与自然淘汰，形成了许多具有地方特点的在家优良品种，其中东湾绿萝卜就是地方优良品种。近代记载，解放前萝卜在金川区宁远堡镇零星种植，主要是一些小红萝卜、白水萝卜品种，新中国成立后才开始逐渐扩大了栽培面积。上世纪六十年代初，东湾村二队村民杨文德从武威引进天津大青皮绿萝卜在东湾村试种成功，揭开了东湾村种植大型绿萝卜的历史。当时东湾村各生产队都成立起蔬菜生产组种植各种蔬菜，绿萝卜是主要的蔬菜品种之一，也有部分村民在自家的自留地上种植绿萝卜。生产组和村民自己提纯复壮，自己选留萝卜种子，这个习惯一直沿用到现在。宁远堡镇下辖的东湾、西湾、中牌、宁远、龙景、山湾村由于独特的水土光热条件，生产的绿萝卜个大味甜，无辣味，口感极好，外形均匀整齐，表皮光滑细腻，颜色翠绿，具有浓郁独特的地方风味和鲜明的地域特点，是当地主要蔬菜品种之一。特别是近三十年来，“东湾绿萝卜”种植面积和产量大幅增长，以质优价廉深受广大客户的青睐，享誉全国各地。到了以粮为纲的年代，蔬菜种植面积受到了限制，东湾、西湾村绿萝卜面积大减。由于身边靠着金川公司国营大企业，对蔬菜和萝卜的需求量大，正规渠道又无法满足需求，这时一些生产队就开始动脑筋，偷着种植一点绿萝卜卖给金川公司，增加一点生产队的集体收入。到了上世纪七十年代后期，政策松动了，生产队就偷着扩大绿萝卜种植面积，不但能卖给金川公司，而且还可以交给当地的蔬菜公司，以菜顶粮，一斤萝卜能换来一斤粮食。东湾绿萝卜真正得到大发展的是上世纪八十年代包产到户时期，随着大力发展农村经济和多种经营，绿萝卜以产量高，品质佳、需求大，销路好、收入多成为村民的首选蔬菜品种，种植面积不断扩大，到了上世纪九十年代，仅东湾村种植面积就达到1000多亩。随着市场需求量的日益增多，东湾绿萝卜种植由菜园型到规模型，又由规模型到基地型。当地政府抓住区位优势，大力发展特色产业，逐年增加绿萝卜的种植面积，逐步形成了生产、销售、加工一体化生产经营体系，将东湾、西湾村最初的1000亩增加到3000多亩，构成了宁远堡镇蔬菜生产一道亮丽的风景线。 　　　绿萝卜，恐怕是家庭日常食用再经常不过的蔬菜了，它口感脆嫩多汁，甘甜微辣，具有较高的营养价值和药用价值，在民间素有“小人参”的雅称。元代诗人为了赞美萝卜还写下了这样的诗句“熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滞，奇功真品题”。明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气。”作为宁远堡镇主要特色农产品“东湾绿萝卜”与当地人们的文化、生活息息相关。在上世纪六、七十年代，当地冬季主要的蔬菜是储存的大白菜和绿萝卜，所以种植秋菜大白菜和绿萝卜就显得很重要。所谓的头伏萝卜二伏菜就是指入伏以后，第一个10天称为头伏，这个季节就要种绿萝卜了，第二个10天称为二伏，这时就要种白菜了。俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。冬季人们往往活动少，而吃肉较多。吃肉则易生痰，易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜，不但不会上火，更会起到很好的营养滋补作用。从养生保健方面来看，绿萝卜性凉、味辛、甘，入肺、胃经；具有消积滞，化痰清热，下气宽中，解毒的功效，是大众营养保健品。头伏萝卜二伏菜，初秋吃萝卜，能祛除盛夏时节心中的虚火，故当地流传着“雨水节气多吃萝卜少食肉”、 “上床萝卜下床姜，萝卜消食，姜开胃”、“绿萝卜好宝贝，能解渴来能充饥”以及“十月萝卜水人参”之说。从饮食文化方面来看，绿萝卜又是一种生熟皆宜、物美价廉、药食兼具的时令蔬菜，固当地人每逢家庭聚餐，宴请宾客，办喜事、白事摆席待客，总少不了用绿萝卜配菜，它可生可熟、可荤可素、可做主料、可做配料。当地传统名食牛肉拉面，它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国，其中二白就是指绿萝卜。牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，汤上漂着鲜绿的蒜苗，辣椒油红，面条光亮透黄。可以说，绿萝卜做配料制作的牛肉汤，成就了真正的西北名食牛肉面。如果说绿萝卜成就了牛肉面，而冬季温补菜——羊肉炖绿萝卜、绿萝卜煮牛肉就成为当地老幼皆宜，人人喜爱的主菜，萝卜天然的去腥滋补功效，可以使牛、羊肉保持原汁原味的鲜美。做牛、羊肉时配以绿萝卜，一是吸油，不会叫牛、羊肉太腻，增加牛、羊肉的口感；二是去牛、羊肉的异味，萝卜中含有大量的纤维，制作出的菜肴只有肉香而没有肉膻味；三是它俩的搭配比较合理，牛、羊肉中有大量的蛋白质，加入绿萝卜营养更加丰富。绿萝卜炖牛、羊肉已成金昌文化的一部分。有人说，认识金昌就得从萝卜炖牛、羊肉开始，也有人说，没吃过萝卜炖牛、羊肉的人算不上真正的金昌人。用绿萝卜羊肉馅包的饺子，最大特点就是入口水嫩软滑，只有肉香而没有肉膻味，吃起来鲜美无比。在经济困难、肉食短缺的年代，家家过红、白事情时最重要的一道菜蒸牛、羊肉，绿萝卜是缺一不可的配菜，制作这道菜时都要用萝卜来垫菜碗，这样即能使菜碗中的肉看起来满满的，又能当主食菜吃饱肚子，身体也得到了一次大补。绿萝卜点缀着节日和喜事的祥和气氛，与当地人们的日常生活和文化发展息息相关，融为一体。

靖边，是我国最早种植辣椒的地区之一，康熙本《靖边志稿》（1674年）有相关记载。在长期的生产经营活动中，受到当地黄土文化的滋养，形成了独具特色的靖边辣椒文化。随着农业现代化进程加快和政府相关管理办法的出台，辣椒已成为靖边县蔬菜产业三大主导产品之首。

康定红皮萝卜原产于康定县炉城镇白土坎村，产区地处康定城区附近。由于生态环境良好，无污染，日照充足，昼夜温差大，土质疏松肥沃，生产的康定红皮萝卜产量高、品质好，有康定“三宝”之称。 康定县种植红皮萝卜历史悠久，距今已有80多年，《康定县志》（1995年版）上有“康定红皮萝卜”的记载（民国18年设于城郊的西康省农事试验场，及1928年建立的西康省农业改进所，都曾对各种蔬菜作过引进、试种，其中试种成功并在城郊菜农中推广的蔬菜品种有红皮萝卜）P104；《四川省农业志》上也有“康定红皮萝卜”的生产活动记载（康定县农耕地不多，蔬菜栽培少。耕制为一年一主作制。由于日照充足，昼夜温差大，园根（芜菁）、洋芋、萝卜产量高、品质好，有三宝之称，80年代大量销往内地）P243。 康定红皮萝卜营养丰富，美味可口，对癌症有明显的预防作用，在民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保健康”的说法，一直是当地居民餐桌上必不可少的家常菜，鲜食、煮食、凉拌、腌渍或干制均可，更是高原牦牛肉炖萝卜特色佳肴的主要原料。上世纪八十年代开始，经康定县蔬菜公司的努力，康定红皮萝卜逐步走出康定，大量销往雅安、成都等地。 康定县于2010年获得红皮萝卜无公害农产品证书，2012年通过了无公害产地整体认证，全县基本无工业污染，自然生态环境良好。县政府高度重视以康定红皮萝卜为代表的高原绿色生态蔬菜产业发展，强化萝卜种植繁育技术规范，制定标准化技术规程，不断优化品质，同时以康定白土坎红皮萝卜农民专业合作社为引领，不断扩大种植面积，康定红皮萝卜现有种植面积2000亩，2012年产量为8000吨，总产值4800万元，已形成以合作社为依托、家庭经营为基础的模式，有效带动农户增收致富。

盐源县位于青藏高原南缘，雅砻江下游西岸。已有2143年的建县历史，曾因“润盐古道”而繁荣，以盐铁之利而兴盛。是古南方丝绸之路的重要商旅走廊，西南重镇，历史名县。盐源县境内生活着彝、藏、蒙、回等12个民族，是典型的多民族聚居地。 辣椒，四川方言皆称之为“海椒”，大约19世纪中期传人四川，传入盐源大约有130年的历史。据盐源县志记载，早在1984年盐源辣椒就已经具有一定的规模，并已有商人收购、贩卖“干海椒”。 盐源特有的砾石土质和优秀水资源以及温带大陆性季风气候，使盐源生产出的辣椒具有县外辣椒不可比拟的优质的品质和独特的特色。盐源生产的鲜辣椒色鲜、肉厚、油多、籽香、辛辣适中、营养丰富等特点，经自然风干的辣椒颜色浓红，是辣椒初、深加工的极佳原料。如今，县内年均种植辣椒8万亩，年产16万吨，产值达3亿元。产品畅销全国各地并出口韩国、日本等多个国家和地区。 盐源县境内保持着最纯粹的高原风光和最原始的民族风情：这里有国家4A级旅游景区、被称为“高原明珠”的泸沽湖，生活在湖边的摩梭人至今仍然保留着原始的母系氏族婚姻制度；这里还有被誉为“最性感的风景”的公母山，是世代生活在这里的人民原始生殖崇拜的圣地。每到秋天，一片片辣椒地呈现出纵横交错的红色风景，这无疑又为这片原本神奇而原始的高原沃土增添了几分“性感”

广西百色市地处亚热带季风气候区，番茄是百色市主要茄果类蔬菜品种，很久以前就有种植，上世纪80年代开始引种外来杂交品种。百色番茄产业化兴起源于1984年在百色市田阳县田州镇兴城村利用冬闲水稻田冬种番茄，实现 “稻-稻-番茄”一年三熟，从此带动百色市秋冬季番茄大规模种植。品种由大果番茄发展今天大果番茄、水果型樱桃番茄并存，红色、黄色、紫色等多种果色并存的全国秋冬番茄主产区。近年来，百色市蔬菜种植面积12万公顷，产量360万吨，其中番茄近2万公顷，产量80万吨，成为我国主要的“南菜北供”基地。

马家寨子香椿主产地放城镇历史悠久，属春秋时期建制，系孔子弟子林放故里，宥贤人荫护得名，因千年屯兵得城，是为放城。文化底蕴深厚，境内古迹众多。镇西南阁老山元代摩崖石刻像，是山东省唯一的一处元代石刻像。洙水下游为自然风景优美?“小三峡”，沿岸崖壁如斧削；西畔有石崖子，相传为孔子在洙泗讲学时的“子在川上曰，逝者如斯夫”行迹处；以西有春秋古道，为春秋时由鲁入齐的要道，虽经2500多年车喧马闹的磨砺，但局部仍保存良好。西二公里处，有“孔子恶其名而不饮盗泉水”的盗泉遗址。镇驻地东街清真寺为明代修建，是泰安地区最古老、保留最完整的清真寺，寺北有明朝所植灵槐，至今叶繁枝茂。镇北倚太平山国有林场，是为淮河流域支流发源地。“马家寨子香椿”种植历史悠久，已有600 余年的栽培历史，清道光年间《泰安县志》记载：“泰安东南一百八十里，马家寨子香椿自古为名产，其色红、味浓、列为上品”。据史书记载，明太祖朱元璋时期，马家寨子香椿每年作为贡品进献皇宫，被太祖皇帝称为“天下第一香椿。马家寨子香椿具有香脆可口、色泽紫红、自然早芽、口味鲜美、纯正、香气浓郁等特点，富含蛋白质、铁、磷、钙、锌，有较高的营养价值。马家寨子香椿地域保护范围在山东省新泰市境内，涉及马家寨子、小河北、大河北、放城一村、放城一新村、放城二村、放城三村、东埠村、东街村、郗家峪、阚家庄、西石井、东石井、上庄村14个村，地域保护面积为1200公顷，产量20000吨/年。香椿的季节性比较强，为延长香椿保质期限，聘请了山农大专家教授研发了保鲜、腌制、榨汁等五大系列十六个品种的香椿系列产品。产品曾多次代表山东参加北京、上海、广东等各大、中城市举办的优质农产品展销会，2008年在中国“首届亚太批发市场大会暨第二届中国国际农产品贸易对接会”荣获全国优秀产品奖，CCTV-7曾多次做专题报道。马家寨子香椿享誉全国，深受广大消费者青睐，产品供不应求。

兰溪小萝卜种植历史悠久，据兰溪市志记载，从明代就开始种植萝卜；清代大师李渔在《闲情偶寄》饮馔部专门对萝卜作了描述。相传，距今千年的得道大仙黄初平，出生于兰溪黄湓村（今兰溪市云山街道黄湓），少年时家境贫困，以牧羊谋生。初平在“女儿滩”（今兰溪外圩州“灵羊岛”）牧羊，经常忍饥挨饿。一日忽然天放异彩，仙人驾临，仙人授于初平小萝卜种子和种植腌制技术，并告知他放羊之地即是最佳种植之地，种植的萝卜菜可喂羊，菜根茎（萝卜）亦粮、亦蔬供人食用（经过腌制并可保存长久食用），初平学成，并长期食之（兰溪小萝卜），遂化成仙人——被后人奉为黄大仙。初平所牧之羊因长期食用小萝卜菜叶，在初平成仙后，也升化成佛——变成石羊（灵羊）。 兰溪小萝卜有“江南小人参”之喻，其腌制技艺被列入金华市级非物质文化遗产名录。兰溪小萝卜先后成为浙江名牌产品、浙江著名商标，多次获浙江省农业博览会优质农产品金奖、“杭州市民最喜爱的十大品牌农产品”等荣誉。

启东市位于长江入海口北，具有鲜明的江海特色，曾有“粮棉故里、东疆乐土”的美称。启东吕四地区成陆已有千年历史，启东青皮长茄由于耐盐碱，因此在启东的砂土上长势良好，启东青皮长茄是启东历史上的主要蔬菜之一。 农民挑选皮色翠绿，果型圆直，条形长，果肉细腻柔嫩的作为来年的种子，因此，启东青皮长茄一直保持了优良的特征特性和原始的风味口感。 启东青皮长茄营养丰富，既可炒、煮、蒸食，又可红烧、煲汤，风味独特。六十年代初的三年困难时期，农民将启东青皮长茄煮烂，作为主食充饥。启东有句俗语叫“玉米稀饭茄脚柄，越吃越得劲”，说明了启东青皮长茄在启东历史作为主要蔬菜之一在启东民间的受欢迎程度。

商都县芹菜产业起源于上个世纪50年代中期的集体制时代，当时的大集体“菜园子”里种的大部分为胡芹，棵大但肉少茎多，后从张家口坝上地区引进芹菜，通过集体菜园子的种植和培养，芹菜的品质大幅度提高，种植面积也不断增加，后来大集体制撤销，农户们开始自己种植芹菜。西芹产业的壮大得益于10多年前的“菜篮子工程”和“进退还工程"的实施，这也使得我县成为乌兰察布市最大的蔬菜生产县，露地面积8万亩，其中西芹种植面积5万亩，年产量31万吨，是内蒙古最大的西芹种植基地，被誉为“内蒙古西芹第一村”，并在2006年成功注册“水漩绿韵”蔬菜商标，被国家奥委会指定为2008年北京奥运会西芹供应基地之一，并注明国家奥林匹克体育中心专用蔬菜字样。

化德县地处内蒙古大草原南缘，清末民初，清王朝实行“招垦实边”政策，使得山西、河北农民大批涌入境内开荒种地，大白菜基本属于一家一户小面积种植，仅供自家食用，多余的大白菜会拿到集市上出售。直到新中国成立后，当地大白菜生产才有了较大发展。1999年全县水浇地面积恢复到28250亩，2004年达到5.08万亩，随着水浇地面积的扩大，当地大白菜产业得到快速发展，2004年全县总播面积70.32万亩，其中以大白菜为主的蔬菜种植面积达到4万亩，产量达16.6万吨。通过节水灌溉工程实施，目前大白菜种植面积已经发展到了7.5万亩。据当地传说、流传典故以及老人讲述：在明朝初年，明成祖朱棣出征平定漠北和征讨蒙古鞑靼等部落时，途经哈必嘎、万隆店（康保境）入嘉卜寺（化德境内），很多士兵手心和脚心起泡，不能行军、拿不了武器，军中有名老中医建议就地取材，用白菜和板蓝根熬汤服用并擦洗，士兵的病情逐步好转并且很快痊愈。民国22年（公元1933年）察哈尔省政府主席兼第29军军长宋哲元到化德境内视察军务，并在朝阳、嘉卜寺等地部署驻军，部队伙食就以大白菜为主要蔬菜。1958年冬到1959年秋，全县大办公共食堂，社员村民到公共食堂吃集体饭，主要食材也以当地大白菜为主。1977年8月内蒙古自治区畜牧局在化德县召开全区青贮饲料现场会，推广化德县“立秋贮青草、白露贮山药秧、秋分贮白菜叶”的经验。由此可见，化德大白菜在当地有着悠久的的种植历史、发展过程以及很高的食用药用价值。目前化德县大白菜种植面积已发展到7.5万亩，年产量45万吨，是乌兰察布以致全内蒙古最大的大白菜生产县。2004年通过国家农业部无公害产品和产地认定，同年被自治区农牧业厅授予“无公害大白菜生产基地”，产品深受外来商客和消费者的青睐并远销北京、天津、广州、上海、杭州等全国各大城市。

芮城芦笋主要分布在古魏镇、东垆乡两个乡镇的沿黄地带，涉及12个行政村。地域保护范围东经110°16′07″～110°56′43″，北纬34°37′29″～34°43′36″，认证面积1万公顷，年产量30万吨。芮城芦笋嫩茎肥大，质地细嫩、清脆爽口、大小整齐，茎顶鳞片包裹紧密，圆钝，不易开散。芮城芦笋含有丰富的营养成分，其中每100g产品中碳水化合物2.0-4.9g，膳食纤维含量≥1.9g，水分≥90g，维生素C含量≥5.0mg，钠含量3.1-12mg，钾含量≥260mg，钙含量≥10mg。芦笋中含有天门冬以及多种甾体皂甙物质、芦酊、甘露聚糖和胆碱等，对于高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等症状均有一定的疗效。

洪湖莲藕赋有悠久的历史沉淀和丰富的文化内涵。洪湖遍湖满港都是莲藕，是莲、鱼、野鸭的盛产之地，自古以来就有“长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”的美名。洪湖莲藕伴随着革命歌曲《洪湖水浪打浪》的 “四处野鸭和菱藕，秋收满畈稻谷香”美妙玄律，名扬全国，成为了洪湖人民创业致富的无形资产。洪湖莲藕是湖北莲藕中的特有品种，有2300多年的种植历史，相传在元代中叶洪湖淤填形成之后，这里就已开始种植莲藕。由于水土肥沃，洪湖人民经长期栽培，形成了这一优良的品种。洪湖莲藕含有丰富的淀粉，蛋白质、维生素等营养成分，即可鲜食，又可加工，还可入药。2015年洪湖莲藕的种植面积达1万多公顷，总产量30万吨，产品畅销全国。

