鸡汤汆海蚌
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更新日期:
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获奖日期：
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谁家最正宗:福州市鼓楼区文儒九号酒店
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荣获:中国菜-福建十大经典名菜
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颁发机构：
“鸡汤氽海蚌”作为闽菜的代表，长盛不衰，深受欢迎。此菜取材于海中珍品海蚌，洗净后氽（cuān）至八分熟，冲入煮沸的鸡汤即成。成品色泽洁白透明，毫无搭配，全凭海蚌自身肉质脆嫩爽口，鸡汤口味鲜美而称绝。地道的鸡汤汆海蚌在汆支时对水温和时间的控制十分严格，不足则软，过头则老，所以看起来简单，但难在恰到好处。
鸡汤氽海蚌是以鲜活海蚌为原料
氽以滚热的鸡汤而成
是文儒九号荣获“全省十家名菜”称号代表作品哦
鸡汤汆海蚌制作原材料特产
鸡汤汆海蚌最正宗出品餐厅
文儒九号酒店
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