岗巴羊是西藏日喀则市岗巴县农牧民在海拔4300米至6800米之间，以原生态放养为主饲养的当地绵羊。岗巴羊采食无污染天然牧草，饮雪山之水，具有“腿短肚大”的外形特征和性野、胆怯、灵敏等特点，体重在25 公斤至35k公斤之间，肉质营养价值好，以其“细嫩、味美、无膻味”三大突出特点，享誉西藏自治区，为历代班禅堪布厅的指定贡品。

且末县南屏昆仑山和阿尔金山，地势逐渐向东北倾斜。雪岭和冰峰如同固体水库，夏日冰雪消融，流水顺山沿沟由东南向西形成众多河流灌溉着且末绿洲。广袤的地域、独特的牧场环境，丰富的牧草种类，天然、绿色、无污染的放牧条件，这些得天独厚的自然地理优势造就了独具特色的且末羊。

塔城巴什拜羊是裕民县当地的野生盘羊和土种羊杂交培育出的名优小畜品种，巴什拜羊在自然放牧条件下生长４个月就可出栏，具有纤维少、脂肪度低、肉质鲜美的特点，深受消费者青睐。

会理黑山羊，又名建昌黑山羊，是四川省六大山羊品种之一，会理黑山羊以羊毛色纯黑、体形健壮、体质结实、结构匀称，羊肉肉质细嫩、膻味轻、品质优良而著称。

阿勒泰，无论是草场还是山间，都会看到三两成群、臀部肥硕、腿高蹄坚、的大尾羊悠闲觅食，芨芨草、陵蔡、老鹳草等耐旱耐碱植被和棱棱、沙拐枣、三芒草等沙生植物随处可见。每当秋季转场时，羊还可采食到党参、当归、蘑菇、木耳、贝母等珍贵药用植物和真菌体。真可谓 “吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是黄金道”。

务川白山羊已经有上百年的历史，据清朝时期《婺川县备志》，在《物产志》中对务川当时物产进行记载，其中，就有“务川白山羊”名称记载。随着务川白山羊的质量特点逐渐得到消费者的认可，以及务川自治县深厚的养殖文化逐渐被外界认识，务川白山羊有了“贵州第一羊”称誉，在中国西南地区一带的畜产品市场知名度极高，无论是商品羊还是鲜羊肉，在市场上都受到消费者的喜爱，其知名度和产品质量都得到社会的认可。

水城黑山羊具有生长发育快、产肉性能和皮板品质好的特点。黑山羊肌纤维细，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，被认定为绿色山羊品种，经权威部门进行肉质分析，蛋白质含量高达20%，脂肪低于3%，胆固醇含量仅为60mg/kg，15种氨基酸含量齐全，特别是人体必须氨基酸尤为丰富，滋补作用极强，长期食用，可补虚、强体，特别适用于年老、体弱、多病者，常食用黑山羊或配以适宜的滋补药品，以达到补虚、健康、延年的作用。

南江黄羊是四川南江县经过7年选育而成，经过长期的选育而成的肉用型山羊品种。具有性成熟早、生长发育快、繁殖力高、产肉性能好、适应性强、耐粗饲、遗传性稳定的特点，而且肉质细嫩、适口性好、板皮品质优。

清流黄羊以其体型好、羊肉肉质细嫩、胆固醇含量低、蛋白质含量高、味道鲜美，膻味轻、口感好、营养价值高、无污染，被认定为绿色山羊，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇、富含多种氨基酸的营养保健食品。清流黄羊以其体型好、羊肉肉质细嫩、胆固醇含量低、蛋白质含量高、味道鲜美，膻味轻、口感好、营养价值高、无污染，被认定为绿色山羊，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇、富含多种氨基酸的营养保健食品。

绿杨桥封缸酒，是湖北浠水天宝酒业有限公司生产的优质产品，该产品以糯米为原料，采用民间传统工艺，经糖化发酵封缸陈酿而成的黄酒。该酒呈黄褐色，具有香气浓郁，酸甜醇和的独特风味，含有发酵微生物分解产生的多种糖类、氨基酸、维生素等营养物质，有滋补保健之功效。

桥头石山羊，产于广东肇庆怀集，是一种草食性动物，在只长小灌木及草本植物的石灰岩山区放养。

黔北习水麻羊是贵州省三大优良地方山羊品种之一，该品种是产区劳动人民长期选育和自然选择的产物，对当地的自然生态条件具有良好的适应性。具有耐粗饲、抗病力强、适应性广、肉质鲜美细嫩、皮张品质好、生产性能优等特点。