宜昌百合是以宜昌地域命名的著名地方乡土花卉品种，广泛分布于湖北宜昌、四川等省海拔400米-1500米山区、丘陵地区，自1892年外国专家命名以来，迄今至今已有120多年的历史。宜昌百合叶片青翠娟秀，花姿雅致，香味浓郁，分布广泛，易于繁殖栽培，《中国植物志》、《湖北植物志》等均有详细记载。其鳞茎清香可口、风味独特，有良好的润肺止咳、养心宁神功效，是著名的保健食品和常用中药材。2003年3月国家邮政局发行《百合花》特种邮票一套，其中而小型张名为《宜昌百合》；2011年9月宜昌市人大会议表决通过，命名“宜昌百合”为宜昌市花。

兴平大蒜种植历史悠久，史料记载，西汉时期，兴平就有大蒜生产，素有“唐蒜明椒”和“大蒜之乡”的美誉。清乾隆四十二年《兴平县志》载有：大蒜、小蒜，主要产于桑镇附近，县内其他地方零星种植，清代和民国时期，面积不大，以自食为主，剩余部分在县境内市场销售。

西坝生姜在历史上是久负盛名的贡姜。明朝正统年间，“西坝生姜”以其鲜、嫩、香、脆，被列为皇家贡品，一直到清朝也没有因改朝换代而间断过，有肉厚、味浓、脆爽、无筋的特点，因其特殊的地理水土，形如美女的纤纤玉手，又称“西坝仙女姜”。然而，朋友们想过没有，以鲜、嫩、香、脆为特色的“西坝仙女姜” 在当时的条件下是如何运往京城，而又能保持其特色的呢？据测算，从西坝到京城用马车运姜，多则两月，少则一月有余；如水陆并用也在20天以上，这还不包括在路上的意外，嘉州府为了上运贡品，官吏和百姓们在上面动了不少脑筋。据史料载曰：“土埋之、草盖之、水浇之，水陆并行，至京不腐。”精彩地道明了当时上贡生姜的图景。农历的五月时节，在西坝老木孔、棋盘山等地，被官府指定的地块里，农民就开始艰辛地劳作。他们把生姜起出，连苗带姜带泥一并放在一个大竹筐里，四人一抬装到船上，在上面盖上草以遮挡阳光。一般情况下，要装3—4船，然后起航开运。沿岷江而下，经长江到达京城。据说船里生姜的重量还会有所增加。这是因为生姜仍在原来的土壤中自然生长，运输途中船工用江水浇之，所以下行至京城仍能保证生姜的“鲜、嫩、香、脆”。来年，姜农会在这些地方的农田上重新覆上熟土，一般选森林中的腐质土为佳，来年再种（一方面保证了生姜所需的有机肥量，另一方面又充分利用当地特有的水土环境，生产出来的自然是我们现在说的有机食品了）。这样的换土轮作的操作规范，在客观上避免了姜瘟的出现和蔓延，生姜的品质也有了保证。明、清编纂的《嘉定府志》方舆志篇蔬之属就注明物产姜(薑)，表明生姜种植在乐山市历史悠久。1992年5月14日，《乐山市志》和《五通桥区志》正式明确冠以西坝生姜之名，属于乐山特产。

临清市位于山东省西北部，漳卫河与古运河交汇处.西隔卫河与河北省临西县相望，东隔马颊河与高唐、茌平二县为邻，北部与德州地区夏津县相连，南部与聊城市和冠县接壤，是山东西进、晋冀东出的重要门户，是京九铁路自北向南进入山东省的第一站，举世闻名的京杭大运河从市区穿过。全境东西长55 44公里，南北宽2988公里，总面积957平方公里。现辖12镇4个街道办事处，600个行政村。总人口73.2万。临清历史悠久，是省级历史文化名城，文化底蕴深厚、明清时期，临清凭借大运河漕运兴盛而迅速崛起，成为江北五大商埠之一，繁荣兴盛达五百年之久，素有“富庶甲齐郡”、“繁华压两京”、“南有苏杭，北有临张”的美誉。2006年，被联合国地名专家组认定为中国地名文化遗产——千年古县，临清地处黄河冲击平原，地势平缓，坡降很小，自然条件优越，地下水资源丰沛，土质肥沃，富舍有机质，通气排水良好。临清市地处温带季风气候，具有明显的季节变化和季风气候特征，属半湿润大陆性气候、四季气候的基本特征为“春旱多风，夏热多雨，晚秋易旱，冬季干寒”。全年盛行风向为南风和偏南风，年平均降水量为550毫米左右。

祁家芹菜是“桓台芹菜”的典型代表，是淄博市著名的地方特色蔬菜之一。桓台当地种植芹菜的特别多，而只有祁家村的芹菜以其叶茎墨绿、芹香四溢、实心无筋、鲜嫩甜脆优于其他芹菜。在市场上，老百姓只认祁家村种植的芹菜，久之，被消费者称谓“祁家芹菜”而闻名于周边地区。祁家芹菜是“桓台芹菜”的典型代表，是淄博市著名的地方特色蔬菜之一。桓台当地种植芹菜的特别多，而只有祁家村的芹菜以其叶茎墨绿、芹香四溢、实心无筋、鲜嫩甜脆优于其他芹菜。在市场上，老百姓只认祁家村种植的芹菜，久之，被消费者称谓“祁家芹菜”而闻名于周边地区。祁家芹菜是桓台当地农民自育自繁的实秆中国芹菜农家品种，其品种名称为“实心芹菜”。该品种沿用老根采种法逐年提纯复壮，品质好，产量高，耐储存；叶片茎杆呈墨绿色，植株肉质肥厚、实心；是抗逆性好、抗病虫害能力强的地方品种。 “阳畦”是祁家芹菜生产中特有的一种传统保护方式。芹菜于7月下旬遮荫保护育苗，9月上旬定植于畦内，在露地自然条件下完成营养生长阶段的80%以上。霜降前后，在菜畦四周打起宽20厘米、高80厘米的土墙(即阳畦)，在土墙上东西每隔1.5米处放一根竹秆，其上覆盖薄膜，薄膜上加盖一层保温性能好的苇毛苫或保温被。这样芹菜在越冬期间，白天气温2度以上时，敞开通风见光，日落盖上薄膜苫子保温，芹菜在充足的阳光直射和夜间较低温度的环境中，茎叶生长缓慢，营养物质积累多，造就了祁家芹菜“挺、实、脆、鲜”的独有品质特性。

合川湖皱丝瓜是合川当地传统的种植品种，据目前能查阅到的万历年间《合州志》记载，合川（古称合州）自明朝就有丝瓜种植，应有500-600余年栽培历史。由于该品种具有优秀的抗高温伏旱的特性，以前各乡镇家家户户的农民都要种植几分地的湖皱丝瓜，一来可供应当地乡镇市场，二来可解决伏旱期间自家缺菜的生活难题。在六七十年代，合川县太和镇长流村、富金村等地种植规模较大，后来南津街道临渡村、花园村等城郊的蔬菜基地也成片大量种植。二十世纪六十年代，该品种作为重庆蔬菜地方特色品种入选《重庆蔬菜品种志》，九十年代入选《四川蔬菜品种志》、《中国蔬菜品种资源目录》，并编入部分农业院校教科书。如今，随着商品蔬菜基地的成倍扩张，合川区内不少种植大户都将合川湖皱丝瓜作为重点栽培的瓜菜品种。在蔬菜杂交技术逐步成熟之后，合川湖皱丝瓜成为优秀的品种资源。先后有育种企业利用合川湖皱丝瓜为亲本成功培育出杂交良种丝瓜“春使”、“虎霸”、“早帅”、“春帅”等。近年，合川加强合川湖皱丝瓜原种保护，在区内建立了原种保护基地。

太和胡萝卜种植历史悠久，至少已有二百余年历史。清朝末年，太和胡萝卜种植基地由太和扩展到合川钓鱼城附近的渠口坝等地，后更在全县三江流域的各个冲积河坝都大规模栽培。民国5年版《合川县志》记载本县种植胡萝卜有如下盛况：“胡萝卜有黄白二色，长五六寸······县属凡河岸沙土皆种之为年节品届时舟载如梭盛行重庆而丰都一带尤视为奇珍云。”）太和胡萝卜销路好，解放前销售到涪陵、丰都一带。没有公路以前，太和胡萝卜全部走水路运输到重庆各地销售。由于它甜度高，爽口化渣，又不易得，重庆人往往轻易不舍得吃，只在过年期间办酒席或招待客人时用，久而久之重庆地区就有了“胡萝卜，蜜蜜甜，看到看到要过年。”的民谣广为流传，也有了“离了胡萝卜不成席”的说法，从而使太和胡萝卜享誉当时的重庆府。

岚县马铃薯的人文历史主要体现到独特的餐饮文化上，按照马铃薯的特点，分为以马铃薯作为主食或副食食用的“独立型”和与其他食品搭配制作饭菜的“混合型”两大类型约100余种餐品，粉面饺子、捣拿糕、磨擦擦、掺马铃薯圪僵僵、黑河捞等是岚县的传统吃法，深受前来岚县考察调研的各界人士的赞美，大家对岚县马铃薯风味小吃赞不绝口，称其是地地道道的“绿色食品”。上世纪70年代，山药蛋派著名作家马烽来岚采风吃过岚县粉面饺子后称赞道“只此一家、别无分店”。

辣椒在明朝嘉庆万历年间传入中国，麻城县志康熙九年版（第35页）记载有辣椒种植的历史，1985年版(第92页)记载当时辣椒种植面积1万余亩，除了自销，还供应武汉及周边地区。 解放前，麻城辣椒便是挑夫贩卒谋生的首选货物，大都将其贩运流通到汉口及周边的府县。在农村的深秋时节，麻城家家户户门前都要挂上几串鲜红的辣椒，条件好的人家要泡上几大缸，冬天，家人围坐在吊锅旁吃着有辣椒的吊锅菜，喝着老米酒，满屋弥漫辣椒味和老米酒香，这一习俗在大别山区域沿续了几百年，时至今日仍在传承。在大别山区有这样一首民谣：老米酒，兜子火，除了皇帝就是我；酸辣椒，吊锅菜，越吃我越爱。在解放战争期间，刘邓大军千里挺进大别山来到麻城，当时条件艰苦，寒冬岁月，战士衣单被薄，常吃辣椒驱寒保暖，提神抗病，提高战斗力。1998年，党和国家领导人江泽民总书记来麻城视察并作重要指示后，麻城市政府大力调整产业结构，将106国道两旁、举水河畔肥沃的棉产区全部调整为百里大棚蔬菜带，全力发展麻城辣椒。2002年，在宋埠镇麻城辣椒主产区，成功举办了第一届麻城蔬菜节，邀请了全国部分地区知名专家和客商，专家一致称赞麻城辣椒与众不同，独树一帜。到目前为止，麻城已经成功地举办了5届麻城辣椒节，有力地推动麻城辣椒产业发展。

双莲荸荠最早产于双莲乡境内的双莲寺庙东南面的两畈水田里，后来逐步发展到双莲集镇以东的双莲村和白河村为主的集中产区。到80年代，已在双莲集镇方圆十公里内大面积种植推广，种植面积发展到4200多亩。双莲荸荠以“果大、色鲜、无渣、味甜”而著称，是湖北省著名的土特产之一。解放前双莲寺佛事兴旺，远近的香客拜佛朝香，拜了菩萨再买荸荠，双莲荸荠也就远走四方，香客自然成了它的义务“推销员”和“宣传员”，据了解，双莲荸荠远销到全国10多个省市。

蔡甸藜蒿，主产区在武汉市蔡甸区。武汉市场上的藜蒿九成来自蔡甸，蔡甸区金鸡村还有着“楚天藜蒿第一村”的美誉。蔡甸藜蒿具有“清香、鲜美、脆嫩爽口”等独特品质，深受消费者欢迎。蔡甸以藜蒿为主题的饮食文化发达，藜蒿入菜五花八门，水乡有歌谣云：正月藜，二月蒿，三月作柴烧。这里的月份指的是农历，说的是藜蒿要看时节，这个时节是宝贝的菜蔬，过了时节就只能是当柴烧的杆子了。最有名的腊肉炒藜蒿、清炒藜蒿、藜蒿叶碎米粑、干制藜蒿、藜蒿茶等。

洪兰菠菜产地位于青岛市的母亲河——大沽河，水质良好，土壤肥沃，气候适宜，非常适合蔬菜生长，是青岛海峡两岸农业合作试验区的中心启动区，是青岛市确定的无公害蔬菜生产示范基地，在当地蔬菜中最富盛名的就是洪兰菠菜。洪兰菠菜年种植面积达2万亩，总产量达3万吨，年总产值达6000多万元。洪兰菠菜具有叶片先端钝尖，基部戟形，叶大、肉厚、质嫩，叶色深绿鲜亮，叶柄短，根紫红，纤维少，味稍甜等特点。2008年洪兰菠菜被列为国家农业星火计划，2009年洪兰绿圣源牌菠菜被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品。2014年获得农业部农产品地理标志保护登记。

肥乡圆葱大规模栽培是在20世纪90年代后期，先后被授予“河北省圆葱之乡‘和”中国圆葱之乡“称号。其加工的“邑贡酱”历史可追溯到四百年前的明代。万历皇帝食用后胃口大开，挥笔写下“邑贡酱坊”四个大字，从此，肥乡的邑贡酱坊名扬天下。清代，乾隆皇帝依然把肥乡的邑贡酱做为皇宫的美味佳肴。现在由河北太极集团与四川广元酒类研究所共同开发了养生圆葱葡萄酒，已申报国家专利产品；同时开发了绿色圆葱酱系列。根据近几年来的跟踪调查：每公顷紫星圆葱的种植投入成本在7500－9750元，产量67500kg左右，7成以上葱头直径达到8cm左右，外形扁圆美观，紫色鲜亮，在同类产品中，极具竞争力。由于圆葱本身特有的保健作用，又耐储，可周年供应，适宜规模化种植。

明嘉靖年间《莱芜县志》就有芹菜的记载，据《莱芜市志》记载，1983年《莱芜县农业自然资源调查和农业区划报告》中就将高庄划为芹菜种植区，2012年高庄芹菜被列入《莱芜特产志》。高庄芹菜的种植地域范围为莱芜市莱城区高庄街道办事处境内，高庄街道办事处地处莱城南郊、牟汶河南岸，大部分耕地为汶河冲积平原，地势平坦，土壤主要为潮褐土和淋溶褐土，土层深厚，土质肥沃，优越的地理环境为高庄芹菜提供了理想的生长之地。 高庄芹菜为当地本土品种，株高在55—80厘米之间、股数在6—15股之间、叶面积在16—24平方厘米之间 ，具有生长势强、产量高、梗实、耐储存、抗病性强、抗倒伏、韧性强等特点。高庄芹菜生长期可延长到180天左右，生长后期经过-2—6℃低温锻炼60天以上，促使营养物质向根部积累，老茎叶逐步衰退并分化出新嫩芽（芹菜芽），芹菜芽株高在40—60厘米之间，股数2—4股，叶面积较小，粗纤维含量低，实心无筋，断而无丝，食而无渣，质地脆嫩，适宜生吃，具有特殊的芳香气味，口感嫩、脆、香、甜，味道鲜美，是当地有名的特色名贵蔬菜。高庄芹菜富含人体所需的钙、铁、锌、维生素B1、维生素C等多种营养物质，经过低温锻炼、养分积累形成的芹菜芽营养更加丰富，据测定，每100克芹菜中粗纤维含量≤1.2%，维生素C≥14㎎，钙≥48㎎，铁≥3.5㎎，锌≥4.5㎎，可溶性固形物≥4.5%，另外还含有芹菜油，具有特殊的芳香气味，可开胃促进食欲。高作为日常青菜，凉拌热炒均可，芹菜芽适合生吃，凉拌口感嫩、脆、香、甜，味道鲜美，堪称水果芹庄芹菜菜，是不可多得的菜中佳品。热炒口味清香，具有特殊的芳香气味，回味无穷。高庄芹菜曾被中央7频道、山东农科频道、新闻频道、山东科技报、农村大众等多家新闻媒体专题报道，多次参加中国农交会、绿色食品博览会等特色展会，2012年在北京全国农交会上荣获金奖。高庄芹菜作为莱芜特色蔬菜一张靓丽的名片，走向了北京、上海、浙江、济南、青岛等大中城市高端市场，独特的品质深得高端消费者的青睐，芹菜芽以每公斤60元的价格上市仍供不应求，芹菜种植成为当地农民增收致富的一把金钥匙。

阳谷朝天椒是阳谷先运辣椒专业合作社经多年系统选育而成的一个高产、优质、特辣型朝天椒新品种。 该品种生育期120天，属有限分枝类型，一般分枝4--6个，多者达10个。株高50—70厘米，植株开展度30—50厘米，适于密植栽培（10000—12000株/亩）。主茎粗1厘米左右，茎上腋芽萌生能力强，茎木质化程度高，茎部萌生不定根能力较差。叶柄长3—5厘米，叶片长7—9厘米，宽3—5厘米。种子从出苗到初花75天，有效花期6月下旬—8月中旬，从开花到果实成熟变红45天左右。椒果朝天簇生，每簇4—6个，花簇封顶。椒果圆锥形，果长4—6厘米，果径0.8厘米左右，子房2—3室。果顶尖而弯曲，似鹰嘴状，属小果型干椒品种，干果紫红色。一般单株结椒100—150个，最多可达400个。春椒一般亩产400公斤左右，高产可达500公斤以上，夏椒一般亩产300公斤左右。单果干重0.4克左右，味极辣。果实中富含维生素A、B、C、粗蛋白、糖类、脂类、钙、铁、锌、磷等营养物质。经北京市农林科学院检测，辣度达86792(SHU)九级，辣椒素含量3.37mg/g，二氢辣椒素1.7mg/g，色价5.52，是一个优良的出口首选品种，现已出口到日本、新加坡、欧美等国家。

“新泰芹菜”是山东省著名的地方特产，据《新泰县志》所载，新泰芹菜在清代康熙年间就被钦定为贡品。相传康熙皇帝微服私访到新泰，在金斗山下新泰行宫享用新泰芹菜这道美味后，芹菜的脆、嫩、香、美更是让皇帝赞不绝口，夸赞为“天下第一芹”。自此，新泰芹菜被钦定为贡品，至今已有三百多年的栽培历史。在民间有一种不上芹菜不成宴席的习俗，逢年过节供奉神灵，必须有肉炒芹菜这道菜，以示对神灵和先人的虔诚。无论婚丧嫁娶，宴席上也必须有这道菜，以示对客人的尊敬。“新泰芹菜”，分空杆和实杆两种。空杆是新泰芹菜的一大特点，概括起来新泰芹菜具有株高茎粗，梗嫩柄长，质地细嫩，清脆无渣，风味浓郁，味美爽口等特点。抗病能力比较强，病虫害较少，一般情况下，只要管理得当，水肥充足，即可保证稳产、高产。新泰芹菜营养丰富，有“厨房药物”之称，每百克鲜样中含维生素C10～15mg，可溶性糖3.6～4.2g，钙50～70mg，锌1.0～1.4mg，铁8.0～9.0mg。目前，新泰芹菜登记保护面积1333.33公顷，年产芹菜90000吨。除供应山东省内市场外，还销往北京、上海、东北三省等30多个省市，深受欢迎，先后有《人民日报》（海外版）、《大众日报》等全国20多家新闻单位介绍了新泰芹菜。在山东省首届农业优质产品展销会上，“新泰芹菜”广受赞誉，被列为全省种子资源保护及应用技术推广项目。市委、市政府高度重视新泰芹菜的规模化种植、加工和销售，将历史悠久的“新泰芹菜”放在优先发展的地位，将“新泰芹菜”作为新泰农副产品的主打品牌，现在新泰芹菜已经变身"当家菜"。

