孝子贡梨是中国鲁菜传承人陈家恕大师经过多年创新研发的药膳产品，对老年人多发性呼吸道疾病有很好的疗效作用，曾获“到山东不得不吃的百种美食” 。

在淄博饭店，我们找到了这道菜，

说起这道菜，它的创作者陈家恕会长

给我们讲起了它背后的故事。

陈会长告诉我们，孝子贡梨之所以

能成为消费者点击率最高的精品菜，

必然有它独到的地方。孝子贡梨具有清淤化痰、

止咳平喘的独特功效，入口软糯，

口味清新，尤其适合儿童和老人食用，

是儿女尽孝，老人益寿的理想保健食品，

故称孝子贡梨。

孝子贡梨果实硕大,黄亮美观,皮薄多汁,

味浓甘甜,生吃可清六腑之热,

热吃可滋五脏之阴,淄博饭店的孝子贡梨,

选用个大汁丰，营养丰富的

鲁山水晶鸭梨为原料。

运用传统烹饪方法，配以

多种名贵中草药加工而成。

孝子贡梨造型美观,颜色红亮,鸭梨富含铁、

磷等多种矿物质，具有润燥消渴，

养阴清热的功效，

制作的第一步去皮去核，洗净备用，

第二步，配料川贝，白果，枇杷叶，冰糖，

包在一个纱布里。第三步，主辅料加上蜂蜜，

放在纯净水里煮制，第四步大火烧开，

小火一个小时，出锅凉透，

这道淄博名菜孝子贡梨就可以食用了。

这道名菜天气很干燥的时候，

对我们气管和嗓子

都有很好的保护作用。