大田肉兔体型健壮结实，清秀紧凑，黑毛、黑皮、黑眼、黑耳、黑爪等“五黑”的明显地域体型外貌特征，皮厚微带黑色、脂肪薄，瘦肉率高，肉质细嫩，皮肉层分明，高蛋白、高卵磷脂、低脂肪、低胆固醇、低热量，富含各种矿物质、维生素等特点，肉味鲜美，营养丰富，绿色安全，无污染。

自贡冷吃兔，是自贡及其富顺、荣县一种民间传统美食，迄今已有百余年历史。自贡冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、秘制陈皮味、滋鲜盐焗味等多种不同口味。“自贡冷吃兔”，特点是鲜、香、辣、嫩，是自贡当地的一种民间特色美食。

云崖兔生长在四川省成都市双流县，云崖兔是四川省成都市双流县三星镇的著名特产，个体适中，抗逆力强，肉质鲜嫩，低脂肪、低胆固醇、富含氨基酸，因此倍受市场青睐。