中垾番茄种植历史悠久，上世纪90年代建立了罗巷生产基地，种植水平较高，1999年3月，在滨湖小张村建立了番茄生产示范园，推广稻菜轮作等无公害农产品生产技术。2011年，再次争取区划调整政策机遇，在滨湖民孙村建立了番茄标准生产示范园，2013年中垾番茄种植基地被列入合肥市环巢湖现代农业示范区，2014年升级为安徽省环巢湖现代农业示范区。2003年，中垾镇番茄获得农业部“无公害农产品认证”；2004年，中垾牌蔬菜被国家商标局核定注册商标。于2013年开始连续举办两届番茄节，扩大中垾番茄知名度，全镇番茄生产和销售形式较好，产品供不应求。2014年，中垾番茄获得农业部地理标志农产品认证；2015年中垾番茄入选农业部优质农产品开发中心第二批《全国名特优新农产品》目录。

金沙县辣椒种植已有两百多年的历史，全县各乡镇都有种植，以湾子辣椒的品质较好而远近闻名。近年来，金沙县委、县政府高度重视辣椒产业的发展，以“促产业、塑品牌、富群众、兴财政”的思路和目标，把辣椒产业作为农业结构调整和农业产业化建设的主导产业来抓，并列为“十二五”规划中的重大工程之一。辣椒产业红了金沙县东部“半边天”。金沙县木孔乡是1935年4月红军第九军团菜籽坳战斗所在地，现已列为贵州省50个红色旅游经典景区之一，当地还流传当年红军用五个大洋购买100多斤辣椒来御寒的故事。现正在大力发展“双红”产业，一是红色旅游，二是红色湾子辣椒，并建立起了毕节境内最大的湾子辣椒交易市场，全国各地大小客商都来到湾子参观、考察、购买湾子辣椒。金沙县是全国科技工作先进县、国家级食品安全示范县、全国农业标准化示范县。

辣椒是在明末从美洲传入中国的，但起初只是作为观赏作物和药物进入。清初，最先开始食用辣椒的是贵州及其相邻地区。在盐缺乏的贵州，康熙年间（1662年-1722年)“土苗用以代盐”，辣椒起了代盐的作用，可见与生活之密切，由于贵州大部分地区湿度大，食用辣椒可除湿，因此，从乾隆年间(1736年-1795年)开始，贵州地区大量食用辣椒了，乾隆年间与贵州相邻的云南镇雄和贵州东部的湖南辰州府也开始食辣子。嘉庆(1796年-1820年)以后，黔、湘、川、赣几省辣椒种植普及起来，嘉庆时有记载说，江西、湖南、贵州、四川等地已经开始“种以为蔬”了。同治时盛行的包谷饭，其菜多用豆花，便是用水泡盐块加海椒用作蘸水，现在仍保持用辣椒作蘸水的习惯。六枝牛场一带种植辣椒历史悠久，辣椒采收后，当地居民在各家的门前屋后廊檐下，在窗前，在门边，都挂上了鲜红鲜红的辣椒串儿，以示喜庆，被当地人形象地称为“钱串子”。苗族正月初一采山，在花杆下烧辣椒祈年；在小儿帽上、背篼上缝钉红辣椒作长命符咒以避邪；用辣椒驱寒治感冒：喝碗酸辣汤，捂上被子出一通大汗，感冒症状即可消除。在六盘水地区，只要说到辣椒，人们都会首先提起牛场辣椒，当地著名的辣椒宴“色、香、味”俱佳，文人们还将牛场辣椒喻为“火凤凰”。

钦州，宋朝时期称宋寿郡，梁代称安州，隋开皇十八年(公元598年)改安州为钦州， 据传，钦州黄瓜种植于宋朝时期，至今已有800多年历史，钦州民间俗称“短藤白皮黄瓜”，为一年生瓜类。明朝林希元编著的《钦州志》记载：“黄瓜，性冷，伴肉条食之。”意为钦州所产黄瓜，有清凉解热之功效，可生吃，清津止渴；压榨淹制后，切粒伴炒肉，色味俱佳，是钦州民间独特的菜肴，常为民间节日和婚宴主要菜谱，也是民间主要礼品。 相传，清道光年间，粤籍御厨锦长青选用钦州黄瓜精心酿制黄瓜皮，深受皇室喜爱，从此，钦州黄瓜皮名声鹊起，堪称岭南一绝，与荔枝、龙眼一起被誉为岭南三宝，素有“宁舍鱼翅燕窝，不舍钦州瓜皮”之说。清末翰林冯敏昌对钦州瓜皮情有独钟，每餐必备。 二十世纪九十年代，钦州市多家黄瓜皮加工生产厂家采用新的加工技术，选用纯正钦州鲜黄瓜，结合传统工艺精制，保持原有的自然风味，口感脆嫩，鲜香可口，秉承“精、素、清、野”的风味，开袋即食，异常便利，是钦州市著名地方特产，是钦州市民家庭常备的风味小吃和馈赠亲友的佳品。

牡丹江油豆角有较悠久的栽培历史，品质优良，深受国内外消费的喜爱。2008年，牡丹江市油豆角成为北京奥运会专供蔬菜。

五原县位于举世闻名的“八百里河套米粮川”的河套平原，有2400年的悠久历史和积淀深厚的文化，汉武帝时期，因九原郡改为五原郡而得名，1912年正式建县至今。五原古有蒙恬北筑长城、卫青抗击匈奴、诗人李白“迢迢五原关，朔雪乱边花”的名句，张敬忠的“五原春色归来迟，二月垂杨未挂丝”的咏诵。近代史上，被当地老百姓称为“人间河神”的地方绅士王同春修渠治水，垦荒置田，首开河套大规模发展农业的先河，使五原成为土地肥沃、气候宜人、水渠纵横、旱涝保收的“塞外江南”。现代史上，有冯玉祥将军五原誓师、傅作义将军五原抗战，更使五原闻名遐迩。据《内蒙古自治区农作物种子志》记载，1936年西红柿传入我区，我县从60-70年代开始种植黄柿子，是多年流传下来的乡土品种，具曾任五原蔬菜办主任现其田庄园总经理郭子义及具有多年种植经验的农民张培、张书发等介绍，黄柿子最初是由五原县农田大户种植成功，因其颜色金黄，口感好，从此在周围的村社中推广开来，黄柿子最初只是当地农民分散种植，就近供应。近几年随着经济的发展和人民生活水平的提高，因黄柿子具有果实个大肉厚、含水量少、沙甜可口、营养丰富的品质，受到广大消费者青睐，逐渐发展成为具有较强影响力的五原县特色农产品。随着我县设施农业的快速发展，温室黄柿子种植规模不断扩大，而且产品质量好，种植效益高，成为增加菜农收入的新兴产业。目前，我县反季节黄柿子种植以温室生产为主，塑料大棚种植为辅，产品上市时间从4月中旬一直延续到翌年元月，基本实现了周年供应，经济效益和社会效益十分显著。温室栽培平均亩收入4-6万元，最高可达8万元，大棚栽培平均亩效益达1.5万元。近年来，通过采取提高棚室质量、示范推广先进栽培管理技术等措施，种植效益稳步增加，菜农种植积极性空前高涨，种植面积现已达3000余亩，产品的知名度和影响力不断扩大，黄柿子已成为五原县特色农产品。

泗家水红头香椿是北京市门头沟区雁翅镇泗家水村的特产，种植香椿已经有600多年的历史，明清时期为宫中贡品，至清朝晚期，当地香椿树已繁衍近千亩，年产数万斤。1997年，在区镇两级政府的大力支持下，泗家水村大力发展香椿种植。2002年开始，泗家水红头香椿进入中南海，恢复明清时期“宫中贡品”之称，名声远扬，召著全市。2005年建立了500亩香椿示范基地，2009年建成1300亩有机食品香椿生产示范基地。自此泗家水村的香椿种植业走上了科学、规范、规模化生产的管理之路。

嘉峪关是古“丝绸之路”的交通要冲，又是明代万里长城的西端起点。在这里，两千多年前开辟的中国与西方经济文化交流的 “丝绸古道”及历代兵家征战的“古战场”烽燧依稀可见。这里是中国丝路文化和长城文化的交汇点，素有“河西重镇”、“边陲锁钥”之称。嘉峪关是以举世闻名的“天下第一雄关”—嘉峪关命名的工业旅游城市。有 “戈壁钢城”的美称，这里有雄伟壮观的汉代和明代万里长城、嘉峪关关城、长城第一墩、悬壁长城，有亚洲距城市最近的七一冰川及祁连积雪等独具特色的西部风光，被誉为世界三大滑翔基地之一的嘉峪关国际滑翔基地就坐落在新城镇，还有国家AAAAA级关城文化旅游景区享誉中外。 嘉峪关市新城镇泥沟村，位于嘉峪关市东北方向，距市中心37公里处，泥沟村水资源丰富，土壤为沙壤耕种草甸土，土壤肥沃，适宜种植的农作物有胡萝卜、玉米、小麦、洋葱等多种大宗作物。因其独特的水土和充足的光热资源，该村所生产的胡萝卜品质优良、风味独特，色泽鲜艳、外表光滑、形状整齐，肉质厚、脆嫩多汁、心柱小，青肩率低，产量高、商品型好等特点而在当地很有名气，就连邻近中沟村、新城村生产的胡萝卜也难以与之媲美。 胡萝卜在嘉峪关市泥沟村种植历史悠久，汉朝时公元前138年汉武帝派张骞首度出使西域，后逐渐开辟了闻名遐迩的丝绸之路，中原人民和西域的贸易往来日益密切，西域的部分瓜果蔬菜就是在那时传入汉土中原的，除了胡萝卜、胡豆、胡瓜、胡桃、 胡椒、还有葡萄、西瓜、苜蓿等 。匈奴人很早时被含糊地被统称为"胡人"。张骞带回此物后，人们不知其真正的名称，观其形好似我们的萝卜，只是个体小而已，因来自“胡地”，故就定名为“胡萝卜”了。 上世纪泥沟村胡萝卜种植栽培方式主要为露地沙田平作，压沙覆盖。一般在5月上中旬播种，10月份收获上市。胡萝卜种植品种均为当地农户自留种，如压车轴、五寸参，齐头红等，种植面积小，管理比较粗放，产量低，但无病虫害，脆嫩爽口，特别适合鲜食。八十年代末九十年代初，随着市、镇农技综合服务站的健全，嘉峪关市农技人员把提高胡萝卜品质和产量作为技术指导服务的中心，在借鉴农户传统种植技术的基础上，通过胡萝卜新品种引进试验，为农户筛选出一批优良胡萝卜杂交新品种，如春红系列、改良特级三红等新品种，在生产中实行杂交种和农户常规种并重的推广应用模式，农户种植胡萝卜的积极性和栽培技术水平也逐步提高，种植面积也逐年增加。由六七十年代的500多亩发展到6000亩左右，在贮存方法上，由原来的秋季窖藏改为就地挖沟贮藏，后来创造了“就地覆盖麦草压土”贮藏方法，农户可以根据市场行情随卖随挖。这样不但大大减轻了农户的劳动强度，而且保持了上市胡萝卜应有产品的品质特性和新鲜度。 嘉峪关泥沟胡萝卜为春播秋收一季生产半年供应，从当年10月份收获一直供应到第二年 3～4月份， 4月份以后市场胡萝卜供应量比较少，而各大农贸市场、超市的胡萝卜价格居高不下，胡萝卜成了名副其实的“富贵菜”。随着市场行情和对外贸易的要求，对胡萝卜内在品质、外观、口感、周年供货等方面等也提出了更高的要求。2007年，嘉峪关市泥沟胡萝卜产地通过了省农牧厅无公害认定委员会的认定。2008年，嘉峪关市农技人员在借鉴外地胡萝卜种植经验的基础上，开展了利用钢架大棚保温设施进行早春胡萝卜垄作条播栽培技术的试验示范和推广无公害胡萝卜标准化栽培技术，并取得了成功使胡萝卜品质和产量得到进一步提升。胡萝卜于6-7月份上市，产品上市期间市场价格较高，胡萝卜外观和内在品质俱佳，深受城乡居民青睐，种植经济效益明显，该技术得到了农户的肯定和好评。2009年嘉峪关泥沟胡萝卜产品又通过了国家农业部无公害农产品认证。这些工作的开展为胡萝卜的大面积发展奠定了基础。 近年来，该村积极适应市场经济变化形势，从自然资源优势出发，对农业产业结构进行了调整，泥沟村提出了“发展胡萝卜品牌、做大做强泥沟胡萝卜产业”的发展目标。使得胡萝卜推广应用面积猛增到现在的一万多亩。吸引来外地客商前来泥沟村大量收购胡萝卜，50%的产品被销售到四川、新疆、内蒙等地，部分产品出口到日本、韩国等国家。目前发展胡萝卜产业已成为该村农户增收的一条致富之路。 近年来，嘉峪关泥沟胡萝卜无论是省农牧厅抽检还是我市自检，合格率均为100%。目前嘉峪关泥沟胡萝卜年种植面积已稳定在一万亩以上，占全村种植面积的百分之六十四，年产量达54050吨，产值达到108100万元，现已成为该村的支柱产业。

金塔建置县始于汉武帝元鼎六年(公元前111年)，当时叫会水县，属酒泉郡。民国2年(1913年)，改肃州直隶州王子庄分州为金塔县。金塔是中国最具特色旅游名县，举世闻名的酒泉卫星发射中心座落在县境内。该县肩水金关出土的居延汉简与明清故宫档案、殷墟甲骨文、敦煌遗书并称二十世纪东方文明的四大考古发现。金塔自然风光独特，万亩胡杨千姿百态，千倾雅丹鬼斧神工，叹为观止，长城烽燧诉说着昔日的辉煌，居延汉简记载者先民的智慧。奔腾不息的黑河水与连绵不绝的大沙漠造就黑河环流地质奇观，有鸳鸯湖、金塔寺、汉长城、明长城、肩水金关遗址。金塔番茄栽培时间较长，早在20世纪50年代就有种植， 1993年开始，金塔县农业科技人员对引进的加工番茄进行了大量试验、观察、培育工作，成功选育出适宜金塔县栽培的加工番茄优系品种。实验结果表明，金塔番茄表现出产量高、品质优、耐旱性强、性状整齐一致、商品性好等特点，增产效果明显，比参试的品种分别增产22%。由于其品质较好，抗病，产量高，经过不断提纯复壮，一直保持着优良纯正的种性。金塔县积累了丰富的栽培加工番茄的经验和底蕴。从意大利进口日处理番茄1000吨左右生产线共七条，达到年加工番茄32万吨、生产番茄酱4万吨的生产规模。由于金塔番茄独特的品质，出产的番茄可溶性固形物含量、番茄红素及单产量都很高，果实成熟期集中，果肉坚实，烂果率低，果实抗裂、耐压、耐贮运；适合制酱和做番茄丁、番茄干；极适于加工高质量的番茄酱。欧美国家对这种产品需求量大，为金塔的番茄罐头销售提供了广阔市场，也带动了当地的番茄种植加工。已经建立了比较稳定的销售网络。番茄酱产品销往意大利、日本、韩国、印度、俄罗斯、英国、尼泊尔、南非、斯洛文尼亚等十几个国家和地区国。生产的番茄被农业部认证为无公害农产品，番茄酱被甘肃省命名为“甘肃名牌产品”。多特的地理位置和特有的生态环境造就了金塔番茄所特有的色纯、爽口、果型整齐和红色素、可溶性固型物含量高等特点。

甘谷古称冀，公元前688年(秦武公十年)建县， 迄今有2680年，为全国县制肇始之地，有“华夏第一县”之称。是人文始祖伏羲氏、孔子七十二贤人之一石作蜀、清初翰林院侍读学士巩建丰等名人先贤的生息之地，是三国蜀汉大将军姜维等名人先贤诞生之地，世称姜维故里。甘谷农业的发展历史悠久，甘谷独特的地理位置是中国北方大葱的适宜栽培黄金纬度区之一。甘谷种植蔬菜历史悠久，种类繁多，品质优良，甘谷大葱在明未清初就有种植。据甘谷县志记载：“清初主要蔬菜有芹、韭、葱、蒜、薤、茄、白菜、菠菱、甜菠菜、萝卜(黄、自、红、青4种)、芫荽、五撮、苣荬、马齿苋、茨(慈姑)、椿头、王瓜(黄瓜)、甜瓜、西瓜、冬瓜、南瓜、葫芦。葱蒜类有12个品种：红根韭、白根韭、马莲韭、四川冬韭、汉中冬韭、甜葱、白葱、小葱、龙葱、洋葱、红蒜、白蒜。” 甘谷大葱生产距今已有上百年历史，特别是1987年就形成了一定的种植，1992年大规模种植，特选大葱、铁秆王等优良品种的引进，经本地改造、选种，成为高产品种，形成了以新兴镇雒家村为主的大葱种植基地，大葱种植面积1.8万余亩，平均亩产5000 kg，总产量6.88万吨。因其葱白长﹑产量高﹑品味浓郁在短短几十年中成为我县蔬菜的主打产品之一。

米易山药是米易县特色蔬菜农产品之一，早在清代每年到山药成熟时人们经常到米易县山林中挖野生山药食用。据《米易县志》记载：“种植山药自民国以来渐多，以丙谷、垭口所产山药负盛名，被列为本县特色蔬菜”。上世纪六十年代至八十年代以来，我县不断对多个野生山药品种和引进的山药新品种进行筛选试种，此段时期丙谷、垭口、草场等乡镇山药种植渐成规模，九十年代末，由于机械化进程推进和种植技术改进和提高，山药发展步入了快车道，种植面积迅速扩大，单产进一步提高。由于我县气候属干热河谷气候，光照充足、昼夜温差大，生产的山药产量高，品质优，近年主栽品种花籽山药，产量高、品质优，比其它地区生产的同品种山药淀粉、蛋白质、黏液、多糖含量高。2011年5月米易山药获农业部“无公害农产品认定证书”，产地为米易县丙谷镇、撒莲镇、垭口镇、攀莲镇等地，年产60000吨。 米易山药具有特殊营养与保健功能，既是食品，又是药品，据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泻痢、润皮毛等功效，是一种上等的保健食品及中药材料。我国食用山药已有千年的历史，自古以来，它就被誉为补虚佳品而备受称赞。米易山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、多糖、无机盐和多种维生素等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、黏液质和人体必需的氨基酸等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉粥样硬化的过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖，保持消化道、呼吸道及关节腔的滑润。山药对患有身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、虚劳咳嗽、糖尿病等多种疾病的人，无疑是一种营养补品。《神农本草经》里说过：长期吃山药能延年益寿，如果用山药炖鸡，更能起到保健作用。自米易山药大面积种植以来，山药已成为当地家庭餐桌上的家常菜，特别是“山药炖鸡”已成为米易餐厅里用来款待远方客人的特色菜之一。其次，米易铜火锅具有上千年历史的饮食文化特色，有人说：米易铜火锅吃的就是一种文化，品的就是一种感情。米易铜火锅用菜、配料、装锅等程序上都有独特之处，其中，米易山药是米易铜火锅必不可少的食材之一，火锅中少了米易山药就没有了米易铜火锅的特色。 据历史记载，纵贯攀西的螺髻山、牦牛山、龙肘山、锦屏山、柏林山，层峦叠嶂，峰岭摩天，绝壁千仞。雅砻江、安宁河和雅砻江的其它支流在崇山峻岭间蜿蜒。山高谷深，林肃涧寒，一山分四季，十里不同天，物种多样，成为天然食材宝库。 今攀西地区是当年南中四郡叛乱的首发和终结之地。攀枝花与云南永仁县交界处的方山有诸葛营遗址。攀枝花市盐边县惠民乡，米易县白坡乡、麻陇乡等境内都有相传是诸葛南征箭插绝壁的“打箭岩”，上还残留着所谓的“孔明箭”。相传当年诸葛南征进入笮地，叛军隐匿密林呐喊，无从寻觅。诸葛亮遂命赵云以其非凡武功震撼夷人。赵子龙得令，拔箭一支弯弓射去，箭带响声，插入悬崖，顿时，山摇地动，燕子惊飞。夷酋被镇慑，连呼“神箭”，忙率领叛军走出密林俯首投降，并献上猎获的野物以表诚意。诸葛亮大喜，便令军中伙夫料理酒席款待。不一时，酒菜上来，酒是清香扑鼻的山梨酒，菜共三道，主料都是夷酋献上的野鸡，而辅料则不同，分别是就地采得的燕窝、竹笋、山药，用大口宽腹，名曰铜（铜制的火锅）的军锅炖出，扑鼻的清香，令夷酋馋涎欲滴。 三锅菜摆上，诸葛亮一一指点着，笑道：“本相此乃借花献佛，鸡系尔等所献野鸡，菜系赵将军射落之岩上燕窝和军中伙夫所采之竹笋、山药。”又问，“此山何名？”夷酋回：“柏林山！”诸葛亮听过，击节称赞：“柏林山真宝山也！尔等守着如此宝山，何等有福，何要生事作乱？”夷酋惶愧，连连发誓以后再不听人蛊惑，永作蜀汉顺民，席终，恳求丞相赐给做法。自此，三道菜传开，成为邛、笮一带世代相传的名菜。 米易山药肉质白而糯，营养丰富，食用、药用价值高，除满足周边到城市，还销往成都、重庆、云南等地，在省内颇具盛名，深受消费者青睐。中国攀枝花农业信息网、四川农经网、百度空间、食品商务网、农联网、攀枝花日报、四川农村日报、攀枝花市公众信息网等多家互联网站、媒体先后报道了米易山药，米易县周边各地企业商家竞相购买。近年来，米易县人民政府将米易山药作为特色农业来抓，米易山药正走上产业化、集约化、规模化之路，产量、效益不断提高，目前已成为当地农民增收致富的重要来源之一。