江安黑山羊是经过长期自然选择形成的优质产品，具有历史悠久、繁殖率高、适应性强、肉嫩膻味轻、肉质含硒、板皮质优等特点。

石门马头山羊生长于武陵山脉的崇山峻岭之中，因其头上无角，形似马头；又因为它象野马一样生活在原生态的山林之中而得名。它们渴饮山涧泉水，饥食林中百草，与鸟兽为伴，在山岭跳跃。生态、原始、常年的山地运动造就出马头山羊特有的品质特性。

徐闻山羊，又称徐闻东山羊、徐闻羊、雷州山羊。是适应高温多湿气候地方的优良品种之一，肉质鲜美，营养丰富，早在20世纪初就已经进入香港等地市场，颇受香港食客钟爱，并以“徐闻肥羊”之名蜚声华南各地。

吐鲁番黑羊，品种奇特，这里的羊出生时全身乌黑，一两年后，随着年龄的增大，虽然部分羊毛色有所变，但无论怎么变，其根部依然是黑色，身体亦是黑色。最为称奇的是，黑羊的舌头也几乎是黑色的，正所谓万变不离其宗！

甘加藏羊肉品质概括起来就是“肉质肥美细嫩、肉味独特、营养丰富、蛋白质含量高、脂肪含量低、富含多种氨基酸和微量元素”。甘加牧场的优质草原条件与天然水草造就了甘加藏羊肉独特的醇香。甘加藏羊肉的蛋白质含量高22.45/100g（P＞0.05）脂肪含量低3.16g/100g（P＜0.01），Fe含量为31.8mg/100g， Zn含量为3.48mg/100g，氨基酸含量高。矿物质含量丰富1.06g/100g（P＜0.01），是一种营养全面、有机绿色的肉类资源。

双流黄甲麻羊又叫成都麻羊，黄甲镇地处牧马山北面，距成都市区15公里，距双流县城7公里，距双流国际机场10公里。黄甲镇地处成都牧马山腹地，是成都麻羊基地，素有“麻羊之乡”的美誉。双流黄甲麻羊，是四川省成都市双流县黄甲镇的著名特产，该品因为皮毛呈黄褐色，其间又镶嵌着匀称的黑色斑点，所以人们习惯地称之为“麻羊”。

盐池县特殊的地理、自然环境，滩羊品种的形成已有两百多年的历史。盐池滩羊因其特殊的生长环境，羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。肌纤维清晰致密，有韧性和弹性。肉质细嫩，不膻不腥，是公认的优质羊肉。

大别山麻城黑山羊是利用大别山区优质地方良种山羊经多年选育提纯而形成优良肉皮兼用型山羊。其体型高大，遗传性能稳定、具有生长发育快、育肥性能好、屠宰率和净肉串高、肉质好、膻味轻、耐粗饲、适应性强等优点，为肉皮兼用型品种，是农业部“黑山羊”种质资源保护对象。

贵州省黔东南州榕江县塔石、平阳乡一带，山清水秀，气候温和，水质好，土地肥，牧草资源十分丰富，可作饲料的植物品种繁多，因而该地区所产山羊具有体型小、肉质嫩、膻味轻、味鲜可口等特点，被省有关部门及专家誉为“香羊”。

贵南黑藏羊产于青海省海南藏族自治州贵南，所产羔羊毛色黑亮、美观，称之为“黑紫羔”。贵南黑藏羊头呈三角形，鼻梁隆起、额宽，嘴尖瘦，两耳略下垂；四肢端正、体质结实、楔形小尾，体格较大，体躯呈长方形，十字部比髫甲稍高，结构匀称，体格较大；其胸部宽深，肋骨开张良好，背腰平直，骨骼粗壮结实，肌肉发育适中，四肢高长，蹄质坚实，尾呈短瘦尾，体质结实。被毛多为辫状，公母羊均有角，公羊角粗大，公羊具有一对粗大螺旋状向上向外弯曲伸展的角，母羊角较小，扭曲转向两侧，个别无角。

成都麻羊分布于四川成都平原及其附近丘陵地区，目前引入到河南、湖南等省。是南方亚热带湿润山地陵丘补饲山羊，为肉乳兼用型。成都麻羊具有生长发育快、早熟、繁殖力高、适应性强、耐湿热、耐粗放饲养、遗传性能稳定等特性，尤以肉质细嫩、味道鲜美、无膻味及板皮面积大、质地优为显著特点。