海蛎煎（蠔仔煎）

海蛎煎（蠔仔煎）

  • 更新日期:
  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      福建  泉州市  惠安县  崇武镇
  • 谁家最正宗:
    泉州崇武西沙湾假日酒店
  • 荣获:
    中国菜-福建十大经典名菜
  • 颁发机构：

海蛎煎又称蚵仔煎，蚵仔煎起源于泉州，传说是人民无法填饱肚子时所做的充饥的粮食。是将海蛎和地瓜粉、蛋、蒜叶或韭菜等结合烹饪而成，肉质鲜美、香鲜细腻、鲜美多汁、美味可口。为闽南一带常见的家常菜,据传蚵仔煎是随着郑成功大军和福建移民的迁入，带入了台湾本土，现已成为海峡两岸人民共同喜爱的美味佳肴。

　　闽南海蛎煎是将本地野生海蛎壳挑干净

　　将挑干净的野生海蛎和适量地瓜粉、青蒜、

　　生姜沫、胡椒粉盐味拌匀

　　然后下锅煎之，其香气扑鼻美味无敌啊

　　是福建人家家都会做的一道特色美食！


海蛎煎（蠔仔煎）最正宗出品餐厅