米易苦瓜是米易县主要蔬菜品种之一，长期以来在米易县境内安宁河谷流域海拔1500米以下地区种植，距今有近70年的历史。《米易县志》（农业篇）记载：“米易建县至1959年，种植蔬菜有14类、105个品种，主要有...苦瓜...等”。由于当地气温较高，夏天吃凉拌苦瓜菜、饮苦瓜茶成为米易人民的习惯，并保持至今。米易苦瓜也成为当地家庭饮食、集会宴请的必备佳肴：苦瓜炒蛋，苦瓜炒肉，苦瓜汤，苦瓜盅等。米易苦瓜一年四季均可种植，周年供应，每年早春二、三月是米易苦瓜销售旺季，有效补给了全国其他地区苦瓜生产的淡季。 米易县是我国一个独具特色的内陆山区农业县，自然生态环境得天独厚，光照充足，雨量充沛，冬暖夏凉，是天然的大温室和全国少有的低纬度高海拔热作区。1984年米易县被列为全省立体农业试点县以来，全县蔬菜产业得到长足发展，经过20余年农业资源深度开发和农业产业结构大调整，形成了以茄果类、瓜类为主的早春蔬菜产业格局。1993年被列为“南菜北调基地县”，2003年被授予“无公害蔬菜生产基地县”称号，2009年米易县先后被省政府和省农业厅列为“四川省优势特色效益农业蔬菜基地县”，2010年成为首批“四川省现代农业产业（蔬菜）基地强县”和首批省级新农村建设示范片（主导产业蔬菜），2012年米易县被列入全国蔬菜规划重点县。 建国后，由于生产方式落后，管理水平低下，米易苦瓜栽培面积曾一度萎缩，品种主要以当地老品种为主。上世纪八十年代中期以来，米易县通过立体农业开发，以米易苦瓜为代表的早春蔬菜进入快速发展时期，苦瓜产业得到大力发展。2007年，米易苦瓜荣获“第八届中国西部国际博览会特色农业展览最畅销产品奖”。米易苦瓜生产方式独特，采用“苦瓜—水稻—苦瓜”的种植模式，体现了生态循环的经济价值。通过长期栽培、优选，米易培育出了当地主推苦瓜新品种─米易大白苦瓜，该品种具有“果长、色白、肉厚、瘤突”外形和甘脆清爽、苦后回甜快的特点。近年来，米易县委、县政府将苦瓜作为优势农业主导产业来抓，精心制定产业中长期发展规划。2010年，全县苦瓜种植户亩产值3万元以上有6000余亩，苦瓜收入在5万元以上种植大户1400余户，有效带动安宁河谷及周边地区农户致富。预计“十二五”末，米易苦瓜栽培面积达到3万亩，苦瓜产值突破10亿元。米易苦瓜将成为发展本地特色农业、促进农民致富增收的支柱产业之一。

青草坝萝卜种植历史悠久。传说当年曹操下江南带领 83万人马路过青草坝，官兵又饿又渴，曹操看到当地的萝卜又大又多，于是就下令官兵们吃，吃了三天三夜没吃完，剩下的萝卜就化成江水，流下去把下江人淹得喊天叫地，三天不退。据当地的百岁老人高百诚回忆，其祖上种植青草坝萝卜可能始于清乾隆41年左右。1924年，大户李九成，组织农民大力种植青草坝萝卜，用船运往周边及江浙一带贩卖，一举成为当地有名的富翁。民国时，青草坝年年都在禹王庙做庙会，庙会上就用青草坝萝卜做菜吃斋。同时还要评选“萝卜大王”，谁家的萝卜最大最重就是“萝卜大王”，要搭台唱戏以庆贺丰收，据说有位叫孔合川的保长家，就出了个10多斤重的大萝卜。抗战时期，重庆作为国民政府“陪都”时，有一架美国飞机曾被日军击落于青草坝，死里逃生的美国飞行员靠青草坝萝卜充饥才活了下来，后国民政府派兵来青草坝接应盟军飞行员时也将青草坝萝卜带回重庆，使青草坝萝卜声名大振，连蒋介石也点名要吃渠河二郎滩下的青草坝萝卜，使青草坝萝卜在重庆成为抢手货。人们赞誉“青草坝的萝卜煮腊肉，不放油盐都好吃”“青草坝，萝卜大，不放油盐吃得下”，“青草坝，立冬萝卜小人参”。以至于青草坝现今还流传着这样的一首儿歌：“萝卜红、萝卜白，说起萝卜都晓得；萝卜香，萝卜甜，萝卜出来快过年。”

贺街淮山于上世纪80年代初在贺街镇就开始少量种植，迄今栽培已有30多年历史。发展初期主要种植迟熟品种为多，上世纪90年代末逐步引进大叶早熟品种，经多年发展，通过自繁自育、提纯复壮，形成了具特色的地方品种—贺街淮山，目前贺街淮山种植面积1000公顷，年产量55000吨以上（2014年），主要销往湖南、梧州、广州、深圳和港澳等地。

芳林马蹄是贺州的传统名牌产品，也是主要产业之一，因其最初种植地起源于贺州市平桂管理区沙田镇芳林村，且当时其产品深受消费者喜爱及认可，因此人们习惯称其为芳林马蹄。芳林村清代就已经有种植马蹄的习惯，一直以来，贺州历届政府非常重视这一传统名牌产品的发展壮大。 发展潜力与品牌提升方向：经多年发展，目前芳林马蹄在贺州种植面积已有4878公顷，年产马蹄160593吨，种植面积最多的年份达到5347公顷，产量181883吨。在贺州市辖区内拥有以马蹄为主要原料的食品加工企业5家，年加工生产能力70000吨，其中有1家企业被认定为国家龙头企业，1家企业被认定为广西农业产业化重点龙头企业。嘉宝、贺兴、大成等企业生产的清水罐头等系列产品远销欧美及东南亚国家，深受各地消费者的推崇，在国际市场上占有重要的地位。

杜阮凉瓜，又名杜阮苦瓜。是江门市乃至省、港、澳地区无人不晓的特色知名农业品牌。其瓜型肥大，形似木瓜，平顶粒粗，别于其它凉瓜的标志性感官特征，本地人称之为大顶瓜，将其形容为“柿饼蒂，老鼠尾”。据《新会县志》记载，早在明朝，当地就已经开始种植凉瓜，在民国时期，杜阮柿饼蒂（杜阮凉瓜）就已经比较著名。解放前，就有一首民谣唱出了江门当时的名蔬名果：“杜阮苦瓜柿饼蒂，莲塘菱角两头利，滘头大蔗真脆皮，江门白菜匙羹髀，荷塘芥兰几分地”。杜阮凉瓜获得了“江门市十佳农土特（初级类）产品”、“广东岭南特色食品”和 “无公害农产品”称号。

蕲山药是蕲春县青石镇的传统特产，也是桐梓河流域的重点农作物，其优质美味闻名于世。“蕲山药”盛名由来已久，“蕲山药”有三奇：一奇是长在青山绿水间。“蕲山药”主产于蕲春县青石镇高溪村一带，这里位于神奇的北纬30°，北倚大别山，南临长江，青山绿水，环境洁净无污染。二奇是用在饮食延年寿。蕲山药枝肥个大，淀粉丰富，色白多汁，食味香甜。据《本草纲目》记载：蕲山药，“甘，温平无毒”，有“益肾气，健脾胃，止泻痢，化痰涎，润皮毛”之功效。蕲山药富含多种营养，尤其多糖含量高。其中多糖是公认的山药主要活性成分，据报道，山药多糖具有抗肿瘤、调节免疫、抗突变、抗衰老等药理作用。而山药做粥叫“神仙粥”，山药做粒叫“仙人粒”。 三奇是种在田野效益丰。2013年，青石镇高溪村种植的“蕲山药”亩产3500-4000斤，售价平均6元/斤，亩平纯收入16000元以上。产品远销全省各地乃至外地区。

地处长江中下游平原腹地，汉水之滨的天门市张港镇自距今170年的清朝道光年间开始种植花椰菜，如今全镇37个村常年种植面积达10万亩，是中国花椰菜规模化种植第一大镇。张港花椰菜洁白如玉，味道甘糯、口感细腻，营养丰富，富含微量元素硒及蛋白质、磷、铁、胡萝卜素、维生素A、维生素B族、维生素K和维生素C等，尤以维生素C含量丰富，每100克含129.6毫克，丰富的微量元素硒和生物活性物质起到防癌抗癌作用，高含量的天然维生素C对保护心血管有益。加工产品有花椰菜净菜、速冻花椰菜、盐菜、干制菜等4个品种类型，产品畅销北京、哈尔滨、武汉、深圳等30多个大中城市及欧美和东南亚国家。

距河南省郏县城东30里的长桥镇，有一个名叫坡河的村庄，自古以来就有种植萝卜的习惯。清朝以后，因康熙皇帝与乡村神医的一件轶事一夜成名。 相传，清康熙年间，康熙皇帝微服私访，从京城一路南行，沿途寻访民情，查问民生，不动官府，不扰黎民。当时，三藩已定，台湾光复，国泰民安，一派盛世景象。一日，康熙一行来至郏县长桥一带，恰逢久雨初晴，艳阳高照，万里澄清，白云疏淡，镇上店铺林立，车水马龙，商贾小贩，熙熙攘攘，热闹非凡。特别是中原历经战乱，人烟稀少，如今，早已拂去战争的创伤，人民安居乐业，康熙不禁龙颜大悦，就在悦来酒店住下，品尝美食，与民同乐，又贪宝丰酒之清美香纯，不觉微醺，加上舟车劳顿，秋风渐凉，偶染风寒之疾，卧病李家庄，茶饭不思，心烦意乱。 皇上有病急坏了随从，太医拿出御药，尽平生所学仍不能医。随从太监悄悄外出访医，寻得镇北十余里大李楼村上的李郎中，名曰李太三，年方四十，医术高超，人称“小华佗”。但此人因侍奉老母，一心行孝，从不外出，凡有病之人皆上门寻诊。康熙闻言，精神顿起，心想此人医术高明又是至孝，可谓乡野奇人，国之瑰宝，就亲自登门拜望。李郎中看康熙天庭饱满，仪表不凡，谈吐机智，非寻常之人，经问切把脉，诊断为风寒染疾。李太三随以冰糖、蜂蜜和“坡河萝卜”炖之为汤，奉康熙饮之，二日痊愈。康熙帝龙颜大悦，不禁叹道:“坡河萝卜真神也!”。然后，李太三从岐黄脉理、悬壶济世到治国安邦、民生国计，与康熙侃侃而谈，康熙听到激动之处不禁血脉畅通，心情爽然，不觉中二人已成为好友，临别相约日后到京城一聚。 几年后，太三母亲去世，服丧期满，便起了访师游学之心。他惦记朋友之约，就动身前往京城。一路上，走街串户，免费治病，深得人们尊重。李太三进京正好被康熙当年的随从太监看到，直接引见皇上，故人相见，又是彻夜长谈，康熙欲封李太三为御医，长留宫中，享受荣华富贵。李太三说自己过不惯宫中拘谨的生活，要像华佗那样云游天下，为陛下医治万民疾苦。康熙见李太三如此大义，深为感动，当即封其“见职平”封号，并立牌坊于郏县长桥镇大李楼村东。又感念“坡河萝卜”医己之功和其清凌剔透、甜脆爽口的绝佳品质，将其钦定为贡品，由当地乡绅岁选上上之品送至皇宫，百年不断。

云桥圆根萝卜原产于郫县新民场镇北部的云桥村，产区地处岷江洪冲积扇平原、属成都市饮用水源一级保护区，气候温和，土质疏松肥沃，生产的云桥圆根萝卜（因春天抽苔开花晚、收获期长等特性，也被誉为“春不老”萝卜）较其它种植区域具有肉质致密、脆嫩、多汁、回甜、无辣味及无糠心等特点。郫县种植萝卜历史悠久，距今已有一千多年，《郫县志》（1989年版）上有“春不老萝卜”的记载，《新民场乡志》（1983年版）上也有“白露点园根子萝卜”的农事习俗活动记载。 云桥圆根萝卜营养丰富，美味可口，一直是广大居民餐桌上必不可少的家常菜，鲜食、煮食、凉拌、腌渍或干制均可，更是牛肉炖萝卜和老鸭汤等特色佳肴的主要原料。上世纪七十年代开始，经当地种子公司和蔬菜经销商的共同努力，云桥圆根萝卜逐步走出郫县，推向全国。1981年，萝卜种植大户、土专家查文元的《郫县“春不老”圆根萝卜》在《农业科技通讯》杂志第七期上发表，引起全国广泛关注。1996年，云桥圆根萝卜成为中南海特供蔬菜。 郫县是农业部命名的“整县无公害农产品生产基地县”、川西粮仓和成都市优质农产品生产供应基地。县政府高度重视以云桥圆根萝卜为代表的绿色生态蔬菜产业发展，强化萝卜种植繁育技术规范，制定标准化技术规程，不断优化品质，同时辅以郫县·中国川菜产业园区的加工企业对其深度开发。近年来，随着郫县休闲农业和乡村旅游的发展，以云桥圆根萝卜为主要原料的深加工制品及农家风味食品，成为旅游休闲及佐餐、馈赠佳品，其系列产品销往重庆、陕西、湖北、上海等30多个省市，市场前景十分广阔。云桥圆根萝卜现有种植面积2万亩，2012年加工量10万吨，总产值7000万元，已形成以农业产业化龙头企业为依托、合作社为纽带、家庭经营为基础的模式，产业化链条日趋完善，有效带动农户增收致富。

连州历来是广东省蔬菜生产重地，蔬菜种植享有盛名，其中菜心是连州蔬菜的“名品”，连州菜心有着上千年历史，早在公元608年前，连州龙口村的农户就有种植菜心的习惯，从那以后从未间断，距今已有1600多年历史。上世纪70年代连州出土的晋代“牛耕犁耙田模型”陶器，说明西晋时连州的耕作技术在当时全国稻作地区中处于领先地位。在连州民间流传着一个悲壮神奇的菜心传说故事----《邵廷绢菜为营退宋兵》。传说，大宝十三年（公元970）九月，雄踞北方的宋朝派遣潘美为帅，攻打岭南一带的南汉王朝，南汉皇帝刘鋹请邵廷绢出山破敌。邵廷绢领命，让家乡父老兄弟种白菜。白菜长出菜心后，邵廷绢作法用菜心布阵作营吓退了宋军。宋军打了败战后，设计让刘鋹将邵廷绢赐死。邵廷绢一死，关前的巨木栅栏和兵士们都变成菜心。宋军很快就将南汉灭掉了。 随后，潘美命军士将数百亩菜心全部斩掉，吃了以泄心头之气。谁知白菜心被斩之后，第二天又长出来了，一连数次，越长越旺。潘美和宋兵吃了几顿白菜心后，觉得菜心越来越甜爽可口，觉得每餐都离不开菜心了。连州的菜心的美味从此传播开来，种了一年又一年。

武城辣椒有着悠久的种植历史，据文字记载已有600余年的历史，武城县志中有“番椒，色红、鲜、味辣”的记载。武城辣椒以皮薄、肉厚、色鲜、味香、辣度适中，含辣椒素和维生素C居全国辣制品之冠。营养物质丰富、品质优良享誉古今，产品畅销全国各地并出口韩国、日本、东南亚等国家和地区，成为武城县农业支柱产业。常年种植面积15万亩左右，约占全国辣椒种植总面积的7%，鲜椒产量35万吨左右，被中国特产经济开发中心和中国果蔬专家评审委员会命名为“中国辣椒第一城”、“中国辣椒之乡”。

秦椒，是辣椒中的佳品，素有“椒中之王”的美称。相传在战国时已有种植。秦椒具有颜色鲜红，辣味浓郁，体形纤长，肉厚油大，表面皱纹均匀等特点。分为青、干两种，尤以干椒最为有名，研面油泼后，为佐食佳品。制成辣子酱，香醇适口。秦椒含维生素丙和多种营养成分，经常食用，可以健胃，增加食欲。

胡阳西红柿自上世纪40年代开始种植，起初在秦家屯一带兴起，1949年新中国成立以后，逐步走向规模化、产业化发展路子。1982年首次使用塑料薄膜小拱棚，1983年开始使用大拱棚，1992年开始采用土温室越冬栽培，1996年开始发展高效日光温室西红柿，2010年开始“胡阳西红柿”品牌不断打响。胡阳镇历届镇党委、政府都把发展西红柿产业作为农业结构调整和农民发家致富的重要举措，坚持向规模要产量，向科技要质量，向品牌要影响，向市场要效益，通过“四措同步”形成西红柿现代农业强大的经济带动力。该镇首先坚持“强化基础”，提升产业发展水平。良好的基础设施条件是品牌农业发展的基础。胡阳镇加大对农业基础设施建设的投入。胡阳镇党委、政府对全镇西红柿主产区进行规划建设，总投资2000万元，实施核心区农业基础设施建设，围绕“农业观光、科技推广、休闲采摘”一体发展的思路，规划西红柿产业园路、桥、渠、湖等基础设施建设。经过整治改造和规划建设，胡阳镇西红柿生产基地达到了“旱能灌、涝能排、田成方、渠相连、路相通”的农业标准化基地建设标准，为西红柿产业发展提供了坚强硬件基础。此外，该镇以“科技带动”，提高产业发展质量。立足“发展西红柿现代农业，促进农民增收”这一发展理念，重点加强职业农民培育，打造一批土生土长的西红柿农业专家。先后投资建立胡阳镇农技服务中心，成立西红柿种植专业协会，负责组织新技术、新品种的引进和推广。如今胡阳镇已经是鲁南地区最大的温室西红柿种植基地。西红柿种植面积达1.5万亩，有秦家屯、南汤沟等22个专业种植村，有专业种植合作社36家，专业种植户6000多户。全镇西红柿品种达160多个，年产量可达2.6亿公斤，总产值12亿元左右，人均增收可达6000余元。胡阳西红柿远销北京、邯郸、大连、哈尔滨、苏州、上海、广州和俄罗斯等国内外市场，品质在国内市场有很高的口碑。目前，胡阳西红柿拥有8个绿色食品商标，2013年获得中国农产品地理标志认证，被评为2015年全国互联网地标产品（蔬菜）50强，在2015年中国农产品区域公用品牌价值评估中获得价值2.47亿元。

