玉泉烤全羊【中国菜-甘肃十大经典名菜】

玉泉烤全羊

烤全羊是兰州人举家聚餐、朋友聚会、宴请贵客的首选，这么多家烤全羊里，最牛的应该是玉泉山庄了。这里可是入选过cctv10台的《味道食在乡——兰州味道》节目哟。精选羊羔和果木炭，羊收拾的很干净，都是木炭烤的，真材实料看得见。西北的土豆特好吃，沙沙的，烤一下，蒸一下，沾着盐和辣椒粉吃，嘎好吃。

玉泉山庄位于兰州市榆中县定远镇，经过十多年的努力，由最初的以烤全羊为主的农家乐发展成为集地方特色小吃、地方菜、当地面食为主，并保留了烤全羊系列、金城暖锅系列、秘制乳猪系列的以饮食为主，怀旧文化先行的饮食文化休闲度假中心。现在已经是兰州乃至西北有名的地方饮食文化品牌。

烤全羊是玉泉山庄精选成长期约在4-6个月的羊羔做为烤全羊的主要食材，配以精挑、初品等16道工序，加以盐、孜然、胡椒等不同的28味调料，在特制的烤箱内经过秘制的40-50分钟烘烤，烤出皮脆、肉嫩、爽滑的玉泉烤全羊。