昭君眉豆是昭君故里兴山县昭君镇海拔1000米以上高山特有的菜豆，传说昭君别乡时路过日常劳作的菜园，灵性的眉豆也对她多有不舍，便用豆荚上的小毛刺留下了王昭君汉服上的一缕彩丝，从此，昭君故乡的眉豆便有了独特的花纹，因成熟时颜色白里透红，极漂亮、豆荚似弯弯的眉毛，故名昭君眉豆。它营养价值高，被高山农民世代传承。经检验，每百克昭君眉豆含：水份≤12克、蛋白质≥17克、淀粉≥35克，氨基酸≥16克、粗纤维≤8.5克、钾1.88克、钙350毫克、铁5.46毫克、锌2.46毫克、硒9.2微克。鲜豆还含丰富的维生素。昭君眉豆已在上海、杭州、武汉、长沙、成都等大中城市高端餐饮上市，受到消费者的热捧。2014年种植面积5000亩，产量750吨，产值5000万元。

永定红柿原为野生植物，果实细小，青黑色，客家话称它为“猴椑子”，也叫“山猴椑”，后经嫁接培育成为人工种植的果树。永定红柿是永定特殊气候条件下.经过数十代柿农历时500余年逐步驯化栽培选育而成，它具有株型结构紧凑、耐脊、耐寒、耐旱、寿命长、产量高、品质优、效益高等特点。株产500kg以上，树龄百年以上的红柿果树随处可见。1994年，经福建省农作物审定委员会审定，定名“红柿”。其特征特性是树体高大，树形结构紧凑，枝条粗长，棕黄色；叶片大，广椭圆形，色浓绿，无毛茸，有光泽；花中小，黄白色，雌雄同株；果实中大，单果重120-180g。果形扁圆略方，成熟果黄绿色，带少量红晕，后熟果果皮鲜红，有薄果粉。萼片中大4片，三角形，呈中心捏合状卷曲。生长势、抗逆性强，嫁接苗三年始果，七年盛产。丰产，稳产，经济寿命长；3月萌芽，果实8月中旬至11月下旬成熟，需采后脱涩，11月中下旬开始落叶。在永定气候条件下，海拔在300～800m之间柿果品质最优，耐贮运，原因主要是昼夜温差大，有利于光合产物累积；海拔300m 以下地区栽培产量虽高.但果实生长不充实，品质较次，不耐贮。在90年代初的山地开发热潮中，永定红柿种植面积迅速扩大，成为我县的特色果品和支柱果业。县政府还扶持果农自建烤房5000余个，鼓励果农加工柿饼，年加工柿饼10万斤的村超过10个，实现产业链的延伸，确保果农增产增收。

类别：蔬菜 产品名称：宜丰竹笋 登记证书编号:AGI01294 农业部公告号/时间:第2046号(2013.12.30) 人文历史简介： 宜丰县是全国 “竹子之乡”， 地形地貌复杂，气候类型多样，生态条件优越，竹类资源丰富。竹子与宜丰县人民的生活息息相关。元李璐（元延祜四年任新昌州判官）诗《新昌山源》云：“山围疑路断，忽转又人烟。家家池沤竹，处处枧分泉。”席上的“三笋”（冬笋、春笋、笋干）、河里的竹筏、肩上的扁担、手中的竹扇，处处都是竹的身影。南京林学院收藏的全国最大的竹类标本，就是1982年采自宜丰的活竹；1972年北京全国农业展览馆展出的三棵大毛竹，也选自宜丰。冬笋是宜丰的名菜八扎（又称炒八扎）的主要原料。宜丰竹笋已成为发展旅游和农民致富奔小康的一大支柱产业，成为推动全县农业产业化结构调整优化和推进农业产业化经营的强大动力。

海门香芋属豆科蔓性植物，地下块茎为食用器官。清代从美洲引入我国，最初在沿海地区种植，唯海门的气候、土壤及耕作制度最适宜香芋生长，在海门广为种植，成为海门市出类拔萃名特优蔬菜，在《清光绪海门厅图志》(1900年)中也有此记载。2001年中国农业科技出版社出版的《中国蔬菜品种志》下卷1137页也有介绍海门香芋，并于2013年12月认证为中华人民共和国农产品地理标志。香芋表皮黄褐色，质地致密，肉乳白色，似薯类，味道好似板栗，甘甜芳香。有香芋烧竹鸡、香芋烧茶干、凉拌熟香芋等佳肴，久煮不糊，粉面不散，入口清香微甘，食后回味悠长，历来是逢年过节，喜庆筵席上必备的上乘菜肴。“万余”、“悦来”等品牌香芋已在上海等大中城市闻名遐迩，产品供不应求，价格一直稳步上升，有着“一斤香芋一斤肉”的说法。

淮安区建县始于汉武帝元狩六年(公元前117年)，至今已有2100多年的历史。淮安区原为淮安市，隶属淮阴，2001年2月行政区划调整，原淮阴市更名为淮安市，原县级淮安市更名为楚州区，2012年2月23日更名为淮安区。蒲菜入宴在我国已有两千多年历史，《周礼》上即有“蒲菹”的记载。蒲菜中以古城淮安（今淮安区）西南隅“天妃宫”所产之蒲菜为最肥美，菜体洁白如玉，食之肥嫩清香，素有“天下第一笋”的美誉。 淮安区淮城、流均、环白马湖地区的南闸、林集、范集等乡镇的所有行80个行政村范围内均有种植 淮安蒲菜食用部分为幼嫩叶鞘包裹而成的假茎。假茎乳白色，圆润饱满，长度不低于35㎝，基部直径不小于1.5㎝。生食鲜嫩多汁，清香微甜，无涩味。熟食爽嫩柔软，无渣。

金瓜又名金丝瓜、搅瓜、茭瓜等，为葫芦科南瓜属美洲南瓜中果肉经搅拌呈丝状的一个变种，一年生草本植物。金瓜以食用老熟瓜为主，成熟瓜皮金黄色，故名金瓜。又因其瓜肉经搅拌自然形成晶莹透明的金黄色细丝而称为“金丝瓜”。瓜丝味形似海蜇，因此又有“植物海蜇”、“素海蜇”的美称。 上海地区金瓜栽培历史悠久，传说在明朝万历年间（公元1600年前后）崇明岛已有金瓜栽培，其他县在清朝后期至中华民国初期栽培也较普遍，当时常称金瓜为珠瓜。据查，除《崇明县志》（1989年）的蔬菜种类中载有金瓜以外，《上海农业志》（1996年）载有金瓜、《上海名特优新农产品大观》（1994年）载有金瓜、《金瓜栽培与加工》（2009年1月）均有金瓜记载。但从20世纪40年代以后，上海地区仅崇明县仍有栽培，其他县金瓜栽培逐渐消失。

新疆生产建设兵团农二师二十一团位于新疆巴音郭楞蒙古自治州焉耆地区境内，是一个以农为主，多业并举，综合经营的国营农场。二十世纪八十年代末，二十一团开始引进制干辣椒进行示范种植，取得良好经济效益后，种植面积迅速扩大，并逐步成为二十一团新的特色经济产业。由于二十一团所属垦区属亚温带干旱荒漠气候，远离海洋，居欧亚大陆深处，故有大陆性气候特征。又因南靠霍拉山、北靠开都河，故形成了独特的“小气候”环境条件。产区四季分明，光热资源丰富，昼夜温差大，辣椒生长期间干旱少雨，病虫害发生较少，是制干辣椒理想的优质区域。而生产的辣椒果型大、红色素高、色泽鲜亮，椒果商品率高，色素含量可达12-14个色价，是生产辣椒粉、辣椒油、辣椒红色素的上好原材料，在疆内外享有盛誉。产区年种植红辣椒5万亩，产鲜辣椒11万吨、干辣椒2.75万吨。2012年被农业部授予“国家农业标准化示范区”，2013年被授予“地理标志”证书。

20世纪以前，在河套地区一直有少量的番茄种植以供农民自己食用。由于我市得天独厚的地理环境条件，充足的光照有利于糖份的积累，优良的土壤和洁净的黄河水、无污染的空气使得番茄的营养品质越来越优渥，在漫长的历史中逐渐形成了与众不同的“河套番茄”。河套番茄不仅是蔬菜还可以当水果来直接食用，老少皆宜独具特色。我市从上个世纪90年代初就开始发展番茄产业，但是一直没有做起来，主要原因就是缺少骨干企业带动。最早的番茄加工企业是1994年底引进的第一家番茄加工企业——台湾泰顺，其他企业都是作为国有糖厂、啤酒厂的下设分厂而存在，在市场上缺乏竞争力，最终出没有形成规模。到20世纪末，番茄产业在巴彦淖尔市一直处于小规模开发阶段，番茄种植面积维持在20000—30000亩左右。

黄花菜始见载于《诗经》。《古今注》载“欲望人之忧，则赠以丹棘（萱草）”，故名忘忧草。陈胜、吴广率领农民起义军攻下陈州(今河南淮阳县)建都称王时，士兵们在兵荒马乱中，把生机盎然的黄花菜践踏成不成样子，当地有个名叫金针的姑娘，看到这种情形十分痛惜，于是就对其精心管理栽培，结果这些黄花菜死而复活。棵棵长的亭亭玉立，开满迷人的鲜花。人们为纪念金针姑娘，便将黄花菜起名金针菜。

乐都绿萝卜肉质根含水量93.54%，维生素C20.11mg/100g，总糖2.06%，多糖4.31%，肉质细嫩，甜脆，多汁，不易糠心。与以往种植的青萝卜相比较，青萝卜皮厚质硬，因含芥辣油，具有辣味，口味不佳，不宜生食，肉质根含水量91%，维生素C14mg/100g，总糖0.8%，多糖2.3%，贮藏后易糠心。

连伯韭菜分布于山西省南部河津市阳村乡的连伯村、永安村、太阳村、郭家庄村、峻岭村5个行政村，地域保护范围东经110°32′16″～110°32′20″，北纬35°08′18″～35°08′22″，认证面积2000公顷，年产量12万吨。 连伯韭菜种植历史悠久，根壮叶肥、叶皮宽厚无丝、白杆粗长，吃起来辣中带甜，清香可口，非常清脆，一掐就断不带丝。经鉴定，连伯韭菜每100克含蛋白质2.40-2.94g、脂肪0.40-0.49g、碳水化合物3.32-4.60g、膳食纤维1.24-1.40g。

巴公大葱因产于山西省晋城市郊巴公镇而得名，该大葱属百合科葱属中以叶鞘组成的肥大假茎和嫩叶为产品的草本植物，具有较高的营养和保健功效。巴公大葱个大、香浓、辣烈、肉厚心实、质地细密、耐贮存，营养成分和杀菌素也比一般大葱高，其还有药用功能，被形象地称为“扁担葱”。

万泉大葱分布在万荣县万泉乡、南张乡所属的28个行政村，地域保护范围东经35°21′37″～35°26′27″，北纬110°39′11″～110°49′49″，种植面积 894.6公顷，年产大葱6.5万吨。万泉大葱颇负盛名，距今已有一千多年的生产历史，在唐朝时曾作为贡品进献。《万荣县志》上记载：本县所产大葱，层多、肉厚，葱杆长达1市尺，形如鞭杆，故名鞭杆葱。万泉大葱产量高、品质好、杆粗杆长、洁白鲜嫩，辣甜适度，营养丰富、健脾养胃、耐贮宜存、上市期长，是人们吃饭不可缺少的调味品。万泉大葱中的糖、粗纤维、粗蛋白、钙、锌、铁、苹果酸等多种矿物质及微量元素含量均居国家同类产品之首，具有极大的药用价值，有健康、养胃、解热发汗，补虚助阳等特殊功效。

闻喜莲藕分布在闻喜县河底镇和东镇，涉及65个行政村，2013年认为地理标志农产品，地域保护范围东经110°59′33″～111°37′29″，北纬35°09′38″～35°34′11″，2013年认证为地理标志农产品，认证面积500公顷，年产量18750吨。闻喜县栽培白莲藕已有五千多年的历史。闻喜白莲藕洁白如玉，孔多质细、甜润嫩脆，淀粉含量高，营养价值大，是人们的食用佳品。既可糖腌盐渍，作为冷盘佳肴，也可热炒、油炸、闷蒸。用这种白莲藕制作的藕粉精细乳白，清爽可口，气味芬芳，因此人们把闻喜白莲藕称为“莲藕之冠”。白莲藕含有丰富的糖、淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁等微量元素，不但是人们喜爱的滋补品，而且具有很高的医用价值。其莲子、莲子心、莲须、莲房、荷叶、荷梗 、藕节等均可入药。

杜马百合产于平陆县杜马乡、部官乡、张店镇3个乡镇的22个行政村，地域保护范围东经110°52′47″～111°51′45″，北纬34°41′20″～34°42′30″，认证面积230公顷，年产百合3000吨。平陆杜马百合种植历史悠久，早在明万历年间就有村民种植。清康熙十八年，被列入全国《名产录》，曾有“平陆百合甲天下”之美誉。平陆杜马百合个头大，质地优良，磷茎心实，磷片肥厚，色泽洁白，糖分高，无苦味，无纤维。含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素，营养极为丰富。

襄汾县襄汾文化灿烂，烁古耀今，集黄河根祖文化、古晋国文化、旧石器文化、龙山文化于一身，有享誉世界的“丁村”遗址、被称为中国民居古建筑活体标本的丁村明清民居建筑群、把中华文明向前推移了一千多年的陶寺遗址和晋襄公成就霸业的古晋国遗址等。赵康辣椒主产区赵康镇是古晋国文明发祥地之一，“赵氏孤儿”的故事就发生于此。现存有大量的文物古迹：西汾阳有赵盾庙和赵大夫墓地遗址，东汾阳村有着晋国重臣赵盾的故里遗址，晋城村有省级文物保护单位——赵康古晋国遗址；赵康村东约100米有山西省重点文物保护单位，建筑年代大约在东周——汉的赵康古城遗址，历史悠久，人杰地灵。辣椒原产于美洲热带地区，大约在明朝末年由欧洲传入我国，广大人民群众重要的佐食品，适当食用有温中散寒，开胃消食，增进食欲，促进血液循环，驱寒健胃的功效。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种特殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫赵康镇辣椒品种以三樱椒为主。是1974年由外贸部门引入我县。三樱椒植株低矮，果实簇生，朝天生长，故而又称朝天椒。群众俗称三樱椒、朝天红、三鹰椒、天鹰椒、小辣椒等。三樱椒适应性强，高产稳产，投资小，效益高，品质好、抗逆性强，倍受农民欢迎。赵康镇及周边区域自1996年规模种植辣椒至今，每年的种植面积已达10万亩以上。自2005年以来，已举办多届“山西襄汾赵康辣椒节”，吸引省内外客商前来观摩、订货。目前赵康镇已形成了一个全国性辣椒购销市场，客商遍及全国25个省市、自治区，年交易量2500万公斤以上，成为全国著名的辣椒之乡。

孙家湾香椿产于山西省忻州市忻府区。据《忻县县志》记载：“据清乾隆《直隶忻州志》载，境内的木属有榆、柳、桑、槐、椿、楸、柏、杄、桦、杨。香椿，其嫩芽作菜，色鲜味香，人人喜食，一般零星分布。西北部的孙家湾，东部的大小南宋、肖家山，西南部的坡头一带较多，其中孙家湾、大小南宋的尤为闻名。在谷雨前后萌发，立夏前后扳芽。”香椿采收采剪的时间为每年4月下旬至5月下旬，采收的过程很关键，关系到来年香椿产量和质量问题，孙家湾香椿是“不剪不发旺，多剪也不发旺”，剪一朵香椿必须连“头”折断的才能正常生长，由此孙家湾流传了香椿被玉帝颁旨“砍头”的神话传说。孙家湾香椿以其独特的风味远近闻名。

龙脊辣椒品种产生于著名的龙胜龙脊梯田景区一带。龙脊村寨及梯田的开创历史是在宋朝末年，距今已近700年历史，历史以来龙脊当地农民户户种植当地品种辣椒，民国22年统计，卖出县境以龙脊辣椒为主的辣椒干有25万余斤；建国前，农民食盐来源，主要靠辣椒兑换。本地的山歌唱到： 龙脊山上龙脊辣，昨日珍品也有她；妹我只在屋边种，又辣又香哥来夸。 龙脊辣椒大王与义宁农民的生意经： 民国时期（1940～1946年），义宁人（现临桂县）很喜欢龙脊地区种出的辣椒有特殊香味和清爽的辣味，每年于7～8月份，收割稻谷时期，义宁一带的农民和做辣椒生意商人就挑着盐巴和花生，到龙脊十三寨兑换辣椒，这时正值龙脊辣椒青黄不接，价钱比其他时间高1倍以上，龙脊十三寨龙堡的潘秀珠，他种的辣椒很出名，义宁人为了得到较低的价格，一来就来20至30人，先统一好口径，不许买高于多少，先要一个说出他们愿意接受的价格，要是不卖就暂时退去；第二个又来说出更低一点的价格，然后互相讨价还价，说肯卖，就有几十人肯要，于是龙脊辣椒大王潘秀珠，还是作了让步，做成了这笔大买卖，还向后代说‘义宁人’的聪明精炼，会做生意。

皮山县农牧业生产历史悠久，在汉唐时代就已成为富庶的农业区。境内农业始于汉代以前。至汉代，中原地区农具和耕作技术的传入，加速了生产力的发展，隋唐时期葡萄瓜果、棉花种植、植桑养蚕已较普遍。近代以来的70年初就有关于河南籍老军垦人在皮山县试种河南铁棍山药的历史，但因漫长而落后的生产关系、不安定的社会环境、常驻人口结构的变化、制约着皮山县农业的发展，但一直有农民特别是汉族农户种植山药，大都自产自销，种植面积大约50亩。80年代十一届三中全会后，实行家庭年产承包责任制，皮山县山药种植面积进一步扩大，达到150亩左右。近几年来，皮山县开始实行推广山药浅土层定向滴灌独一无二的栽培技术，让山药在模具里生长发育成熟，横向种植生长，外面粗大整齐，确保了山药的高标准、高质量。皮山山药的品质又进一步提升。皮山山药已是新疆和田地区皮山县的一个区域优势特色产业，年种植面积已达5000亩，计划到2015年达到6000亩，年产值7000多万元，已成为全县农民的重要收入来源之一。

相传在很久以前，有一个游牧的小伙子骑着骆驼赶着羊群来到这里，在苏巴士（维吾尔语：水的源头，柯坪县境内）住了下来，太阳落山后，千年修炼的精灵化为少女来到了小伙子身边，不久，他们结合了。生了很多孩子，他们的后代男子强悍，女子美丽、能歌善舞、勤劳聪明，过着快乐幸福的生活。不知从哪天起，肺痨、霍乱、虚痨、瘰疬、热毒风肿等病魔偷袭了这里的人们，很多人因患病而痛苦、重病无法医治而丧生，上苍不忍让善良的人们受太多的苦难，撒下强健身体的神奇物种，长寿圣果——恰玛古，助人饱肚腹，解疾患……柯坪县第一本《柯坪县志》记录了从公元前171年—1990年间柯坪县的历史，《柯坪县志》中关于柯坪人种植、食用恰玛古也有相关记载，这足以证明：自有柯坪县历史就有柯坪人种植和食用恰玛古的历史，所以柯坪人民食用恰玛古已经有两千年的历史了。 塔里盆地西北边缘的阿克苏柯坪县是全疆恰玛古品质最好的产地，虽然这里是国家重点扶贫开发县，但却是新疆有名的长寿之乡。2012年，柯坪县有百岁以上的老人2人。柯坪县阿恰勒乡喀拉玛村105岁的牙哈甫·扎依提老人精神抖擞，耳不聋眼不花，思维清晰的牙哈甫老人还递交了三次入党申请书，执着要求加入中国共产党，他向党组织表示“最想做一名党的宣传员”。这足以说明长期食用恰玛古确实有明显的保健功能。

博湖县地域辽阔，气候湿润，境内有全国最大的内陆淡水湖——博斯腾湖，生态环境优美、土地平坦肥沃，渠道纵横。由于博斯腾湖对空气的调节作用，冷热变化不十分剧烈，光能资源较为丰富，热量适中，属于中温带大陆性气候。年均无霜期175天，年降水量64.7毫米，年平均气温7.9℃，≥10℃的有效积温为3400℃，年平均日照小时数3074－3143小时，3月开春升温迅速，少雨干燥，充足的阳光充分和湖水水面二次折射光保证了辣椒幼苗期和开花结果期所需要的光照，赋予了博湖辣椒着色度好且含钙量高的特殊品质。这里生产的红辣椒含红色素高、辣椒碱高、VC含量高，肉厚、成熟度好、色泽好、外观综合性状优、病虫害少、产量高、品质优，畅销国内外市场。被誉为“中国辣椒之乡”。全县现有耕地近25万亩，近年来，不断调整农业产业结构，形成了以工业番茄、辣椒等大宗农作物为主的农产品生产布局。 博湖县辣椒博湖因其独特品质享誉全国，在本地产的博湖辣椒营养价值高，品质好，口感极佳，深受广大消费者喜爱。每到春秋两季，外地各大食品公司来博湖县签订种植合同和收购辣椒，大部分辣椒被加工成辣椒色素、辣椒粉、辣椒丝、辣椒酱，销往全国各地以及中亚、日本、韩国、美国、欧洲等一些发达国家。博湖县博湖辣椒一直在乌市等大型批发市场也占主要份额。博湖“红色产业”欣欣向荣，辣椒的知名度逐年提高，已经成为和库尔勒香梨、轮台白杏齐头并进的巴州 “三宝”，是名副其实的巴州特产。博湖县也享有“中国辣椒之乡”的美誉。

七里湖萝卜生长在钟祥市汉江岸边的旧口镇刘湖村、春光村、郑桥村、百岁村、汉江村、联兴村等31个村。七里湖萝卜表皮白色，光滑，不开裂， 长圆形，形态匀称，圆润，单个长25-30厘米。果肉白色，肉质细嫩，多汁，不糠心。七里湖萝卜品质优良，种植历史悠久，自古就盛行，明代时已遍及全县，规模种植始于20世纪50年代，到20世纪60年代已形成相当规模，鼎盛时期全镇共种植萝卜10万亩。现在面积稳定在6万亩，常年产量18万吨，产值过亿元。产品远销北京、广东、广西、江西、福建、湖南、上海、武汉等省、市， 供不应求。“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁；烟台的苹果，莱阳的梨，赶不上七里湖的萝卜皮。”这顺口溜已在钟祥及周边县市广为流传。同时，七里湖萝卜2011年经中国绿色食品发展中心认证为绿色食品A级产品。

姜家埠大葱栽培历史悠久，在明代时，大沽河西岸一带(今古岘、仁兆、南村等地)栽培已经很普遍，在公元一五五二年，其葱就被明世宗御封为“葱中之王”。在1987的《平度县志》上也有多处记载。在我国众多的大葱品种中，姜家埠大葱 “名”“特”“优”三字兼备。目前，姜家埠大葱在区域内年种植面积达2.5万亩以上，总产达18万吨，年总产值达3亿多元，主要以千叶光彩品种为主。姜家埠大葱通体长直，粗细均匀，葱叶鲜绿，葱白紧实呈乳白色，质地紧实，微辣清甜，耐储存。2007年姜家埠牌蔬菜被评为青岛市著名商标，2011年被评为山东省著名商标。

《本草经疏》中记载：“藕，生者甘寒，能凉血止血、除热清胃，故主消散淤血、吐血、口鼻出血，产后血闷，署金疮伤折热、霍乱、烦闷、解酒等功。熟者甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏。实下焦，消食，止泻，生肌，久服令人心欢止怒也。”《随息居饮食谱》中记载：“若阴虚，肝旺，内热，血少及诸失血症，日熬藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。”除了食用和药用外，荷藕还有着很高的观赏价值。朱自清的《荷塘月色》将荷叶、荷花描写得惟妙惟肖，“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的名句更是脍炙人口。荷花还是中国十大名花之一，被誉为“花之君子”，花期较长，花色各异，有白色、粉红、深红、淡紫等多种。荷藕也以花和叶艳丽多姿、高雅清香，在中国园林中常作为水景布置的重要植物材料。 澂江藕种植历史悠久，据新纂《云南通志》第四十八册卷文十二“物产考五”中记载：“藕：名莲根，乃莲之地下茎部实非直根，属睡莲花（即荷花），供观赏外莲叶可入药，根茎部即藕可作蔬食，内含淀粉可制藕粉，以永昌澂江产者最佳”。《 澂江县地誌资料清册》和《澂江县文史资料》中记载：“藕产于境内烂田各地，属于地茎植物，长二三尺，肥大有节，中空有丝，色白，年约产七万余斤，生熟均可供食”。据《澂江府志》记载：“康熙五十八年，澂江暖于云（即昆明），寒次之，盛暑极热，雨即凉，霜雪严寒，一晴即湿，有四时皆春之谣，盛产稻藕”。 澂江藕常年种植面积在1—1.2万亩之间，按资料来推算，有300年以上种植历史。 随着本县旅游业的发展，澂江藕产品新技术的不断开发创新，澂江藕迎来发展的机遇。由于澂江藕生态、优质、安全、保健、医用等作用和浓郁的历史文化、区域特色，深受消费者喜爱（如：澂江“仙湖”牌藕粉和“德春”牌藕粉等系列加工产品）。澂江藕种植方法简单，中耕管理历史习惯粗放。2011年12月，仙湖牌藕粉被云南省工商行政管理局评为云南省著名商标；2011年6月被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品；2011年12月德春牌旅游藕粉被省农业厅评为云南名牌农产品。澂江藕销往广西、广东、北京、江西、香港、缅甸、泰国等地，深受广大消费者喜爱。

嘉祥细长毛山药属于山药的一个地方品种，栽培历史悠久。清光绪《嘉祥县志·食货志》就把“山药”记为嘉祥县的“土产”。嘉祥细长毛山药在1983年经山东省农作物品种审定委员会认定为推广品种，认定文号“鲁农审（83）第5号”。1989年，嘉祥细长毛山药作为山东省蔬菜优质产品，载入《蔬菜优良品种》一书。2008年通过绿色食品认证，2012年申报嘉祥细长毛山药地理标识登记，通过评审。嘉祥细长毛山药地下块茎呈棍棒状，长80cm～100cm，横径3cm～5cm，单株重400g～600g，表面光滑，皮黄褐色或淡黄色，块茎上有红褐色斑痣，表面生有细长根毛，生长期190天，一般亩产2000Kg左右。肉质细嫩，洁白如玉，面中带沙，香中带甜 。具有较高的营养价值和药用价值。

莱芜鸡腿葱属山东土特产品，是著名的“莱芜三辣”之一，是我国众多大葱品种中独具特色的优质地方品种。莱芜鸡腿葱种植历史悠久，嘉靖莱芜县志、莱芜县乡土志就有葱的记载，1960年全国姜、蒜、葱生产规划会议在莱芜召开。莱芜鸡腿葱2003年获得国家原产地标记注册，2013年被列为农业部农产品地理标志登记保护产品，地理保护范围涉及牛泉、高庄、雪野、里辛、颜庄等13个镇（街道办），总面积50000亩。鸡腿葱植株矮小、粗壮，株高60-70厘米，葱白长26-30厘米，其基部显著膨大，向上渐细并稍弯曲，形似鸡腿，故得名。莱芜鸡腿葱适应性强，抗旱、耐瘠、耐寒、耐热，抗病虫，耐贮藏，生命力强，有“根枯叶焦心不死”之说。鸡腿葱辛辣味浓，可生食，更宜炒食，作为生、孰、荤、素菜肴常用调料尤佳，用它烹调菜肴，主佐均宜，传有“如吃山东菜，菜菜不离莱芜葱”的说法。

鸡黍红花斑山药盛产于金乡县鸡黍镇东李村、西李村、杨庄村等地，种植历史悠久，距今已经300多年。该地区为沙化土质、土体构型均匀一致，没有粘土、土沙粒等夹层，营养丰富，加之优良的品种和独到的栽培技术，种出的山药外形、品质俱佳。相传，乾隆皇帝下江南时曾路过此地，品尝过东李村红花斑山药，吃后赞不绝口。该产品外形美观独特，具有“红花斑”典型特征；软滑细嫩，入口即化，面中带沙，香里有甜；富含淀粉酶、多酚氧化酶、皂甙、粘液蛋白、维生素及微量元素，具有健脾、益胃、滋肾、止咳、降血糖的功效，是药食两用之佳品。

类别：蔬菜 产品名称：上高紫皮大蒜 登记证书编号:AGI01111 农业部公告号/时间:第1925号(2013.4.15) 人文历史简介 上高紫皮大蒜是上高传统的优良地方品种，种植历史悠久，清康熙《上高县志》有大蒜种植的记载。1937年《江西农业统计》“上高种植大蒜500亩，总产蒜头7500担。”1985年生产面积达到了644公顷，总产大蒜头1620吨。早在清同治四年（1858年），上高就开始从事商品大蒜生产，所生产的大蒜主要有新余、樟树、丰城、高安等地客户上门采购。而且上高紫皮大蒜获得国家农产品地理标志登记后，品牌知名度和产品附加值明显提升，无论青蒜还是蒜籽平均高出同类大蒜1.5元/斤，直接带动蒜农亩增收1200多元。据统计，上高紫皮大蒜年产值6825万元，其产品远销南昌、上海等大中城市，且供不应求，发展潜力巨大。

类别：蔬菜 产品名称：铅山红芽芋 登记证书编号：AGI01110 农业部公告号/时间：第1925号（2013.4.15） 人文历史简介 铅山盛产红芽芋，种植历史悠久。铅山红芽芋种植历史可追溯至明万历年，《铅山县志》记载：“明万历《铅书》记‘斋菜有苋、茄、莴苣、芋、莲、姜、萝卜，三者能散秽去积”。 “河口郊区农民早在清咸丰五年（1855）就开始从事商品蔬菜生产，所产蔬菜通过水路远销弋阳、贵溪、九江等地”。《上饶市农业志》记载：“红芽芋产于铅山县紫溪乡，因其芋叶下面靠近芋头的芽色泽呈红色而得名。此芋品质好，淀粉多香味浓，容易煮烂，个头大小均匀，形状规则，含多种矿物质元素和多种氨基酸，是芋类中的珍品。” 铅山竹枝词：“铅山有芋小娘子，软糯爽滑味悠长。 一见红芽沪佬抢，钟情粤客人争尝”。

永定早熟芋栽培历史悠久，乾隆《永定县志》记载“芋：大者数斤，小者如卵，呼之早芋”。许多客家美食以早熟芋作原料，如芋子包、芋子粄等，1990年在永定峰市乡泥角村发现变异株，经过多年选育实验，1995年定名“六月红”早熟芋（闽认菜2004002），“六月红”早熟芋是我国最早成熟的芋子品种，是永定独具特色的地方优良品种。 永定“六月红”早熟芋典型特点如下：该品种属多子芋类型。株高100厘米左右，全生育期总叶片数16-17叶，叶为盾形，互生，叶柄和叶缘边呈紫色，叶脉绿色，单株结芋数一般8-12个，单子芋重60克左右，子芋呈卵型，皮薄，白芽，肉乳白色，肉质细嫩、粘滑，品质优，商品性好。“六月红”早熟芋独具风味，肉质细嫩、粘滑，富含维生素E，维生素E含量5.2mg/kg以上，淀粉含量6.5g/100g以上，蛋白质含量1g/100g以上。 永定“六月红”早熟芋是永定具有地方特色的优势品种，该产业能促进县域经济发展，带动农民增收的优势产业，永定县政府十分重视，出台了相关扶持政策，加大品牌建设力度，预计到2016年种植规模为4.5万亩，直接带动农户每亩增收2500元。

清流县是著名的客家祖地之一，全县客家风情浓郁。明朝修编的嘉靖道光清流县志记载：“藷藇，俗谓之雪薯。一种生山中，极紧实，味美益人，谓之雪薯”。《清流县志》记载，雪薯在传统节日发挥着巨大的作用，除夕夜各家普遍以鸡、雪薯或萝卜燉肉为食料，团圆过年。清流县种植和食用雪薯的历史悠久。人们在长期的栽培中建立了一套独特的栽培方式，形成了独特的品种特性和产品特征。清流雪薯植株生长势中等，叶三角形，基部为戟形，先端渐尖，顶叶绿色，成叶深绿色，叶缘微波，叶面不光滑。雪薯个体粗大，浑圆、均匀，表皮黄褐色，少须根，质坚实、粉性足、肉洁白，切口黏液多，味鲜质细腻。在周边地区堪称首屈一指，是薯中上品。清末明初，清流雪薯就因品质上乘而声名鹊起，进人了京城。清流县是福建省雪薯最大主产区，种植历史悠久。政府出台政策鼓励农户规模化种植，有力地促进了清流县雪薯的规模化生产，栽培面积4800亩左右，年产近万吨，是当地主要的经济作物，已成为本县的名、优、特农产品之一。

金坝芹芽盛产于被誉为芹芽之乡的安徽省庐江县白湖镇。白湖镇境内有个“金坝”行政村。该镇境内有一条全长十五公里名叫“金坝”的小河沟，北高南低，常年流水必经金坝行政村境内。该村很久很久以前就在金坝河沟中段筑有一道50米长的拦水灌溉农田的大坝叫“金坝”，附近座落居住百户农家的叫“金坝”的自然村庄（村民组），该村世世代代就有传承种植水芹习惯，延续至上世纪60年代，村民们开始零星将水芹一把一把扎起栽入烂泥，上部分外露进行软化种植，一个月左右下半段变成白色，上半段仍是绿色，村民们取名芹芽，口感和销价略高于水芹；直至70年代初一个初冬，村民吴成树土房倒塌压在水芹田里，一段时间后清理墙土发现，水芹竞然生长出洁白、脆嫩、清香的幼芽，食后味美可口，与水芹、软化水芹大不一样，村民们取名叫金坝芹芽，这个辞典上找不到的蔬菜新名词，餐桌上未曾见过的特色菜，经过乡村农技员和村民们反复试验摸索总结，终于面市，并逐渐形成一套成熟的农艺操作方法，这种特色蔬菜很受当地群众欢迎。后来白湖镇人民政府针对芹芽种植规模不大、销售市场不阔和发展步伐不快的现状，果断采取“立协会、创品牌、用能人、靠科技、建基地、拓市场”等一系列举措，1998年8月成立了“庐江县金坝芹芽协会”，金坝芹芽产供销一体化开发模式初步形成，并向国家工商总局注册了“金坝”商标，开创了庐江县初级农产品注册商标的先河，何以“金坝”为商标？一则：金坝行政村、金坝自然村庄（村民组）、金坝大坝均在芹芽生产基地范围以内，金坝小河沟又流过金坝村；二则：特色蔬菜金坝芹芽系金坝村民发明的，发源地在金坝村；三则：“金坝”二字中，“金”字突出含金量，“坝”字是由“土”字与“贝”字组成，寓意芹芽是从土中长出来的，也是土中的宝贝。“地名+商标+绿色食品”的特色蔬菜——金坝芹芽，从而开始向市场展示诱人的魅力，走向千家万户的餐桌，扎根在广大消费者心中。如今，金坝人衣在芹芽，食源芹芽，住源芹芽，行源芹芽，可见芹芽生产在白湖镇产生深远的历史影响和现实的特色效应。

《泾县志》记载：“苏岭山药”有一千多年的种植历史，主要产自于安徽省泾县桃花潭镇苏岭村，后传至云岭、茂林等乡镇。嘉庆《泾县志》记载，苏岭山药有千年栽培历史，其食用品质好，肉质白嫩，细腻香甜，汤色清而不混，多食不伤胃，久食不厌。1961年山药种植面积3125亩，单产890斤，是建国后山药种植面积最大的一年。1970年后，种植面积下降到千亩以下，单产提高。1982年种植山药1299亩，单产1965斤，比1961年增长2.2倍。 《泾县农业志》记载：山药种植普及全县各地，有一千多年的种植历史。1961年山药种植面积3125亩，单产890斤，是建国后山药种植面积最大的一年。1970年后，种植面积下降到千亩以下，单产提高。1982年种植山药1299亩，单产1965斤，比1961年增长2.2倍。

据《平度县志》记载，仁兆圆葱已有100多年历史了，当时种植面积少，葱头小，产量低。1990年，仁兆镇沙北头村引进黄皮圆葱。仁兆圆葱在区域内年种植面积达12万亩以上，总产达75万吨，年总产值达5亿多元。仁兆圆葱主要以黄皮品种为主，具有葱头圆球形，球形端正，外皮光亮浅黄，鳞片白色，肉质细腻脆嫩，辛香味甜等特征。2009年仁兆的沽河牌圆葱通过了农业部无公害农产品认证；2012年，仁兆圆葱通过了农业部农产品地理标志保护登记。

怀玉山马铃薯块茎卵圆或长圆形。薯皮极为粗糙，薯肉为白色。淀粉含量10.3％--14.4，蛋白质含量2.56％--2.60，干物质含量16.8％--18.0。100g维生素C13.1—13.3，未检测出还原糖。 怀玉山马铃薯还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸，可称为“十全十美的食物”。 怀玉山马铃薯含有丰富的维生素C，可预防和治疗坏血病，还可以补充肌肤水分，去除老化角质，美容、养颜、减肥、养生、抗衰老。怀玉山马铃薯中脂肪和蛋白质含量较低，而且还含有丰富的粗纤维，有促进蠕动和加速胆固醇在体内的新陈代谢。

金川红辣椒：果实羊角型，长度达12—14cm，果面光滑亮泽，皮薄肉厚，水份少，色红素含量高，水椒亩产达2000公斤以上，干椒亩产350公斤以上，抗病性强。制干辣椒色泽纯正、辣味极强、品质特佳，达到了出口一级品标准。

临海是国家级历史文化名城，更是充满活力的开放城市。临海西兰花于1989年由上盘镇劳动村村民开始引种试种，在二十多来年的时间内，从无到有，一举成为中国西兰花生产中心，是临海农业“四张名片”之一。2003年11月临海市被中国优质农产品开发服务协会授予“中国西兰花之乡”称号。2008年成为国家农业标准化示范区，2011年成为全国西兰花标准化示范县， 2012年成为国家级出口西兰花质量安全示范区。

丘北辣椒具有悠久的历史，据丘北县志记载，丘北辣椒始种于明朝后期，至今已有350多年的历史。因其个小、色艳、皮厚，辣而香，味道纯正，油脂高，食味佳，并有其特殊的营养价值和药用价值，耐储易运的独特品质而倍受人们青睐，已成为闻名海内外的重要土特产品之一。1999年文山州丘北县被誉为“中国辣椒之乡”。 近年来，文山州委、政府充分利用丰富的自然资源和区位优势，按照“科学规划，因势利导，重点培育，集中连片”的原则，大力调整种植业结构，把丘北辣椒产业作为区域优势特色产业积极培育，使丘北辣椒产业呈现出强劲的发展势头。丘北辣椒在继承传统种植的基础上，引用现代科学技术，不断改进栽培工艺，产品质量进一步提高。种植面积不断扩大，产量逐年增长，由以前的自种自食转向出口、食品加工和深加工，丘北辣椒现已销往美国、日本、韩国、墨西哥、阿根廷等国家及国内的20多个省市。目前，文山州已有专门从事辣椒经营的有600多人，大型交易市场5个；从事丘北辣椒内含物提取的企业1家，丘北辣椒食品加工、销售企业27家，加工产品40多个。到十二五末，丘北辣椒规划种植面积达200万亩，实现年总产值达到2.85亿元。

云南省昆明市西山区团结街道办事处谷律是昆明市森林覆盖率最高的地区，谷律山区是云南花椒分布的主要区域之一，境内自古以来盛产花椒，花椒一直是谷律各族人民世世代代使用的食物调味品，栽培历史悠久，其栽培和种植情况在《西山区志》第六编林业[经济林]记载：建国前，民间引种花椒经济作物；《谷律彝族白族乡志》和《西山区林业志》（1996版）都有记载。谷律花椒麻中带香，花椒叶饼清香四溢，是昆明人的传统美食，彝族妇女“卖花椒叶”的叫卖声已在昆明街头吆喝百年有余；老百姓民间流传着这么一句话，叫做“祥云辣子弥渡蒜，谷律花椒龙潭酱”。 谷律花椒采摘于高寒山区，无污染、粒大、饱满、含油量高，精练出的花椒油深受消费者的青睐。目前，谷律花椒产区花椒种植面积1506公顷，年产量1200吨。谷律花椒产品在连续几届昆明国际农业博览会和中华全国总社在河南郑州召开的“千社千品、富农工程”展销会上参展，深受顾客好评，主要产品谷律干花椒和谷律花椒油已成为西山区乃至昆明市较有知名度的农产品品牌，云南科技报和中华合作时报均有报道。花椒产业将逐步成为西山区贫困山区经济发展的一个新的亮点和继烤烟之后的又一支柱产业。

乐业辣椒是会泽县特定的生产区域种植的一个地方干椒，因原产于乐业槽子而得名，具有悠久的栽培历史和较大种植规模，据《会泽文史资料》记载：“在会泽县东部，有一条绵延逶迤近百里的乐业河，河水清澈见底，两岸土地肥沃，气候温和，这就是盛产辣椒的乐业槽子”。乐业辣椒于1983年在北京出口成果展览会会上，曾获外经部颁发的荣誉证书。2007年会泽县被中国（长沙）国际辣椒产业博览会组委会授予“中国辣椒之乡”、“中国辣椒百强县”称号、乐业镇被授予“中国辣椒第一镇”称号，会泽县勇雄辣椒开发公司生产的“勇雄”牌乐业辣椒被大会评选为“金奖”和“特别推荐产品”。同时在辣椒博览会上，云南省省长秦光荣同志还为会泽题写了“会泽辣椒卖天下”的贴字。

花溪辣椒是花溪传统的名特产品，俗称“花溪辣椒”。它经加工制成的红油，即辣椒油，色泽金红，鲜香入味，辣而柔和，堪称助餐的佐料佳品。花溪辣椒辣椒因其品质优良，在省城，贵阳市场独占鳌头。 辣椒，又称“番椒”、“大椒”。茄科一年生草本，性喜温暖。单叶互生，叶片卵圆形，花白色或淡紫色。浆果，未成熟时绿色，成熟后一般为红色或橙黄色。它的果皮及胎座组织含有辣味素。辣椒原产于南美洲热带，明朝后期传入我国，已有数百年的栽培历史。 花溪辣椒种于花溪区石板乡盖冗，燕楼乡谷蒙以及马林乡凯伦等20余个村庄。花溪辣椒的种植地区海拔1200－1250米，年均气温14.1－14.4℃，日照时数1250－1350小时，年降雨量1160－1200毫米，无霜期270天左右，土壤以黄壤，小黄泥夹沙和大土泥为主，肥力中等，土层厚，有利的自然环境，可促使辣椒中内含的物质的积累，有利于辣椒的营养生长。 花溪辣椒，状似羊角，大小匀称，肉质厚实，辣味适度；青色角椒，皮光肉厚，辣味回甜；老熟角椒，色泽暗红，味辣不燥。花溪辣椒采用初春播种育苗，农历三月中旬匀苗移栽，农历五至六月可陆续摘青椒应市，中秋前后鲜红光亮的角椒成熟。辣椒可分“伏椒”即伏天成熟晒千的辣椒；“秋椒”即立秋后成熟晒干的辣椒；“炕椒”即久雨不睛，火炕干的辣椒。干辣椒经加工成的糍粑辣角，色泽鲜红，制成的辣椒油，辣香味浓，辣而不猛，油而不腻，漂红诱人。它以独居一格的色、香、味给肠旺面、辣鸡面、卷粉，凉粉等贵阳风味小吃增添了绚丽的色彩和诱人的异香。选用鲜红光亮的党武辣椒，做成糟辣角，可保存其营养成分，并以特殊的色美与味香使人食欲大增。 辣椒的营养价值较高，每公斤鲜椒维生素c含量185毫克，居蔬菜之首，比柠檬、柚子的维生素c含量高；维生素A的含量可与胡萝卜媲美，还含有核黄素、蛋白质、钙、磷，铁等营养物质。医书述：辣椒有杀虫灭菌、驱寒除湿功效。因辣椒含有辣味素，食用辣椒，可刺激肠胃，防治胃癌：增加热量，促进血液循环，有助消化，增强抵抗力。成熟或未成熟的辣椒，都可作蔬菜炒食，还可制成泡菜，腌菜，干辣椒制成辣椒粉，用作调料。

洪洞有“莲花城”之称，县城东有护城河与玉峰山相连，南隔洪安涧河与坂里坡相望，西、北均为水田，旧时四周种植莲菜，盛夏，叶联成璧，点缀着朵朵白莲、红莲、莲蓬，叶下潜着金鲤、鲶鱼、虾蟹。远远看，似乎将整座县城托起，宛若仙境。洪洞“水包座于莲花城”，俗有洪洞莲菜与别地异样，多一个眼之说，这里生产的莲藕肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，利于存放，生食堪与梨媲美，系山西省洪洞县主要土特产之一，种植历史悠久，名扬三晋。 清道光年间，寿阳祁宿藻在玉峰书院为讲席，他是道光十八年进士，曾官至江宁布政使，其兄祁隽藻为嘉庆十九年进士，曾官至大学士衔礼部尚书，诗古文词，卓然成家，为当时著名文人，亦为大槐树移民后裔，兄弟二人游洪洞后，互赠诗各一首，其兄诗内有“莲花好城廓，槐树旧村墟”之句，其弟在《故乡吟》一诗中也有“一经莲桥花满城，问津疑是桃花渡”。此两诗传诵一时，为当时文人名流所乐道，人们也就称洪洞为莲花城了。

在我们冀村仁岩一带，脑袋是不能随便让人摸和拍的，即使是无意的，也要引起当事人的警示：“头脑，头脑，一碰就恼！”据说，这与那明末清初的名人傅山先生有关哩！ 仁岩人曹良直，字古遗，丁丑年（1637）进士，曾任尉氏县知县，历官灵寿、雄县，擢兵科给事中，曾因制军事兵形条例八事而闻名，在朝为官时，他不避权贵，曾弹劾周廷儒十大罪状，论情似有不义之嫌，但以公论，则显得他大公无私。想当年，提督袁继咸被诬下狱，傅山薛宗周赴京伸冤，曹良直为冤案的平反立下了汗马功劳。。 就在大明崇祯年间，曹良直家中一下子来了不少的年轻人，他们都是太原三立书院的学生，一个个英俊潇洒风流倜傥的，由于他们生性豁达开朗，所以时常聚在一起谈古论今，并立志报效国家。 那时候，曹良直的家中并不富裕，要不是有那十亩薄地垫底，生活的艰难可想而知，全仰仗那几分土特产长山药，总算可以维持下去。 长山药是仁岩村传统的土特产，特点是面长，甜而有丝，营养滋补功能极佳，这一带的老人们都有“食补山药一冬春”的习惯。 曹良直的父亲曹廷强，为人乐善好施，道惟古处，侠以义闻，曹良直的母亲耿氏柔贞作则，巽顺宜家。每当曹良直在省城的同学来家里，他们总要把平时舍不得吃的长山药拿出来，给年轻人们炒两道好菜。这也难怪，汾阳人好客是出了名的，在吃上也很讲究，不管是豪富还是贫寒之家，来了客人总要想法调样搞几盘象样的菜哩！ 同学当中有个叫傅山的人，太原阳曲人，有着一身的好武艺，而且还诗书画并举，与曹良直的关系特别好，他发现，只要他们一来到曹家，他们总能吃到当地的名菜――羊肉煨山药，因为他们喜欢吃，所以曹家人见他们来了，总是拿这道菜来款待他们。 “羊肉煨山药”，“煨”字上见功夫，羊肉为红润细嫩的羯羊肉，山药为洁白如玉的鲜长山药，通过慢火之“煨”，将羊肉和山药的精华煨成了肥而不腻的汤汁，再加上几段葱绿青翠的香芫荽，更让人不由得垂涎欲滴胃口大开。 傅山还发现，村里头那些老人，一个个红光满面的都很精神，问及平常的饮食习惯，无外乎时常蒸食那些卖不掉的长山药疙节节。他对医学本就很感兴趣，回家后查阅资料，才知道这长山药不公可以治诸虚百损，疗五劳七伤，还具有补心气不足、强精骨、益肾气、健脾胃、化痰涎、润皮毛等美容功效哩！崇祯十六年，李自成攻陷太原，长驱直入居庸关，一年后攻占北京，崇祯皇帝吊死煤山，同年，清军入关，李自成败走陕西。但是，一直到战乱平息，就是没有曹良直的任何消息，家里人都很清楚，依他的脾性，一定是舍生取义宁死不屈的，不久后得到实信，果然他已经为国捐躯了，于是在村北曹氏祖坟内为他设衣冠冢一座，以示纪念。那一年，家中老母亲病重，傅山先生结合母亲的病情，在仁岩“羊肉煨山药”的基础上，加了莲菜等材料，制成有名的“八珍汤”，也叫“十全大补汤”。清兵入关后，傅山先生多次组织反清复明活动，但总是以失败而告终，心灰意冷的傅山先生将“八珍汤”改名为“头脑”，在太原桥头街，傅山先生为专卖“头脑”的铺子写下了“清和元”的招牌，以“头脑”原料之杂碎寓讽大清朝与元朝一样，都是异族侵入，以头脑与“头脑”这同音，以体现傅山先生不屈的民族气节。清顺治八年，傅山先生同三晋著名诗人胡庭来到曹家，他们看望了曹良直的父母，有感于曹良直英勇不屈慷慨而战为国捐躯，他奋笔疾书写下了“古遗先生属：第一流人”的匾额，以赞扬曹良直的民族气节，此匾额一直悬挂在曹家的尚堂门廊下，日本人占据仁岩时被毁。太原“头脑”，曾做为山西的贡品呈献大清王朝，尤其是那注重美容的西太后，对太原“头脑”更是情有独钟。据爱好美食的老北京们讲，在清宫膳食谱中，长山药的产地还特别注明为“汾阳仁岩长山药”，这使得当时与白面同价的仁岩长山药，一时间名扬京城。　

冀州市辣椒生产的发源地和基地中心是周村镇，1998年被国家农业部命名为“中国辣椒之乡”。镇域内生产的冀州小椒以其色泽鲜艳、椒形好、辣度大、香味浓著称。1997年该镇的天鹰椒在国家工商局注册了“冀周”牌商标。 据冀州志记载，民国初年，冀州就有了种植辣椒的习惯。从解放一直到1978年，由于还没有彻底解决吃饭问题，辣椒种植面积有所增加，但没有形成规模。自1982年种植天鹰椒以来，辣椒种植面积常年保持在3万亩以上，亩产量稳定在300公斤左右，并辐射带动了全市11个乡镇的辣椒种植， 现在冀州的辣椒种植面积稳定在15万亩左右，辐射带动30万亩左右，市场交易量达3万多吨，实现交易额近4个亿，周村辣椒市场成了华北地区最大的辣椒交易集散地。

散花藜蒿是野生大叶藜蒿经保护栽培而得到的反季节野生蔬菜，可食部分为地上幼嫩茎，嫩茎长16~22cm，粗0.4~0.6cm，具特殊清香气味。商品散花藜蒿嫩茎新鲜，颜色白绿，具特殊清香气味，手折易断，较自然生长得到的粗壮，香气更浓，颜色更明亮，节间更短，粗纤维更少或无。具有祛风湿、健脾胃、平抑肝火、预防便秘、促进消化，提高人体免疫机能等功效。据《浠水县志》记载，散花藜蒿至今已有千年的种植历史，是鄂东名产，三国时期，周瑜在“策湖”（以孙策在湖北浠水散花练兵而得名）训练水师，经常取藜蒿、菱角、茭白等野生蔬菜以作军用，给士兵强身健体。散花藜蒿产区毗邻长江，三面环水，远离工业区，周边无污染源，种植区耕作土层深厚，土壤肥沃，保墒保肥。2010年以来，浠水县人民政府制订了多项优惠政策，大力发展藜蒿生产，现种植面积已达8000多亩，产量超过1.2万吨。

耿镇胡萝卜，始于西汉，益于清末，广于当代。西汉盛世，张骞出使西域经丝绸之路，带回葡萄、石榴、胡萝卜等农副产品，在长安城周边广为种植，由于耿镇沿渭河沿岸，土壤疏松，种植胡萝卜得天独厚，故形成耿镇胡萝卜之悠久历史。清光绪二十六年间，八国联军攻陷北京，慈禧太后携光绪皇帝避难途经渭东桥至西安，陕西地方官史进贡耿镇胡萝卜御用，旅途劳顿的慈禧食后，容光焕发，精神为之一震，赞不绝口，连连叹奇：“胜似小人参，美味在人间”。

安丘两河大蒜山东安丘市官庄镇农业综合服务中心安丘市官庄镇辖两河村、于家河村、马居岭村、挑河村、小泉村、官庄村等20个行政村。地理坐标为东经119°12′00″～119°13′00″，北纬36°15′00″～36°16′00″。安丘两河大蒜为农产品地理标志产品。“两河大蒜”经检测内在品质均达到或超过规定值。维生素C大于15.4mg/100g，糖度高，硒、铁等微量元素含量高，锌、硒等微量元素含量远超规范规定值，因此两河大蒜素有“天然抗生素”之说。

寿光化龙国家级胡萝卜农业标准化示范区经国家标准化委员会农业标准化示范区验收组验收，综合得分为94.15分，验收合格。之前，寿光市已有寿光无公害蔬菜、田马洋香瓜、文家韭菜三个国家级农业标准化示范区。从2004年到2006年，寿光市化龙镇党委、政府每年投资200多万元，对化龙胡萝卜标准化示范区进行建设。到2006年底，化龙胡萝卜种植总面积4000公顷，总产量达到17.5万吨，其中示范区内面积达1300多公顷，占种植总面积的33%，总产量达到7万吨，占总产量的40%。化龙胡萝卜在注册了“参源”商标的基础上，又被农业部授予“中国胡萝卜第一镇”称号。目前，化龙胡萝卜全年出口韩国、日本达15万吨。

寿光是《齐民要术》诞生的地方，农业历史发达，蔬菜栽培尤为领先。《山东通志》记载：辣椒味辣、适于鲜食，至雍正七年间，辣椒已成为寿光的重要农产品。羊角黄辣椒产地选择远离污染源，自然环境未受到破坏，产地要具有可持续生产的能力，即空气、水（水源、水质）、土壤肥沃、耕地良好的土壤。

鲁村芹菜历史悠久，元朝开始传入民间种植食用，明朝洪武年间零星种植，20世纪50年代开始小规模种植，70年代开始大面积发展。“鲁村芹菜”地域范围为山东省沂源县鲁村镇境内95个行政村，地理坐标为东经117°55′-118°06′，北纬36°10′-36°23′，海拔480-600米，是山东省平均海拔最高的地方，有“山东屋脊”之称。 鲁村镇地处鲁中山区，沂河发源地源头，境内两面环山，中部是盆地，山川秀美，沟壑纵横，森林覆盖率达到58%，境内有国家大型水库田庄水库，常年雾气缭绕，空气湿润，生态优势得天独厚。特有的气候资源及地貌土壤条件非常适宜芹菜生长，造就了鲁村芹菜的优良品质。

东里镇西长旺村具有独特的自然条件，西长旺白莲藕产区处于优势产业带内。土壤PH值在6.8-7.1之间，有机含量在3%－3.8%之间。沂河水自白莲藕基地北侧流经东侧，半揽西长旺白莲藕基地，水质好，PH值在6.9-7.8之间，东里镇西长旺村地形属中低山丘陵区，地貌类型山前倾斜平地。西长旺村特殊的自然条件营造出特殊环境，生产优质的白莲藕有着得天独厚的优势：一是优质的泉水，西长旺白莲藕池西侧是九顶莲花山，山上泉水清冽甘甜，无任何污染，PH值7.56，锶含量0.41mg/L，达到矿泉水标准，是优质饮用水源，供应东里镇驻地及周边十二个村1.5万口人饮水。泉水汩汩流下，流经藕池汇入沂河，是藕池的水源，“塘多新水而不浑”，相传此泉与东海相通；二是独特的土壤，沂河每年发大水，沂河水在此处转弯、由急变缓，大水带来的细腻的淤土在这里慢慢堆积，唐山泉水逐渐形成一片池塘，西长旺白莲藕池底部的土壤是沂河百年来沉积的肥厚淤泥，是天然的有机肥，大大促进了池藕根茎膨大；三是纯生态种植，从不使用化肥农药，都是自然生长。优质的泉水、独特的土质加上有机种植，使得这里产出的藕具有独特的优良品质。

孝河藕产于临沂市兰山区白沙埠镇孝河，面积1000亩，年产1500吨。距今已有两千余年的栽培历史。孝河水清甜润，河底为黑紫淤泥，盛产莲藕、茭白、菱角等，尤以莲藕最为出名。孝河藕以肥、细、嫩、脆、甜最为出名，清咸丰年间，被钦定为御膳贡品。有趣的是，孝河藕比普通藕多出一孔，为10个孔眼，传说这是王祥的孝心所化，多出来的这一个“孔”，便是“孝心”。其与沙沟芋头，塘崖大米并称临沂三大土特产，素有“沙沟芋头孝河藕，塘崖大米香满口”的美誉。2012年8月被农业部登记为农产品地理标志。

德化淮山，俗称寸金薯、薯仔，种植历史悠久，主产区位于素有“闽中屋脊”之称的戴云山脉，海拔500-1200米，温差大，雨水充沛，长期的人工选留种形成了独特的优良品种寸金薯。在当地享有“天下百薯，不如寸金薯”美誉。德化淮山块茎表皮淡褐色或淡黄色，长条圆型，龙头短，薯长50-80cm，须根多，切口乳白色，有浓稠黏液，蒸煮易熟烂，薯味清香，口感松嫩，粒状感明显，具有“色味极珍品”的独特品质。 德化淮山主栽品种“寸金薯”，早在清朝《德化县志》(清?乾隆十二年)已有记载。“天下百薯，不如寸金薯”以“色味极珍品”（清.乾隆版县志语言）。相传道德仙在芹峰修练期间，在芹峰山下“道德仙水圳”附近种薯子（今称寸金薯淮山）为食。据传芹峰山下，有一位社人患隔食（今称食道癌）久治不愈，上山向道德仙求医，送薯子、红菇煮汤服后病愈，后人称“薯子”为“仙薯”。蓝田（今称洋田）、欧山（今称英山）历代民众筛选繁育种植，成为英山“寸金薯淮山”品种，其品质松香、口感好、风味独特、营养丰富。具有健脾养胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿之功效。 德化淮山现有栽培面积1万多亩，年产量1.3万吨以上，产品主要销往泉州、厦门、潮汕以及台湾、香港等市场，其产品疏松可口、“色味极珍品”（县志语言）的独特品质享誉闽南传统销区。

武平是盘菜的传统产区，客家先民自古就有种植和食用盘菜的历史。据康熙《武平县志》记载：油头（盘菜）“出西郊者佳”。武平西郊盘菜是从当地盘菜品种中选育出来的优良品种，且人们在长期的栽培中形成了一套独特的栽培方式；武平西郊盘菜皮肉洁白，肉质致密，味甜，品质好；生食、煮食与腌制均可，深受广大消费者喜爱；目前，盘菜种植已成为主产区农民致富主要途径之一。 武平西郊盘菜属于十字花科芸苔属芜菁品种，生长期90-100天，叶簇生，叶色深绿，叶面有绒毛。肉质根圆盘形，根顶部凹陷，平均盘径13厘米，平均盘高6.3厘米，表皮光滑、黄白色、须根少、皮薄、平均重0.62公斤，肉质根组织柔嫩致密，口感清甜，回甘好，具有武平西郊盘菜独特的风味，可生、鲜食，亦可盐渍加工。 盘菜种植时间为晚稻收割后，充分了利用农闲地种植盘菜，新增大量就业岗位。种植盘菜时间短、效益高。盘菜从种植（10月上、中旬—1月上、中旬）到采收，时间短（90天左右）。据统计：2010年平均亩产值7180元、2011年8385元，亩纯收入4000 元以上。武平西郊盘菜皮肉洁白，肉质致密，味甜，品质好；生食、煮食与腌制均可，深受广大消费者喜爱；除供应本地市场外，还销往到厦门、广州等地市场；目前，盘菜种植已成为主产区农民致富主要途径之一。

邹城传统名产。瓦屋是邹城香椿芽出口东南亚地区的老牌商标。瓦屋，包括前瓦屋和后瓦屋两个相邻的自然村，自明清时开始培植香椿，历经数百年发展，形成了自己的产品特点：其一，叶梗通绿，嫩尖儿稍红，俗称’绿芽子’；其二，枝杈呈环抱状，无开张；其三，香味浓郁纯正，经久不变；其四，煮后为浑汤，养分含量高；其五，耐贮存，一年之内其色香味均不减，枝叶不散不落。若将树株移至他乡，这些特点即行消失，其产品的色香味亦大减。瓦屋香椿芽的最大用场是用来腌制咸菜，腌制工艺考究，要求加盐适量，揉搓适度，而后在背阴处晾晒；晾好后的咸菜，应与鲜芽子的重量相等方为合格，然后才装入特制的瓷缸密封。很久以前，瓦屋香椿芽就名扬海内外，远销穗、港、澳及东南亚地区。现年外销量达１４吨，新加坡一商家曾专事经销瓦屋香椿芽，年销量５吨。 瓦屋香椿芽为农产品地理标志产品。

涛雒芹菜生产于日照市东港区涛雒镇辖区内，地域保护种植面积为1300公顷，年生产总量9.7万吨。是日照市著名的地方特产之一，距今已有百余年的栽培历史，由于当地土壤、水质独特，产出的芹菜以叶绿茎黄、空心无筋、鲜嫩酥脆、味道鲜美、营养丰富而享誉日照及周边地区。涛雒芹菜营养丰富。芹菜中维生素c≥15.0mg／100g， 粗纤维≤1%，钙≥50.0mg／100g，锌≥1.4mg／kg。

北票红干椒，产地位于辽宁省朝阳北票市，农产品地理标志地域保护范围为北票市的五间房镇等29个乡镇场，260个行政村。地理坐标为：东经120°15′-121°18′，北纬41°23′-42°17′，2012年获得农业部农产品地理标志登记，证书持有人为北票市农业技术推广中心。北票市具有特殊的地理环境，多为丘陵地带，海拔较高，降雨量小，空气湿度小，全年日照时数2651—3220小时，光照充足，昼夜温差大，褐土占全市土壤面积的85%。北票红干椒形正、色红、皮厚，尖为鹰嘴型，口味辛辣、营养丰富。北票红干椒因为红色素、辣椒素和二氢辣椒素含量高，多用于提取红色素和辣椒色素，广泛用于医药、饮食保健、化妆品、生物农药等领域。近年来，北票红干椒产业在市政府的大力支持和推动下，生产规模逐年扩大，现年生产面积28.5万亩，产量5.5万吨，位居全省首位。 2004年北票市荣获“全国辣椒产业十强县（市）特别奖”。2008年第三届全国辣椒产业大会在北票隆重召开。2009年北票市被国家确定为国家级辣椒标准化生产示范县（市）。2011年北票市被国家确定为国家级农业标准化生产示范县（市），北票红干椒知名度在逐年提升，产值达到了6亿元，占全市农业收入的16%，成为了北票市农业主导产业之一。

北票番茄，产地位于辽宁省朝阳北票市，农产品地理标志地域保护范围为北票市的西官营镇等29个乡镇场，260个行政村。地理坐标为东经120°15′-121°18′，北纬41°23′-42°17′。2012年获得农业部农产品地理标志登记，证书持有人为北票市蔬菜站。北票市具有独特的地理环境和气候条件，全年日照时数2651—3220小时，光照充足，昼夜温差大，褐土占全市土壤面积的85%， 海拔较高，多为丘陵地带，降雨量小，空气湿度小，与番茄的原产地北美条件相似，利于生产优质番茄。北票番茄具有外形端正、果实皮肉厚、果实硬度高、色泽红亮、口感好、耐储运等特点。北票番茄栽培历史悠久，至今已有近百年历史，成为中国最早番茄栽培产地之一。目前北票番茄栽培面积达38万亩，占当地设施蔬菜面积的70%以上，已成为北票市农业的主导产业之一。在2011年被农业部确定为国家级农业标准化生产示范县，2013年北票获得了“日光温室越夏番茄全国第一县”称号，2013年被中国果菜专家委员会授予“中国果菜温室番茄生产全国第一县”称号，此外北票番茄还是国家认证的绿色食品、无公害农产品蔬菜生产基地。北票市独特的气候条件和特殊栽培方式，使北票番茄成为闻名全国的“越夏番茄”生产基地，享有“高山番茄看广西，越夏番茄看北票”的美誉。

磁县即磁州。其特殊的地理环境，再加其源渊流长的人文历史，构成了古磁州独特的人文景观。其中“官路荷风”是享誉华夏的“磁州八大景”之一。此地所产白莲藕甘脆香嫩，昔日为皇宫进贡食品，如今也是远近闻名的美食特产。 磁州种植莲藕历史悠久，有“北有白洋淀莲，南有古磁州藕”之说。据史料《磁州志》记载：三国时，磁州白莲藕就被列入贡品，由藕吏督办，逐岁进贡朝廷。在出土古磁州窑的陶瓷文物中，常可见到饰有荷花的图案。 磁州白莲藕品质优良，风味独特，体型肥大、肉质脆嫩、质地细腻、藕体洁白而细、无纤维、甘甜清脆、味美宜人，切开之后，藕孔排列极为规则，中间一小孔， 周围九大孔，洁白无瑕。拿一根藕用手掰开，如春蚕吐丝，藕断丝连。鲜藕落地，响声清脆，如玉粉碎。藕节放几天不变色，清水泡一个月不变质。

平泉县位于历史文化名城--承德的灵山秀水之间，据1979年民俗调查，平泉县农科所的梁希才采集了第一株野生滑子菇，进行分离驯化，为平泉滑子菇产业的发展奠定了基础。平泉县滑子菇产业发展已有30多年的历史。2003年，县委、县政府借助机构改革，专门成立了县食用菌办公室，完善了县、乡、村食用菌协会及专业合作组织，建立了较为完整的管理和服务体系。平泉县有关部门曾在中国食用菌商务网、食用菌市场杂志社出版了《食用菌市场平泉专刊》，2000年在平泉召开首届中国北方食用菌交易大会，同时极大地宣传了平泉县食用菌产业。现在，种植滑子菇已成为该县农民脱贫致富的朝阳产业和富民强县的主导产业。先后被国家有关部门命名为“全国食用菌行业先进县”、“中国食用菌之乡”、“全国小蘑菇新农村建设优秀示范县”等称号。

我国韭黄产地甚广，新津韭黄却颇值一说。新津一年四季蔬果葱笼、鱼米丰盈，尤以韭黄闻名天下。新津韭黄，鞘长叶短、嫩黄柔嫩、香味浓郁，滑爽味美，营养丰富的独特品质。其最大的特色是若以韭黄打汤，韭黄叶子会漂浮在汤上，看上去颇似一幅淡雅的画，这是他处韭黄所不能的。新津韭黄的种植准确历史已不可确考，可以肯定的是，在南宋时新津韭黄即广有盛誉。对此，南宋大诗人陆游有诗赞之。陆游任蜀州（今崇州）通判时曾多次来蜀州管辖的新津，推想对新津韭黄印象颇深，所以做了一首《蔬食戏书》来赞美。全诗如下： 蔬食戏书 陆游 新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺余。 东门彘肉更奇绝，肥美不减胡羊酥。 新津韭黄因其独特品质，深受消费者喜爱。不断引进筛选出优质、高产、高效的适合新津种植的主推品种-冬韭，搭配少部分春韭，同时引进了雪韭王、富韭黄9号等新品种。产品畅销四川、重庆、西藏、天津等多个省市，销售前景好，经济效益高，种植面积不断增加，2010年韭黄基地成为我县特色效益农业基地之一。

菱白（俗称茭瓜、茭笋等）。 富民是我省茭瓜的主要栽培区域之一，据《富民县农业志》记载在《民国富民县志》中就有“茭瓜，产附廓，状雪白而嫩，产额年二百挑，供食”的记载；另外，在《富民县志》、《富民县年鉴》和《富民文史资料》都记载50年代初，就有一定规模生产。 茭瓜是我县一种特有的水生蔬菜，在我县2月到9月为采收期，较其它地区早熟两个月。2011年茭瓜种植面积9000亩，年平均总产量9000余吨，多销往县外和省外，总产值3000余万元。产品除在本省销售外，还销往广州、深圳、上海、北京、贵州、四川等省，茭瓜种植已成为农民增收的一个支柱产业，具有较好的生态效益、经济效益和社会效益。

华容青豆角比较能抗高温、耐湿、豆条壮长均匀，皮薄、肉厚、色泽嫩青，主食部分称豆荚。豆荚成对着生、极个别成单生或一个大荚和一个小荚。荚条约长50-80厘米，每条有10—20粒种子，种子数量越多，荚条越长。荚条为嫩青色。经盐渍后立刻变成金黄色，十分美观，且清香扑鼻。1928年，贺龙、周逸群在湖南省岳阳市华容县桃花山建立革命根据地。在当时反动派对根据地进行经济封锁时，老百姓用土法腌渍的青豆角送给红军。至今华容县还有把酸豆角叫红军菜，王震、何长工回湖南到华容考察，点名吃华容青豆角，每次家乡人去北京看望二老时，还叮嘱要带华容青豆角去。

晋代刘伯庄《地名记》载，“蕲春以水隈多蕲菜因以为名”，北宋乐史《太平寰宇记》承其说。李时珍《本草纲目·菜部》记，蕲，一名水芹，即芹菜;蕲春义为蕲菜之春，此说，让人犹闻春来蕲河绿如蓝时水芹菜那袭人芳香。蕲菜即蕲春芹菜。《诗经》《鲁颂·泮水》中有“思东泮水，薄采其芹”的描写；唐大诗人杜甫有“饭煮青泥坊底芹”句；苏轼亦有“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹”和“园父初挑雪底芹”的佳句。蕲春芹菜富含水份和粗纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消食的化学物质，因此是保健及减肥的最佳食品，蕲春民间有“书生中榜得蕲春芹菜”之传说。具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用，是典型的药菜两用菜。

其实，早在康熙年间古寺郎胡萝卜已经是远近闻名的贡品。康熙十三年（1674年），康熙令大军南下平定“三藩”，途中驻扎在南乐县城。驻扎期间大将吃了当地的古寺郎胡萝卜之后连声叫好，称赞古寺郎胡萝卜香脆甜美，开胃爽口。大将回朝后即向康熙推荐，从此以后每年古寺郎胡萝卜做为名特产向朝廷进贡，南乐古寺郎胡萝卜成为宫中必不可少的名菜之一。在1955年，南乐古寺郎种植了三千多亩胡萝卜，古寺郎胡萝卜晒制成胡萝卜干、胡萝卜丝全部被国家收购用于出口支援到朝鲜。在我国三年自然灾害的年代（1959年-1961年），我们古寺郎胡萝卜支援全县各乡镇的人民吃、护口、保命。早在明朝时期，古寺郎胡萝卜还被引进到其他省市，为当地的百姓解决了温饱问题，明代万历二十一年，著名廉史魏允贞任山西巡抚，得知山西某地交通不便，百姓蒙昧，生活困苦异常。魏允贞携夫人赵氏前往，到了地方，赵氏把从南乐老家带的红萝卜籽交给老农，广泛种植，次年收获颇丰，既可饱腹，又可健身，地方百姓称之为“红人参”。据说，该地从此有了红萝卜。 近年来，在南乐县兰亭农业种植专业合作社全体成员的努力下，古寺郎胡萝卜种植规模逐渐壮大，南乐县兰亭农业种植专业合作社“为农业增效、农民增收，提高社会效益，树立元村镇古寺廊胡萝卜的特产名气，实施地理标志保护打造绿色食品为己任，带动发展万亩胡萝卜种植基地形成了“合作社+农户+基地”的种植及经营模式。通过源头控制确保古寺廊胡萝卜的产品质量和社员的经济效益。

夏庄大金钩韭菜是高密市的地方韭菜品种，其外观叶片呈宽条型，叶色绿，叶宽而肥厚，叶片长到一定程度先端向一侧弯曲，呈现明显钩状特征。主要分布在高密市夏庄镇沟崖村以东，向阳庄以西，沙窝村以北，徐家屋子以南的56个村庄，种植面积5000亩。其韭味清新浓郁、纤维少、嫩滑、甜香，可溶性多糖含量丰富，每100克鲜韭菜中含可溶性总糖1.5克，优质品可达2.0克以上。适宜烹炒，做汤，鲜食，凉拌，是营养价值很高的时令鲜品。2011年6月通过无公害农产品认证；2012年5月获准使用农产品地理标志公共标识。

高密市前岭山药的栽培历史可溯源至明末清初，栽培区域以高密市东前岭、西前岭、新岭等村庄为中心，辐射胶河两岸30多个村，种植面积4000亩。其个头粗大、近纺锤形，毛眼少，单块茎重1-1.5kg，刮去外皮后，肉色洁白粘液多，不变色、不麻口、口感好、绵软香甜、耐贮运、保鲜性好。维生素C含量4.5-4.8mg/100g，总糖含量2.0-2.4%，淀粉含量≥10.0%，zn2.3-2.7mg/kg，具有滋补、食疗、药用价值。2011年6月通过无公害农产品认证；2012年5月获准使用农产品地理标志公共标识。

靖江香沙芋，江苏省靖江市特产，中国地理标志农产品。靖江市是香沙芋主要产地，种植历史悠久，种植经验丰富，且香沙芋品种抗病、抗虫害能力强，极少用药防治。产品营养丰富，口感细腻，有一股独特香味，素有“芋粟”之美称，深受广大消费者青睐。

八湖莲藕的地域保护范围为山东省临沂市河东区八湖镇境内金刚岭所辖区域，品种为抗病性强的大竹节、小竹节等品种。产品特点：一是营养价值高，独特的金刚岭地质结构，决定了八湖莲藕富含多种营养成分，经检测含糖2.5-3.5%，淀粉9.0-11.0%，蛋白质1.5-2.0%，水分80.0-85.0%，粗纤维0.5-1.0%；二是绿色环保，全镇有脱水企业135家，年产近20万吨的蒜皮等下角料，经过简单沤制即可以作为底肥使用，蒜皮含有杀菌物能提高莲藕的抗病抗虫能力，改善莲藕的营养品质。

沂水县历史悠久，秦代即在此置县，隋开皇16年（公元596年）因沂河过境而定名沂水县，迄今已1400多年历史。沂水县是著名的革命老区，是革命老根据地重心县之一，“红嫂”故乡，中共山东分局旧址，《大众日报》创刊地，沂蒙精神发祥地之一。战争年代，陈毅、罗荣桓、徐向前等老一辈革命家曾在这里生活过。县志记载，东山村已有300多年的芹菜种植历史，自包产到户以后，面积迅速扩大，由原来的的几百亩发展到现在的300多公顷，年产芹菜2万吨，年销售收入达4000万元。跋山芹菜独特的种植技术和生态环境使芹菜品质优良，而且富含有多种微量元素，随着人民生活水平的不断提高和蔬菜产业的大生产、大市场、大流通格局的形成，蔬菜业出现了总量有，而名特优新和无公害蔬菜生产相对不足。通过专家的研究论证，芹菜对人类的保健起着积极的作用。跋山芹菜由于村民的精心种植和年年提纯复壮，跋山芹菜以翠、嫩、长、净等特色，深受消费者的青睐，通过市场调研，大规模种植芹菜前景广阔，而且符合国家的产业发展政策和行业发展方向，属积极推广的新型项目。

平乡县大白菜种植有着悠久的历史，尹村桥、豆庄一带生产的“黄牙白”大白菜是清末著名的贡白菜。嘉庆二年，嘉庆微服来到邯郸，喝了张氏小店的白菜疙瘩汤，连声称赞。自此，平乡的黄芽白大白菜成为贡菜，一直到八国联军进北京，慈禧太后慌乱离京方止，其间历时一百余年。1991年《大白菜优质抗病品种高产栽培技术》（刘宜生编著）中记载，“河北省平乡县的滏河两岸，每年入冬时有大批白菜运往京津两地，并选肖湾村的白菜为贡品，派专船护运，以供宫廷食用。”河北省电视台“三农最前线”栏目做了专题报道，进一步提高了滏河贡白菜的知名度。2011年9月与韩国商会李英淑女士就贡白菜用于韩国泡菜生产事宜达成了合作意向。